Chuyên gia dinh dưỡng cảnh báo: Chế độ ăn uống không hợp lý gây ra các bệnh mãn tính

Vân Hồng15:41 29/01/2021

Một lối sống tốt sẽ giúp duy trì một cơ thể khỏe mạnh, thói quen ăn uống hợp lý, chế độ dinh dưỡng đa dạng chính là chìa khóa giúp bạn đạt được mục tiêu.

Cấu trúc chế độ ăn uống không hợp lý gây ra các bệnh mãn tính

Đây là bài tham luận được Bác sĩ Vương Húc Phong, chủ tịch Hiệp hội Sức khỏe, Dinh dưỡng và Ẩm thực Thủ đô, Trung Quốc trình bày tại Diễn đàn bàn tròn quốc gia năm 2020 chủ đề “Người Trung Quốc khỏe mạnh” do People’s Daily Online và People’s Health tổ chức đã được tổ chức tại Bắc Kinh, TQ.

Bác sĩ Phong cho biết, cấu trúc chế độ ăn uống không hợp lý gây ra các bệnh mãn tính liên quan.

BS Phong nhấn mạnh rằng, một lối sống tốt sẽ giúp duy trì một cơ thể khỏe mạnh, thói quen ăn uống hợp lý, chế độ dinh dưỡng đa dạng chính là chìa khóa giúp bạn đạt được mục tiêu.

Ở thời hiện đại, cuộc sống đã đầy đủ hơn nhưng vấn đề suy dinh dưỡng vẫn còn tồn tại. Điều này chủ yếu là do lượng dinh dưỡng ăn vào mất cân đối và một số lượng lớn các bệnh mãn tính liên quan đến dinh dưỡng do cơ cấu chế độ ăn không hợp lý gây ra.

Việc cải thiện ngay trong hiện tại là điều cần phải làm để giảm tình trạng dinh dưỡng mất cân đối.

Tổ chức Y tế Thế giới công bố rằng có 5 yếu tố chính quyết định sức khỏe của mỗi chúng ta.

Video đang HOT

15% phụ thuộc vào di truyền

10% phụ thuộc vào yếu tố xã hội

7% phụ thuộc vào môi trường tự nhiên

8% phụ thuộc vào tình trạng y tế

Và 60% phụ thuộc vào lối sống của mỗi người trong cuộc sống hàng ngày.

Cách sống ở đây nói thẳng ra là thói quen sống, bao gồm tất cả các khía cạnh như chế độ ăn uống, tâm lý, tập luyện, ngủ nghỉ, v.v., và dinh dưỡng là một phần rất quan trọng của xác định 60% lối sống lành mạnh.

BS Phong giới thiệu rằng có một loại hạt phổ biến, đó là óc chó rất giàu chất dinh dưỡng, giúp ích cho sự phát triển của não và hệ thần kinh.

Theo “Tài liệu về chế độ ăn uống cân bằng cho cư dân Trung Quốc” do Hiệp hội Dinh dưỡng Trung Quốc biên soạn, lượng đậu nành và các loại hạt nên cung cấp hàng ngày là 25-35 gram.

Thông thường, ai cũng cần bổ sung các loại hạt như hạt óc chó. Một quả óc chó thông thường nếu còn vỏ thì khoảng 5 – 6 gam. Nếu tính 6 gam/hạt, thì giới hạn trên lượng hạt ăn vào là gần 6 hạt/ngày.

Bạn có thể ăn các loại hạt khác với số lượng tương đương.

Chế độ ăn đa dạng thực phẩm là cách ăn đúng đắn mà bạn nên theo đuổi để có sức khỏe tốt.

4 bí quyết nuôi dạy con ở tuổi dậy thì cha mẹ nào cũng cần biết

Tuổi dậy thì là thời điểm đánh dấu sự chuyển giao từ trẻ con sang người lớn với những thay đổi rõ rệt về sinh lý và tâm lý, là thời kỳ cơ thể phát triển nhanh về thể lực, hệ thần kinh và nội tiết.

