Cơm chiên mà làm kiểu này thì vừa nhanh vừa ngon, tối về trễ cứ làm một chảo là xong bữa tối!
Cơm chiên dứa thơm ngon với màu sắc bắt mắt, chỉ cần nhìn thôi đã thấy ngon miệng lắm rồi.
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Dứa quả
2. Tôm tươi 100g
3. Đậu Hà Lan một ít
4. Cà rốt củ
5. Cơm nguội 1 bát
6. Gia vị: 15ml dầu hào, một ít bột tiêu, 15ml rượu nấu ăn, 4g muối, 3 tép tỏi băm
Vào tháng 3, mùa xuân thời tiết ẩm ướt thường khiến cơ thể và tinh thần của bạn khó chịu. Vì thế, bạn cũng nên ăn nhiều hoa quả tươi để giúp cơ thể được thư giãn. Lúc này đang là mùa của dứa, dứa có mùi thơm, chua ngọt, và giá cả tương đối phải chăng. Dứa chứa nhiều fructose, glucose, vitamin B, và nó chứa một loại protease. Ăn dứa vào mùa xuân làm dịu cơn khát, có thể thúc đẩy quá trình tiêu hóa và p.hân h.ủy protein của cơ thể. Ăn dứa có nhiều cách, bạn có thể ăn trực tiếp, pha sinh tố hay đơn giản là làm món cơm chiên dứa chua ngọt dưới đây. Đảm bảo cả người lớn lẫn trẻ nhỏ đều ăn ngon miệng.
1
Sơ chế và ướp nguyên liệu
Dứa cắt thành khối vuông kích thước 1cm. Ngâm dứa với nước muối pha loãng khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
Tôm bóc bỏ vỏ, loại bỏ chỉ đen sau đó rửa sạch. Ướp tôm với chút muối, bột tiêu, rượu nấu ăn trong khoảng 10 phút.
Cà rốt thái hạt lựu. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi, cho cà rốt và đậu Hà Lan vào chần trong 3 phút sau đó vớt ra để ráo nước.
2
Chiên cơm
Video đang HOT
Đổ một ít dầu ăn vào chảo, cho tỏi băm vào xào thơm. Tiếp đó đổ tôm vào xào cho tôm chuyển sang màu hồng.
Thêm cà rốt và đậu Hà Lan vào xào trong khoảng 2 phút. Nêm thêm dầu hào, đường vào cho vừa ăn.
Đổ cơm vào rang chung, nêm thêm chút muối cho vừa ăn. Cuối cùng cho dứa thái hạt lựu vào rang khoảng 10 giây rồi tắt bếp.
Thành phẩm:
Cơm chiên là một món ăn quen thuộc giúp tận dụng được cơm nguội thừa từ bữa ăn trước. Đặc biệt món ăn này có thể chế biến kèm với rau quả theo mùa cũng rất ngon miệng. Đơn giản như món cơm chiên dứa thơm ngọt trên đây. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất giàu dinh dưỡng nữa đấy. Bạn hãy thử làm ngay thôi nào!
Để làm được món cơm chiên dứa thì bạn sẽ chi phí khoảng 45.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
Lưu ý: Khi chọn dứa, nên chọn dứa chín và có độ ngọt cao. Trước khi chế biến món ăn thì cần ngâm dứa trong nước muối pha loãng. Nước muối có thể phá hủy bromelain, giúp dứa có vị ngọt hơn và không bị tê khi ăn.
Cách làm cơm chiên dứa chay lạ mắt thơm ngon dễ làm tại nhà trong 3 bước
Cơm chiên dứa là một món ăn độc đáo và lạ mắt, với hạt cơm tơi giòn hòa quyện vị dứa chua ngọt và các rau củ bùi bùi vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Hãy cùng chuyên mục vào bếp thực hiện ngay món ăn đơn giản này nhé!
