Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua

Theo dõi VGT trên

Lâu lâu trổ tài làm món chả mắm Nam Bộ cùng canh khổ qua thơm ngon thế này khiến ai cũng khó mà chối từ.

Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua - Hình 1

Mâm cơm lạ miệng, tuyệt ngon

Mắm lóc chưng thịt

Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua - Hình 2

Mắm ngon nhất để làm món này là mắm lóc hoặc mắm cá linh. Tách riêng phần thịt và xương sau đó băm nhuyễn trộn với 200gr thịt ba chỉ đã xay vụn cùng vài củ hành tím. Chuẩn bị một cái thố to, cho tất cả nguyên liệu trên cùng 2 quả trứng vịt vào cùng, thêm hành tiêu ớt rồi nêm gia vị vừa miệng, có thể thêm một chút đường để chả mắm này được ngon hơn. Nếu thấy hỗn hợp này lỏng thì phải thêm lượng thịt vào sao cho sền sệt thì mới đem đi hấp cách thủy khoảng 30 phút.

Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua - Hình 3

Nếu muốn béo hơn, ngậy hơn thì cho thêm 2 lòng đỏ trứng đổ trên mặt thố, khi chín thố mắm sẽ có màu vàng ươm rất bắt mắt. Món này muốn ngon phải ăn kèm với dưa chuột, khế chua, chuối chát.

Canh khổ qua nhồi thịt

Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua - Hình 4

Video đang HOT

Khổ qua cắt khúc nhỏ, rửa sơ với nước muối cho bớt đắng. Trộn hỗn hợp thịt xay, nấm, trứng với một chút gia vị rồi nhét vào miếng khổ qua.

Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua - Hình 5

Có thể dùng nước xương hầm để canh được ngọt hơn, khi nước sôi thì cho tất cả vào, để lửa nhỏ cho khổ qua mềm. Vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong khổ qua xanh mướt hơn và mềm vừa ăn, nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn.

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam

Món canh khổ qua nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam với ý nghĩa những cái khổ của năm cũ sẽ qua đi và năm mới nhiều may mắn, hạnh phúc hơn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Khổ qua 3 quả

- Thịt lợn nạc 1 lạng

- Mộc nhĩ 3 cây

- Nấm hương 4 cây

- Hành, rau mùi, hạt tiêu

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT

Bước 1: Thịt nạc xay nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở rồi băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Đem tất cả ướp cùng chút bột nêm trong 15 phút.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 2

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 3

Bước 2: Khổ qua cắt bỏ hai đầu, dùng đũa đẩy hết hạt ra ngoài.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 4

Bước 3: Đem hỗn hợp thịt nhồi vào trong quả khổ qua.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 5

Bước 4: Có thể dùng nước hầm xương để nấu canh sẽ đậm đà hơn. Nêm gia vị vào nước rồi thả khổ qua vào đun cho đến khi nước sôi thì om nhỏ lửa khoảng 5-6 phút là được.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 6

Bước 5: Khi khổ qua chín thì vớt quả ra ngoài, cắt từng thành miếng vừa ăn.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 7

Lấy lá hành nhúng qua nước sôi cho mềm rồi buộc vào từng miếng khổ qua cho đẹp mắt. Nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này nhé.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 8

Cho canh khổ qua nhồi thịt ra bát. Có rắc thêm một ít là mùi cho thơm. Thưởng thức khi canh còn nóng.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 9

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm canh khổ qua nhồi thịt ngày Tết!

Theo Liên Liên

Khám Phá

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Gan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốtGan rất thích loại rau này nhưng hầu như mọi người không biết điều đó: Ăn 2 lần/tuần giúp dưỡng gan, thải độc tốt
20 giờ trước
5 món ngon chế biến ăn hoài không chán từ thực phẩm giá rẻ như cho, đứng đầu giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên5 món ngon chế biến ăn hoài không chán từ thực phẩm giá rẻ như cho, đứng đầu giúp trẻ tăng chiều cao tự nhiên
hôm qua
Cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻCách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ
hôm qua
Học Gen Z làm bách đúc 2 tầng vừa ngon, đẹp mắt, lạ miệng để dành ăn chơi cực thíchHọc Gen Z làm bách đúc 2 tầng vừa ngon, đẹp mắt, lạ miệng để dành ăn chơi cực thích
hôm qua
Hôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệngHôm nay nấu gì: Cơm tối thanh mát từ món chính đến phụ, ăn đã miệng
15 giờ trước
Cách xào mỳ của người Trung Quốc, đảm bảo dai ngon, không vón cụcCách xào mỳ của người Trung Quốc, đảm bảo dai ngon, không vón cục
1 giờ trước
Loại rau xưa chỉ cho lợn ăn, nay thành đặc sản được ưa chuộng ở thành phố, xào hay làm bánh đều ngonLoại rau xưa chỉ cho lợn ăn, nay thành đặc sản được ưa chuộng ở thành phố, xào hay làm bánh đều ngon
hôm qua
Foodtour Huế thưởng thức đặc sản cố đô ngon "quên lối về"Foodtour Huế thưởng thức đặc sản cố đô ngon "quên lối về"
hôm qua