Vì vậy, tuổi dậy thì đòi hỏi một sự quan tâm sâu sắc về tinh thần và một chế độ chăm sóc chu đáo về dinh dưỡng để các em có thể phát triển toàn diện.

Đặc điểm của tuổi dậy thì biểu hiện ở sự thay đổi "siêu tốc" do tác động của tuyến yên, tuyến dưới đồi và tuyến sinh dục được thể hiện như sau:

Sự thay đổi về thể chất

Tuổi dậy thì biểu hiện qua sự thay đổi về thể chất (Ảnh minh họa)

Các em lớn nhanh cả về cân nặng và chiều cao, lớp mỡ dưới da của phầ lớn các em nam và một số em nữ tiêu hao khá nhiều tạo ra sự thay đổi về hình dáng này. Có em mới trước đó còn thấp bé bỗng cao to như có phép lạ. Các em nam thì cao lên, vai rộng ra, các em gái thì đường nét rõ ràng, eo thon, ngực và hông nở, xương chậu rộng ra. Sự phát triển của bộ phận sinh dục ngoài ngày càng rõ nét.

Nam dậy thì bằng dấu hiệu mọc lông vùng kín và một vài tháng sau thì dương vật to lên, khoảng hai năm sau thì mọc râu; đồng thời, các bộ phận bên trong cũng bắt đầu phát triển, đặc biệt là túi tinh trùng. Tuổi dậy thì ở nam được đánh dấu bằng lần xuất tinh không chủ định đầu tiên.

Nữ thấy vú to lên, lông mọc nhanh, một hai năm sau thì mọc lông vùng bẹn và nách; đi kèm với bậc của cơ quan sinh dục bên trong (âm đạo, tử cung, buồng trứng, ống dẫn trứng). Tuổi dậy thì ở nữ được đánh dấu bằng lần có kinh đầu tiên. Khi còn là trẻ con thì giọng nam và giọng nữ rất khó phân biệt nhưng đến tuổi dậy thì sẽ có sự khác nhau giữa giọng nam và giọng nữ. Nam giọng ồm hay còn gọi là vỡ giọng, nữ giọng trong và thanh hơn.

Sự thay đổi về tâm lý

Do chất adrenalin trong cơ thể tăng lên dưới sự chỉ huy của các tuyến nội tiết làm tim đập nhanh nên các em hay cáu gắt, dễ xúc động. Tuổi dậy thì thích tự mình quyết định mọi việc mà không muốn bị coi là trẻ con; hay mơ mộng, làm dáng, chú ý chăm lo hình thức bên ngoài; dễ bị tổn thương khi bị xa lánh, coi thường, chê bai. Các em bắt đầu quan tâm đến bạn khác giới và có những rung động tình cảm phức tạp đôi khi ảnh hưởng lớn đến học hành. Các em rất nhạy cảm, dễ có những hành động dại dột như trốn học, bỏ nhà đi khi thất vọng một điều gì đó dù chỉ là rất nhỏ, thậm chí còn có thể dẫn đến những hậu quả khó lường.

Chăm sóc về tinh thần

Hãy chăm sóc tinh thần cho các trẻ ở tuổi dậy thì (Ảnh minh họa)

Cha mẹ cần dành nhiều thời gian cho con hơn, nhẹ nhàng uốn nắn cho con để các em có một tâm hồn trong sáng, biết cách ứng xử, biết nhận thức và có lối sống lành mạnh. Đừng chú tâm vào đáp ứng mọi yêu cầu của con mà hãy trang bị cho con những kỹ năng sống cần thiết để các em không bị lệ thuộc vào cha mẹ mà có khả năng tự lập, tự đối phó với các tình huống phức tạp trong cuộc sống trong đó có khả năng từ chối trước những cám dỗ ngoài xã hội. Không nên dạy bảo con theo kiểu bề trên, nói toàn những điều to lớn mà hãy coi các em như những người bạn để chia sẻ, tâm sự; điều đó sẽ tạo cho các em sự gần gũi, dễ giãi bày. Cha mẹ luôn đặt mình vào vị trí của con thì mới hiểu con và giúp con giải quyết vấn đề.

