Clip: Chế biến cá mập thành bốn món cực ngon
Thịt cá mập rất được ưa chuộng ở Nhật Bản và Úc. Một số người cho rằng sụn cá mập có thể chữa được ung thư và bệnh viêm khớp mãn tính. Bởi cá mập miễn dịch với mọi loại bệnh tật kể cả ung thư nên họ nhầm tưởng rằng sụn cá có thể giúp con người chống lại các bệnh nan y.
Một số loài cá mập bị giết để làm thực phẩm (chẳng hạn như cá mập nhám đuôi dài Đại Tây Dương, shortfin mako…), một số loại dùng để làm các sản phẩm hải sản khác. Thịt cá mập rất được ưa chuộng ở nhiều nơi trên thế giới, bao gồm Nhật Bản và Úc.
Thịt cá mập có độ dai vừa phải mà không quá dai như các loại thịt rừng. Cá mập khô sau khi nướng có mùi khai khai đặc trưng. Thịt của loài cá này thường được chiên kỹ hoặc xay nhuyễn rồi nướng trên than hồng. Ngoài ra vây cá mập là một món thượng hạng.
Thịt cá mập, sau khi xắt lát mỏng, ướp sả, ớt và các gia vị khác cho thấm, đem xào lăn, nướng, luộc, nhúng dấm hoặc nấu lẩu đều rất ngon.
Thịt cá mập tươi, trụng qua nước sôi, ngâm với dấm, vắt ráo trộn với các loại rau thơm, hành tây, đậu phộng rang, thêm nước mắm gừng kèm theo bánh tráng nướng sẽ có một món.
Thịt cá mập tươi còn xẻ thành từng thỏi to bằng ngón chân cái, dài chừng nửa mét đem phơi khô. Cá mập khô nướng với lửa than đem đập cho mềm rồi chấm với xì dầu.
Cá voi sát thủ rạch bụng, moi gan 'sát thủ đại dương'?
Hóa ra cá mập trắng - 'sát thủ đại dương' cũng có lúc phải chịu thua sự thông minh lanh lợi trong cuộc chiến đi săn của cá voi sát thủ.
Ảnh minh họa
Các nhà khoa học tiến thành nhiều cuộc khám nghiệm tử thi khác nhau trên sáu xác của những kẻ săn mồi khét tiếng đại dương trôi dạt vào bờ biển Nam Phi trong một vài năm qua.
Kết quả đáng kinh ngạc cho thấy những con cá mập trắng bị cá voi sát thủ tấn công để lấy nội tạng giàu chất dinh dưỡng.
Nhà sinh vật học biển Alison Towner, người trực tiếp tham gia trong các cuộc thám nghiệm tử thi cá mập trắng trôi dạt vào bờ biển Gansbaai cho biết cá voi sát thủ đã xé toạc ngay dưới cổ họng một cách chính xác để lộ các cơ quan bộ phần của những con cá mập trắng.
Từ năm 2017, các nhà khoa học đã thu thập báo cáo về việc cá voi sát thủ tấn công những con cá mập trắng ở ngoài khơi bờ biển Nam Phi.
Phải mất hàng giờ các nhà khoa học mới hoàn tất việc khám nghiệm tử thi. Nhóm nghiên cứu đã tỉ mỉ lấy các phép đo từ mỗi bộ phận của cá mập.
Ông Alison Towner nói: "Chúng tôi thực sự sốc và không thể tin được khi nghe tin có một con cá mập trắng lớn gần như trưởng thành trên bãi biển mà bộ phận gan bị xé toạc".
Con cá mập đầu tiên mà Alison Towner và nhóm nghiên cứu kiểm tra vẫn còn nguyên lá gan nhưng có nhiều vết cào cấu.
Các cuộc kiểm tra tiếp theo diễn ra sau đó nhưng không ai tự tin xác nhận liệu chúng có thực sự bị một cá voi sát thủ tấn công hay không.
Chuyên gia về cá mập, Malcolm Smale được gọi đến với tư cách là nhà tư vấn về trường hợp tiếp theo. Rất nhanh sau đó họ đã xác định được mối liên hệ với cá voi sát thủ. Một chuyên gia về cá voi sát thủ ở New Zealand sau đó cũng xác nhận điều này.
Alison Towner chia sẻ: "Ngay dưới bề mặt da là nơi lý tưởng để có thể tiếp cận và lấy gan. Tôi nghĩ rằng hai trong số các con vật đã bị móc mất cả tim và một con đực bị mất phần tinh hoàn".
Nhóm nghiên cứu cho rằng hai con cá voi sát thủ là kẻ chủ mưu gây ra tội ác đã nắm lấy vây ngực cá mập. Gan rất trơn nên sẽ nhanh chóng trượt ra ngoài một cách tự nhiên để cá voi tóm lấy chúng.
Nhóm nghiên cứu phải xác nhận tỉ mỉ rằng cái chết không phải do các yếu tố khác, trong đó bao gồm cả thương tích do tàu thuyền và mắc phải dây câu.
Towner nói: "Chúng tôi phải xác định có bất kỳ dấu hiệu nào chứng tỏ đó là do cá voi sát thủ gây ra hay không. Chúng tôi cũng phải loại trừ thương tích do tàu thuyền hoặc lưới đánh cá".
Nhiễm độc thủy ngân và những điều cần biết Nhiễm độc thủy ngân có thể gây ra các tổn thương cho gan, não, phổi và thần kinh của con người. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn tìm hiểu dấu hiệu ngộ độc thủy ngân và tình trạng nhiễm độc thủy ngân xảy ra như thế nào? Nhiễm độc thủy ngân xuất hiện với dấu hiệu ban đầu là hiện tượng di...