Có nên quay hộp nhựa trong lò vi sóng?
Có nên quay hộp nhựa trong lò vi sóng hay không, thói quen này ảnh hưởng thế nào đến sức khỏe là băn khoăn của rất nhiều người.
Lò vi sóng gần như trở thành một phần không thể thiếu của căn bếp hiện đại, trong đó chức năng được dùng nhiều nhất là hâm nóng thức ăn. Mọi người thường đựng thực phẩm dự trữ trong hộp nhựa và tiện tay cho vào lò vi sóng khi cần làm nóng.
Có nên quay hộp nhựa trong lò vi sóng?
Đây là câu hỏi được rất nhiều người đặt ra, và đáp án là không nên, trừ khi hộp mà bạn dùng được làm từ loại nhựa đặc biệt có thể quay trong lò vi sóng (giá thành không rẻ). Nhưng ngay cả loại nhựa chuyên dụng này cũng không an toàn 100%.
Vì sao không nên quay hộp nhựa trong lò vi sóng? Dưới đây là một số lý do:
Nhiều người vẫn thắc mắc là có nên quay hộp nhựa trong lò vi sóng?. (Ảnh: Food Network)
Nguy cơ giải phóng hóa chất độc hại, hạt vi nhựa
Một trong những lý do bạn tránh quay hộp nhựa trong lò vi sóng là nguy cơ giải phóng hóa chất độc hại. Nhiều loại nhựa, đặc biệt là những loại không được thiết kế để sử dụng trong môi trường nhiệt độ cao, thường giải phóng các hợp chất như bisphenol A (BPA), phthalates khi bị nung nóng. Những chất này tích tụ nhiều có thể gây rối loạn nội tiết, ung thư và các bệnh lý khác.
Video đang HOT
Các chất béo trong thực phẩm như bơ hay dầu cũng có thể tương tác với nhựa, tăng khả năng giải phóng hóa chất độc hại.
Một nghiên cứu gần đây của Đại học Nebraska-Lincoln (Mỹ) cũng đã chỉ ra rằng ngay cả khi bạn sử dụng loại hộp nhựa an toàn cho lò vi sóng, lượng hạt vi nhựa trong thức ăn và đồ uống vẫn tăng lên đáng kể sau khi hâm nóng. Hạt vi nhựa dễ dàng xâm nhập cơ thể con người qua đường tiêu hóa, khiến sức khỏe ngày càng suy giảm.
Ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm
Việc hâm nóng thực phẩm trong hộp nhựa không chỉ làm tăng nguy cơ giải phóng hóa chất độc hại và hạt vi nhựa mà còn làm giảm chất lượng thực phẩm. Chất liệu nhựa có thể khiến thực phẩm có mùi lạ hoặc vị không như mong đợi. Việc sử dụng hộp nhựa khi quay lò vi sóng có thể làm giảm cảm giác ngon miệng, hương vị tự nhiên và chất lượng bữa ăn của bạn.
Nguy cơ chảy hộp nhựa
Nhiệt độ cao trong lò vi sóng có thể làm cho hộp nhựa bị nứt, chảy dẫn đến biến dạng, không chỉ làm hỏng hộp mà còn làm thực phẩm bị ô nhiễm. Khi hộp nhựa bị nứt, vỡ hoặc biến dạng, thành phần nhựa có thể nhiễm vào thực phẩm, ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Một số loại nhựa khi bị nung nóng sẽ dễ dàng chảy ra trong lò vi sóng. Việc vệ sinh lò sau đó cũng trở nên khó khăn hơn, gây mất thời gian cho người nội trợ. Bên cạnh đó, đồ nhựa bị chảy cũng tiềm tàng nguy cơ cháy nổ.
Việc quay hộp nhựa trong lò vi sóng vừa gây hại sức khỏe, vừa tiềm tàng nguy cơ cháy nổ. (Ảnh: HealthCare)
Không phân phối nhiệt đồng đều
Một lý do không nên quay hộp nhựa trong lò vi sóng là khả năng phân phối nhiệt không đồng đều. Hộp nhựa có thể không phân phối nhiệt tốt như các vật liệu khác (thủy tinh hay sứ), khiến một phần thực phẩm bị hâm nóng quá mức trong khi phần khác vẫn nguội lạnh.
Sự phân bố nhiệt không đều vưàlàm giảm chất lượng thực phẩm vừa tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Một số phần thực phẩm không đủ chín để tiê.u diệ.t vi khuẩn sẽ có nguy cơ ngộ độc cao hơn.
Dùng loại hộp nào khi quay lò vi sóng?
Có nhiều lựa chọn thay thế an toàn hơn cũng là một lý do bạn không nên quay hộp nhựa trong lò vi sóng. Hộp thủy tinh và sứ đều là loại đồ đựng phổ biến, dễ mua và được người nội trợ tin tưởng. Chúng có khả năng chịu nhiệt tốt, không giải phóng hóa chất độc hại và đảm bảo thực phẩm được hâm nóng đồng đều.
