Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua

Theo dõi VGT trên

Lâu lâu trổ tài làm món chả mắm Nam Bộ cùng canh khổ qua thơm ngon thế này khiến ai cũng khó mà chối từ.

Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua - Hình 1

Mâm cơm lạ miệng, tuyệt ngon

Mắm lóc chưng thịt

Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua - Hình 2

Mắm ngon nhất để làm món này là mắm lóc hoặc mắm cá linh. Tách riêng phần thịt và xương sau đó băm nhuyễn trộn với 200gr thịt ba chỉ đã xay vụn cùng vài củ hành tím. Chuẩn bị một cái thố to, cho tất cả nguyên liệu trên cùng 2 quả trứng vịt vào cùng, thêm hành tiêu ớt rồi nêm gia vị vừa miệng, có thể thêm một chút đường để chả mắm này được ngon hơn. Nếu thấy hỗn hợp này lỏng thì phải thêm lượng thịt vào sao cho sền sệt thì mới đem đi hấp cách thủy khoảng 30 phút.

Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua - Hình 3

Nếu muốn béo hơn, ngậy hơn thì cho thêm 2 lòng đỏ trứng đổ trên mặt thố, khi chín thố mắm sẽ có màu vàng ươm rất bắt mắt. Món này muốn ngon phải ăn kèm với dưa chuột, khế chua, chuối chát.

Canh khổ qua nhồi thịt

Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua - Hình 4

Video đang HOT

Khổ qua cắt khúc nhỏ, rửa sơ với nước muối cho bớt đắng. Trộn hỗn hợp thịt xay, nấm, trứng với một chút gia vị rồi nhét vào miếng khổ qua.

Cơm chiều lạ miệng với mắm lóc chưng thịt trứng và canh khổ qua - Hình 5

Có thể dùng nước xương hầm để canh được ngọt hơn, khi nước sôi thì cho tất cả vào, để lửa nhỏ cho khổ qua mềm. Vớt bọt thường xuyên và không đậy nắp nồi để nước dùng trong khổ qua xanh mướt hơn và mềm vừa ăn, nêm lại nước dùng bằng nước mắm, bột ngọt, hạt nêm cho vừa ăn.

Theo Danviet.vn

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam

Món canh khổ qua nhồi thịt là món canh không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam với ý nghĩa những cái khổ của năm cũ sẽ qua đi và năm mới nhiều may mắn, hạnh phúc hơn.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Khổ qua 3 quả

- Thịt lợn nạc 1 lạng

- Mộc nhĩ 3 cây

- Nấm hương 4 cây

- Hành, rau mùi, hạt tiêu

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 1

PHẦN 2: CÁCH LÀM CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT

Bước 1: Thịt nạc xay nhỏ. Mộc nhĩ, nấm hương ngâm cho nở rồi băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Đem tất cả ướp cùng chút bột nêm trong 15 phút.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 2

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 3

Bước 2: Khổ qua cắt bỏ hai đầu, dùng đũa đẩy hết hạt ra ngoài.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 4

Bước 3: Đem hỗn hợp thịt nhồi vào trong quả khổ qua.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 5

Bước 4: Có thể dùng nước hầm xương để nấu canh sẽ đậm đà hơn. Nêm gia vị vào nước rồi thả khổ qua vào đun cho đến khi nước sôi thì om nhỏ lửa khoảng 5-6 phút là được.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 6

Bước 5: Khi khổ qua chín thì vớt quả ra ngoài, cắt từng thành miếng vừa ăn.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 7

Lấy lá hành nhúng qua nước sôi cho mềm rồi buộc vào từng miếng khổ qua cho đẹp mắt. Nếu không thích bạn có thể bỏ qua bước này nhé.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 8

Cho canh khổ qua nhồi thịt ra bát. Có rắc thêm một ít là mùi cho thơm. Thưởng thức khi canh còn nóng.

