Cơm nguội chiên giòn, ngon nhức nhối
Cơm nguội chiên giòn là món ăn gắn liền với tuổi thơ dữ dội của bao thế hệ.
Phần cơm nguội ăn không hết, bạn có thể đem cơm phơi khô và chế biến nó thành món cơm chiên giòn ngon nhức nhối luôn đó.
Nguyên liệu : Cơm khô, chén mắm tỏi ớt, chanh, dầu ăn.
Cơm nguội chiên giòn.
Bước 1: Cơm nguội làm tơi ra, rồi đem phơi dưới trời nắng gắt đến khi khô giòn, thì khi chiên cơm sẽ nở phồng.
Bước 2: Bạn bắt nồi lên bếp và cho một lượng dầu kha khá, có thể làm ngập lượng cơm khô bạn chuẩn bị cho vào nồi. Bí kíp để cho cơm chiên giòn tan là vắt vào chảo dầu một ít chanh (vắt trước khi dầu sôi để khỏi bị văng dầu).
Bước 3: Đợi dầu nóng thì cho cơm khô vào, lúc này cơm khô sẽ nở bông ra thật nhanh. Bạn đảo đều phần cơm khô để phần cơm được nở đều, thấy cơm hơi vàng thì vớt cơm ra tô.
Video đang HOT
Bước 4: Sau khi vớt cơm, bạn rưới nước mắm lên tô cơm chiên và trộn đều. Nhớ xử dụng lượng mắm vừa phải để không bị mặn nhé!
Sau khi trộn đều với mắn là bạn có thể thưởng thức ngay và luôn.
Cuối tuần làm ngay món cá nục kho tỏi ớt đậm đà đưa cơm
Món cá nục kho tỏi ớt thơm lừng với miếng cá nục vàng ươm vừa dai vừa mềm ngấm đều gia vị tỏi ớt sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn ngày cuối tuần.
Nguyên liệu làm cá nục kho tỏi ớt
500 g cá nục
1 quả dừa
2 quả ớt
1 củ tỏi
Đường, hạt nêm, nước mắm, muối, hạt tiêu và dầu ăn.
Ảnh minh họa
Cách làm món cá nục kho tỏi ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế cá nục bằng cách bỏ hết mang, bỏ ruột , rồi đem cắt khúc . Tiếp đó rửa cá với muối rồi rửa lại với nước sạch. Cho cá vào bát rồi ướp cá với 1 thìa hạt nêm và 1 thìa đường, để khoảng 25 phút cho cá ngấm gia vị.
Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Dừa đem lấy hết phần nước cốt dừa ra một bát lớn, để riêng.
Bước 2: Chiên cá
Sau đó khi ướp cá đủ thời gian bạn cho cá vào chảo dầu ăn, chiên sơ 2 mặt cá cho đến khi cá hơ chín, 2 mặt vàng đều thì gắp cá ra 1 đĩa có để giấy thấm dầu.
Ảnh minh họa
Bước 3: Làm nước hàng
Bắc nồi lên bếp, đợi nồi nóng thì cho 3 thìa đường vào đun cho đến khi đường chảy hết ra và chuyển thành màu vàng cánh gián, sau đó cho thêm 1 chút nước nóng vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Ảnh minh họa
Bước 4: Kho cá
Cho cá nục đã chiên vàng vào nồi nước màu cùng với: 1/2 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa nước mắm, tỏi và ớt băm vào trộn đều, để khoảng 30 phút cho cá ngấm gia vị. Sau đó bạn bật bếp, để lửa vừa rồi kho cá lên. Đun cho đến khi nồi cá sôi thì bạn cho nước dừa vào rồi để lửa liu riu. Cứ đun cho đến khi nước cá sệt lại, cá chín đều và nêm nếm gia vị vừa miệng là món cá nục kho tỏi ớt của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Bước 5: Trình bày và thưởng thức
Bạn chỉ cần gắp cá nục kho ra đĩa, thưởng thức ngay cùng bát cơm nóng sẽ vô cùng đưa cơm và ngon miệng.
Tóp mỡ đem xóc với thứ này ăn cơm ngon tuyệt, nhậu thì miễn chê Từng miếng tóp mỡ giòn, bùi, béo ngậy lại thấm đậm gia vị đảm bảo sẽ chinh phục được các thành viên trong gia đình bạn. Nguyên liệu cần chuẩn bị - Phần mỡ ba chỉ ngon: 500g - Ớt, tỏi gia vị Cách làm tóp mỡ xóc tỏi ớt ngon miễn chê - Bước 1: Mỡ ba chỉ rửa sạch, để ráo...