Cồi sò điệp xào hoa thiên lý

P.V11:03 07/09/2021

Cồi sò điệp dai ngọt hòa cùng bông thiên lý giòn giòn tươi mát, chấm cùng nước tương chua chua ngọt ngọt, đúng là “ngon ngất ngây!” Món vừa ngon vừa bổ thế này, đợi gì mà không thử ngay thôi nào!!

NGUYÊN LIỆU

Cồi điệp đông lạnh 150g

Hoa thiên lý 200g

Hoa điên điển 50g

Cà rốt 30g

Giá 100g

Ớt sừng 1 trái

Tỏi băm 2M

Ớt hiểm 1 trái

Nước chanh 1M

Gia vị: nước mắm, đường, dầu ăn, tiêu, rượu, dầu hào

Hạt nêm

Nước tương

Video đang HOT

Bột ngọt

SƠ CHẾ

Áp chảo cồi sò điệp với lửa lớn với dầu ăn, lật cồi điệp lại rồi cho 1/2M tỏi băm, 1/2M dầu hào và 1m rượu trắng, cho cồi sò điệp chín vừa vàng 2 mặt, trút ra đĩa.Cà rốt, ớt sừng cắt hình thoi.

THỰC HIỆN

Phi thơm 1M tỏi băm với 1M dầu ăn, cho cà rốt vào xào, tiếp theo xào hoa thiên lý, rồi cho hoa điên điển, giá vào xào sơ cùng với 1m Hạt nêm Aji-ngon Heo, 1m Bột ngọt AJI-NO-MOTO và 1 ít tiêu, xào cho rau chín vừa. Cuối cùng cho cồi sò điệp vào đảo đều, tắt lửaPha nước tương chấm: khuấy đều 2M Nước tương “Phú Sĩ” với 2m đường, 1M nước chanh, 1m tỏi băm và ớt hiểm cắt lát.

CÁCH DÙNG

Cho cồi sò điệp xào hoa thiên lý ra dĩa trang trí thêm ớt sừng cắt sợi, khi dùng chấm nước tương đã pha

MÁCH NHỎ

Hoa thiên lý và hoa điên điển xào chín tới giúp giữ được độ giòn của hoa.Cho tỏi vào sau khi áp chảo 1 mặt cồi sò điệp giúp cho tỏi không bị cháy.Cho dầu hào và rượu trắng vào trong lúc áp chảo còi điệp giúp khử mùi tanh và tăng thêm vị đậm đà.

Lòng gà xào hoa thiên lý món ăn đơn giản, thanh mát ngày hè

Hoa thiên lý không chỉ là một loại hoa mang hương thơm nồng nàn mà còn là một loại thực phẩm giàu chất xơ và vitamin.

Hoa thiên lý có để được dùng để nấu canh hoặc xào với nhiều loại thực phẩm tạo nên những món ăn ngon hấp dẫn. Hôm nay, những món ăn ngon sẽ chia sẻ đến bạn món lòng gà xào hoa thiên lý đơn giản nhưng thơm ngon, thanh mát ngày hè.

Lòng gà xào cùng hoa thiên lý là một món ăn dân giã quen thuộc ở nhiều vùng quê. Nhất là khi mùa hè đến, mỗi nhà sẽ có 1 giàn hoa thiên lý thơm ngát, khi hoa nở rộ sẽ được ngắt xuống để chế biến thành những món ăn ngon. Trong số đó, xào cùng lòng gà là món ăn đơn giản, dễ làm mà giá trị dinh dưỡng lại rất cao.

Cách làm lòng gà xào hoa thiên lý

Chuẩn bị nguyên liệu

Lòng gà: 200gr

Hoa thiên: lý 400gr

Hành tím: 2 củ

Gia vị: nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, muối, tiêu xay, gừng, chanh...

Lưu ý: Bạn nên mua lòng gà tại những cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc siêu thị lớn để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn thực phẩm.

Hoa thiên lý nên chọn những bông còn xanh tươi và mới chúm nở là tốt nhất.

Cách làm lòng gà xào hoa thiên lý

Bước 1: Sơ chế và ướp lòng gà

Có nhiều cách để loại bỏ hết nhớt, mùi hôi tanh của lòng gà. Bạn có thể áp dụng 1 trong các cách:

Cách 1: Rửa qua lòng gà với nước, xát lòng gà với muối hột tầm 3 phút. Tiếp đó, bạn bóp lòng gà với chanh hoặc giấm thêm 3 phút nữa. Rửa sạch lại nhiều lần bằng nước.