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 9

[Chế biến] - Canh khổ qua hấp dẫn cho ngày Tết của người miền Nam - Hình 10

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm canh khổ qua nhồi thịt ngày Tết!

Theo Liên Liên

Khám Phá

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?
Không

Tin liên quan

Tiêu điểm

Hôm nay nấu gì: Cơm tối có món đặc sản vùng sông nước, nấu lên thơm lừngHôm nay nấu gì: Cơm tối có món đặc sản vùng sông nước, nấu lên thơm lừng
16:48:38 02/04/2025
30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình30 mâm cơm giá rẻ chỉ với 100k mỗi ngày, đủ 3-4 món, ngon như nhà hàng, ấm như gia đình
11:21:43 03/04/2025
Tháng 4, hãy dùng 3 loại thịt này nấu các món ăn giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho não và giảm bốc hỏaTháng 4, hãy dùng 3 loại thịt này nấu các món ăn giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho não và giảm bốc hỏa
06:09:52 03/04/2025
Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món dân dã nhưng "đắt khách"Hôm nay nấu gì: Cơm tối 4 món dân dã nhưng "đắt khách"
17:01:36 03/04/2025
Cách làm tôm tít rang muối ngon tại nhàCách làm tôm tít rang muối ngon tại nhà
06:07:06 03/04/2025
3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc3 công thức nấu canh giải rượu của người Hàn Quốc
06:07:38 03/04/2025
Chả cá chiên cốm quen mà lạ, ăn rồi mới tiếc sao không thử sớm hơnChả cá chiên cốm quen mà lạ, ăn rồi mới tiếc sao không thử sớm hơn
06:08:08 03/04/2025
7 mẹo hay làm bún tại nhà tươi ngon, không bị bở hay dính7 mẹo hay làm bún tại nhà tươi ngon, không bị bở hay dính
06:30:51 04/04/2025

Tin đang nóng

Nóng: Phạm Thoại xin lỗi sau khi công bố kết quả kiểm toán hơn 14 tỷ tiền từ thiệnNóng: Phạm Thoại xin lỗi sau khi công bố kết quả kiểm toán hơn 14 tỷ tiền từ thiện
09:36:16 04/04/2025
Nóng: Tìm thấy thi thể Hoa hậu Du lịch 2018 sau thảm họa động đất tại MyanmarNóng: Tìm thấy thi thể Hoa hậu Du lịch 2018 sau thảm họa động đất tại Myanmar
06:29:43 04/04/2025
Phạm nhân trốn trại viện lý do vợ có đơn ly hôn, mẹ bị tai biến nhẹPhạm nhân trốn trại viện lý do vợ có đơn ly hôn, mẹ bị tai biến nhẹ
07:51:07 04/04/2025
Kim Soo Hyun hứng gạch đá vì 1 chi tiết nghi lươn lẹo trong bản "thanh minh" cáo buộc hẹn hò Kim Sae Ron vị thành niênKim Soo Hyun hứng gạch đá vì 1 chi tiết nghi lươn lẹo trong bản "thanh minh" cáo buộc hẹn hò Kim Sae Ron vị thành niên
06:43:12 04/04/2025
15 giây chứng tỏ đẳng cấp nhan sắc của đệ nhất mỹ nhân cổ trang Trung Quốc hiện tại: 10 năm trước đã đẹp nao lòng15 giây chứng tỏ đẳng cấp nhan sắc của đệ nhất mỹ nhân cổ trang Trung Quốc hiện tại: 10 năm trước đã đẹp nao lòng
06:17:40 04/04/2025
Sulli - Kim Sae Ron - Goo Hara lộ điểm trùng hợp bất ngờ liên quan tới 1 nhân vật mớiSulli - Kim Sae Ron - Goo Hara lộ điểm trùng hợp bất ngờ liên quan tới 1 nhân vật mới
08:13:41 04/04/2025
Sao nam Vbiz gây sốt bởi bàn tay tinh tế, nhìn phản ứng của Hòa Minzy là đủ hiểuSao nam Vbiz gây sốt bởi bàn tay tinh tế, nhìn phản ứng của Hòa Minzy là đủ hiểu
08:16:37 04/04/2025
Chính sách thuế của Mỹ: Trung Quốc chỉ trích Mỹ vi phạm nghiêm trọng các quy tắc của WTOChính sách thuế của Mỹ: Trung Quốc chỉ trích Mỹ vi phạm nghiêm trọng các quy tắc của WTO
06:05:12 04/04/2025

