Cơm chiên thịt bò và phô mai

Công thức đáng thử cho những ai yêu thích món cơm chiên. Màu sắc món ăn điểm xanh đỏ rất bắt mắt và giàu dinh dưỡng, cộng thêm vị thơm ngon, đậm đà béo nhẹ từ phô mai và dưỡng chất từ thịt bò sẽ đem lại món cơm chiên độc đáo, lạ miệng và “càng ăn càng thèm”.

Món ăn phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ, có thể làm bữa phụ hoặc một trong những lựa chọn cho thực đơn đãi khách.

NGUYÊN LIỆU

Cơm trắng nấu khô 3 chén

Thịt thăn bò 100g

Phô mai bào sợi 50g

Bắp hạt mỹ luộc chín 50g

Đậu Hà Lan luộc chín 50g

Cà rốt cắt hạt lựu luộc chín 50g

Tỏi phi 1M

Hành lá 2 cây

Trứng vịt 1 trứng

Nước tỏi 1M

Tiêu, dầu ăn, rượu trắng

Hạt nêm

Bột ngọt

Nước tương

SƠ CHẾ

- Thịt thăn bò cắt hạt lựu 1cm, ướp với 1M nước tỏi, 1/2m tiêu, 1m nước tương “Phú Sĩ”, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1/2m hạt nêm Aji-ngon trộn đều, để 15 phút cho gia vị thấm vào.

- Cà rốt, bắp, đậu Hà Lan luộc chín để ráo. Hành lá cắt nhỏ.

- Trứng vịt đánh tan, cho vài giọt rượu trắng vào.

THỰC HIỆN

Chiên cơm: Làm nóng dầu cho bò vào xào nhanh tay trút ra dĩa, cho tiếp cà rốt, bắp hạt, đậu Hà Lan, cho trứng vịt vào đảo nhanh, cho cơm và trộn đều, nêm 1m tiêu, 1m bột ngọt AJI-NO-MOTO, 1m hạt nêm Aji-ngon đảo đều, cho bò, hành lá, tỏi phi vào xóc nhanh tay, tắt lửa, cho 1/2 phô mai sợi vào đảo đều.

CÁCH DÙNG

Cho cơm ra dĩa, rắc phần phô mai còn lại lên trên, dùng chung với nước tương “Phú Sĩ” khi cơm còn nóng.

MÁCH NHỎ

- Thêm rượu trắng vào trong trứng để khử mùi tanh của trứng vịt.

- xào bò trước khi cho vào cơm thịt bò săn và không bị dai Khi ăn.