Cơm chiều 3 món dân dã mà ngon , vừa dọn lên mâm đã hết bay trong ‘một nốt nhạc’
Mâm cơm giản dị với 3 món dân dã mà ngon miệng này hứa hẹn sẽ làm “xiêu lòng” các thành viên trong gia đình bạn!
Nguyên liệu:
1kg hến quả dứa
2 trái cà chua
1 quả khế
1 củ hành tím
Rau răm, hành láHạt nêm, nước mắm, đường
Canh hến nấu chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch hến như cách đã hướng dẫn.
Cà chua rửa sạch, cắt múi.
Hành lá, rau răm rửa sạch.
Khế rửa sạch, cắt miếng.
Hành tím bóc vỏ, thái mỏng.
Dứa gọt vỏ, cắt miếng.
Bước 2: Luộc hến
Bạn cho hến vào nồi luộc khi hến sôi, thì vặn nhỏ lửa, cho thêm chút muối rồi cho dùng đũa khuấy đều cho đến khi phần thịt hến tách ra khỏi vỏ. Tiếp đến, bạn đổ hến ra rổ, để nước luộc lắng xuống thì bạn lọc lấy phần nước trong, bỏ phần cặn. Thịt hến bạn cho vào tô riêng.
Bước 3: Xào hến
Cho nồi lên bếp, cho dầu ăn và hành tím vào phi thơm, sau đó cho thịt hến vào xào cùng với gia vị cho vừa ăn rồi cho ra đĩa riêng.
Bước 4: Nấu canh
Cho dầu ăn và hành tím vào phi thơ, rồi cho phần cà chua cùng dứa vào xào. Khi cà chín, bạn cho nước luộc hến vào, nấu sôi. Tiếp theo, bạn cho phần cà chua còn lại và khế vào, nấu sôi thì cho thịt hến vào đảo đều và nêm nếm vừa ăn.
Vậy là hoàn thành, bạn tắt bếp và cho hành lá cùng rau răm cắt nhỏ vào là được.
Video đang HOT
Nguyên liệu:
Cá để rim mắm: 500gr
Pha nước mắm tỏi ớt với 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường trắng 1 muỗng canh ớt băm nhỏ
1 muỗng cà phê tỏi băm
Hành tím băm
1 Muỗng canh
1 nhánh hành lá 1 muỗng cà phê dầu ăn 1 muỗng canh muối
Cá rán rim mắm tỏi
Cách làm:
- Rửa sạch cá rồi lấy khăn giấy thấm khô phần da xung quanh. Có thể rửa sơ bằng nước muối để khử mùi và tạp chất.
- Dùng dao khứa lên mình cá vài đường nhỏ. Thao tác này giúp gia vị được thấm nhiều hơn. Rắc 1/2 muỗng cà phê muối thoa đều xung quanh vùng da cá.
- Tỏi: Lột vỏ, băm nhỏ
- Ớt: Rửa sạch, băm nhỏ
- Trộn đều 1 muỗng canh đường, 5 muỗng canh nước, 1 muỗng canh ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 củ hành tím thái mỏng, 1 nhánh hành lá băm nhỏ và 1/3 muỗng cà phê tiêu vào chén nhỏ.
- Cho vào tiếp 2 muỗng canh nước mắm Nam Ngư. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn với nhau.
- Trước tiên, bạn đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo không dính.
- Đợi dầu nóng, bạn cho cá vào chiên với lửa vừa. Trong lúc chiên, nhớ chú ý trở cá để chín đều cả 2 bên. Bạn cũng nên để lửa nhỏ để tránh làm cá bị cháy.
- Khi cá chín vàng đều 2 mặt thì cho chén nước mắm pha đã chuẩn bị vào. Đậy nắp rim lửa thấp cho nước mắm ớt tỏi sánh bám xung quanh cá là tắt bếp.