Tin mới nhất

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

Tuyệt chiêu làm vịt kho gừng không bị hôi, mềm thơm hấp dẫn

11:51:37 04/04/2025
Ngoài vịt nướng, vịt quay bán sẵn, bạn có thể làm món vịt kho gừng đậm đà, dậy lên mùi gừng thơm lừng cho mâm cơm của gia đình.
Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

Các cách làm bắp cải cuộn thịt thơm ngon khó cưỡng nhất định phải bỏ túi

06:37:34 04/04/2025
Bắp cải cuộn thịt thanh mát, đầy đủ dinh dưỡng thơm ngon mềm ngọt mọng nước quyện cùng phần nhân thịt đậm đà hấp dẫn đảm bảo cả nhà đều mê mẩn.
Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng

Làm món gà tần theo cách sau siêu ngon, bổ dưỡng, khỏi cần ra ngoài hàng

06:32:16 04/04/2025
Gà tần là món ăn ngon, hấp dẫn được nhiều người yêu thích vì bổ dưỡng, thanh mát và lạ miệng. Vào bếp cùng bài viết dưới đây để trổ tài với các cách làm gà tần ăn là mê.
Hai cách mới làm món thịt gà xào siêu ngon khi kết hợp bắp cải

Hai cách mới làm món thịt gà xào siêu ngon khi kết hợp bắp cải

06:31:18 04/04/2025
Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và vài bước chế biến nhanh gọn, bạn đã có ngay món ăn đậm đà, bổ dưỡng - gà xào bắp cải.
Những cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon khó cưỡng

Những cách làm thịt ba chỉ xào mắm ruốc thơm ngon khó cưỡng

06:15:14 02/04/2025
Để chế biến được món thịt ba chỉ xào mắm ruốc ngon thì bạn phải có bí quyết riêng, hãy cùng bài viết sau đây vào bếp nấu ngay món ngon này cho cả nhà.
6 món ăn độc đáo, sang chảnh với chuối

6 món ăn độc đáo, sang chảnh với chuối

06:14:17 02/04/2025
Chuối là loại trái cây được nhiều người yêu thích bởi hương vị đặc biệt mà nó sở hữu. Hãy cùng tìm hiểu 6 món ăn độc đáo, sang chảnh với chuối nhé!
Dùng loại rau vừa rẻ và bổ dưỡng làm món ăn giúp ngăn lão hóa, giải độc gan, tăng cường khả năng chống viêm

Dùng loại rau vừa rẻ và bổ dưỡng làm món ăn giúp ngăn lão hóa, giải độc gan, tăng cường khả năng chống viêm

06:12:20 02/04/2025
Măng tây có vị thanh nhẹ, hơi ngọt, kết hợp với nấm mỡ mềm, thơm và thịt ba chỉ mằn mặn, béo ngậy sẽ hòa quyện, thấm vào nhau. Khiến cho món ăn trở nên đậm đà, ngon hơn.
7 mẹo phải nhớ nếu muốn nấu lẩu thơm ngon, nước trong, chuẩn vị

7 mẹo phải nhớ nếu muốn nấu lẩu thơm ngon, nước trong, chuẩn vị

06:00:55 02/04/2025
Lẩu là món ăn khoái khẩu của nhiều người, nhất là vào những dịp quây quần bên gia đình và bạn bè. Tuy nhiên, để có nồi lẩu ngon chuẩn vị, nước dùng chính là yếu tố quyết định.
Hôm nay ăn gì? Gợi ý 150 mâm cơm gia đình ngon, giá rẻ, chuẩn vị đưa cơm mỗi ngày