Hãy trao cho các em quyền được đặt ra mục tiêu, kế hoạch cho hoạt động học tập, sinh hoạt; cha mẹ chỉ là người gợi mở, dẫn dắt cho các em đi đúng hướng. Quan tâm đến các mối quan hệ của con nhưng không dò hỏi và tham gia quá sâu vào các mối quan hệ đó. Thường xuyên liên lạc với thầy cô giáo, bạn bè, cha mẹ của bạn bè con để nắm bắt được tâm lý của con và cùng phối hợp giáo dục con đúng cách.

Chăm sóc về dinh dưỡng

Giai đoạn này các em không chỉ phát triển cân nặng, chiều cao mà còn tham gia rất nhiều vào các hoạt động học tập và vui chơi nên cần có một chế độ dinh dưỡng tốt để có vóc dáng đẹp, sức khỏe dồi dào. Năng lượng cần cho các em vào khoảng 2.200 đến 2.500 kcal mỗi ngày. Số bữa ăn tối thiểu là 3 bữa (sáng, trưa, tối), nếu các em phải học khuya thì cần được ăn thêm bữa phụ.

Bữa sáng được đặc biệt chú ý vì nó cung cấp năng lượng cho trẻ hoạt động với cường độ cao và thời gian hoạt động buổi sáng thường dài. Bữa ăn của các em cần có đủ các chất nằm trong ô vuông thức ăn nói chung (chất bột đường, chất đạm, chất béo, vitamin và muối khoáng) theo tỷ lệ thích hợp.

Cần lưu ý một số thành phần sau đây: Lượng chất đạm từ 50 - 60g/24 giờ chiếm khoảng 15% tổng lượng thức ăn. Chất đạm rất cần thiết đối với lứa tuổi này để xây dựng cấu trúc tế bào, đảm bảo tốt cho sự tăng trưởng. Chất đạm còn là thành phần chủ yếu để tạo ra các nội tiết tố sinh dục và tham gia vào hệ thống miễn dịch làm tăng khả năng đề kháng của cơ thể.

Chất béo có tác dụng hòa tan các vitamin cần thiết cho sự tăng trưởng như A, D, E, K. Vì vậy cha mẹ không nên ngần ngại khi cho chất béo vào khẩu phần ăn của trẻ kể cả với trẻ có thân hình đẫy đà. Nước cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể, các em cần uống từ 1,5 đến 2 lít nước mỗi ngày. Kể cả khi trẻ không khát, cha mẹ cũng nên nhắc nhở con em mình uống nước cho đủ, không nên cho các em uống nhiều nước ngọt. Chất sắt là yếu tố quan trọng tạo máu. Thiếu sắt trẻ sẽ nhanh mệt mỏi, sức khỏe giảm sút. Đặc biệt trẻ gái cần nhiều hơn trẻ trai vì khi có kinh nguyệt lượng sắt bị mất đi theo máu kinh. Những thức ăn có nhiều chất sắt như thịt bò, tim lợn, gan gà, rau cải xoong...

Chất canxi giúp xương chắc khỏe,tránh hiện tượng loãng xương. Tuổi dậy thì cơ thể phát triển với tốc độ cao nên việc cung cấp nhiều can xi trong khẩu phần ăn là vô cùng cần thiết. Có thể cung cấp can xi bằng cách cho trẻ uống sữa hàng ngày, ăn nhiều cua tôm cá ốc (nên nấu nhừ ăn cả xương là tốt nhất). Các vitamin: Vitamin A cần cho sự hoạt động của cơ bắp, tăng sức đề kháng của cơ thể.