Cách 2: Xát lòng gà với muối khoảng 3 phút rồi rửa lại với nước. Đun sôi một nồi nước có pha chút muối. Khi nước sôi, bạn thả vào vài miếng gừng đập dập và trần sơ lòng gà nhanh tay trong 2 phút. Vớt lòng gà ra thả vào chậu nước lạnh sẽ giúp lòng vừa sạch, không bị thâm đen lại giòn dai khi xào.

Sau khi lòng gà được sơ chế sạch, bạn cắt thành các khúc vừa ăn. Ướp lòng gà cùng 2 thìa cafe hạt nêm và thìa cafe tiêu xay trong 10-15 phút.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Hoa thiên lý rửa sạch với nước rồi đem đi trần sơ.

Đun một nồi nước lớn có pha chút muối và 1 ít dầu ăn. Khi nước sôi, bạn thả hoa thiên lý vào và đun với lửa lớn. Đợi đến khi nước sôi lại thêm 1 phút thì bạn vớt nhanh hoa thiên lý ra và thả vào chậu nước có vài viên đá. Việc này sẽ giúp loại bỏ được nhựa của hoa thiên lý và giúp cho hoa có màu xanh tươi khi xào.

Vớt hoa thiên lý ra rổ cho ráo nước.

Hành tím bóc vỏ rồi thái thành các lát mỏng.

Bước 3: Thực hiện làm hoa thiên lý xào lòng gà

Bắc chảo lên bếp đun với lửa lớn đến khi chảo nóng thì cho 2 thìa canh dầu ăn vào. Hành tím bạn cho vào chảo, khi hành thơm thì cho lòng gà vào xào. Liên tục đảo lòng gà đến khi thấy miếng lòng bắt đầu chín, săn lại thì múc hết lòng gà ra bát (để lại phần nước).

Tiếp tục cho hoa thiên lý vào xào cùng nước xào gà ban nãy, nêm thêm 1 thìa cafe hạt nêm và đảo đều tay.

Khi thấy hoa thiên lý bắt đầu chín thì bạn đổ chỗ lòng gà vừa nãy vào xào cùng khoảng 2 phút. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Múc thành phẩm ra đĩa và ăn cùng cơm trắng ngay khi còn nóng. Ngoài ra, lòng gà xào cùng hoa thiên lý còn có thể ăn cùng các món nhậu cũng rất lý tưởng cho cánh anh em lai rai.

Yêu cầu thành phẩm

Món ăn phải thấm đều các gia vị, miếng lòng chín có màu nâu tươi, cắn vào thì giòn dai, bùi bùi và có hương thơm thoang thoảng của hoa.

Hoa thiên lý xào vừa tầm chín không bị nát, giữ được màu xanh tươi, ăn vào thì mọng nước và ngấm đều gia vị.

Với cách làm lòng gà xào hoa thiên lý mà những món ăn ngon vừa giới thiệu có lẽ ai cũng sẽ dễ dàng thực hiện và thành công. Từ những nguyên liệu dễ tìm, cách làm đơn giản thì một đĩa hoa thiên lý xào lòng gà thơm ngon bổ dưỡng không khó với bất kỳ ai khi vào bếp. Gợi ý những món ăn ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm tối đa thời gian nấu nướng. Bạn không phải vắt óc căng thẳng nghĩ xem "Hôm nay ăn gì" hay "Tối nay ăn gì". Chúc các chị em thành công!

Hoa thiên lý thực phẩm dinh dưỡng cứu cánh cho cả nhà trong mùa hè này! Hoa thiên lý mà Mẹ nấu trong thực đơn hàng ngày của cà nhà, không chỉ có hương vị thơm ngon, bắt cơm; mà còn là một trong những thực phẩm dinh dưỡng rất thích hợp cho những ngày hè nắng nóng. Mang trong mình tính giải mát, thanh nhiệt cùng nhiều công dụng cực kỳ tuyệt vời cho sức khỏe, chắc chắn...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Từ Hàn Quốc về mà không báo ai, chàng trai bị mẹ "tát không trượt phát nào"01:12

Cận cảnh Quang Hải cầm xấp tiền, đếm rồi lì xì cho mẹ vợ, dân mạng "chỉ biết ước" nhưng vẫn góp ý 1 điều01:04

Sao nam Vbiz về ăn Tết nhưng bị bố mẹ doạ đuổi ra khỏi nhà, chuyện gì đây?01:23

Xuân Son được bầu Thiện thưởng căn hộ cao cấp hơn 1 triệu USD05:28

Video Hoa hậu Kỳ Duyên quăng miếng hài tại sự kiện, nhưng bỏ chạy vì nói 1 câu "quê xệ"00:49

Nhạc Tết 2025: Đen giữ vững phong độ, các Anh Tài đổ bộ nhưng thiếu hẳn những bản hit mang tầm "quốc dân"?05:15