Hôm nay ăn gì? Gợi ý 150 mâm cơm gia đình ngon, giá rẻ, chuẩn vị đưa cơm mỗi ngày

06:00:08 02/04/2025
Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn 150 mâm cơm gia đình ngon, dễ làm, giúp bữa cơm luôn hấp dẫn và đủ dinh dưỡng. Đảm bảo đưa cơm, tiết kiệm, phù hợp với mọi khẩu vị.
Hôm nay nấu gì: Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết

Hôm nay nấu gì: Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết

16:46:22 01/04/2025
Bữa tối có 4 món này ăn bao nhiêu cơm cũng hết. Dù không cầu kỳ hay đắt tiền nhưng bữa cơm này sẽ khiến cả nhà hài lòng vì rất ngon.
Phụ nữ nên học cách yêu bản thân mình: 4 món ăn mùa xuân giúp nuôi dưỡng làn da đẹp, gương mặt rạng rỡ

Phụ nữ nên học cách yêu bản thân mình: 4 món ăn mùa xuân giúp nuôi dưỡng làn da đẹp, gương mặt rạng rỡ

11:09:19 01/04/2025
Hãy cùng khám phá bốn món ăn tuyệt vời trong mùa xuân, vừa thơm ngon vừa giúp phụ nữ điều hòa cơ thể, nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong để luôn tự tin với vẻ đẹp của mình.
Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!

Cho dù cháo đậu xanh hay đậu đỏ, hãy thêm một bước này trước khi nấu, đảm bảo cháo ngon không thể chê!

06:04:17 01/04/2025
Bước này không chỉ giúp đậu nhanh nhừ mà còn làm dậy mùi thơm tự nhiên, khiến món cháo trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Có thể bạn quan tâm

Mất gần 9 tỉ đồng vì tin 'bạn trai quen qua mạng' đầu tư tiền ảo

Mất gần 9 tỉ đồng vì tin 'bạn trai quen qua mạng' đầu tư tiền ảo

Pháp luật

12:44:40 04/04/2025
Theo trình báo với cơ quan Công an, bà T. (44 tuổi, trú Q.Hà Đông, Hà Nội), qua mạng xã hội quen 1 người đàn ông. Sau thời gian trò chuyện, hai bên nảy sinh tình cảm và bạn trai hướng dẫn bà T. đầu tư tiền ảo.
5 mẹo làm đẹp với lô hội

5 mẹo làm đẹp với lô hội

Làm đẹp

12:43:27 04/04/2025
Để tăng cường độ ẩm tức thì, chỉ cần thoa một lớp mỏng gel lô hội nguyên chất lên mặt và cổ sau khi rửa mặt. Để yên trong vài phút giúp lô hội thẩm thấu vào da, sau đó rửa sạch rồi có thể dùng kem dưỡng ẩm (phù hợp).
Các nền kinh tế châu Á phản ứng thế nào với đòn thuế từ Mỹ?

Các nền kinh tế châu Á phản ứng thế nào với đòn thuế từ Mỹ?

Thế giới

12:41:42 04/04/2025
Một số nền kinh tế châu Á phải gánh chịu mức thuế quan đối ứng cao nhất do Tổng thống Mỹ Donald Trump công bố ngày 2.4.
Quốc gia an toàn nhất thế giới dành cho du khách nước ngoài

Quốc gia an toàn nhất thế giới dành cho du khách nước ngoài

Du lịch

12:24:52 04/04/2025
Theo báo cáo từ William Russell, các quốc gia châu Âu và châu Đại Dương như Ireland, Áo, New Zealand và Singapore cũng ghi dấu ấn với những tiêu chí an toàn ấn tượng.
Cận cảnh khu điều trị cho bệnh nhân mắc sởi ở Bệnh viện Nhi Hà Nội

