Có thứ gia vị này các món luộc được nâng lên một tầm cao mới
Với món kho quẹt chấm rau củ ngon đúng điệu miền Tây này bữa cơm gia đình bạn sẽ vô cùng thơm ngon.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 50gr tôm khô
- 150gr thịt ba chỉ
- Nước mắm, đường trắng, hạt tiêu
- Ớt, tỏi, hành lá
Cách làm kho quẹt
- Bước 1: Sơ chế tôm khô. Cho tôm khô vào bát, đổ nước ấm vào và ngâm trong khoảng 15 phút cho tôm mềm.
- Bước 2: Hòa tan 6 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường trắng, 4 muỗng canh nước lọc, khuấy đều đến khi đường tan hết.
Video đang HOT
- Bước 3: Làm tóp mỡ cho kho quẹt
Rửa sạch thịt ba chỉ, cắt bỏ da rồi cắt thịt thành hạt lựu nhỏ. Mỗi miếng thịt đều có thịt và mỡ kèm nhau, như vậy thì sau khi nấu sẽ không bị khô. Cho thịt ba chỉ vào nồi, dùng đũa đảo đều cho thịt teo lại, ra mỡ. Khi thấy thịt ba chỉ chuyển qua màu vàng là được.
- Bước 4: Vớt phần thịt đã sém cạnh ra. Sau đó cho 5 nhánh tỏi đập dập vào phi thơm. Khi tỏi đã ngả vàng, cho tôm khô vào, đảo đều tay. Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha, thịt ba chỉ, 1 muỗng cà phê tiêu vào.
Cho tiếp ớt cắt nhỏ để thêm cay. Khi thấy nồi kho quẹt có độ sệt lại, hỗn hợp nước vơi đi 1/3 thì tắt bếp.
- Bước 5: Rắc hành lá cắt nhỏ vào nồi kho quẹt là xong.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Hướng dẫn cách làm bánh đa nem ngon, giòn không thể chối từ
Có thể nói món món bánh đa nem rán là một món ăn đã quá quen thuộc với người dân Việt Nam. Món ăn không thể thiếu trong mâm cơm gia đình đặc biệt là những ngày lễ tết.
Chính vì vậy chị em cũng nên trang bị cho mình một vài công thức để làm món ăn này thật ngon để trổ tài nhé.
Hướng dẫn cách làm bánh đa nem ngon, giòn không thể chối từ. Ảnh Internet.
Hướng dẫn cách làm bánh đa nem ngon, giòn không thể chối từ theo 4 bước sau đây. Hãy cùng tìm hiểu nguyên liệu bạn nhé.
Nguyên liệu
Thịt vai
Mộc nhĩ
Nấm hương
Miến
Giá đỗ
Hành tây
Cà rốt
Hành hoa, rau mùi, mùi tàu
Trứng gà
Vỏ bánh đa nem
Gia vị: muối, hạt nêm, hạt tiêu xay
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên phụ liệu. Mộc nhĩ: Ngâm nước ấm, sau đó rửa sạch, cắt bỏ phần đầu bẩn đi rồi đem thái nhỏ. Miến: Ngâm nước lã cho miến mềm, sau đó lấy kéo cắt thành đoạn nhỏ. Hành lá, rau mùi nhặt, rửa sạch, thái nhỏ, cho vào cùng thịt.Thịt nạc: Rửa và băm nhuyễn, sau đó cho vào tô. Hành tây, cà rốt: Rửa sạch, thái sợi dài
Bước 2: Trộn hỗn hợp các nguyên liệu
Cho các nguyên liệu và bát tô, thêm một chút xíu muối, hạt nêm, hạt tiêu vào và trộn đều tất cả lên. Sau đó, bạn ướp hỗn hợp trong khoảng 10 phút.
Bước 3: Gói nem
Đầu tiên bạn nên chuẩn bị 1 tô nước có pha 1 muỗng giấm, t muỗng đường và nước lọc. Hỗn hợp này dùng để làm ướt bề mặt bánh đa nem trước khi gói giúp cho bánh mềm dễ gói hơn và khi rán thì nem sẽ giòn, vàng hơn. Tiếp đến là múc 1 muỗng nhân nem để vào 1/3 diện tích của tấm bánh. Gấp 2 đầu mép của bánh lại rồi cuộn kính đầu bánh lại. Muốn cho nem ngon giòn thì sau khi gói nem xong bạn nên bỏ nem vào tủ lạnh khoảng từ 10 đến 20 phút để cho nem chắc và khô lại.
Bước 4: Rán nem
Bắc chảo lên bếp, bỏ dầu ăn vào, bật lửa và đun cho dầu nóng già thì bắt đầu cho bánh vào để rán. Nên rán bánh ngập dầu vừa nhanh lại giúp cho bánh giòn. Sử dụng giấy thấm dầu để hút bớt dầu còn đọng lại ở trên nem giúp cho việc thưởng thức món ăn đỡ ngán và ngon hơn. Đừng bỏ qua cách làm bánh đa nem đơn giản mà ngon dưới đây nếu bạn muốn có một món ngon để thưởng thức cùng người thân và bạn bè.
Chỉ với vài bước đơn giản, nguyên liệu dễ tìm và thêm một chút khéo léo, bạn sẽ làm được món bánh đa nem rán nóng hôi hổi, đậm đà khiến ai ăn rồi cũng nhớ mãi không thể quên
Thêm thìa gia vị này rang chín, nước xương hầm trong, ngọt sâu, hết sạch cả mùi hôi Muối được rang chín cho vào nồi nước xương, đảm bảo nước hầm xương bò, lợn hay gà vịt đều trong vắt, ngọt sâu, nấu gì cũng ngon. Mỗi loại xương bò, lợn hay vịt, gà đều có một cách ninh, hầm xương khác nhau. Nhưng ở bước đầu tiên khi ninh thì chị em đều có thể áp dụng cách cho muối...