Hoa hậu Việt đứng hình khi nhận được lời chúc kỳ lạ nhất dịp Tết00:43

Vụ xe ôtô lao xuống mương 7 người tử vong: Công an công bố nguyên nhân ban đầu14:39

Quán bún Hà Nội xin lỗi vụ bán 1,2 triệu đồng 3 bát bún riêu ngày Tết, nói chỉ là 'hiểu lầm'09:39

Người duy nhất thành công khắc chế "mỏ hỗn" của Trấn Thành, khiến đạo diễn nghìn tỷ phải ngậm ngùi nhận sai01:10

11 'quái xế' chạy vào cao tốc Nghi Sơn - Diễn Châu bị phạt 78 triệu đồng501:27

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món ngon trong mâm cỗ Tết cổ truyền ở miền Bắc

16:06:23 30/01/2025

Món ăn có trong mâm cỗ ngày Tết cổ truyền của người miền Bắc thường chú trọng hương vị thơm ngon, đầy đủ sắc màu.

Thịt gà kho xì dầu đậm đà hương vị cho bữa cơm gia đình

06:17:46 30/01/2025

Thịt gà kho xì dầu là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng và ngon miệng. Tham khảo công thức dưới đây nhé!

Phần thịt 'báu vật' của lợn nhưng cực hiếm, chị em săn lùng mua làm thành món cực ngon ngày Tết

06:17:13 30/01/2025

Bên cạnh những món ăn truyền thống quen thuộc, có một loại thịt lợn được ví như báu vật khiến các chị em nội trợ phát cuồng săn lùng, đó chính là thịt má đào.

Tết này, các quý ông không thể bỏ qua món nhậu tuyệt hảo này

06:16:05 30/01/2025

Với lớp da giòn mềm cùng thịt thơm ngọt, món ăn này không chỉ thu hút mọi người bởi hương vị mà còn bởi cách trình bày đẹp mắt, sang trọng.

Độc đáo bánh mì hoa táo đỏ: Gửi trọn tâm tình trong món dâng lễ bàn thờ gia tiên ngày Tết

06:15:41 30/01/2025

Tết đến xuân về, bánh mì hoa táo đỏ với tạo hình đẹp mắt lại dễ làm sẽ là món ăn không thể thiếu trên bàn thờ gia tiên và mâm cơm ngày Tết.

Hương vị Tết xưa trong những món bánh truyền thống

06:15:10 30/01/2025

Với một chút biến tấu nhẹ, bạn hãy đem những món bánh thơm ngon mang một hương vị hoài niệm về ngày Tết truyền thống vào khay bánh kẹo ngày Tết để tăng thêm phần hương vị nhé!

Những món ăn mang lại may mắn, tài lộc cho năm mới

23:03:59 29/01/2025

Theo quan niệm của người Việt màu đỏ tượng trưng cho hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân là biểu tượng của sự may mắn, tốt lành.

Mồng 1 Tết làm 2 món ăn này vừa giúp thanh lọc khẩu vị, tăng sức đề kháng lại gửi gắm thông điệp "chúc năm mới phú quý, thịnh vượng"

16:58:18 29/01/2025

Đây là 2 món đáng để làm trong dịp Tết giúp bạn thanh lọc vị giác, tăng cường sức đề kháng cùng thông điệp Tôi chúc bạn giàu có trong năm tới! .

Mâm cỗ mùng 1 Tết: Hương vị truyền thống, ước vọng an lành và may mắn cả năm

09:58:26 29/01/2025

Mâm cỗ mùng 1 Tết vừa mang ý nghĩa tâm linh, vừa gửi gắm ước vọng an lành, may mắn. Đây là biểu tượng gắn kết gia đình, lưu giữ hương vị Tết truyền thống.

Dùng 3 loại nguyên liệu làm nên món ăn ngày Tết vô cùng đẹp mắt và gói trọn thông điệp may mắn, hạnh phúc, bình an!

05:58:20 29/01/2025

Món ăn này làm đơn giản, nhanh gọn lại đẹp mắt và mang ý nghĩa nhân đôi hạnh phúc chắc chắc sẽ nhận được những tràng pháo tay tán thưởng của cả nhà trong năm mới!

Món ngon ngày Tết - Bánh hoa tươi thơm ngon đẹp mắt

05:57:22 29/01/2025

Những bông hoa tươi với sắc màu rực rỡ được điểm trên những chiếc bánh quy bơ giòn thơm chắc chắn sẽ làm cho khay bánh kẹo ngày Tết nhà bạn thêm phần mới lạ, đặc biệt.