Chuẩn bị gì cho ngày 20 tháng 10
20 tháng 10 luôn được phái mạnh quan tâm và tạo ra bất ngờ cho những người phụ nữ mà họ yêu thương và trân quý. Có nhiều món quà được lựa chọn như hoa, socola, .. nhưng ý nghĩa nhất vẫn là món quà từ chính tay mình tạo ra.
Chúng ta hãy cùng vào bếp và tự tay nấu cho người phụ nữ thân yêu của mình những món ăn thật là bổ dưỡng và đẹp mắt.
Chọn gì nguyên liệu gì và cách nấu như thế nào? Hãy để thịt gà Mỹ cùng đồng hành với bạn trong ngày 20 tháng 10 năm nay nhé.
Thịt gà của Mỹ không chỉ ngon, an toàn về vệ sinh thực phẩm mà còn tốt cho sức khỏe gia đình bạn. Thịt gà không chứa carbohydrates và có lượng chất béo thấp hơn thịt bò hay thịt heo. Thịt gà nhiều nạc và giàu đạm, nên nó được coi là một trong những thực phẩm lành mạnh, bổ dưỡng cho bữa ăn và sức khỏe của gia đình bạn. Thịt gà là một trong những loại thực phẩm linh hoạt nhất trong chế biến, bạn có thể quay, nướng, chiên, nướng trong lò vi sóng hay nồi chiên không dầu.
Vài nét về Hiệp Hội Trứng và Gia Cầm Mỹ Hiệp Hội Trứng và Gia Cầm Mỹ có văn phòng liên lạc trên khắp thế giới. Từ chính sách thương mại đến các hoạt động quảng bá, HIệp Hội đang nổ lực xây dựng nhu cầu trên toàn cầu.
Ngành công nghiệp trứng và gia cầm Mỹ rất nghiêm ngặt trong việc quản lý chất lượng, an toàn thực phẩm từ trang trại đến tay người tiêu dùng. Thịt gà Mỹ được các thanh tra của Bộ Nông Nghiệp Mỹ kiểm tra duy trì chất lượng cao nhất trên thế giới. Các thanh tra của Bộ Nông Nghiệp Mỹ được đào tạo chuyên sâu, bất kỳ dấu hiệu bệnh tật nào trong thịt gà đều được phát hiện rất sớm.
Dưới đây là công thức món ăn với thịt gà Mỹ được đầu bếp giới thiệu.
GÀ MỸ Marbella
Thực hiện: 8 Đùi Gà Mỹ hoặ 6 Má Đùi Gà Mỹ
Nguyên liệu:
8 cái Đùi Gà Mỹ hoặc Má Đùi Gà Mỹ
Muối
5 tép Tỏi, băm nhuyễn
cup Dấm vang đỏ
2 muỗng canh Nước ngâm của Nụ Bạch hoa – Capers (kiểm tra độ mặn)
cup Rượu vang trắng khô
1 muỗng canh Đường vàng
cup Ô liu xanh ngâm không hạt
1 cup Mận khô không hạt
⅓ cup Caper Berries hoặc Caper thông thường
2 muỗng canh Dầu oliu
Phương pháp chế biến:
1. Ướp Gà Mỹ với tiêu đen rồi cho Gà Mỹ vào hộp nhựa
2. Trộn đều tỏi băm, dấm, nước ngâm caper, rượu và đường. Khuấy cho tan đường
3. Rồi cho trái oliu, mận khô và caper vào khuấy đều
4. Cho hỗn hợp lên Gà Mỹ
5. Bọc lại bằng màng bọc hoặc vải sáp và cho vào tủ lạnh để qua đêm
6. Mở lò trước ở nhiệt độ 180oC
7. Lấy Gà Mỹ ra khỏi hỗn hợp ướp và thấm khô
8. Ướp Gà Mỹ với muối
Video đang HOT
9. Làm nóng dầu trên chảo đáy dày và chiên áp chảo cho gà vàng đều 2 mặt
10. Sắp 1 lớp
Gà Mỹ lên khuôn nướng
11. Bỏ phần mỡ trong chảo và khử dầu với rượu vang trắng
12. Nấu hòa tan lớp cháy nâu dưới đáy chảo và cho hết lên Gà Mỹ
13. Cho hỗn hợp ướp gồm oliu, mận khô và caper lên Gà Mỹ
14. Cho khuôn nướng Gà Mỹ không bọc mặt khuôn vào giữa lò đã được làm nóng và nướng trong 45 – 60 phút, liên tục phết hỗn hợp lên mặt Gà Mỹ
15. Dùng dao bén ghim vào phần thịt dày nhất của Gà Mỹ nếu nước tiết ra màu vàng trong là được (màu hồng là chưa được) hoặc kiểm tra bằng nhiệt kế thực phẩm ghim vào phần thịt dày nhất, nếu đạt 74oC là được
Lưu ý:
- Có thể thay bằng
Đùi hay Má Đùi Gà Tây Mỹ (thời gian nấu điều chỉnh cho phù hợp)
- Để tránh làm rách da khi chiên gà, bạn nên rắc 1 ít bột phủ
Cánh gà nướng: 8 cách làm đơn giản mà mềm ngon thấm vị
Cánh gà nướng phủ nước sốt thấm đẫm hương vị đậm đà là món ăn ngon phù hợp với mọi buổi tiệc. Từng miếng cánh gà được sơ chế kỹ lưỡng, tẩm ướp nước sốt đủ vị, sau đó nướng đến độ giòn thơm hoặc chín mềm tùy theo khẩu vị mỗi người.
