Cơm cháy khô cá dứa thơm ngon giòn giòn ăn vô là ghiền
Với vị cay, mặn, ngọt sẽ làm bạn ghiền và căng bụng thôi. Hãy cùng với chúng tôi vào bếp khám phá ngay công thức làm món cơm cháy khô cá dứa thơm ngon giòn giòn này nhé. Các bạn đã sẵn sàng chưa nào?
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị làm món cơm cháy khô cá dứa.
- 500g cơm trắng.
_ 300g khô cá Dứa.
- 50g cà rốt và 50g củ cải trắng để trang trí.
- Gia vị làm nước chấm: me, đường, nước mắm, ớt.
Cách chế biến cơm cháy khô cá dứa thơm ngon hấp dẫn.
Để thực hiện món này các bạn cần trải qua 5 bước đơn giản như sau:
Bước 1: Đầu tiên cà rốt, củ cải trắng các bạn đem cắt sợi, cho thêm một muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng muối, một ít giấm rồi trộn đều lên để làm đồ chua nhé.
Bước 2: Các bạn chọn loại gạo dẻo, nấu cơm vừa chín tới, không quá nhão cũng đừng quá khô, vừa đủ độ mềm, dẻo để hạt gạo dính vào nhau.
Bước 3: Tiếp theo, các bạn dùng tay nhào thật mạnh cho đến khi những hạt cơm dính chặt vào nhau. Nắm cơm đã thành hình thì dùng sợi chỉ xắt thành lát hoặc vo thành từng đòn trụ như chả giò. Sau đó đem chiên lên cho lớp cơm ngoài vàng giòn nhé.
Bước 4: Khô cá dứa thì các bạn sẽ chọn loại cá lạt, cắt thành miếng vuông khoảng 4 cm. Sau đó bạn ngâm khô cá dứa với nước đun sôi khoảng 5 phút cho bớt mặn và mềm sau đó vớt ra để ráo nhé.
Bước 5: Đến bước này, các bạn làm nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho khô cá dứa vào chiên giòn, sau đó vớt ra để cho ráo dầu. Có thể giã nước mắm chua ngọt ăn kèm nếu thích các bạn nhé.
Vậy là món cơm cháy khô cá dứa đã hoàn thành rồi, đơn giản đúng không các bạn. Cơm cháy vàng bắt mắt ăn kèm món cá mặn chiên tưởng chừng chỉ là món ăn dân dã, nhưng bỗng trở thành món ăn ngon, và ăn hoài không ngán luôn nè.
Vậy còn chần chừ gì mà các bạn không thử sức với món này vào cuối tuần này cho gia đình và bạn bè cùng thưởng thức nhé. Chắc họ sẽ ngạc nhiên về khả năng nấu nướng của bạn cho mà xem. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cơm cháy khô cá dứa thơm ngon hấp dẫn này nhé.
Cách làm 4 món tráng miệng với đậu đỏ ngọt bùi thơm béo khó cưỡng
Đối với nhiều người, một bữa ăn không thể hoàn hảo nếu thiếu món tráng miệng phải không nào? Nếu bạn muốn thưởng thức hương vị mới lạ thì có thể thử ngay 4 món tráng miệng với đậu đỏ vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng.
Cùng Điện máy XANH vào bếp và bắt tay thực hiện ngay thôi!
1. Matcha red bean crepe
Nguyên liệu làm Matcha red bean crepe
Đậu đỏ 120 gr (nấu mềm)
Bột mì 120 gr
Bột matcha 15 gr Whipping cream 400 ml
Sữa tươi 400 ml
Đường 60 gr
Bơ đun chảy 30 gr
Trứng 4 quả
Dụng cụ thực hiện
Chảo chống dính, cây đánh trứng, máy trộn bột, rây,...
Cách chế biến Matcha red bean crepe
1
Ngâm và luộc đậu đỏ
Đậu đỏ sau khi mua về bạn rửa sơ, vo sạch, rồi đem đi ngâm với nước khoảng 8 giờ cho đậu nở mềm. Sau đó, rửa sạch lại với nước một lần nữa rồi để ráo.
Sau đó, bạn bắc nồi lên bếp. Cho đậu vào nấu cùng 500ml nước và 100gr đường cát. Đun khoảng 1 giờ cho đậu mềm.
Đến khi được thì bạn vớt đậu ra và để nguội.
2
Trộn bột bánh crepe
Đầu tiên, bạn dùng một cái tô rồi cho vào 4 quả trứng cùng 40gr đường vào và dùng cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp.
Kế đến, chuẩn bị một cái rây rồi cho vào 120gr bột mì cùng 15gr bột matcha rồi rây cho bột mịn. Bạn cho thêm 400ml sữa tươi cùng 30gr bơ nhạt đun chảy rồi dùng cây đánh trứng quậy đều.