Cận cảnh khu điều trị cho bệnh nhân mắc sởi ở Bệnh viện Nhi Hà Nội

Sức khỏe

12:05:42 04/04/2025
Bệnh viện Nhi Hà Nội tiếp nhận và điều trị nội trú cho 45 - 50 bệnh nhân mắc sởi. Trong số những bệnh nhân mắc sởi nhập viện điều trị nội trú, nhiều bệnh nhân bị biến chứng của sởi như: Viêm phổi, suy hô hấp.
Những con giáp sinh ra được hưởng phước lành, có số "ngồi mát ăn bát vàng", làm một hưởng hai, hậu vận dư dả

Những con giáp sinh ra được hưởng phước lành, có số "ngồi mát ăn bát vàng", làm một hưởng hai, hậu vận dư dả

Trắc nghiệm

12:04:05 04/04/2025
4 con giáp này sinh ra được hưởng phúc, hậu vận cũng được thanh nhàn. Thần Tài gọi tên 3 con giáp có tiền đầy túi, tình đầy tim, công danh thuận buồm xuôi gió
Lê Phương "lột xác" ở tuổi 40: Giảm 30kg sau khi sinh, nhan sắc thăng hạng

Lê Phương "lột xác" ở tuổi 40: Giảm 30kg sau khi sinh, nhan sắc thăng hạng

Sao việt

11:55:28 04/04/2025
Diễn viên Lê Phương được khen lão hóa ngược nhờ hành trình giảm cân, chăm sóc ngoại hình, từ bỏ phong cách gái quê màn ảnh .
1.001 cách phối đồ với quần trắng chinh phục mùa hè

1.001 cách phối đồ với quần trắng chinh phục mùa hè

Thời trang

11:54:33 04/04/2025
Nếu muốn phá cách, hãy thử thêm một chiếc áo khoác kimono mỏng màu trắng với họa tiết nhẹ vừa mát mẻ, vừa thời trang. Đây là cách phối đồ lý tưởng cho những ai yêu thích sự tinh tế và muốn nổi bật giữa đám đông.
Loài vật quý hiếm bậc nhất hành tinh, tuyệt chủng hơn 120 năm bất ngờ tái xuất: Vẻ ngoài nhỏ bé nhưng rất khỏe và khá "nóng nảy"

Loài vật quý hiếm bậc nhất hành tinh, tuyệt chủng hơn 120 năm bất ngờ tái xuất: Vẻ ngoài nhỏ bé nhưng rất khỏe và khá "nóng nảy"

Lạ vui

11:04:46 04/04/2025
Xuất hiện lần cuối từ đầu những năm 1900, các nhà khoa họccũng không thể ngờ lại có thể nhìn thấy loài động vật này xuất hiện lại một lần nữa ở năm 2025.
Giám đốc bỏ phố về ngoại ô Hà Nội, dành 6 năm làm khu vườn 3.500m2 'trong mơ'

Giám đốc bỏ phố về ngoại ô Hà Nội, dành 6 năm làm khu vườn 3.500m2 'trong mơ'

Sáng tạo

10:58:07 04/04/2025
Những ngày cuối cùng của tháng 3, khi nắng chiều vừa lên, chị Phương Mai (34 tuổi) cùng 2 con bận rộn thu hoạch những chùm dâu tằm chín rộ trong khu vườn xanh mát ở ngoại ô Hà Nội.
1 nữ diễn viên bị tịch thu 15kg vàng trong người ngay tại sân bay: Cảnh sát khám xét nhà riêng phát hiện thêm 14 tỷ đồng

1 nữ diễn viên bị tịch thu 15kg vàng trong người ngay tại sân bay: Cảnh sát khám xét nhà riêng phát hiện thêm 14 tỷ đồng

Sao châu á

10:14:57 04/04/2025
Một nữ diễn viên Ấn Độ bị cảnh sát bắt và tịch thu khối lượng vàng lớn do tình nghi buôn lậu sau khi thực hiện hàng chục chuyến bay đến Dubai trong 1 năm.