Món ăn này phải ngấm đều gia vị và hỗn hợp nước mắm pha. Đầy đủ vị chua cay, mặn ngọt, hương thơm đậm đà. Cá không có mùi tanh nhiều, thay vào đó là mùi hấp dẫn bởi mắm tỏi ớt rất mời gọi.
Nguyên liệu:
Thịt lợn: 350g
Sả: 4m 5 củ
Ớt: 2 quả
Tỏi: 12 củ nhỏ
Gia vị: Muối, tiêu. Dầu ăn, dầu hào…
Thịt rang sả ớt
Cách làm:
Sơ chế nguyên liệu:
- Trước tiên, thịt lợn mua về bạn rửa sạch qua nước muối loãng, rồi rửa lại sạch bằng nước lã (tránh mùi hôi của thịt). Rửa thịt xong bạn vớt thịt ra rổ để ráo nước, rồi thái mỏng miếng vừa ăn. (Nếu miếng thịt đó phần bì sạch, đã cạo sạch lông thì bạn cắt cả bì cho giòn).
- Sả bóc lớp vỏ ngoài, thái nhỏ
- Ớt rửa sạch, thái nhỏ. Sả ớt bỏ chung vào 1 bát.
- Tỏi bóc vỏ băm huyễn, sau đó phi thơn, vàng
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ướp thịt lợn với sả, ớt, muối, dầu hào, hạt tiêu.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp đợi chảo khô thì cho chút dầu ăn vào, cho tỏi vào phi thơm.
Bước 3: Tiếp đến bạn cho thịt đã ướp vào chảo tỏi phi thơm ấy đảo lẫn. Bạn đảo, rang thịt cho đến khi thịt mềm, khô cạn thì nêm lại gia vị lần cuối vừa vặn rồi thì tắt bếp. Rắc chút tiêu bột lên trên đĩa thịt.
Chúc bạn thành công!
Cách nấu 4 món canh chua ngon, dễ ăn cho ngày hè
Món canh chua nào cũng hấp dẫn, đặc biệt rất dễ ăn trong những ngày nắng nóng.Món canh chua ngon, dễ ăn cho ngày hè nhé
Canh chua cá ba sa
Nguyên liệu:
- Cá ba sa 500g
- Cà chua 2 quả
- 5 quả đậu bắp
- 2 cây dọc mùng; 1/2 quả dứa; 1 chút me; 150g giá đỗ; ngò gai (rau mùi tàu), ngổ, ớt, hành khô
Canh chua trùng trục
Nguyên liệu:
- Trùng trục: 1 kg
- 1 trái dứa xanh
- 2 trái cà chua, hành củ, rau răm, hành lá, ớt.
- Gia vị: Muối, bột nêm, dầu ăn.
Canh hến nấu chua
Nguyên liệu:
- Hến: 1kg
- 2 trái cà chua
- 1 quả khế
- 1 củ hành tím
- Rau răm, hành lá
- Gia vị: muối, bột nêm.
Canh riêu cua đồng
Nguyên liệu:
- Cua đồng: 200-300 g
- Cà chua: 4-5 quả vừa
- Me chua: 2 quả
- Hành khô: 1-2 củ
- Hành lá, thì là, rau dăm
- 1-2 quả ớt (tùy thích)
- Rau sống ăn kèm
- Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, súp, mì chính.
4 cách biến tấu để món thịt rang thêm ngon ngậy, làm ‘xao xuyến’ cả nhà từ những miếng đầu tiên Emdep.vn sẽ gợi ý bạn 4 món thịt rang ngon ngậy đậm vị mà rất dễ chế biến cho mâm cơm gia đình. Cách làm món thịt ba chỉ rang sả ớt đưa cơm, đậm đà Thịt rang sả ớt Nguyên liệu: Thịt ba chỉ: 400- 500g Sả: 3 cây Ớt sừng: 2 quả Hành tím, tỏi Bột canh, bột nêm, nước mắm,...