Bạn lọc hỗn hợp qua rây một lần nữa cho bột được mịn.
3
Làm vỏ bánh crepe
Video đang HOT
Bắc chảo chống dính lên bếp. Sau đó, bạn cho vào chảo bột bánh đã lọc được ở trên vào thành từng lát mỏng và tiến hành chiên sơ khoảng 10 phút.
4
Làm nhân kem đậu đỏ
Bạn dùng một cái tô rồi cho vào 400ml whipping cream, 20gr đường rồi dùng máy trộn bột đánh đều đến khi bột sánh mịn là được.
Cho thêm 120gr đậu đỏ đã nấu mềm vào và dùng muỗng đảo đều. Cuối cùng thì bạn cho ra túi đựng kem.
5
Tạo hình
Đầu tiên, xếp vỏ bánh đã làm thành một hàng ngang liên tiếp nhau rồi cho kem lên bên trên và dùng muỗng tản đều. Kế đến, bạn gấp các mép của vỏ bánh với nhau rồi cuộn lại thành một khối.
6
Hoàn thành
Dùng giấy bọc lại và nén nhẹ tay để bánh bám chắc hơn. Sau đó, bạn cho bánh vào tủ lạnh để khoảng 2 giờ. Khi được thì bạn lấy bánh ra, dùng dao cắt thành 2 miếng nhỏ đều nhau rồi dùng kem trang trí để bánh thêm phần bắt mắt nhé.
7
Thành phẩm
Món bánh Matcha red bean crepe vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị béo, bùi của đậu đỏ và thơm thơm mùi matcha từ vỏ bánh.
Chắc chắn bạn sẽ thích mê khi thưởng thức đó!
2. Mochi đậu đỏ dâu tây
Nguyên liệu làm Mochi đậu đỏ dâu tây
Đậu đỏ 500 gr (Nấu mềm)
Dâu tây 100 gr
Sữa tươi 270 ml
Bột nếp 150 gr
Bột bắp 30 gr
Bột năng 15 gr
Đường 120 gr
Dầu ăn 10 ml
Cách chọn mua dâu tây tươi ngon
Khi mua bạn nên chọn những quả dâu to, đỏ tươi, căng mọng nước, bên ngoài vẫn còn nguyên cuống, lá xanh tươi và có mùi thơm nhẹ đặc trưng.Không nên chọn quả dâu già, có phần cuống khô héo, những quả chín đỏ có màu nâu sậm, màu sắc loang lổ, không đồng đều vì đây là những quả có thể đã bị dập, hỏng.Tránh chọn những quả dâu xỉn màu, bề ngoài bị biến dạng và hư thối. Bên cạnh đó, những quả có vỏ ngoài xanh, nhiều đốm cũng không nên mua vì dâu tây sẽ không tự chín từ khi hái xuống.
Dụng cụ thực hiện
Lò vi sóng, nồi, chảo chống dính, cây đánh trứng, cây cán bột,...
Cách chế biến Mochi đậu đỏ dâu tây
1
Sơ chế dâu tây
Dâu tây sau khi mua về bạn đem ngâm với nước muối khoảng 30 phút. Sau đó đem rửa sạch lại với vài lần nước và để ráo.
2
Ngâm và luộc đậu đỏ
Đậu đỏ sau khi mua về bạn rửa sơ, vo sạch, rồi đem đi ngâm với nước khoảng 8 tiếng. Sau đó, bạn đem rửa sạch lại và để ráo. Kế đến, cho phần đậu vào nồi cùng một ít nước rồi nấu trên lửa lớn khoảng 20 phút cho hỗn hợp sôi.
Khi được thì bạn cho đậu ra một cái tô. Bạn có thể nghiền nát hoặc dùng máy xay cầm tay hay máy xay sinh tố để xay nhuyễn đậu.
3
Sên nhân đậu đỏ
Đầu tiên, bạn cho phần đậu đã nghiền nát vào chảo cùng 20gr đường cát rồi sên trên lửa vừa. Đến khi thấy hỗn hợp đã sệt lại thì bạn tắt bếp và để nguội.
4
Trộn, ủ và làm chín bột bánh
Dùng một cái tô rồi cho vào 150gr bột nếp, 15gr bột năng, 30gr bột bắp, 270ml sữa tươi, 120gr đường, 10ml dầu ăn vào rồi dùng cây đánh trứng đánh đều hỗn hợp đến khi tan hết đường.
Sau đó, bạn bọc kín lại rồi ủ bột khoảng 30 phút. Cho vào lò vi sóng và để khoảng 1 phút ở nhiệt độ cao nhất rồi lấy ra và trộn đều lên.
Lặp lại thao tác vừa rồi từ 2 - 3 lần tới khi bột chín đặc lại là được.