Các thức ăn từ động vật như gan, trứng, thịt có sẵn vitamin A và các thức ăn từ thực vật như cà rốt, cà chua, rau ngót thì có chứa nhiều beta caroten là chất mà cơ thể có thể tổng hợp để tạo thành vitamin A. Vitamin C có vai trò quan trọng trong các phản ứng oxy hóa khử của cơ thể. Thiếu vitamin C sẽ dẫn đến giảm khả năng đề kháng, chảy máu chân răng, vết thương lâu liền sẹo, nhanh mệt mỏi. Vitamin C có nhiều trong rau củ, các loại quả như cam, chanh, bưởi...

Ngoài chế độ ăn uống đầy đủ dinh dưỡng, các em cần tập luyện thể thao đều đặn. Cha mẹ nên động viên và hướng dẫn con tập một môn thể thao vừa sức và phù hợp với sở thích của các em như đá cầu, bơi lội, nhảy cao, nhảy xa, bóng đá, bóng chuyền, bóng rổ, cầu lông... Vận động giúp cho cơ xương được kích thích sẽ phát triển dài ra đồng thời tạo cho các em có sức bền và sự dẻo dai.

Hãy tránh xa đồ uống có đường, nếu bạn đang nuôi con bằng sữa mẹ Theo một nghiên cứu công bố mới đây của các nhà khoa học Mỹ, một chế độ ăn nhiều đường trong giai đoạn này có thể gây ảnh hưởng tới sự phát triển của trẻ. Tiến sĩ Michael I.Goran, Giám đốc chương trình Đái tháo đường và béo phì thuộc Bệnh viên Nhi Los Angeles đã nghiên cứu về ảnh hưởng của đường...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: chế độ ăn uống lối sống suy dinh dưỡng chế độ dinh dưỡng di truyền tổ chức y tế thế giới dinh dưỡng mất cân đối

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Kế hoạch bắt cóc người đàn ông Trung Quốc, tống tiền 10 tỷ đồng ở TPHCM13:48

Ông Trump gợi ý ông Zelensky có thể ra đi vì từ chối thỏa thuận08:44

Ông Trump muốn đàm phán lại biên giới Mỹ - Canada07:42

Trung Quốc gửi thông điệp cứng rắn đến Đài Loan08:38

Ông Zelensky nói gì về chuyện tổ chức bầu cử ở Ukraine?10:13

Ông Trump phát biểu tại quốc hội, một nghị sĩ bị mời ra ngoài09:32

Hàn Quốc: Hàng chục ngàn người xuống đường sau khi ông Yoon Suk Yeol được thả01:03

Vụ tấn công chết người đầu tiên ở Israel kể từ thỏa thuận ngừng bắn Gaza08:52

Thời điểm then chốt cho chiến sự Ukraine08:41

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Dấu hiệu nhận biết trẻ mắc bệnh tay chân miệng

05:34:49 12/03/2025

Diễn tiến bệnh kéo dài khoảng 5-7 ngày, có thể lâu hơn 10 ngày. Khoảng 90% trẻ mắc bệnh có thể tự khỏi, tuy nhiên, một số trường hợp có thể diễn tiến nặng, gây biến chứng nguy hiểm như viêm não, viêm cơ tim, suy tim, phù phổi cấp và thậ...

Bệnh sởi ở trẻ nhỏ: Cẩn trọng trước những biến chứng nguy hiểm

05:34:12 12/03/2025

Tổ chức Y tế thế giới (WHO) khuyến cáo tại các tỉnh, thành phố có nguy cơ cao và rất cao và những nơi hiện có chùm ca sởi (ghi nhận những trường hợp sởi chẩn đoán xác định), cần triển khai tiêm chủng chiến dịch vaccine ngừa sởi.