Hộp thủy tinh cũng rất bền và có thể sử dụng lâu dài mà không lo ngại về vấn đề an toàn. Chúng cũng dễ dàng vệ sinh, không hấp thụ mùi hay màu từ thực phẩm, giữ cho chất lượng thực phẩm được tốt hơn. Hộp sứ cũng tương tự, là lựa chọn tuyệt vời cho việc hâm nóng thực phẩm trong lò vi sóng.
Danh sách các loại rau quả có nguy cơ cao nhiễm hóa chất vĩnh cửu
Một nghiên cứu gâ.y số.c khi tiết lộ có tới 95% rau quả bán ở Anh chứa chất độc hại được cho là gây ung thư và không tốt cho tim.
Một chương trình xét nghiệm của Chính phủ Anh đã kiểm tra các sản phẩm tươi sống được bán ở Anh, một số nhập khẩu từ nước ngoài. Theo đó, 95% dâu tây có chứa hóa chất vĩnh cửu (PFAS). Một số thực phẩm khác chứa chất độc bao gồm nho (61%), cherry (56%), cải bó xôi (42%), cà chua (38%) và đào (38%).
Hóa chất PFAS được sử dụng trong thuố.c trừ sâu và đồ gia dụng như chảo chống dính, quần áo, mỹ phẩm, bao bì và bọt chữa cháy.
Kết quả xét nghiệm một số loại rau trái quen thuộc ở Anh. Ảnh: Daily Mail
PFAS là một họ gồm hơn 10.000 hóa chất. Một số có thể không bao giờ phâ.n hủ.y khi ở môi trường bình thường hoặc cơ thể chúng ta. Nếu chỉ tồn tại ở lượng nhỏ, PFAS sẽ không hại cho sức khỏe.
Khi dư lượng đủ lớn, PFAS có liên quan đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng bao gồm ung thư, cholesterol cao, giảm chức năng thận, gây bệnh tuyến giáp, suy giảm khả năng sinh sản, ức chế hệ miễn dịch và sinh ra trẻ nhẹ cân. Người ta cũng lo ngại các hóa chất đó sẽ ảnh hưởng đến sự tăng trưởng, phát triển hành vi ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ.
Nick Mole, từ Mạng lưới Hành động Thuố.c trừ sâu Vương quốc Anh (Pan UK), cho biết: "Ngày càng nhiều bằng chứng cho thấy PFAS liên quan các bệnh nghiêm trọng như ung thư. Điều đáng lo ngại là người tiêu dùng Anh không còn lựa chọn nào khác, một số hóa chất có thể còn tồn tại lâu dài trong cơ thể họ".
Một số bao bì thực phẩm bằng nhựa cũng nhiễm PFAS và PFAS có trong đất, nước uống ở Vương quốc Anh. "Chúng ta cần phải hiểu rõ hơn về những rủi ro sức khỏe khi hấp thụ hóa chất vĩnh cửu này và làm mọi thứ có thể để loại trừ chúng khỏi chuỗi thức ăn", vị chuyên gia trên chia sẻ.
Dâu tây rất dễ nhiễm các loại hóa chất độc hại. Ảnh minh họa: Fittify
Dấu vết của PFAS được tìm thấy trong hầu hết các nguồn nước. Nghiên cứu của Đại học New South Wales (Austrlia) cho thấy 69% mẫu nước ngầm toàn cầu vượt quá giới hạn an toàn.
Có 25 loại thuố.c trừ sâu PFAS đang được sử dụng ở Anh, 6 trong số đó thuộc nhóm "rất nguy hiểm". Pan UK đang kêu gọi chính phủ cấm những loại đó và hỗ trợ nông dân tìm giải pháp thay thế an toàn hơn.
Năm ngoái, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã tuyên bố PFOA, một loại PFAS, là chất gây ung thư loại một ở người. Các chuyên gia bày tỏ mối lo ngại đặc biệt khi tr.ẻ e.m tiếp xúc với các hóa chất trên vì có liên quan đến sự chậm phát triển, thay đổi hành vi và dậy thì nhanh.
Tiến sĩ Shubhi Sharma, thuộc Tổ chức CHEM Trust (bảo vệ con người và thế giới hoang dã khỏi hóa chất độc hại), cho biết: "PFAS là một nhóm hóa chất hoàn toàn do con người tạo ra, không tồn tại trên hành tinh cách đây một thế kỷ nhưng hiện đã làm ô nhiễm mọi ngóc ngách. Giờ chúng ta phải sống với tàn dư độc hại này trong nhiều thập kỷ tới. Điều ít nhất chúng ta có thể làm là cấm sử dụng PFAS".
Hỏng thận chỉ vì tập thể dục mà quên mất điều này Mặc dù tập thể dục mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng việc quên uống nước khi tập luyện có thể dẫn đến những tác động tiêu cực nghiêm trọng, đặc biệt đối với thận. Tập thể dục là hoạt động rất tốt cho sức khỏe, giúp tăng cường sức bền, nâng cao sức đề kháng và cải thiện tinh thần....