Chuyển sang một chế độ ăn có đậu và các loại hạt: chuyên gia Nhật chỉ ra hàng loạt lợi ích mà bạn có thể thu về
Thay thế cơm trắng bằng các loại hạt hay các loại đậu trong mỗi bữa ăn hàng ngày, bạn không những duy trì được cân nặng ổn định mà còn ngăn ngừa được rất nhiều vấn đề xấu cho sức khỏe của mình.
Trong gần 20 năm vừa qua, các nhà khoa học tại Trung tâm Khoa học Y tế Công cộng Nhật Bản đã theo dõi trên 70.696 người. Sau đó, họ phát hiện ra một điều rất lý thú, đó là những người tiêu thụ nguồn protein từ thực vật có nguy cơ t.ử v.ong thấp hơn so với những người ăn theo chế độ ăn thông thường.
Thực tế thì, từ vài năm trở lại đây, chế độ ăn giàu protein thực vật đang dần trở nên phổ biến vì giúp kiểm soát cơn thèm ăn, thậm chí nó còn được chứng minh là có khả năng giảm cân. Tương tự như chế độ ăn Keto được Kim Kardashian West và LeBron James ca ngợi rất nhiều, chế độ ăn giàu protein thực vật giúp bạn giảm cân bằng nước và kích hoạt ketosis (một trạng thái vật lý trong cơ thể, sử dụng chất béo làm năng lượng thay vì carbs). Điều đáng quan tâm là nguồn protein thực vật được lấy là từ các loại đậu và các loại hạt.
Ở phương Tây, chế độ ăn giàu protein của họ thường đi theo xu hướng chứa nhiều thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn, nhưng đi kèm với đó là tỷ lệ t.ử v.ong vì bệnh tim và các bệnh liên quan đến béo phì lại gia tăng đáng kể. Một số người ăn nhiều protein nhưng lại quá ít carbs có thể gây thiếu hụt dinh dưỡng trong cơ thể. Ngoài ra, thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có chứa chất béo bão hòa nên làm tích tụ năng lượng và thu hẹp mạch m.áu.
Còn tại Nhật Bản, các loại thực phẩm như đậu, hạt mới là nguồn cung cấp protein chính của họ. Các nhà khoa học tại đây đã nghiên cứu những rủi ro t.ử v.ong thông qua 2 nhóm người: một nhóm chọn nguồn protein từ thực vật và nhóm còn lại chọn nguồn protein từ động vật (thịt).
Và kết quả đã phản ánh rõ ràng về tỷ lệ người chọn ăn protein từ thực vật có nguy cơ t.ử v.ong thấp hơn so với nhóm người chọn nguồn protein từ động vật. Nghiên cứu này cũng cho thấy, việc thay thế bít tết bằng những loại thực phẩm giàu protein thực vật như đậu phụ, đậu đỗ, hạt Quinoa… thực sự có thể làm giảm nguy cơ t.ử v.ong.
Video đang HOT
Cũng từ đây, chế độ ăn giàu protein từ thực vật dần dần được người Nhật hưởng ứng và lan truyền rộng rãi hơn. Họ thay thế thịt đỏ, thịt chế biến sẵn hoặc cơm trắng bằng các loại protein từ thực vật. Việc thay đổi cách ăn uống như vậy không chỉ làm giảm nguy cơ t.ử v.ong mà còn giúp ngăn ngừa bệnh ung thư hình thành, giảm khả năng mắc bệnh tim.
Source (Nguồn): Dailymail/Helino
7 thực phẩm gây hại cho thận nên tránh xa
Thận là bộ phận chuyên làm nhiệm vụ lọc và bài tiết chất thải trong m.áu. Nhưng nhiều thực phẩm có thể gây hại cho thận ít người biết.
Chức năng của thận rất rõ ràng đó là ngoài việc có thể lọc và bài tiết chất thải trong m.áu còn duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể cũng như giải phóng các hormone tạo ra các tế bào hồng cầu, đảm bảo sức khỏe của xương và điều hòa huyết áp.
Tuy nhiên qua nhiều nghiên cứu, thông qua chế độ ăn uống, thuốc men và yếu tố môi trường đã cho thấy những yếu tố này tác động không nhỏ tới quá trình hoạt động của thận, thậm chí có thể khiến con người mắc các loại bệnh như ung thư thận, sỏi, bệnh thận đa nang hoặc thậm chí suy thận.
Bất kỳ cơ quan nào trong cơ thể cũng trở nên quá tải, nhất là thận là bộ phận chuyên xử lý độc tố trong cơ thể con người nên rất dễ bị quá tải. Nhiều người có thể không biết rằng, có bao nhiêu loại thực phẩm có thể gây hại cho thận, thậm chí có những thực phẩm được coi là an toàn. Do đó, hãy chắc chắn rằng bạn không là người thường xuyên lạm dụng trong 7 loại thực phẩm dưới đây.
Nhiều loại thực phẩm gây hại thận người ăn cần tránh
Các loại hạt
Thực tế các loại hạt không phải là những món ăn nhẹ tốt vì rất dễ bị sỏi thận. Bởi trong các loại hạt có chứa một loại khoáng chất gọi là oxalate, được tìm thấy trong loại sỏi thận phổ biến nhất. Do đó, nếu đã từng bị sỏi thận tốt nhất nên tránh xa các loại hạt.