5
Cán bột và gói bánh mochi
Bạn cho bột vào túi nilon để bột không bị dính. Sau đó dùng cây cán bột và nhồi tới khi bột dẻo là được nhé. Kế đến, cho phần bột đã nhào vào tủ lạnh và để khoảng 45 phút.
Khi được thì bạn lấy ra rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Dùng cây cán bột cán phần bánh đã cắt thành từng lát mỏng rồi cho nhân vào và vo tròn.
Mách nhỏ: Để tránh bột bị dính thì bạn hãy rắc một ít bột bắp lên bề mặt trước khi gói bánh nhé.
6
Hoàn thành
Cuối cùng, bạn dùng kéo cắt một đường nhỏ phía trên từng chiếc bánh rồi cho một quả dâu tây vào và thưởng thức thôi.
7
Thành phẩm
Bánh vừa có độ dẻo, dai cùng vị béo béo của đậu đỏ, thêm chút chua ngọt của dâu ăn ngon miệng lắm đó nha!
3. Chè đậu đỏ pudding sữa
Nguyên liệu làm Chè đậu đỏ pudding sữa
Đậu đỏ 200 gr (Nấu mềm)
Whipping cream 200 ml
Sữa tươi 600 ml
Đường 100 gr
Bột rau câu dẻo 10 gr
Dụng cụ thực hiện
Nồi, tô, muỗng, dĩa,...
Cách chế biến Chè đậu đỏ pudding sữa
1
Ngâm và luộc đậu đỏ
Đậu đỏ khi mua về bạn rửa sạch, sau đó ngâm nước khoảng 8 giờ rồi vớt ra và rửa lại với nước. Cho đậu vào nồi và luộc cùng với một ít nước với lửa lớn khoảng 20 phút. Đến khi sôi thì bạn cho ra tô và để nguội.
2
Nấu pudding sữa
Bắc nồi lên bếp rồi cho vào 200ml whipping cream, 600ml sữa tươi, 100gr đường và 10gr bột rau câu dẻo và dùng muỗng khuấy đều.
Đun hỗn hợp với lửa vừa đến khi đường tan hết là được.
3
Đổ khuôn
Bạn đổ hỗn hợp đã nấu vào khuôn và cho vào tủ lạnh để khoảng 3 - 5 tiếng. Khi thạch đã đông thì bạn lấy ra khỏi khuôn.
4
Hoàn thành
Cho đậu đỏ đã nấu mềm ra dĩa rồi thêm pudding lên trên và trang trí thêm ít trái cây để bắt mắt hơn nhé.
5
Thành phẩm
Món chè đậu đỏ pudding sữa trông vừa thơm ngon lại vừa đáng yêu, bắt mắt nữa đó.
Với vị ngọt, bùi của đậu đỏ hòa cùng một chút béo, ngậy của pudding chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng ngay tức khắc đó nha.
4. Kem sữa chua đậu đỏ
Nguyên liệu làm Kem sữa chua đậu đỏ
Whipping cream 100 ml
Đường 50 gr
Nước cốt chanh 5 ml
Đậu đỏ 50 gr (Nấu mềm)
Cách chế biến Kem sữa chua đậu đỏ
1
Đánh whipping cream
Đầu tiên, bạn cho 100ml whipping cream cùng 50gr đường vào tô rồi dùng máy trộn bột đánh đều hỗn hợp đến khi sánh mịn là được.
2
Đánh hỗn hợp kem sữa chua
Tiếp đến, bạn cho thêm 2 hũ sữa chua không hoặc có đường vào và tiếp tục trộn đều. Để tăng hương vị thơm ngon hơn thì bạn cho vào 5ml nước cốt chanh rồi dùng muỗng đảo đều.
Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vào túi đựng kem.
3
Đổ khuôn và làm đông
Bạn cho kem vào khuôn rồi rắc thêm một ít đậu đỏ đã nấu mềm vào. Phủ thêm một lớp kem lên trên nữa rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 tiếng để kem cứng hơn.
4
Hoàn thành
Khi được thì bạn lấy kem ra khỏi khuôn, trang trí một ít topping lên trên để thêm phần bắt mắt và thưởng thức thôi nào.
5
Thành phẩm
Món kem sữa chua đậu đỏ mát lạnh, có vị ngọt, bùi của đậu đỏ cùng hương thơm của sữa sẽ giúp bạn xua tan mệt mỏi cực tốt đó.
Ốc vú nàng Vũng Tàu mang vị ngon của biển Ốc Vú Nàng Vũng Tàu có vỏ ngoài màu đen xám, mặt trong lấp lánh xà cừ. Ốc này có thể nướng, luộc hoặc trộn gỏi đều ăn rất ngon.Vậy các bạn hãy cùng tìm hiểu đôi nét về món ốc Vú Nàng Côn Đảo Bà Rịa - Vũng Tàu qua bài viết sau nhé! Ốc Vú Nàng Vũng Tàu Các món ngon...