Cóc dầm chua ngọt – làm thật dễ, ăn là mê!

Kim Nga07:05 23/03/2022

Thay vì mua sẵn trong siêu thị hay các xe đẩy trên phố, bạn hãy thử tự làm cóc dầm chua ngọt cực ngon theo cách dưới đây nhé!

- 200g cóc

- 5 muỗng cafe đường

- 2 muỗng cafe muối tinh

- 1-2 trái ớt.

Cóc rửa sạch, gọt vỏ.

Với cóc non, nhỏ bạn bổ làm 4. Với cóc to bạn tách dọc lấy phần thịt quả, mỗi miếng cỡ múi cau.

Cho cóc vào thố, thêm đường, xóc đều rồi để khoảng 30 phút cho đường tan hết.

Với việc cho đường trước, món cóc dầm của bạn đảm bảo sẽ cực giòn dù bạn để lâu.

Ớt bỏ hạt, bằm nhỏ hoặc thái sợi nhỏ.

Tùy theo bạn ăn cay nhiều hay ít mà điều chỉnh lượng ớt cho phù hợp nhé!

Đây cũng chính là ưu điểm của việc tự làm cóc dầm so với đi mua: bạn tự điều chỉnh được độ cay theo khẩu vị của mình và gia đình.

Khi đường đã tan hết, bạn rắc muối và ớt vào tô đựng cóc, xóc đều.

Khi muối tan hết bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, sao cho món cóc dầm có vị chua cay mặn ngọt hài hòa là được.

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon ăn hoài mà không biết chán

Gỏi ngó sen cái tên quá đổi quen thuộc trong làng ẩm thực Việt Nam, nó có thể nói là món ăn dân dã truyền thống của nhân dân ta. Khi dự các lễ cưới hỏi trong các nhà hàng lớn hay nhỏ chúng ta đều thấy có tên gỏi ngó sen làm món khai vị .

Video đang HOT

Cách làm gỏi ngó sen rất đơn giản không có gì cầu kỳ lắm đâu chẳng qua mọi người chưa muốn làm đấy thôi. Chỉ cần chịu khó một chút là ta có ngay một món ăn ngon, không cần phải đi dự tiệc ở các nhà hàng mới có nữa. Hãy cùng monngonchuabenh.com bắt tay thực hiện cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon ăn hoài mà không biết chán này nhé!

Cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon ăn hoài mà không biết chán

Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi ngó sen tôm thịt:

- Ngó sen tươi: 400gram.

- Tôm sú tươi sống: 300gram.

- Thịt đùi heo: 300gram.

- Bánh phồng tôm: 1 bịch.

- Đậu phộng rang: 200gram.

- Cà rốt: 1 củ.

- Rau răm: 1 bó nhỏ.

- Gia vị: Nước mắm, đường cát, muối tinh, giấm chua.

Nguyên liệu cần cho cách làm gỏi ngó sen tôm thịt

Các bước tiến hành làm gỏi ngó sen tôm thịt:
Bước 1: Sơ chế ngó sen

- Công việc đầu tiên để có cách làm gỏi ngó sen ngon là ta biết chọn ngó sen có ngòi viết, loại này khi làm gỏi sẽ giòn hơn rất nhiều.

- Ta mang ngó sen rửa sạch bùn đất, rồi cắt thành từng khúc ngắn chừng 4cm, sau đó chẻ chúng ra làm đôi hay làm 4 tùy các bạn.

- Tiếp đến đổ chúng vào 1 cái tô rồi cho thêm 01 muỗng nhỏ đường cát, 01 muỗng muối tinh, 03 muỗng dấm chua rồi bóp trộn đều để ngó sen ngấm gia vị.

Sơ chế ngó sen

Bước 2: Sơ chế tôm tươi

- Để món gỏi ngó sen tôm thịt ngon, hấp dẫn hơn ta phải chọn những con tôm còn sống để về sơ chế nhé. Ta đổ chúng vào cái thau rồi rửa cho sạch.

- Cắt bớt phần râu dài rồi cho vào một cái nồi nhỏ bắc lên bếp luộc hoặc hấp, khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ gạch thì đổ tôm ra rửa ngay với vời nước lạnh.

- Đợi tôm nguội bớt thì dùng tay bóc bỏ vỏ, rút sợi chỉ đen dọc theo thân tôm, chỉ lấy phần thịt tôm thôi nha.