Mỗi loại nước sốt ướp gà lại đem đến một trải nghiệm thú vị khác nhau, nhưng chúng đều gây "nghiệ.n". Nếu chưa có nhiều ý tưởng cho món ngon từ cánh gà này, hãy tham khảo ngay 8 công thức sau đây nhé.
1. Cách ướp cánh gà nướng mật ong đơn giản bằng nồi chiên không dầu
1.1. Nguyên liệu
500 gram cánh gà đã làm sạch, để ráo nước
1 hũ sốt ướp thịt nướng Cholimex
2 muỗng canh mật ong nguyên chất
2 tép tỏi băm
1 - 2 thìa cà phê bột nêm
1.2. Cách làm cánh gà nướng mật ong đơn giản bằng nồi chiên không dầu
Ướp cánh gà với 1/3 hũ sốt ướp thịt nướng, bột nêm, mật ong trong 1 tiếng. Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức 180 độ C trong 15 phút. Xếp gà vào lòng nồi đã lót giấy bạc, nướng khoảng 15 phút.
Bước ướp sốt và nướng gà bằng nồi chiên không dầu. Ảnh: Internet
Trở mặt gà, phết sốt ướp còn lại lên trên mặt gà, nướng thêm 10 phút ở mức 190 độ C là chín đều. Lấy cánh gà nướng mật ong ra, bày trí lên dĩa sao cho đẹp mắt và thưởng thức tùy theo sở thích.
Gà nướng mật ong thơm ngon đậm vị, đán.h thức mọi giác quan. Ảnh: Internet
2. Cách làm cánh gà nướng muối ớt
2.1. Nguyên liệu
4 cánh gà đã sơ chế sạch, chặt nhỏ vừa ăn
4 - 5 tép tỏi băm
10 - 15 gram muối ớt Tây Ninh5 gram đường trắng
2.2. Cách làm món cánh gà nướng muối ớt thơm ngon
Ướp cánh gà với tỏi băm, muối ớt, đường, để yên 30 phút cho thấm vị.Làm nóng nồi chiên không dầu ở mức 200 độ C trong 5 phút. Xếp cánh gà (có thể chia thành 2 mẻ cho chín đều) vào nồi chiên, nướng khoảng 20 phút. Trở mặt gà, phết nước sốt muối ớt còn dư lên trên gà, nướng thêm 5 phút nữa là chín hẳn.Dọn gà nướng muối ớt ra dĩa, trang trí với rau thơm, dưa leo, cà chua,...tùy sở thích và thưởng thức ngay cho nóng.
Dĩa gà nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu chín mềm đều, ít chất béo. Ảnh: Internet
3. Cách ướp cánh gà nướng ngũ vị hương
3.1. Nguyên liệu
500 gram cánh gà (xát muối, để ráo nước, chặt nhỏ)1 bịch sữa tươi không đường1 hũ sa tế tôm1/2 bịch bột ngũ vị hươngTương ớt1 củ hành khô bămÍt rau thơm ăn kèm (tùy chọn)Mật ong1 ít gia vị thông dụng3.2. Cách làm cánh gà ướp ngũ vị hương nướng mềm ngon
Ướp cánh gà với hành khô băm, sữa tươi không đường, 1 thìa cà phê sa tế tôm, 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê tương ớt, 1/2 gói bột ngũ vị hương, xíu bột nêm. Để yên thịt gà khoảng 15 - 20 phút cho thấm vị.Làm nóng lò nướng ở mức 170 độ C trong 10 phút. Xếp cánh gà đã ướp thấm vị lên khay nướng có lót giấy bạc. Cho gà vào lò nướng, nướng khoảng 25 phút là chín.Dọn gà nướng ngũ vị hương ra dĩa, trang trí với rau thơm và thưởng thức.
