Cơm cháy, rau củ luộc chấm kho quẹt
Tưởng là kỳ công nhưng món kho quẹt cũng không quá khó khăn đâu, ai cũng có thể làm được ngon lành.
Nguyên liệu:
- Cơm
- Thịt ba chỉ: 200 g
- Mỡ: 200 g
- Tôm khô: 50 g
- Rau củ: bầu, cải, cà rốt…
- Gia vị, ớt.
Cách làm:
* Kho quẹt
- Mỡ cắt hạt lựu cho vào chảo vặn lửa nhỏ đảo đều. Khi mỡ tóp lại và vàng đều thì lấy ra.
- Cho ít dầu vào nồi (dầu từ mỡ tiết ra), cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho tiếp thịt ba chỉ thái nhỏ vào, đun cho hơi xém vàng rồi cho 1 bát con đường, 1 bát con nước mắm vào kho cùng, nêm lại cho vừa khẩu vị. Kho cho hơi sệt lại thì cho tôm khô đã ngâm mềm với ớt nguyên trái vào kho thêm vài phút thì tắt bếp, rắc hạt tiêu lên trên.
* Cơm cháy
Video đang HOT
- Dùng cơm nóng hoặc nguội đều được. Cho cơm vào chảo gang hoặc nhôm, dùng muỗng dàn mỏng cơm đều ra chảo thành một lớp mỏng. Nấu cơm với lửa vừa và xoay đều chảo cho cơm được vàng giòn đều. Lấy ra cho ra đĩa.
* Luộc rau
- Nấu nước thật sôi cho ít muối và đường (đường giúp rau được xanh hơn), cho rau củ vào luộc. Luộc nhanh giúp rau được giòn và giữ được độ ngọt.
Ngô Tuyết Phượng
Theo ngoisao.net
Ngon tuyệt mâm cơm gia đình chỉ với 112 nghìn đồng, ai cũng tắm tắc khen ngon
Chỉ với 112 ngàn đồng, cả nhà đã có bữa cơm 5 món với đủ cá thịt, rau củ. Ai cũng tắm tắc khen ngon!
Thực đơn mâm cơm hôm nay gồm có:
1. Cá chiên sốt mắm tắc
2. Đậu hũ chiên sốt cà chua
3. Canh xương hầm củ
4. Cải thìa luộc
5. Chôm chôm tráng miệng
Cách nấu các món như sau:
1. Cá chiên sốt mắm tắc
- Cá nục làm sạch, ngâm nước muối khoảng 10 phút, vớt ra để ráo.
- Đem chiên cá vàng đều 2 mặt rồi để yên cá trong chảo
- Lấy nước cốt tắc rồi pha với nước mắm, đường và tỏi ớt băm nhuyễn thành hỗn hợp nước mắm tắc, nêm nếm vừa miệng chua chua, cay cay là được (cho vỏ tắc vào với nước sốt luôn để tăng vị thơm).
- Cho hỗn hợp mắm tắc này vào chảo cá, rồi rim với lửa nhỏ khoảng 10 phút nữa là được.
2. Đậu hũ chiên sốt cà chua
- Đậu hũ non cắt khối vuông rồi đem chiên vàng đều. Cà chua thái nhỏ hạt lựu.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi phi thơm củ hành tím, tiếp đó cho cà chua vào xào nhanh tay cùng với gia vị muối, bột nêm.
- Khi cà chua vừa chín thì cho đậu hũ chiên vào, xóc đều, rim nhỏ lửa cho đến khi đậu hủ ngấm cà chua. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho thêm tiêu vào rồi tắt bếp.
3. Canh xương hầm củ
- Xương heo rửa sạch rồi chần qua nước sôi để khử mùi. Sau đó, cho vào nồi với lượng nước vừa đủ cùng với muối và củ hành tím đ.ập dập, hầm cho đến khi xương mềm.
- Cà rốt, khoai tây, su su, củ dền gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.
- Tiếp đó, cho lần lượt củ dền, cà rốt, su su và khoai tây vào hầm cho đến khi rau củ chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được.
4. Cải thìa luộc
- Cải thìa rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 5 phút, vớt ra để ráo.
- Nấu nước sôi, rồi cho rau vào luộc vừa chín tới là được.
5. Tráng miệng chôm chôm
Hãy nhìn lại mâm cơm của chúng ta
Chi phí cho mâm cơm 4 người ăn gồm:
- 0,5kg cá nục: 15.000đ
- 0,5kg xương heo: 35.000đ
- 1kg củ dền, cà rốt, su su, khoai tây: 20.000đ
- 3 bìa đậu hủ: 10.000đ
- 1 quả cà chua: 2.000đ
- 1 kg chôm chôm: 20.000đ
- Tắc, hành, gia vị: 10.000đ
Tổng cộng: 112.000 đồng
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo emdep.vn
Học mẹ vùng Tháp Mười cách nấu 5 món cháo ngon, bổ dưỡng, con ăn thun thút lớn nhanh như thổi Thật ra mình thấy ai đã làm mẹ cũng muốn điều tốt cho con, làm tất cả vì con. Mình cũng học hỏi các mom khác để có được nhiều món ngon cho con đấy chứ! Với nhiều mẹ bỉm sữa, ăn dặm là một cuộc chiến nhưng với riêng mẹ Phương Hiền (Đồng Tháp) thì việc tập cho con ăn dặm là...