Tin đang nóng

Biệt thự mặt tiền TP.HCM rộng 2300m2 từng thuộc sở hữu của một nữ NSND có tiếngBiệt thự mặt tiền TP.HCM rộng 2300m2 từng thuộc sở hữu của một nữ NSND có tiếng
9 giờ trước
Chỉ bằng 2 câu phỏng vấn của mc Long Vũ, Minh Hà để lộ điểm đặc biệt: Có phải chỉ đơn giản là "bà mẹ 4 con"?Chỉ bằng 2 câu phỏng vấn của mc Long Vũ, Minh Hà để lộ điểm đặc biệt: Có phải chỉ đơn giản là "bà mẹ 4 con"?
8 giờ trước
Hội Điện ảnh Việt Nam đề nghị Bộ Công an vào cuộc vụ Quyền LinhHội Điện ảnh Việt Nam đề nghị Bộ Công an vào cuộc vụ Quyền Linh
9 giờ trước
Ngọc Trinh sexy hết cỡ, vợ chồng Phan Hiển - Khánh Thi khiêu vũ trên sân thượngNgọc Trinh sexy hết cỡ, vợ chồng Phan Hiển - Khánh Thi khiêu vũ trên sân thượng
8 giờ trước
Ca sĩ Bảo Trâm Idol nhiều lần vấp ngã sau khi 'một bước lên tiên'Ca sĩ Bảo Trâm Idol nhiều lần vấp ngã sau khi 'một bước lên tiên'
8 giờ trước
Mỹ nhân Việt mới 17 tuổi đã được săn đón tới tận cửa lớp học, hút 3 triệu view nhờ mặt mộc đẹp tuyệt đốiMỹ nhân Việt mới 17 tuổi đã được săn đón tới tận cửa lớp học, hút 3 triệu view nhờ mặt mộc đẹp tuyệt đối
8 giờ trước
Diễn viên Kim Phượng vượt nỗi đau ung thư, có tổ ấm viên mãn tuổi U50Diễn viên Kim Phượng vượt nỗi đau ung thư, có tổ ấm viên mãn tuổi U50
8 giờ trước
Chán showbiz, nam thần rẽ hướng mở quán lẩu và cái kết không ai ngờChán showbiz, nam thần rẽ hướng mở quán lẩu và cái kết không ai ngờ
9 giờ trước

Tin mới nhất

Thực phẩm rẻ, dễ mua lại giúp tăng chiều cao cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung với 3 món ngon này

Thực phẩm rẻ, dễ mua lại giúp tăng chiều cao cho trẻ, cha mẹ nên bổ sung với 3 món ngon này

1 giờ trước
Với chi phí thấp, dễ dàng chế biến và phù hợp với nhiều lứa tuổi, đây là thực phẩm giúp hỗ trợ tăng chiều cao cho trẻ. Cha mẹ có thể tận dụng để làm 3 món ngon dễ làm dưới đây.
Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

1 giờ trước
Nếu bạn muốn mua nấm hương, nấm sò, đùi gà hoặc kim châm, hãy áp dụng các mẹo chọn nấm ngon dưới đây để món ăn có chất lượng tốt nhất
Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này

Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này

hôm qua
Chất xơ thô trong loại nguyên liệu này có thể thúc đẩy nhu động ruột; thúc đẩy quá trình giải độc và loại bỏ tạp chất ra khỏi cơ thể, được mệnh danh là chất tẩy rửa của cơ thể con người .
Món canh rau xưa chỉ nhà nghèo ăn, nay có giá đắt đỏ được nhà giàu ưa chuộng, thơm ngon lại thanh lọc cơ thể

Món canh rau xưa chỉ nhà nghèo ăn, nay có giá đắt đỏ được nhà giàu ưa chuộng, thơm ngon lại thanh lọc cơ thể

hôm qua
Ngó khoai mọc nhiều nhất từ tháng 3 đến tháng 6 hàng năm. Thời điểm giao mùa như hiện tại rất thích hợp để ăn ngó khoai, càng mập mạp càng bổ dưỡng.
Loại rau dễ bị nhầm với cỏ dại: Trồng 1 khóm ăn trọn đời lại nấu được nhiều món ngon bổ dưỡng