Quả bơ
Không riêng gì quả bơ mà rất nhiều loại trái cây có màu xanh đều là những món ăn ngon tuy nhiên trong quả bơ chứa một lượng cao kali, thậm chí có khả năng kiểm soát chất lỏng, cân bằng điện giải và độ pH. Trong khi đó thận dựa vào sự cân bằng hợp lý giữa kali và natri để thực hiện công việc của mình đúng cách. Do đó, đối với những người mắc bệnh thận sẽ gặp rắc rối như buồn nôn, yếu, tê và nhịp tim chậm nếu sử dụng loại quả này quá nhiều.
Quả bơ rất tốt cho sức khỏe nhưng nếu lạm dụng cũng có thể làm hại thận
Caffeine
Nhiều người thường có thói quen mỗi khi đi làm buổi sáng uống một tách cà phê hoặc trà nhưng sẽ không tốt nếu đang có vấn đề về thận. Không ngoại trừ cà phê kể cả soda và nước tăng lực cũng khá nguy hiểm nếu bị thận. Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ caffeine lâu dài có thể khiến bệnh thận nặng thêm, thậm chí tăng nguy cơ bị sỏi thận.
Caffeine là thức uống giúp lợi tiểu nhưng lại làm ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ nước của thận. Nếu sử dụng ít sẽ không sao nhưng nếu ở liều lượng nhiều hoặc vượt quá mức độ cho phép thì có thể sẽ khiến thận không thể tiếp cận đủ nước. Ngoài ra caffeine còn gây kích thích lưu lượng m.áu nên có thể làm tăng huyết áp.
Sản phẩm sữa
Các sản phẩm sữa, bao gồm sữa, phô mai và sữa chua là những thực phẩm giàu canxi nhưng lại làm tăng mức độ canxi trong nước tiểu nếu sử dụng nhiều thậm chí có mối liên quan tới nguy cơ mắc sỏi thận cao hơn. Do đó, đối với những người đã bị bệnh thận việc giảm tiêu thụ sữa sẽ làm giảm áp lực cho thận đồng nghĩa với nó là giảm quá trình lọc m.áu.
Muối
Natri cùng với kali kết hợp với nhau để duy trì sự cân bằng chất lỏng trong cơ thể mỗi người, điều này khá quan trọng cho thận. Nhưng trong chế độ ăn thường sử dụng quá nhiều natri nhất là các sản phẩm được chế biến sẵn.
Một khi cơ thể quá nhiều natri sẽ làm cho thận giữ nước để làm loãng muối trong m.áu, gây gánh nặng không đáng có cho chúng. Chính thói quen ăn muối quá nhiều có thể làm làm tăng huyết áp, hỏng chức năng của thận nhất là các cấu trúc siêu nhỏ giúp lọc chất thải. Vì thế nên sử dụng các loại thực phẩm càng tươi càng tốt để có thể kiểm soát lượng muối.
Thịt
Thịt chứa một lượng protein đáng kể. Thực tế protein rất quan trọng đối với quá trình phát triển của cơ bắp con người nhưng chuyển hóa nó là một trong những công việc khó khăn nhất mà thận phải làm. Vì thế, một chế độ ăn giàu protein từ động vật cũng làm tăng nguy cơ sỏi thận. Theo khuyến nghị đối với những người đã mắc bệnh thận thì cần hạn chế chế độ ăn giàu protein. Ngoài ra, trong thịt, đặc biệt là thịt nội tạng như gan, cũng có nồng độ purine cao. Purine kích thích sản xuất axit uric, một chất thải thường được thận xử lý.
Chất ngọt nhân tạo
Nhiều người nghĩ rằng dùng chất ngọt nhân tạo để thay thế đường nhưng thực tế điều này không hẳn đúng. Mặc dù đã có nhiều ý kiến cho rằng, những chất thay thế đường đều sẽ an toàn hơn nhưng thực tế cho thấy chỉ cần hai loại soda ăn kiêng mỗi ngày cũng sẽ làm cho chức năng thận bị suy giảm nghiêm trọng.
Một số nghiên cứu đã kết luận rằng, trong đồ uống của những người sử dụng chất làm ngọt nhân tạo không hề ít đường nhưng nếu vẫn muốn sử dụng chất thay thế đường thì hãy lựa chọn đường ăn kiêng stevia sẽ tốt hơn.
Theo nhiều báo cáo cho thấy, stevia là chiết xuất thảo dược tự nhiên đã được sử dụng ở Nam Mỹ trong hàng trăm năm mà không có tác dụng phụ.
Ngọc Nga
Theohhdresearch/vietQ
Ăn kiêng giảm cân còn có tác dụng kìm hãm bệnh ung thư phổi Các nhà khoa học Mỹ vừa công bố kết quả nghiên cứu cho thấy chế độ ăn kiêng Keto còn có tác dụng hỗ trợ điều trị ung thư phổi hoặc thực quản. Các tác giả đến từ Đại học Texas ở Dallas (Mỹ) cho biết chế độ ăn kiêng Keto thời thượng trong tương lai có thể được áp dụng như một...