Nguyên liệu làm Cơm chiên dứa
Cơm 3 chén
Đậu hũ 1 miếng
Chả chay 100 gr
Ớt sừng 1 trái
Đậu que 5 trái
Hành boa rô 5 gr
Dầu ăn 1.5 muỗng canh
Dứa 1 quả (thơm)
Hạt nêm chay 1 muỗng cà phê
Nước tương 1 muỗng canh
Cách chọn dứa ngon, ngọt
Màu sắc: Lựa chọn những quả dứa có màu vàng đều. Nếu quả dứa có màu quá xanh là dứa chưa chín, độ ngọt sẽ không cao.
Hình dáng: Lựa chọn những quả dứa tròn bầu, ngắn sẽ nhiều thịt hơn những quả thuôn dài.
Cảm nhận bằng tay: Dùng tay ấn nhẹ vào thân dứa, lựa chọn những quả dứa không quá mềm hoặc quá cứng.
Mắt dứa: Chọn mua những quả có mắt dứa lớn và thưa, chứng tỏ dứa chín tự nhiên, không bị ngâm thuốc.
Mùi thơm: Lựa những quả dứa có mùi thơm, không nên chọn những quả dứa không có mùi vì chưa chín hoặc có mùi hơi chua theo kiểu lên men vì đây là những quả dứa quá chín.
Phần ngọn dứa: Lựa chọn những quả dứa có phần ngọn tươi xanh, không nên chọn những quả có phần ngọn bị khô, héo, có màu nâu.
Cách chế biến Cơm chiên dứa
1
Tạo hình quả thơm đựng cơm
Để làm món cơm chiên dứa (thơm) này, bạn nên chọn quả dứa có lớp vỏ còn hơi xanh để phần ruột bên trong không quá chín vàng, mềm nhũn. Sau đó cắt quả dứa theo chiều dọc với tỉ lệ 1/3 để làm nắp đậy và phần đựng cơm, giữ lại cuống dứa để trang trí cho đẹp.
Nạo bỏ phần ruột (cơm) của trái dứa, mỗi bên chừa lại 1cm để làm viền giúp đựng cơm chắc chắn hơn.
Phần ruột dứa bạn có thể tận dụng để làm nước ép vô cùng thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
2
Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch các nguyên liệu, đậu hũ cắt hạt lựu, sau đó cho đậu hũ vào chảo dầu và chiên trong 7 - 10 phút cho đậu hũ chín vàng.
3
Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi đun nóng, tiếp đó cho hành boa rô vào phi thơm, rồi cho đậu que vào xào 3 phút.
Bạn tắt bếp và cho đậu hũ đã chiên vào đảo đều cùng với chả chay, 3 chén cơm nguội, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh nước tương. Dùng vá sạn dầm cho cơm tơi đều.
Cho thêm vào phần hỗn hợp cơm nửa muỗng canh dầu ăn, bật bếp lên và bắt đầu đảo đều để cơm tơi ra trong 10 - 15 phút.
Cuối cùng bạn tắt bếp và cho ớt sừng cùng với dứa đã cắt hạt lựu vào cơm đảo đều.
4
Thành phẩm
Múc cơm đã chiên ra quả dứa có lót một lớp giấy bạc, có thể rắc lên cơm ít tiêu và hành ngò để tăng thêm hương vị cho món ăn. Có thể ăn kèm nước tương, tương ớt,...tùy theo sở thích của mình.
Khi ăn sẽ cảm nhận được vị dứa giòn ngọt, hạt cơm tơi rời cùng đậu que giòn giòn vô cùng thơm ngon.
Cơm chiên thêm thứ quả này mềm ngon bất ngờ, ai cũng thích Cơm chiên dứa rất ngon, nước dứa quyện vào cơm đem lại mùi thơm từ dứa và các nguyên liệu, tạo nên món ăn tuyệt vời. Nguyên liệu: - Cơm nguội - Tôm, xúc xích - Dứa, cà rốt, đậu Hà Lan - Dầu hào, đường, muối Cách làm: - Cắt dứa thành khối vuông nhỏ, ngâm trong nước muối loãng 30 phút,...
