Có một món nem mới lạ, ăn hoài không lo tăng cân – nhất định phải thêm vào menu món ngon đón Tết thôi chị em ơi!

P. LIÊN09:07 02/01/2022

Nếu bạn là người thích ăn nem, nhưng sợ nem truyền thống chứa nhiều calo thì nay có một món nem vô cùng mới lạ rất đáng để bạn thử nghiệm!

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Váng đậu 2 lá

2. Rong biển khô 1 lá

3. Củ cải trắng 1 củ

4. Cà rốt 1 củ

5. Hẹ 80g6. Sò điệp khô 10g

7. Gia vị: 4g muối, 5g đường, 15ml nước bột năng

Mùa đông là mùa của củ cải và cà rốt nên chúng được bày bán nhiều ở chợ với giá siêu rẻ. Nhưng giá trị dinh dưỡng mà củ cải và cà rốt mang lại sẽ khiến bạn bất ngờ đấy. Cà rốt là loại rau củ chứa rất ít chất béo và protein nhưng lại giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất. Trong 60g cà rốt chỉ chữa khoảng 25calo, đây là lượng calo vô cùng thấp. Cà rốt là nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời dưới dạng beta carotene rất tốt cho thị lực. Đồng thời cà rốt cũng là nguồn cung cấp một số loại vitamin B, K. Do cà rốt ít calo, giàu chất xơ nên rất thích hợp sử dụng cho chế độ ăn giảm cân.

Nếu so với cà rốt, trong 130g củ cải chỉ chứa khoảng 36calo. Củ cải cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, đặc biệt là vitamin C. Nó giúp bảo vệ cơ thể khỏi các tổn thương, ngăn ngừa sự phát triển của các tế bào ung thư. Đây cũng là nguồn cung cấp vitamin A, K tuyệt vời, giúp cơ thể kiểm soát lượng đường trong máu, hỗ trợ việc duy trì cân nặng.

Cách làm nem rau củ cho người ăn kiêng giảm cân

Ngâm sò điệp

Sò điệp rửa sạch, ngâm trong nước ấm khoảng 20 phút cho mềm.

Sơ chế các rau củ

Video đang HOT

Cà rốt bào sợi rồi cho vào bát, thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường. Trộn đều, ướp khoảng 15 phút sau đó vắt kiệt nước.

Củ cải bào sợi rồi cho vào bát, thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa cà phê đường. Trộn đều, ướp khoảng 15 phút sau đó vắt kiệt nước.

Hẹ rửa sạch thái thành khúc, sò điệp băm nhỏ.

Sơ chế váng đậu và rong biển

Dùng dao cắt váng đậu thành hình vuông kích thước 12cm. Rong biển cắt thành dải rộng 2cm.

Cuốn nem

Quét một lớp nước mỏng lên bề mặt miếng váng đậu. Thêm củ cải, cà rốt, sò điệp, hẹ vào rồi cuộn lại như nem thông thường.

Dùng cọ quét một lớp mỏng nước vào rong biển rồi quấn rong biển quanh chiếc nem.

Rán nem

Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo chống dính. Đun nóng khoảng 50% thì cho nem vào chiên ở lửa nhỏ cho đến khi chín vàng đều hai mặt là được.

Thành phẩm:

Không giống như các món nem truyền thống, vỏ nem được làm từ váng đậu thơm ngậy thêm chút vị đặc trưng của rong biển quyện vào phần nhân rau củ giòn ngọt. Với món ăn này, nếu chỉ nhìn các bước bạn sẽ thấy rất cầu kỳ. Nhưng thực ra cách làm nem này lại đơn giản hơn nhiều so với nem rán truyền thống. Món nem này thích hợp để bổ sung thêm rau xanh và thêm vào thực đơn bữa ăn ngon giảm cân.

Thời gian để chế biến món nem trên khoảng 30 – 45 phút và chi phí ước chừng 20.000 – 25.000 đồng.

Loại quả này mà đem ngâm mắm thì đưa cơm xuất sắc, lại cực tốt cho sức khỏe!

Chị em đã thử làm đu đủ xanh ngâm mắm bao giờ chưa?

