Cơm chiều ngon khó quên với món cánh gà rim ớt đậm đà
Món cánh gà rim ớt đậm đà ăn cùng cơm trắng nóng hổi hợp cực kỳ.
Để làm cánh gà rim ớt bạn cần chuẩn bị nguyên liệu sau:
4 cánh gà
3 tép tỏi
1 miếng gừng nhỏ
10-12 quả ớt đỏ khô
quả ớt chuông xanh
2 muỗng canh nước mắm
1 muỗng cafe hạt tiêu xay
2 muỗng canh bột mỳ đa dụng
1 muỗng canh xốt đậu đen
Dầu ăn, muối, bột canh
Cách làm:
Bước 1
Rửa sạch cánh gà, để thật ráo nước sau đó cho vào tô ướp cùng nước mắm, hạt tiêu xay trong vòng 15 phút.
Bước 2
Sau đó bạn cho 2 muỗng canh bột mỳ vào, trộn đều cho bột bám đều các mặt rồi bắc chảo ngập dầu lên bếp, cho gà vào chiên cho vàng đều.
Bước 3
Video đang HOT
Cánh gà chín thì vớt ra đĩa. Tiếp đến bạn chuẩn bị khoai tây rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 4
Bắc chảo ngập dầu lên bếp, cho khoai tây vào chiên cho có màu vàng sẫm thì vớt ra để ráo. Chuẩn bị: gừng, tỏi thái lát, ớt đỏ cắt đôi và ớt chuông cắt miếng.
Bước 5
Bắc chảo lên bếp cùng khoảng 2 muỗng canh dầu ăn, cho gừng, tỏi, ớt vào phi thơm. Sau đó bạn gạt phần gừng, tỏi ớt sang một bên và cho 1 muỗng canh xốt đậu vào, đảo đều.
Bước 6
Lúc này bạn cho ớt chuông vào xào cho đến khi chuyển mềm thì cho cánh gà và khoai tây vào. Nêm cùng với muối, bột canh, nước mắm cho vừa với khẩu vị, đảo đều cho thấm rồi tắt lửa.
Món gà rim ớt cay với phần thịt gà được tẩm ướp, bám bột chiên vàng rồi mới rim nên bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được sự giòn rụm ở da nhưng bên trong mềm ngon ấn tượng, quyện với vị cay của ớt và chút bùi bùi của khoai tây, quả thực là rất hấp dẫn! Ngoài ra, thịt gà giàu vitamin và protein mà cơ thể dễ dàng hấp thụ nên có tác dụng tăng cường sức khỏe cực kì tốt nữa đấy!
Chúc các bạn thành công với cách làm gà rim ớt này nhé!
Nguồn: BSC
Theo Helino
Công thức làm các món xào ngon, lạ miệng cho bữa cơm cuối tuần
Những món xào ngon lạ miệng luôn là những lựa chọn tuyệt vời cho ngày cuối tuần đúng không nào. Hãy cùng Phụ nữ today khám phá cách làm những món xào vừa ngon vừa lạ miệng nhé!
1. Ốc xào sả ớt giòn giòn hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Ốc (ốc bươu, ốc mít, ốc vặn...) 2kg
- Sả 7 cây, hành lá vừa đủ
- Ớt 2 quả
- Vài vài tép tỏi.
Cách làm:
Bước 1: Ốc mua về rửa sạch, ngâm nước có pha ớt đ.ập dập cho ốc nhả hết nhớt. Có thể đổ dấm vào ngâm ốc cũng nhả nhớt ra hết. Ngâm chừng 2 giờ.
Bước 2: Cho ốc vào nồi to với 2 cây sả đ.ập dập, đổ thêm chút nước; luộc khoảng 15 phút là ốc chín; bạn vớt ốc ra rổ, dùng cây ghim gỡ lấy thịt ốc ra khỏi vỏ, ướp với 1 muỗng cafe bột nghệ, chút nước mắm, đường. Để 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Tỏi ớt băm nhỏ, hành lá cắt khúc, sả cắt miếng mỏng.