Món cánh gà nướng sa tế ngũ vị hương thơm lừng và mềm ngon đúng vị. Ảnh: Internet
4. Cách làm cánh gà nướng sốt BBQ thơm ngon bằng lò nướng
4.1. Nguyên liệu
Nguyên liệu chính:
1 kg cánh gà tươi
2 muỗng canh bột nở
3/4 thìa cà phê muối
1/2 thìa cà phê tiêu đen xay
1 thìa cà phê ớt bột
1 thìa cà phê bột tỏi
Sốt BBQ: 220 ml nước sốt cà chua , 1 cốc tương cà chua, 2/3 cốc đường nâu nhạt, 1/4 cốc mật ong, 2/3 cốc giấm 2 thìa cà phê gia vị thịt xông khói, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê bột hành, 1/4 thìa cà phê bột tỏi, 1/4 thìa cà phê ớt cayenne, 1/4 thìa cà phê tiêu xay, 1/8 thìa cà phê mù tạt, 1/8 thìa cà phê bột quế.
4.2. Cách ướp cánh gà nướng sốt BBQ thơm ngon
Sốt BBQ: Cho toàn bộ gia vị vào nồi nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi sôi. Vặn lửa liu riu, nấu thêm 20 phút cho sốt BBQ đặc lại thì tắt bếp, đợi nguội. Trút sốt vào hũ/ hộp sạch, đậy nắp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Sốt BBQ đã nấu. Ảnh: Internet
Làm nóng lò nướng ở mức 218 độ C. Lót giấy bạc lên khay nướng, đặt lên giá trên của lò nướng và xịt chống dính.Rửa sạch cánh gà, dùng khăn giấy hoặc khăn vải khô thấm cho khô hoàn toàn. Cho muối, tiêu, bột tỏi, ớt bột, bột nở vào tô lớn, trộn đều. Sau đó, xát toàn bộ hỗn hợp gia vị này lên khắp cánh gà, ướp ít nhất 20 phút.Xếp cánh gà lên khay nướng cho cách đều nhau, nướng 20 phút đến khi cánh gà chín vàng giòn thì lấy ra.Phết một ít nước sốt BBQ lên khắp cánh gà, nướng thêm 5 phút cho thấm vị, lấy ra. Dọn món nướng lên dĩa, trang trí tùy theo sở thích và thưởng thức với nước chấm tùy chọn.
Gà ướp sốt BBQ nướng bằng lò nướng vừa giòn thơm, vừa ít chất béo. Ảnh: Internet
5. Cách ướp cánh gà sốt cay nướng kiểu Hàn Quốc
5.1. Nguyên liệu
1,3 kg cánh gà tươi ngon (rửa sạch, thấm ráo nước)3 thìa cà phê bột nở1 thìa cà phê muối Kosher (hoặc 2 thìa cà phê muối ăn)
Nước sốt cay ướp: 1/4 chén tương ớt Gochujang, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm 3 thìa cà phê mật ong, 2 thìa cà phê tỏi băm, 3 thìa cà phê gừng băm, 2 thìa cà phê dầu mè rang1 ít mè trắng rang (để trang trí)
5.2. Cách làm cánh gà nướng sốt cay kiểu Hàn Quốc
Chuẩn bị một khay nướng có bọc giấy bạc và xịt chống dính.Sau khi gà ráo nước thì cho vào túi zip/ hộp sạch, cho bột nở và muối vào xóc đều.Trộn nguyên liệu làm sốt ướp cay trong chén nhỏ, rồi chế vào túi zip, trộn đều với gà. Cho túi gà vào ngăn mát tủ lạnh, ướp ít nhất 30 phút hoặc để qua đêm cho thấm vị.
Các bước tẩm ướp cánh gà với sốt cay. Ảnh: Internet
Khi nướng, điều chỉnh giá lò nướng ở vị trí giữa phía trên. Làm nóng lò nướng ở mức 218 độ C.Xếp cánh gà lên khay nướng đã chuẩn bị, cho vào lò nướng 25 phút. Trở mặt gà, phết nước sốt ướp cay lên trên, nướng thêm 25 phút nữa cho chín vàng nâu đẹp mắt thì lấy ra.Dọn gà nướng sốt cay Hàn Quốc lên dĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức.
Món gà sốt cay kiểu Hàn Quốc thơm ngon chuẩn vị. Ảnh: Internet
6. Cách làm cánh gà nướng muối kiểu Nhật Bản (Teba Shioyaki)
6.1. Nguyên liệu
500 gram cánh gà (rửa sạch, chặt nhỏ, để ráo)
500 gram đuôi gà (rửa sạch, chặt nhỏ, để ráo)
1 ít muối, hạt tiêu xayĂn kèm: sốt Teriyaki, rau thơm
6.2. Cách làm cánh gà nướng muối kiểu Nhật Bản (Teba Shioyaki)
Sau khi sơ chế sạch, cho cả đùi và cánh gà vào thau lớn, vào. Ngâm gà ít nhất 20 phút cho mềm thịt và có mùi thơm đặc trưng. Sau đó, lấy khăn giấy khô hoặc vải khô thấm gà cho ráo nước hoàn toàn.Rắc ít muối, tiêu lên khắp các mặt gà, ướp thêm 15 phút. Xếp gà lên khay nướng, cho vào lò nướng (đã làm nóng trước đó 10 phút), nướng ở mức 240 độ C khoảng 15 phút.Lấy khay gà ra, trở mặt. Nướng tiếp thêm 15 phút nữa cho gà chín hẳn thì lấy ra. Dọn gà lên dĩa, trang trí với rau thơm, chấm ăn kèm sốt Teriyaki hoặc bất kì nước sốt nào tùy chọn.