Một loại vaccine phụ nữ mang thai không nên bỏ qua

05:33:10 12/03/2025

Ở phụ nữ mang thai, vi khuẩn uốn ván có thể xâm nhập vào đường sinh dục trong quá trình sinh nở và gây uốn ván tử cung. Ở trẻ sơ sinh, vi khuẩn uốn ván dễ dàng xâm nhập vào dây rốn cắt, dẫn đến nhiễm trùng uốn ván sơ sinh.

Những thực phẩm người lớn tuổi nên ăn thường xuyên

05:30:47 12/03/2025

Người cao tuổi nên ăn cá béo ít nhất 2 lần mỗi tuần. Chọn các loại cá béo tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng. Chế biến cá béo bằng cách hấp, nướng hoặc áp chảo để giữ được nhiều dưỡng chất.

Mua thuốc giảm đau đầu cho chồng, vợ bất ngờ khi nghe lý do dược sĩ từ chối bán

05:29:37 12/03/2025

Tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm Chống độc (Bệnh viện Bạch Mai), cho hay uống thuốc giảm đau để khống chế cơn đau đầu, khó chịu sau những chầu nhậu là sai lầm.

Cứu sống bệnh nhân người Lào bị sốc nhiễm khuẩn, suy đa tạng

21:17:41 11/03/2025

Trước nguy cơ tử vong cao, dưới sự chủ trì của TS.BS Phạm Hồng Phương Phó Giám đốc Bệnh viện, Khoa Hồi sức tích cực đã tổ chức hội chẩn toàn viện với sự tham gia của các chuyên khoa sâu.

Những cách phòng tránh bệnh lý xương khớp dễ gặp vào mùa xuân

21:14:58 11/03/2025

Người bệnh có thể áp dụng một số biện pháp để giảm đau nhức và bảo vệ khớp bao gồm xoa bóp khớp nhẹ nhàng giúp lưu thông máu tốt hơn. Ngâm chân bằng nước ấm vào buổi tối giúp thư giãn cơ khớp.

Thời điểm cần nhập viện khi bị sốt do cúm A

21:09:26 11/03/2025

Thường thì thuốc hạ sốt như paracetamol sẽ được sử dụng để hạ sốt và giảm đau do cúm A. Nếu đã loại trừ nguyên nhân sốt không phải do sốt xuất huyết thì ibuprofen cũng có thể được sử dụng.

Bánh mì kết hợp cùng loại gia vị quen thuộc này, càng ăn càng sống thọ

18:00:47 11/03/2025

Để xác thực mối liên quan có thể có giữa dầu, bơ và nguy cơ ung thư, các nghiên cứu chuyên sâu hơn rất cần thiết, tuy nhiên công trình nghiên cứu lần này đã chú trọng và làm nổi bật tính quan trọng về chế độ ăn uống và mức độ rủi ro tử ...

8 loại thực phẩm giàu chất xơ từ tự nhiên

17:04:51 11/03/2025

Cùng với chất xơ, chất chống oxy hóa, một trong những lợi ích khác của quả mọng là chúng có hàm lượng calo thấp, giúp duy trì trọng lượng cơ thể khỏe mạnh.

Tiếp sức người mắc bệnh hiếm

17:03:28 11/03/2025

Bên cạnh đó, một số chuyên gia cho rằng, giải pháp căn cơ để tăng cường khả năng tiếp cận thuốc cho người bệnh hiếm là xem xét đưa thuốc hiếm vào Việt Nam và thực hiện xã hội hóa chi phí thuốc.

Ngộ độc thực phẩm, xử trí thế nào?

17:03:11 11/03/2025

Khi bị ngộ độc, nếu không được điều trị kịp thời, bệnh diễn biến nặng và có thể để lại biến chứng nguy hiểm như nhiễm trùng huyết, suy cơ quan, loạn điện giải, nghiêm trọng là ảnh hưởng tới tính mạng.