Có công thức nấu nước dùng này, tôi nấu món canh hay súp gì cũng ngon và tiện hơn hẳn
Chỉ với công thức nước dùng từ rau củ này bạn có thể áp dụng để nấu nhiều món canh, súp chay hoặc mặn tuyệt ngon!
Với công thức nấu nước dùng này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
cái cải thảo
2 thìa súp dầu thực vật
20g gừng cắt lát
2 tép tỏi bóc vỏ, bổ đôi
23g chao
1 củ hành tây bóc vỏ
450g cà rốt, thái miếng lớn
8 cây hành lá
225g củ cải trắng, thái miếng lớn
Một miếng tảo biển khô kích thước 13×13cm
16 tai nấm hương khô, rửa sạch
Video đang HOT
4 lít nước
Một chút muối
Bật lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C. Bổ đôi phần bắp cải đã chuẩn bị, sau đó đặt bắp cải lên khay nướng. Phết một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ bề mặt. Đợi lò nóng thì cho bắp cải vào nướng trong 25 phút.
Cho 1 thìa súp dầu vào một nồi lớn. Dầu nóng cho gừng, tỏi vào đảo đều ở lửa vừa trong 2 phút. Tiếp đó thêm chao vào đảo cùng trong khoảng 1 phút.
Thêm các phần rau củ còn lại vào nồi cùng với 4 lít nước. Đun đến khi nước trong nồi sôi trở lại thì hạ nhỏ lửa và đun trong 4 giờ. Cuối cùng lọc lại nước dùng bằng vải xô, vậy là bạn đã có một nồi nước dùng ngọt ngon tuyệt hảo rồi.
Thành phẩm:
Cách nấu nước dùng rau củ tuy đơn giản nhưng việc phối kết hợp các loại nguyên liệu và tỷ lệ giữa các thành phần cũng rất quan trọng để tạo ra một nồi nước dùng ngon. Rau củ dùng để nấu nước dùng nên chọn loại tươi, sơ chế kĩ lưỡng thì thành phẩm mới có vị thanh và mùi thơm nhẹ đặc trưng của loại nước dùng này.
Chúc các bạn chế biến thật nhiều món ăn ngon từ công thức nấu nước dùng trên đây!
Theo Thewoksoflife
Bữa tối cuối tuần, chỉ cần tô hoành thánh cũng đủ vừa no lại vừa ngon
Nếu bạn vẫn chưa tìm được công thức hoành thánh chuẩn vị và ngon thì hãy thử ngay công thức này nhé!
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm hoành thánh:
340g bắp cải
thìa cà phê muối
10 tai nấm đông cô
3 thìa súp dầu thực vật
450g ức gà (có thể dùng loại xay sẵn)
75 - 80 cái vỏ hoành thánh
Gia vị: 2 thìa cà phê gừng băm; bát con hành lá cắt khoanh; 2 thìa súp nước tương; 1,5 thìa súp rượu trắng hoặc rượu mirin; 1 thìa súp dầu hào; 1 thìa cà phê dầu mè; 1 thìa cà phê đường; thìa cà phê tiêu trắng; 20g hạt nêm từ gà; 2 thìa súp nước.
Cách làm:
Bắp cải rửa sạch, cắt thành các miếng nhỏ. Trộn đều bắp cải với một ít muối và để trong khoảng 30 phút. Khi bắp cải đã mềm thì vắt cho ráo nước.
Nấm đông cô cắt hạt lựu. Thịt ức gà băm nhỏ.
Cho thịt gà băm, nấm đông cô và bắp cải vào bát. Trộn đều hỗn hợp với các loại gia vị đã chuẩn bị. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp theo chiều kim đồng hồ trong 10 phút hoặc đến khi thấy hỗn hợp dẻo và có độ kết dính tốt thì dừng.
Lấy miếng vỏ, múc một ít nhân để vào giữa và gói bánh lại. Đun một nồi nước, khi nước sôi cho hoành thánh vào luộc trong 5 - 6 phút. Trong quá trình luộc, dùng thìa khuấy nhẹ để bánh không bị dính ở đáy nồi.
Cho 1 thìa súp nước tương, 1 thìa cà phê bột nêm từ gà và một ít tiêu trắng xay vào bát. Tiếp đó cho nước dùng gà hoặc nước luộc hoành thánh vào bát. Trộn đều cho các gia vị trong bát hòa quyện, thêm hoành thánh là món ăn đã hoàn thiện rồi.
Thành phẩm:
Từng chiếc hoành thánh với lớp vỏ dai mềm bao bọc nhân thịt gà và nấm béo bùi bên trong, ăn cùng nước dùng gà ngọt thanh càng thêm phần đậm đà. Với công thức này, từ nay bạn có thể tự làm những phần hoành thánh ngon chuẩn vị ngay tại căn bếp gia đình rồi. Bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn hoành thánh và đem cấp đông để ăn dần sẽ rất tiện đấy!
Theo Thewoksoflif
Công thức làm món mì tươi ba màu đẹp như nhà hàng của mẹ 9X, con chán cơm vẫn ăn thun thút Để đa dạng khẩu phần ăn cho con, mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng, thi thoảng chị Bích Nhựt (29 tuổ.i, sống tại Thành phố Hồ Chí Minh) thường chế biến món mì tươi 3 màu vừa đẹp mắt, thơm ngon, bổ dưỡng khiến con ăn thun thút. Công thức làm bột rau củ siêu lạ giúp mẹ mỗi sáng chẳng cần...