Cơm chín nhưng không thơm, mách bạn vài mẹo nhỏ đảm bảo hương thơm bay tận đầu ngõ
Nấu cơm bấy lâu nay nhưng chị em đã biết được những mẹo vặt thần thánh giúp cơm dẻo thơm chưa.
1. Ngâm trước
Trước khi nấu cơm, hãy ngâm gạo trước nửa giờ để hạt gạo hấp thụ nước, cơm sẽ mềm và ngon hơn rất nhiều.
Gạo trên thị trường hiện nay đã được đ.ánh bóng nên mới có thể trắng đều, đẹp nhưng chất dinh dưỡng cũng mất đi khá nhiều. Trong quá trình rửa, chỉ nên rửa khoảng 2,3 lần là tốt nhất, không nên rửa nhiều lần để tránh mất chất dinh dưỡng.
3. Lượng nước
Lượng nước liên quan trực tiếp quyết định độ mềm và mùi vị của cơm. Các loại gạo khác nhau thì có lượng nước cũng khác nhau. Tỷ lệ gạo và nước thông thường là 1:1.5. Nếu vượt quá tỷ lệ này thì cơm sẽ nhão, mà ít hơn thì cơm sẽ khô cứng.
Video đang HOT
4. Sử dụng nước lạnh
Khi rửa gạo có thể sử dụng nước ấm để rửa, tuy nhiên khi nấu thì nên sử dụng nước lạnh. Thực tế, hương vị của cơm khi nấu bằng nước lạnh sẽ ngon hơn hẳn, nấu bằng nước lạnh là một quá trình điều chỉnh nhiệt độ từ thấp đến cao, cơm sẽ có mùi vị thơm hơn và chất dinh dưỡng cũng không mất đi nhiều.
5. Thêm một số nguyên liệu phụ
Một số thành phần có thể làm cho cơm thơm hơn chẳng hạn như muối, đường hoặc dầu mè. Ngoài ra có thể thêm các loại đậu hoặc thực phẩm khác vào cơm để tăng cảm giác ngon miệng.
6. Nấu cơm lâu hơn một chút
Khi cơm vừa chín, các hạt gạo vẫn còn hơi cứng, lúc này chị em khoan hãy mở nắp vì nếu mở nắp lúc này, hơi nước sẽ bốc hơi đi rất nhiều, hương vị của cơm cũng giảm hẳn. Do đó, sau khi cơm chín, hãy để cơm trong nồi thêm một lúc, đảm bảo cơm chín đều, mềm và thơm.
Theo Phan Hằng (Theo Kknews/Thepioneerwoman) (Dân Việt)
Nấu cơm đừng chỉ vo rồi cho vào nồi, thêm bước đơn giản này cơm ngon hơn hẳn
Thêm một bước này, cơm nấu xong không chỉ mềm dẻo hơn mà thơm hơn rất nhiều.
Cơm là một trong những món không thể thiếu ở bữa cơm hàng ngày. Thông thường, khi nấu cơm, bạn chỉ việc vo gạo, cho vào nồi, thêm đủ lượng nước rồi nấu. Tuy nhiên, với cách thông thường này, cơm chỉ ở mức ngon chứ chưa ngon tuyệt đối.
Thế nhưng để cơm không nhưng ngon, dẻo, mà còn thơm hơn bạn cần phải thêm một bước này, đó là ngâm gạo. Cách làm cụ thể như sau:
Chuẩn bị
- Gạo ngon
- Nước ấm
Cách làm:
- Trước khi nấu, đem ngâm gạo với nước ấm từ 10-15 phút. Sau đó xả sạch nước, cho gạo vào nồi cơm điện, thêm nước vừa đủ, bật công tắc nấu, đợi cơm chín là xong.
- Việc ngâm gạo với nước ấm làm hạt gạo nhanh chín hơn, cơm dẻo hơn mà đặc biệt, hương thơm của cơm được phát huy tối đa, chắc chắn khi ăn bạn sẽ cảm nhận được điều tuyệt vời này.
- Ngoài ra, nếu không ngâm gạo với nước ấm, bạn có thể ngâm gạo với nguyên liệu khác. Cách làm như sau, cho gạo vào âu, thêm nước, một chút giấm, một chút xíu muối và xíu mỡ. Sau đó ngâm 10 phút. Sau 10 phút, xả bỏ nước, cho gạo vào nồi cùng lượng nước vừa đủ, bật công tắc nấu cơm.
- Với cách này, cơm không chỉ thơm hơn, bóng bẩy hơn mà còn trắng hơn nữa.
Hai mẹo nấu cơm trên đây rất đơn giản, hữu ích lại không tốn nhiều thời gian, chị em nội trợ hãy thử nhé!
Chúc các bạn thành công!
Theo eva
Món trứng hấp đẳng cấp nhà hàng này tưởng làm không dễ mà lại dễ không tưởng Bạn sẽ không thể ngờ rằng món trứng hấp đẹp mắt này lại có cách làm đơn giản tới vậy. Để làm món trứng hấp bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây: 3 quả trứng vịt muối 1 quả trứng bắc thảo 1 cái xúc xích Cách làm: Cho trứng bắc thảo vào luộc sôi trong 3 phút thì tắt bếp....