Sơ chế tôm tươi

Bước 3: Sơ chế cà rốt, rau răm

- Cà rốt rửa sạch với nước lạnh rồi gọt vỏ ngoài cắt thành từng khúc, bào thành các sợi mỏng, sau đó cho chúng vào cái tô cho muối vào trộn đều để chừng 20 phút rồi vớt ra vắt hết nước.

- Rau răm nhặt lấy những phần dùng được, bỏ phần thân cứng, rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ cho ráo nước rồi xắt ngắn vừa ăn.

- Đậu phông rang chín, chà xát bỏ vỏ rồi cho vào cối giã nhỏ.

- Bánh phồng tôm cho vào chảo dầu chiên phồng lên bỏ riêng ra dĩa.

Sơ chế cà rốt, rau răm

Bước 4: Luộc thịt heo

- Với cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ta bắt buộc phải chọn phần thịt đùi nạc nhiều, chắc ngon. Sau đó rửa sạch cho vào nồi luộc chín.

- Vớt ra rửa lại bằng vòi nước lạnh giúp thịt dai ngon hơn rồi xắt thành từng lát nhỏ vừa ăn.

Luộc thịt heo

Bước 5: Tiến hành làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon

- Cho tất cả các nguyên liệu và tôm, ngó sen, thịt luộc vào một cái âu lớn rồi trộn đều, nhớ phải nhẹ nhàng thôi tránh để nát hết ngó sen, cho thêm khoảng 3 muỗng nước mắm vào rồi tiếp tục trộn.

- Nêm nếm thử lại thử xem vị của món gỏi ngó sen tôm thịt có phù hợp chưa nếu chưa thì gia giảm các loại gia vị cho vừa ăn nhé.

- Rắc thêm một ít rau răm lên trên nữa là có thể thưởng thức món gỏi này.

Tiến hành làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon

Bước 6: Pha chế nước chấm gỏi ngó sen tôm thịt

- Lấy một cái chén nhỏ đổ nước lọc vào cùng với khoảng 2 muỗng nước mắm ngon, một ít giấm gạo, tỏi đập dập, ớt băm nhuyễn, 1 muỗng nhỏ nước cốt chanh vào khuấy đều. Nêm lại gia vị cho vừa chấm nhé.

Yêu cầu thành phẩm của món gỏi ngó sen tôm thịt

- Món gỏi ngó sen giòn giòn của ngó sen và các loại rau củ đã thấm đều gia vị, vị chua nhẹ kết hợp với các gia vị khác ăn hoài không thấy ngán đấy nhé!

- Món gỏi ngó sen là món ăn được nhiều người ưa thích đảm bảo những người khó tính nhất cũng khó có thể từ chối được.

Pha chế nước chấm gỏi ngó sen tôm thịt

Lưu ý khi làm món gỏi ngó sen tôm thịt

- Món gỏi ngó sen tôm thịt nhìn rất hấp dẫn đảm bảo không cầm lòng nổi đâu nha, có vị chua ngọt vừa ăn.

- Trước khi mang ngó sen đi trộn với các nguyên liệu chúng ta phải bóp ráo nước để chúng giòn ngon hơn.

- Phải chuẩn bị một chén nước chấm thật ngon để chấm món gỏi này nhé.

Món gỏi ngó sen tôm thịt như trên hy vọng từ nay trở đi các bạn sẽ tự tay mình làm đãi mọi người mỗi khi có tiệc trong gia đình mà không cần phải ra tới nhà hàng mới được ăn nữa. Khi ăn ta nhớ phải trang trí thật bắt mắt, xếp các chiếc bánh phồng tôm lên trên vừa đẹp vừa để ăn kèm với món gỏi. Monngonchuabenh.com vừa giới thiệu tới các bạn cách làm gỏi ngó sen tôm thịt ngon ăn hoài mà không biết chán. Chúc các bạn thành công!

