Cơm chiên trái thơm
Mang phong cách trình bày hết sức ấn tượng, món cơm chiên trái thơm này có sự kết hợp giữa hương vị tôm và trái cây tạo vị chua nhẹ, vừa dễ ăn vừa dễ làm, phù hợp chế biến vào các dịp tiệc trang trọng.
NGUYÊN LIỆU
Cơm trắng: 2 chén
Thơm còn nguyên phần đầu: 1 trái
Tôm tươi: 100g
Tôm khô, hành tây, hành lá, ớt
Đường, muối, tiêu, dầu ăn
Hành tím băm, tỏi băm, bột năng
Nước tương LISA
Hạt nêm
Video đang HOT
SƠ CHẾ
- Thơm rửa sạch, để ráo, bổ dọc trái, giữ nguyên phần đầu để trang trí, bỏ cùi, lấy ruột cắt hạt lựu khoảng 3M thơm, ướp với 1/2m hạt nêm Aji-ngon.
- Hành tây cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
- Tôm tươi bóc vỏ cắt hạt lựu, ướp 1/2m hạt nêm Aji-ngon và tiêu, sau đó trộn đều với 1/2m bột năng. Phi thơm hành tỏi, xào tôm cho săn lại, thêm 1 ít nước dùng cho tôm chín.
- Tôm khô ngâm nước ấm, xào sơ với hành, tỏi băm và tiêu.
THỰC HIỆN
Phi thơm hành tỏi, cho cơm vào xào săn, nêm gia vị gồm 1/2m đường, 1m hạt nêm Aji-ngon, và 1/2m muối, tiếp tục cho tôm khô, tôm tươi, thơm và hành tây vào đảo nhanh tay. Cuối cùng, tắt lửa và cho hành lá vào trộn đều.
CÁCH DÙNG
Múc cơm vào trái thơm, trang trí ngò rí và ớt tỉa hoa lên trên. Ăn kèm xà lách, dưa leo, nước tương LISA và ớt cắt lát.
MÁCH NHỎ
- Cách chọn tôm khô: màu đỏ tự nhiên, thịt trong, đều con, vị nhạt muối, ngọt thịt.
- Rửa tôm khô bằng nước ấm, để ráo, rang sơ với hành tím băm để khử mùi khai trong tôm khô.
- Khi nấu cơm để chiên, cho 1 ít dầu hoặc nấu cơm bằng nước dùng thì cơm chiên sẽ bóng, rời hạt và thơm
Cơm chiên trứng cá
Cơm chiên thơm vị đặc trưng của cơm chiên tỏi, đẹp mắt với điểm xuyết những quả trứng cá chuồn và rau dưa ăn kèm, đặc biệt không thể kể đến là vị beo béo giòn giòn của trứng cá.
Đổi món cơm chiên thông thường với Cơm chiên trứng cá là sáng kiến không tệ chút nào!
NGUYÊN LIỆU
Cơm: 3 chén
Trứng cá chuồn: 50g
Cần tây: 1 cọng
Trứng gà: 2 quả
Bột năng: 1M
Hành lá: 3nhánh
Tỏi băm
Dầu ăn
Hạt nêm
Nước tương
SƠ CHẾ
- Cần tây chẻ đôi, cắt xéo. Hành lá xắt nhuyễn.- Hòa tan 1M bột năng với 1/3 chén nước.- Đ.ánh tan 2 trứng gà với 1M nước bột năng, 1/2M hạt nêm Aji-ngon.- Tráng trứng thành miếng mỏng. Cho ra thớt,cuộn tròn cắt nhuyễn.
THỰC HIỆN
- Phi thơm tỏi, cho cơm vào chiên cho hạt cơm săn lại, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon, đảo đều cho cơm thấm gia vị. Tiếp tục cho rau cần vào, sau đó thêm trứng cá chuồn, hành lá và trứng cắt sợi vào đảo đều. Tắt lửa.
CÁCH DÙNG
Dọn cơm chiên ra dĩa, trang trí sợi trứng và ngò rí. Dọn kèm với nước tương "Phú Sĩ" và ớt cắt khoanh.
MÁCH NHỎ
- Cho 1 ít nước bột năng giúp tráng trứng mỏng và dai không bị rách.
- Không cho rau cần tây vào quá sớm để giữ độ giòn, ngọt cho nguyên liệu và giữ màu xanh non đẹp mắt.
Trưa nay ăn gì: cơm chiên cua cà ri thơm ngon, đậm vị Cơm chiên cua cà ri với hương vị thơm ngon, bổ dưỡng là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm thường ngày. Món ăn là sự kết hợp giữa cua và cà ri tạo nên món cơm chiên có vị lạ miệng, hấp dẫn và đủ đầy dinh dưỡng. Cơm chiên cua cà ri là món ăn chế biến đơn...
