Cơm cháy, rau củ luộc chấm kho quẹt

Mai Thị Diễm11:51 17/07/2018

Theo dõi VGT trên

Tưởng là kỳ công nhưng món kho quẹt cũng không quá khó khăn đâu, ai cũng có thể làm được ngon lành.

Nguyên liệu:

- Cơm

- Thịt ba chỉ: 200 g

- Mỡ: 200 g

- Tôm khô: 50 g

- Rau củ: bầu, cải, cà rốt…

- Gia vị, ớt.

Cách làm:

* Kho quẹt

- Mỡ cắt hạt lựu cho vào chảo vặn lửa nhỏ đảo đều. Khi mỡ tóp lại và vàng đều thì lấy ra.

- Cho ít dầu vào nồi (dầu từ mỡ tiết ra), cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp thịt ba chỉ thái nhỏ vào, đun cho hơi xém vàng rồi cho 1 bát con đường, 1 bát con nước mắm vào kho cùng, nêm lại cho vừa khẩu vị. Kho cho hơi sệt lại thì cho tôm khô đã ngâm mềm với ớt nguyên trái vào kho thêm vài phút thì tắt bếp, rắc hạt tiêu lên trên.

* Cơm cháy

Video đang HOT

- Dùng cơm nóng hoặc nguội đều được. Cho cơm vào chảo gang hoặc nhôm, dùng muỗng dàn mỏng cơm đều ra chảo thành một lớp mỏng. Nấu cơm với lửa vừa và xoay đều chảo cho cơm được vàng giòn đều. Lấy ra cho ra đĩa.

* Luộc rau

- Nấu nước thật sôi cho ít muối và đường (đường giúp rau được xanh hơn), cho rau củ vào luộc. Luộc nhanh giúp rau được giòn và giữ được độ ngọt.

Ngô Tuyết Phượng

Theo ngoisao.net

Ngon tuyệt mâm cơm gia đình chỉ với 112 nghìn đồng, ai cũng tắm tắc khen ngon

Chỉ với 112 ngàn đồng, cả nhà đã có bữa cơm 5 món với đủ cá thịt, rau củ. Ai cũng tắm tắc khen ngon!

Thực đơn mâm cơm hôm nay gồm có:

1. Cá chiên sốt mắm tắc

2. Đậu hũ chiên sốt cà chua

3. Canh xương hầm củ

4. Cải thìa luộc

5. Chôm chôm tráng miệng

Cách nấu các món như sau:

1. Cá chiên sốt mắm tắc

- Cá nục làm sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.

- Đem chiên cá vàng đều 2 mặt rồi để yên cá trong chảo

- Lấy nước cốt tắc rồi pha với nước mắm, đường và tỏi ớt băm nhuyễn thành hỗn hợp nước mắm tắc, nêm nếm vừa miệng chua chua, cay cay là được (cho vỏ tắc vào với nước sốt luôn để tăng vị thơm).

- Cho hỗn hợp mắm tắc này vào chảo cá, rồi rim với lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa là được.

2. Đậu hũ chiên sốt cà chua

- Đậu hũ non cắt khối vuông rồi đem chiên vàng đều. Cà chua thái nhỏ hạt lựu.

- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm củ hành tím, tiếp đó cho cà chua vào xào nhanh tay cùng với gia vị muối, bột nêm.

- Khi cà chua vừa chín thì cho đậu hũ chiên vào, xóc đều, rim nhỏ lửa cho đến khi đậu hủ ngấm cà chua. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm tiêu vào rồi tắt bếp.

3. Canh xương hầm củ

- Xương heo rửa sạch rồi chần qua nước sôi để khử mùi. Sau đó, cho vào nồi với lượng nước vừa đủ cùng với muối và củ hành tím đập dập, hầm cho đến khi xương mềm.

- Cà rốt, khoai tây, su su, củ dền gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

- Tiếp đó, cho lần lượt củ dền, cà rốt, su su và khoai tây vào hầm cho đến khi rau củ chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.

4. Cải thìa luộc

- Cải thìa rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.

- Nấu nước sôi, rồi cho rau vào luộc vừa chín tới là được.

