Cơm Âm phủ
Cái tên nghe rất lạ, tạo cho thực khách vẻ “sờ sợ” nhưng lại là một món ngon độc đáo trong nghệ thuật ẩm thực Huế.
Món này vừa mang tính thôn dã của dân gian vừa phảng phất phong cách cung đình rất Huế.
Nguyên liệu
Gạo: 1 kg
Chả (giò) lụa: 100 g
Thịt nạc dăm (thịt nạc lẫn tí mỡ): 100 g
Nem chua: 1 cái
Trứng vịt: 1 quả
Dưa leo: 1 quả
Video đang HOT
Thịt ba rọi: 100 g,
rau thơm: 50 g,
xả bằm: 50 g,
hành, tỏi: 50 g.
Nước mắm, đường, bột ngọt, ớt.
Cách làm
1. Gạo vo sạch đem nấu cơm.
2. Nạc dăm cắt lát mỏng, ướp hành, tỏi, nước mắm, mè, tiêu, xả băm, nước màu, để khoảng 2 giờ rồi đem nướng.
3. Thịt ba rọi đem luộc cắt sợi. Chả lụa cắt sợi. Trứng vịt chiên xong cũng đem cắt sợi. Nem chua cắt sợi. Tôm bóc vỏ đem tán mịn, cho lên lửa xào cho đến khi khô lại.
4. Dưa leo cắt mỏng, bóp muối, vắt khô, trộn dầu phi tỏi chanh muối tiêu.
5. Rau thơm cắt nhuyễn.
6. Cơm chín ém vào khuôn chén, xung quanh khung trình bày thịt luộc, rau thơm, trứng, dưa leo, nem chua, thịt nướng. Phía trên phần cơm cho tôm. Khi dùng trộn đều các thứ lại.
Miến trộn bắt mắt, thơm ngon giúp hội chị em giảm cân để diện bikini hè này
Món ăn được trộn theo kiểu lạnh nên rất thích hợp mang đi làm. Đặc biệt giúp hội chị em giảm cân nhanh chóng để diện bikini chào hè.
Nguyên liệu:
- Miến
- Chả cá Hàn Quốc hoặc chả, giò lụa
- Củ cải muối, vừng rang, dầu ăn
- Cà rốt
- Rau cải bó xôi (rau bina)
- Dầu mè 15ml
- Gia vị trộn 30ml nước tương, 2 thìa canh ớt bột Hàn quốc, 30ml rượu sake, 15ml siro đường hoặc mạch nha, 15g đường, 15ml giấm, 1 thìa canh hành lá thái nhỏ, 3 tép tỏi băm nhỏ, 15ml dầu mè, một ít muối và vừng rang.
Cách làm:
- Miến ngâm trong nước khoảng 20 phút cho mềm. Chả cá, cà rốt và củ cải muối thái sợi. Chần chả cá trong nước sôi.
- Rau cải bó xôi rửa sạch. Đun sôi lượng nước thích hợp trong nồi với chút muối rồi cho rau vào luộc chín tới. Rau chín thì vớt ra xả với nước lạnh, vắt bớt nước trong rau rồi cắt thành miếng vừa ăn. Cho rau vào bát, thêm chút muối, dầu mè, vừng rang vào trộn đều.
- Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho cà rốt vào xào với chút muối cho chín tới.
- Luộc miến trong 2 phút sau đó vớt miến ra xả với nước lạnh. Cho miến vào bát, thêm chút dầu mè vào trộn đều.
- Lấy miến ra đĩa, thêm chả cá, cà rốt, củ cải muối, rau bina vào. Thêm gia vị trộn đã pha vào là xong. Khi ăn thì trộn đều lên.
Chúc các bạn thành công!
Cách làm tôm cuốn hành đậm đà hương vị, thơm ngon lạ miệng Tôm cuốn hành là món ngon hấp dẫn, có độ dinh dưỡng cao và những ngày mà bạn cảm thấy ngán cơm, thì đây là sự lựa chọn vô cùng tuyệt vời. Nguyên liệu làm Tôm cuốn hành Tôm 200 gr (tôm thẻ hoặc tôm đất) Cà rốt 1 củ Dưa leo 2 quả Giò lụa 100 gr Đậu hũ 2 miếng Ngò...