Chuẩn bị nguyên liệu

1. Đu đủ xanh 1kg

2. Mắm chua cá cơm 4-5 thìa canh

3. Gia vị Đường kính, bột ngọt

Nhắc đến các món ăn kèm trong bữa cơm, chắc hẳn chị em sẽ nghĩ ngay tới dưa muối chua, kim chi, cà pháo,... Đó đều là những món ăn kèm vừa ngon vừa quen thuộc. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho bạn món đu đủ xanh ngâm mắm vô cùng mới lạ lại dễ làm và cực tốt cho sức khỏe.

Đu đủ xanh ngâm mắm nè

Cách làm đu đủ xanh ngâm mắm

Sơ chế đu đủ xanh

Bạn nạo vỏ 1kg đu đủ xanh, bổ làm đôi. Cạo bỏ hết phần bên trong rồi thái đu đủ thành lát mỏng. Rửa đu đủ đã thái nhiều lần với nước để loại bỏ hết nhựa. Sau đó, bạn dàn đều đu đủ ra mâm và đem phơi nắng khoảng 4-5 tiếng để đu đủ héo lại.

Nếu có nồi chiên không dầu, chị em có thể xếp đu đủ vào nồi chiên và sấy ở mức nhiệt 180 độ C trong vòng 5 phút. Đừng quên làm nóng nồi chiên ở mức nhiệt 200 độ C trong 5 phút trước khi sấy đu đủ nha.

Đu đủ sau khi phơi nắng/sấy

Ngâm đu đủ với mắm

Bạn cho phần đu đủ đã phơi/sấy vào bát to. Thêm 3-4 thìa canh mắm chua cá cơm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa canh đường và trộn đều cho đu đủ thấm gia vị.

Trộn đều đu đủ với gia vị nè

Trộn xong, bạn để khoảng 2-3 tiếng cho đu đủ ngấm gia vị là có thể dùng được. Nếu không ăn hết, chị em có thể cho đu đủ xanh ngâm mắm vào hũ thủy tinh sạch, có nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nha.

Vậy là chỉ với 2 thao tác đơn giản, bạn đã có ngay món ăn kèm vừa ngon vừa lạ để bữa cơm thêm phần ngon miệng. Thời gian đợi đu đủ ngấm gia vị thì lâu chứ khâu chế biến thì chẳng đáng bao nhiêu công sức. Đu đủ có độ dai giòn rất thích miệng, mắm có vị chua ngọt nhẹ nên đưa cơm xuất sắc.

Một vài công dụng của đu đủ xanh mà có thể bạn chưa biết

1. Kháng viêm, ngăn ngừa nhiễm trùng

Papain trong đu đủ xanh là chất hỗ trợ tốt trong việc giảm viêm như viêm xương khớp, hen suyễn, gút và căn bệnh viêm khớp dạng thấp. Bên cạnh đó, đu đủ xanh chứa nhiều vitamin giúp nâng cao hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể tránh khỏi sự tấn công của các vi khuẩn có hại, từ đó hỗ trợ giảm sưng, ngừa nhiễm trùng và mưng mủ hiệu quả.

2. Cải thiện kích thước vòng một

Enzyme có trong nhựa đu đủ xanh có khả năng kích thích sự tiết nội tiết tố nữ. Nó cũng chứa các chất giúp phân hủy protein, từ đó, cơ thể hấp thụ protein tốt hơn, sẽ làm kích cỡ vòng một tăng lên đáng kể, hạn chế tình trạng vòng một bị chảy xệ.

Lưu ý: Nếu bạn hoặc trong gia đình có người bị đau dạ dày, vậy thì nên hạn chế ăn các món liên quan đến đu đủ dù là đu đủ chín hay xanh. Vì nhựa trong đu đủ có thể khiến tình trạng đau dạ dày trở nặng hơn.

Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có thêm một món ăn vừa ngon lạ, vừa tốt cho sức khỏe để thưởng thức.

Món canh chua này nấu cực đơn giản, ăn cùng cơm hay bún đều ngon xuất sắc! Canh sườn heo nấu với dưa chua, nghĩ thôi là thấy đói luôn rồi đây này! Chuẩn bị nguyên liệu 1. Thịt sườn non 300-400gr 2. Rau củ 200gr dưa muối chua, 2-3 quả cà chua, 3 củ hành tím 3. Gia vị Dầu hào, muối, hạt nêm Nếu gia đình bạn có nhiều người, mà có những ngày người này thích ăn...