5. Tráng miệng chôm chôm

Hãy nhìn lại mâm cơm của chúng ta

Chi phí cho mâm cơm 4 người ăn gồm:

- 0,5kg cá nục: 15.000đ

- 0,5kg xương heo: 35.000đ

- 1kg củ dền, cà rốt, su su, khoai tây: 20.000đ

- 3 bìa đậu hủ: 10.000đ

- 1 quả cà chua: 2.000đ

- 1 kg chôm chôm: 20.000đ

- Tắc, hành, gia vị: 10.000đ

Tổng cộng: 112.000 đồng

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo emdep.vn

Học mẹ vùng Tháp Mười cách nấu 5 món cháo ngon, bổ dưỡng, con ăn thun thút lớn nhanh như thổi Thật ra mình thấy ai đã làm mẹ cũng muốn điều tốt cho con, làm tất cả vì con. Mình cũng học hỏi các mom khác để có được nhiều món ngon cho con đấy chứ! Với nhiều mẹ bỉm sữa, ăn dặm là một cuộc chiến nhưng với riêng mẹ Phương Hiền (Đồng Tháp) thì việc tập cho con ăn dặm là...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: gia vị rau củ hạt tiêu thịt ba chỉ cơm cháy tôm khô chảo gang luộc rau món kho quẹt cắt hạt lựu hành tỏi băm ớt nguyên trái

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy thành công kêu gọi sức mạnh của "300 anh em" Bắc Ninh, giật Top 1 Trending suốt gần 1 tháng của Erik04:19

Toàn cảnh vụ fan 'Anh trai say hi' mắng nghệ sĩ tới tấp ở rạp chiếu phim02:46

Vụ ngoại tình có 1-0-2 ở Cà Mau: Chồng bắt quả tang vợ, kiểm tra điện thoại mới ngã ngửa với số "tiểu tam"05:41

Nam Em khiến khán giả tức giận00:20

Kinh hoàng clip bình gas mini trên bàn lẩu bất ngờ phát nổ, cảnh tượng sau đó khiến nhiều người bủn rủn chân tay00:12

Bé gái bất ngờ rơi xuống sông khi đang đi học về, diễn biến sau đó khiến dân mạng bủn rủn chân tay00:35

Clip ô tô lao vào nhà dân, tông bay một phụ nữ đang ngồi xem điện thoại00:22

NSND Phạm Phương Thảo làm lễ ăn hỏi ở tuổi 43 với bạn trai doanh nhân05:07

Trọn vẹn màn trình diễn của Lisa tại Oscar: Thần thái ngôi sao dữ dội, 1 phút 13 giây làm nên lịch sử nhưng vẫn còn 1 điểm trừ!02:19

Báo Mỹ: Ông Trump "khó chịu" vì trang phục của ông Zelensky01:28

Shipper đỏ mặt nghe thấy âm thanh nhạy cảm khi gọi điện giao trà sữa, sau 3 cuộc gọi anh chàng tuyên bố: Đem đi biếu cô đồng nát!02:18

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Bật mí cách làm vài món ngon khó cưỡng với 'vua của các loại hạt', tốt với người bị gout và kiểm soát đường huyết

06:05:38 06/03/2025

Loại hạt này được ví là vua của các loại hạt , tốt với người bị gout, kiểm soát đường huyết. Với nguồn dinh dưỡng tuyệt vời, bạn hãy thử làm vài món ngon khó cưỡng dưới đây.

Trời lạnh, mẹ đảm bày cách làm tóp mỡ xóc mắm tỏi cho ông xã nhậu chơi

06:02:11 06/03/2025

Trời lạnh, món tóp mỡ xóc mắm tỏi giòn thơm này thực sự là đặc sản , ông xã của các chị em chắc chắn sẽ mê mẩn đó.

Hôm nay nấu gì: Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt vì quá hấp dẫn

16:52:06 04/03/2025

Bữa tối ngập trong món ngon, chẳng ai muốn rời mắt. Sự đa dạng trong cách chế biến khiến bữa cơm này hấp dẫn hơn bao giờ hết.

4 món ăn cho người trung niên và cao tuổi: Vừa có rau lẫn thịt, giúp bổ sung canxi, tốt cho sức khỏe lại ngon miệng

06:02:35 04/03/2025

4 món ăn này không chỉ thơm ngon, màu sắc đa dạng mà còn giàu các thành phần có lợi như canxi, protein , vitamin... giúp người trung niên, cao tuổi bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết

Nóng rực người với món bò nhúng ớt, lạ miệng mà ngon, thèm chảy nước miếng

06:01:36 04/03/2025

Món ăn này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai mê cay, thích cảm giác tê tê nơi đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa lẩu đậm chất miền Trung.