Cách làm kim chi bằng cải thảo đơn giản nhưng ngon nhất Quả Đất Cách làm kim chi bằng cải thảo chắc có lẽ là món ăn quá quen thuộc đối với người Việt Nam. Ngày xưa kim chi là món ăn truyền thống của người Hàn Quốc nên chúng ta hay gọi là xứ sở Kim Chi. Ngày nay nó đã phổ biến khắp nơi trong đó có Việt Nam và qua đó nó cũng biến...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Màn ra mắt nhà bạn gái khiến 1 người rơi lệ, 5 triệu người ngồi cười00:43

Khởi tố TikToker Nam 'Birthday'02:13

Thảm đỏ hot nhất hôm nay: Chi Pu sang chảnh như tiểu thư tài phiệt, Phương Oanh - Shark Bình "bám dính" không rời nửa bước03:09

Cháu trai "bắt quả tang" ông nội U70 lén làm 1 việc khi không có ai, tiết lộ sau đó khiến tất cả oà khóc00:29

Mỹ Tâm bị "tóm dính" sánh đôi cùng tình trẻ, hành động đặc biệt của đàng trai nói lên tất cả!00:16

Lan Ngọc sượng trân khi MC không cho lên thảm đỏ, phản ứng ra sao mà ai cũng ủng hộ?01:25

3 người đánh shipper ở Đà Nẵng tử vong bị khởi tố tội 'cố ý gây thương tích'03:01

Tắc đường 2 tiếng trên đường về quê ăn Tết, người phụ nữ có hành động ít ai ngờ00:16

Camera ghi lại diễn biến hãi hùng khi xe máy phóng tốc độ kinh hoàng ngay ngã tư00:12

Thêm 1 cặp sao Việt bị đồn phim giả tình thật, công khai khóa môi trước hàng trăm người khiến ai cũng sốc00:35

Vụ Kaity Nguyễn bị cưỡng hôn giữa đông người: Sao nam Vbiz nhận "mưa gạch đá" vì kém duyên00:35

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa?

11:27:07 26/01/2025

Khi luộc gà nên đặt úp hay ngửa để thịt chín đều, ngon và đẹp mắt hơn là câu hỏi được nhiều người đặt ra lúc chuẩn bị gà cúng.

Cách luộc gà cúng không bị đỏ xương

11:24:58 26/01/2025

Để có được gà cúng đẹp mắt, không bị nứt da hay đỏ xương, đòi hỏi sự tỉ mỉ và tuân theo một số nguyên tắc nhất định dưới đây.

Cách làm tai heo ngâm chua ngọt, giòn sần sật cho bữa cơm Tết

13:42:36 24/01/2025

Tai heo ngâm mắm cùng rau củ rất dễ làm, có thể bảo quản lâu, vừa tiết kiệm thời gian chuẩn bị, vừa giúp bữa cơm ngày Tết thêm phong phú và tròn vị.

Món ngon ngày Tết: 3 món hấp cực dễ làm lại thanh mát và giúp giảm cân đón Tết

13:39:57 24/01/2025

Để bữa cơm những ngày cận Tết vừa ngon miệng, đủ dinh dưỡng lại giúp giảm cân hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay ba món hấp thanh mát, ngọt ngon dưới đây nhé!

Cách làm thịt khô que: Món ăn siêu ngon nhất định nên thử trong Tết này

13:37:27 24/01/2025

Từng miếng thịt khô mềm dai với mùi thơm đậm đà tràn ngập trong miệng. Thịt khô que là món ăn đặc biệt ngon miệng, nhất định bạn nên thử làm trong ngày Tết.

3 loại nguyên liệu này, phụ nữ luân phiên nấu thành các món ăn cách ngày 1 lần, khuôn mặt sẽ hồng hào, da mịn màng và tràn đầy sức sống

06:59:04 24/01/2025

Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn 3 loại thực phẩm và công thức các món ăn giúp bổ máu hơn cả táo đỏ. Tiêu thụ luân phiên, đều đặn các món ăn này có thể giúp bạn lấy lại làn da hồng hào và nguồn năng lượng dồi dào.

"Đánh bay" mỡ thừa, "tái tạo" làn da: Món canh Tứ Thần giúp chị em tự tin đón Tết

06:57:39 24/01/2025

Món canh này không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng, hứa hẹn sẽ là bí quyết vàng giúp chị em tự tin cháy phố trong những ngày Tết.

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

05:56:09 23/01/2025

Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn

05:54:46 23/01/2025

Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, đậu phụ sốt teriyaki là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một món ăn mới lạ, dễ làm.

Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

05:54:21 23/01/2025

Thịt ba chỉ heo kho chao sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo nay công thức dưới đây nhé!

Mách bạn cách làm xiên gà chiên đậm vị, thơm nức mũi

05:53:21 23/01/2025

Xiên gà tẩm gia vị là món ăn đơn giản nhưng thơm ngon khó cưỡng. Bạn có thế ăn xiên gà tẩm gia vị cùng bánh mì pita, salad, sốt, ngò tươi, rau bạc hà và nhúng sữa chua.