Bước 4: Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho sả và tỏi băm vào phi vàng rồi thêm chút ớt băm vào xào. Cho sả vừa xào ra 1 đĩa để cạnh.
Bước 5: Trút ốc vào xào nhanh tay rồi đổ chỗ sả vừa xào vào đảo, cho chút hành lá vào.
Tắt bếp ngay vì ốc đã chín rồi, xào lâu thịt ốc dễ bị dai. Vậy là xong món ốc rồi. Bày ốc xào sả ớt ra đĩa và thưởng thức thôi.
2. Bông cải xào thịt bò sốt gừng thơm ngon
Nguyên liệu
200g thịt thăn bò, 400g bông cải xanh hoặc bông cải baby.
1 muỗng gừng cắt lát, 1 muỗng tỏi băm.
Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu.
Phần sốt ướp: 3 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1 muỗng mật ong, 1 muỗng gừng xay nhuyễn, 1 muỗng tỏi tây (hành boa rô) xay nhuyễn, 3 muỗng nước ép táo, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng dầu mè, 2 muỗng dầu ăn, 1 muỗng rượu Sochu.
Sơ chế
Bông cải xanh tách lấy từng bông nhỏ vừa ăn, ngâm nước muối loãng, rửa lại thật sạch. Chần qua nước sôi, sau đó ngâm ngay vào nước đá lạnh cho giữ được màu xanh và giòn.
Thịt bò cắt mỏng theo sớ, ướp sốt gừng khoảng 1 giờ cho thấm.
Cách làm sốt gừng
Đổ tất cả nước tương, đường, mật ong, ép táo vào nồi nấu, quậy đều.
Phi thơm tỏi, tỏi tây, gừng với dầu ăn. Sau đó cho vào nấu chung với với nước tương, nấu sốt hơi sệt. Sốt nguội thì cho rượu Sochu và dầu mè vào.
Chế biến
Đặt chảo lên bếp. Chảo nóng, cho dầu vào phi thơm gừng cắt lát rồi cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, trút ra đĩa riêng.
Bắc chảo trở lại bếp, cho dầu ăn vào phi thơm tỏi, cho bông cải xanh vào đảo nhanh tay, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, trút thịt bò xào trở lại chảo, tắt bếp. Rắc thêm tiêu trước khi ăn. Ăn nóng.
3. Bầu xào tôm thịt ngọt ngào
Nguyên liệu
500g bầu non, 100g thịt nạc vai, 50g tôm khô, 1 quả trứng vịt.
2 muỗng dầu ăn hoặc mỡ nước.
2 cây hành lá.
Gia vị: tiêu, nước mắm, đường, hạt nêm.
Sơ chế:
Bầu gọt vỏ, thái sợi cỡ đầu đũa, cắt đoạn ngắn khoảng 5cm.
Thịt nạc vai thái miếng mỏng.
Tôm khô ngâm nước lạnh khoảng 30 phút rồi rửa sạch.
Hành lá cắt gốc để riêng, lá để riêng, dài 2 cm.
Chế biến:
Cho dầu ăn vào chảo nóng, lần lượt cho gốc hành vào phi thơm, rồi cho thịt nạc vào xào với lửa vừa, nêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, cho tiếp tôm khô vào xào với thịt.
Cho bầu vào chảo tôm thịt xào chung trên lửa lớn, nêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm.
Bầu gần chín, cho trứng vào đảo đều, nêm hành lá và tiêu.
Lưu ý:
Các món xào dùng mỡ sẽ thơm và ngậy hơn so với xào bằng dầu ăn.
Theo www.phunutoday.vn
9 món ăn đường phố vô cùng nổi tiếng của Hàn Quốc, số 6 nhiều người không dám ăn Ẩm thực đường phố Hàn Quốc vẫn nổi tiếng là đa dạng và ngon lành. Đặc biệt bên cạnh những món ăn đạt cả hình thức lẫn nội dung, có những món khá thử thách người ăn. 1. Dakkochi Gà xiên nướng Dakkochi là món bạn chắc chắn nên thử một lần nếu có dịp đến Hàn Quốc. Cả nguyên liệu lẫn cách...