Loại rau dễ bị nhầm với cỏ dại: Trồng 1 khóm ăn trọn đời lại nấu được nhiều món ngon bổ dưỡng

hôm qua
Các bà nội trợ khéo tay có thể tham khảo một số món ngon từ hẹ dưới đây để đổi gió bữa cuối tuần mát mẻ cho cả gia đình.
Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, nhìn là thèm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, nhìn là thèm

hôm qua
Bữa ăn có món chính thơm lừng, kích thích vị giác bất cứ ai thưởng thức. Hãy tham thảo ngay thực đơn dưới đây nhé!
Cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon tại nhà

Cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon tại nhà

2 ngày trước
Hủ tiếu mực là món ăn đậm đà hương vị miền biển, thanh ngọt, dễ ăn và dễ làm tại nhà, sau đây là cách nấu hủ tiếu mực ngon chuẩn vị.
Loại cây xưa trồng làm hàng rào không ngờ giờ là đặc sản dân thành phố mê mẩn, có tiền cũng khó mua, kho cá ngon đỉnh

Loại cây xưa trồng làm hàng rào không ngờ giờ là đặc sản dân thành phố mê mẩn, có tiền cũng khó mua, kho cá ngon đỉnh

3 ngày trước
Từng là cây mọc dại ven rào, cúc tần nay trở thành món rau quý, được săn lùng trong ẩm thực nhờ hương thơm đặc trưng và công dụng tốt cho sức khỏe.
Món ăn nghe tên "ngượng đỏ mặt", xưa rẻ bèo giờ có giá 330.000 đồng/kg, nướng mỡ hành thơm nổ mũi

Món ăn nghe tên "ngượng đỏ mặt", xưa rẻ bèo giờ có giá 330.000 đồng/kg, nướng mỡ hành thơm nổ mũi

3 ngày trước
Dù cái tên dễ khiến người ta ngại ngùng khi gọi lớn, nhưng khi đã thử qua một lần, thực khách thường khó có thể quên được hương vị đậm đà và cảm giác béo thơm đặc trưng của loại đặc sản này.
Đặc sản chỉ có ở Lạng Sơn nhìn "sợ khiếp vía", nay dân thành phố ưa chuộng giá 600.000/kg, rang muối cực ngon

Đặc sản chỉ có ở Lạng Sơn nhìn "sợ khiếp vía", nay dân thành phố ưa chuộng giá 600.000/kg, rang muối cực ngon

3 ngày trước
Loại ếch đặc sản từ núi rừng Lạng Sơn với thịt thơm dai, ngọt tự nhiên, có thể chế biến thành nhiều món ăn siêu hấp dẫn.
Tự làm mồi nhậu từ chân gà theo cách này siêu ngon lại đảm bảo

Tự làm mồi nhậu từ chân gà theo cách này siêu ngon lại đảm bảo

3 ngày trước
Chân gà xào cay đậm vị để làm mồi nhậu hoặc ăn kèm bánh mì, cơm nóng đều rất ngon. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây nhé!
Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", xưa chỉ dành để tiến Vua, giờ cực ít chỗ bán, luộc hay nướng đều ngon nhức nhối

Đặc sản nghe tên "ngượng đỏ mặt", xưa chỉ dành để tiến Vua, giờ cực ít chỗ bán, luộc hay nướng đều ngon nhức nhối

3 ngày trước
Dù tên gọi nghe có phần đỏ mặt , nhưng đây lại là đặc sản quý của nhiều vùng biển Việt Nam, nổi bật với vị ngon khó cưỡng và giá trị dinh dưỡng cao.

Có thể bạn quan tâm

Nhận 300 triệu đồng hứa giúp 'chạy' vào trường công an rồi bỏ trốn

Nhận 300 triệu đồng hứa giúp 'chạy' vào trường công an rồi bỏ trốn

Pháp luật

2 phút trước
Sau khi nhận 300 triệu đồng từ một gia đình tại tỉnh Hà Nam để chạy cho con trai họ vào học tại một trường thuộc ngành công an, Nguyễn Mạnh Thắng nhiều lần thất hứa rồi bỏ trốn khỏi nơi cư trú.
Chính quyền quân sự Myanmar gia hạn lệnh ngừng bắn

Chính quyền quân sự Myanmar gia hạn lệnh ngừng bắn

Thế giới

9 phút trước
Trong thông báo, chính quyền quân sự Myanmar cho biết lệnh ngừng bắn - hết hiệu lực vào nửa đêm nay - sẽ được gia hạn đến ngày 30/4 để tạo điều kiện cho việc tiếp tục tái thiết và phục hồi sau động đất.
Sao Việt 23/4: Lệ Quyên khoe dáng gợi cảm, Hoa hậu Thanh Thuỷ tập diễu hành