Cánh và đùi gà nướng muối kiểu Nhật Bản có mùi thơm đặc trưng. Ảnh: Internet
7. Cách ướp cánh gà sốt me cay nướng mềm ngon
7.1. Nguyên liệu
500 gram cánh gà (sơ chế sạch, chặt nhỏ vừa ăn)
200 gram me vàng
1 củ hành tím băm, 2 tép tỏi băm
1 miếng gừng băm
1/2 thìa cà phê tiêu xay
1 muỗng canh tương cà
1 muỗng canh nước mắm
1 muỗng canh nước lọc
1 muỗng canh nước dừa tươi (không bắt buộc)
1/2 muỗng canh dầu hào
3 muỗng canh đường trắng
Sa tế ớt7.2. Cách làm cánh gà ướp sốt me cay nướng
Dầm me với 50 ml nước lọc, lấy nước cốt me, bỏ xác. Trong lúc đó, ướp gà với 1/2 hành khô băm, tỏi băm, xíu tiêu xay, để yên 15 phút. Đem gà hấp chín khoảng 15 phút.Đun nóng xíu dầu ăn trong chảo nhỏ. Cho gừng băm vào phi thơm cùng với phàn hành khô và tỏi còn lại, hơi gần cạn thì cho nước cốt me vào cùng tương ớt, tương cà, nước mắm, dầu hào , đường, tiêu, nước lọc, nước dừa, ngò gai, sa tế ớt (tùy khẩu vị) vào, khuấy đều. Nấu cho sốt me đặc lại vừa ăn thì tắt bếp.Rưới đều sốt me lên gà hấp, rồi cho vào giấy bạc, đặt lên khay nướng. Cho gà sốt me vào lò nướng ở mức 180 độ C khoảng 10 phút là chín đều. Lấy gà sốt me ra dĩa, trang trí tùy thích và thưởng thức.
Món cánh gà sốt me chua ngọt thấm vị mềm thơm. Ảnh: Internet
8. Cách làm gà nướng lá húng tây thơm ngon, lạ miệng bằng bếp than
8.1. Nguyên liệu
6 cái cánh gà (sơ chế sạch, chặt nhỏ)
100 gram lá húng tây khô (đem giã hoặc xay nhuyễn)
4 muỗng canh mật mía
2 muỗng canh bột nêm
Xíu hạt tiêu xay
8.2. Cách ướp cánh gà sốt húng tây nướng thơm ngon bằng bếp than
Ướp cánh gà với các thành phần còn lại trong 30 phút.Làm nóng bếp than. Đặt vỉ nướng lên bếp, xếp gà đã ướp gia vị lên trên, nướng và trở đều đến khi chín vàng nâu 2 mặt thì gắp ra dĩa.Trong lúc nướng, lâu lâu phết sốt húng tây trong tô ướp lên mặt gà cho đậm vị. Dọn gà nướng sốt húng tây lên dĩa, trang trí và thưởng thức.
Món cánh gà nướng sốt húng tây thơm ngon lạ miệng. Ảnh: Internet
Cách làm cánh gà nướng đơn giản mà thành quả thơm ngon không cưỡng lại được. Bên ngoài giòn tan, quyện trong nước sốt đậm đà đủ vị dẻo, mặn, ngọt, và cay, bên trong thịt thơm nồng và mềm ngon. Đây chắc chắn sẽ là món khai vị hoàn hảo cho bữa ăn tối của gia đình, hoặc những ngày lễ, tiệc. Cả nước sốt ướp và cánh gà đều có thể được chuẩn bị trước để rút ngắn thời gian chế biến vào ngày hôm sau đấy nhé!
Cơm rang không đã là "cực phẩm", thêm quả này vào nữa thì ngon chuẩn vị, ai cũng khen nức nở Cơm rang dứa là món ngon lạ miệng, dễ nấu, dễ làm, các bà nội trợ có thể chế biến tại nhà. Cơm rang là món ăn quen thuộc, là cách các gia đình tận dụng lượng cơm thừa để chế biến thành món ăn ngon bổ. Cách làm món cơm rang dứa thơm ngon một phần, khi thêm dứa thì hương vị...