Sao Việt 23/4: Lệ Quyên khoe dáng gợi cảm, Hoa hậu Thanh Thuỷ tập diễu hành

Sao việt

41 phút trước
Sắc vóc ở tuổi U50 của Lệ Quyên luôn nhận được nhiều lời khen ngợi, Hoa hậu Thanh Thuỷ tự hào khi có mặt trong danh sách những nghệ sĩ được tham gia diễu hành.
Cha tôi, người ở lại - Tập 29: An dừng hẹn hò Đại, khóc thương anh Nguyên

Cha tôi, người ở lại - Tập 29: An dừng hẹn hò Đại, khóc thương anh Nguyên

Phim việt

44 phút trước
An bật khóc khi nghe được nỗi lòng của Nguyên - những gì mà anh phải chịu đựng trong suốt 6 năm qua nhưng chưa từng để cho ai biết.
Sao nhí Bố Ơi Mình Đi Đâu Thế dậy thì gây ngỡ ngàng, tuổi 15 thành bản sao "nam thần đẹp trai nhất thế giới"

Sao nhí Bố Ơi Mình Đi Đâu Thế dậy thì gây ngỡ ngàng, tuổi 15 thành bản sao "nam thần đẹp trai nhất thế giới"

Sao châu á

1 giờ trước
Bé Chan Ho ngày nào giờ đã 15 tuổi, lớn phổng phao và đặc biệt là... trông rất giống nam thần đẹp trai nhất thế giới V (BTS)!
Người phụ nữ rạch pano tuyên truyền ở Hà Nội có biểu hiện tâm thần

Người phụ nữ rạch pano tuyên truyền ở Hà Nội có biểu hiện tâm thần

Tin nổi bật

1 giờ trước
Cơ quan chức năng xác định, người phụ nữ có hành vi cầm dao rạch tấm pa nô chào mừng 50 năm ngày thống nhất đất nước tại khu vực Cầu Mới, phường Thượng Đình (Hà Nội) có biểu hiện tâm thần.
Lạ đời cặp đôi ngôn tình ghét nhau như kẻ thù, nhất quyết không chụp ảnh chung khiến MXH dậy sóng

Lạ đời cặp đôi ngôn tình ghét nhau như kẻ thù, nhất quyết không chụp ảnh chung khiến MXH dậy sóng

Hậu trường phim

1 giờ trước
Hai diễn viên chính khiến khán giả khó chịu vì thiếu tinh thần chuyên nghiệp khi thể hiện sự khó chịu ra mặt với đối phương.
'Nữ hoàng rock' Ngọc Ánh ở tuổi 61: Làm mẹ đơn thân, mãn nguyện với sự nghiệp

'Nữ hoàng rock' Ngọc Ánh ở tuổi 61: Làm mẹ đơn thân, mãn nguyện với sự nghiệp

Tv show

1 giờ trước
Ở tuổi 61, Ngọc Ánh dành thời gian cho công việc và chăm sóc con gái. Nữ nghệ sĩ nói ở hiện tại, điều cô quan tâm chính là vấn đề sức khỏe.
Sát ngày cưới thì bố chồng gặp nạn, tôi túc trực ở viện chăm 4 ngày nhưng lại được ông giới thiệu bằng "chức danh" không ngờ

Sát ngày cưới thì bố chồng gặp nạn, tôi túc trực ở viện chăm 4 ngày nhưng lại được ông giới thiệu bằng "chức danh" không ngờ

Góc tâm tình

2 giờ trước
Hóa ra tôi cố gắng đến vậy, coi trọng gia đình chồng tương lai như vậy, nhưng tất cả lại chẳng được người ta quan tâm... 2 tuần nữa là tôi trở thành cô dâu.
Silver Surfer tái xuất, Galactus lộ diện: 'Fantastic Four' mở màn kỷ nguyên diệt vong mới của MCU!

Silver Surfer tái xuất, Galactus lộ diện: 'Fantastic Four' mở màn kỷ nguyên diệt vong mới của MCU!

Phim âu mỹ

8 giờ trước
Ngoài Captain America: Brave new world và Thunderbolts*, The Fantastic Four: First Steps (tựa Việt: Bộ 4 siêu đẳng: Bước đi đầu tiên) là tác phẩm thứ 3 của Marvel Studios trong năm nay.
Ngôi sao sở hữu 105 triệu người theo dõi trên Instagram khoe chân dài miên man, thả dáng "flexing" trên 1 núi tiền

Ngôi sao sở hữu 105 triệu người theo dõi trên Instagram khoe chân dài miên man, thả dáng "flexing" trên 1 núi tiền

Nhạc quốc tế

9 giờ trước
Sáng 22/4 (theo giờ Việt Nam), Lisa tung video performance cho ca khúc Rapunzel - track thứ 7 trong album Alter Ego.