Chưa tới 100 nghìn vẫn làm được 3 món đầy đủ chất cho bữa tối
Dù chỉ có 3 món nhưng bữa ăn vẫn đảm bảo đủ chất cho cả nhà.
Thịt heo xào khoai từ
Nguyên liệu: Khoai từ (củ từ), 100g thịt heo, 1 quả ớt ngọt, 1 thìa nước tương, đường, tiêu, muối, bột bắp.
Cách làm:
- Chuẩn bị và rửa sạch tất cả nguyên liệu.
- Cắt thịt heo thành từng miếng mỏng, cắt ớt xanh thành miếng vừa ăn, gọt vỏ, rửa sạch khoai từ rồi cắt thành từng lát mỏng rồi ngâm vào nước.
- Ướp thịt heo với nước tương, bột bắp, đường và tiêu vào, đảo đều trong 5 phút.
- Đun nóng dầu trong chảo, khi dầu nóng khoảng 60% thì cho thịt heo vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút thì vớt ra. Trong một chảo khác, cho một ít dầu vào đun nóng rồi thêm khoai từ, ớt ngọt và muối vào. Vặn lửa lớn và xào trong 2 phút.
- Cuối cùng, đổ thịt heo vào xào đảo đều trong 1 phút rồi trút ra đĩa.
Đậu cô ve xào
Nguyên liệu: 300g đậu cô ve, 1 trái ớt đỏ, 1 thìa muối, 1 thìa nước tương.
Cách làm:
Video đang HOT
- Rửa đậu cô ve trước, sau đó cắt thành dải dài. Ớt cắt nhỏ.
- Đun sôi nước trong nồi, thêm vài giọt dầu, chần đậu cô ve trong 2 phút rồi vớt ra để ráo.
- Đun nóng dầu trong chảo, cho đậu cô ve, ớt, muối, nước tương vào xào trên lửa lớn 2 – 3 phút cho đến khi đổi màu là được.
Canh hẹ, đậu phụ
Nguyên liệu: 50g hẹ vàng, đậu phụ chiên, 1 quả trứng, 1 thìa muối, 5 gam tôm khô.
Cách làm:
- Cắt bỏ rễ hẹ, rửa sạch, cắt thành khúc.
- Cho một ít dầu vào nồi, cho đậu phụ vào xào trong 1 phút.
- Đổ 2 bát nước vào đun sôi, thêm trứng đán.h tan, hẹ vàng, gia vị, tôm khô, nêm nếm cho vừa miệng.
Gặp quả này nhớ mua nhiều, đem xào tỏi ăn ngon hơn thịt
Đi chợ nếu nhìn thấy quả này thì nhớ mua nhiều hơn vì nó rất bổ, canxi không kém gì sữa, nấu món gì cũng ngon.
Đỗ cô ve là một trong những loại rau củ giàu dinh dưỡng bậc nhất. Trong loại quả này chứa hàm lượng lớn vitamin, khoáng chất như: Vitamin C, K, canxi, sắt, magie, mangan, photpho, kali... Ngoài ra, đỗ cô ve còn giàu chất xơ cùng chất chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể.
Loại đỗ này có vị giòn, ngọt, thanh mát, người ta thường xào chung với thịt bò, thịt lợn hoặc luộc như các loại rau củ thông thường. Người Trung Quốc còn sử dụng đỗ cô ve để làm nhân bánh bao ăn rất ngon.
Bạn hay chế biến đỗ cô ve theo cách nào? Trong bài viết này, Bếp Eva sẽ chia sẻ đến bạn một cách xào đỗ cô ve đơn giản, không cần nguyên liệu cầu kỳ mà vẫn có món ăn ngon, đủ dinh dưỡng, đổi gió cho bữa cơm của cả gia đình.
Nguyên liệu
- Đỗ cô ve: 350g.
- Dầu ăn.
- Muối.
- Dầu hào.
- Tỏi.
- Đường.
Cách làm
1. Đỗ cô ve mua về bạn tước bỏ phần xơ già ở hai bên rồi đem rửa thật sạch. Đỗ thái đoạn bằng 2 - 3 lóng tay hoặc thái vát tùy vào sở thích của mỗi người.
2. Đun nước sôi rồi thêm vào đây 1 chút muối, dầu ăn và thả đỗ vào chần sơ chừng 3 phút. Sự xuất hiện của muối và dầu ăn giúp cho đỗ có màu xanh mướt, đậm đà hơn.
3. Vớt đậu xanh đã chần sơ ra rổ cho ráo nước, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
4. Đun nóng dầu ăn, phi 1 phần tỏi thật thơm rồi trút đỗ vào đảo đều tay. Để lửa lớn trong suốt quá trình này. Bạn nêm vào đây muối, dầu hào, bột gà, đường và đảo liên tục cho đỗ ngấm gia vị.
5. Đỗ chín, bạn cho nốt phần tỏi băm còn lại và đảo chừng 2 phút thì tắt bếp. Gắp đỗ ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.
Đỗ cô ve xào kiểu này ăn rất ngon. Đỗ giòn giòn, thanh mát, đậm đà ăn cùng với cơm nóng hợp vô cùng. Như vậy, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay đĩa đỗ đũa xanh mướt, giòn giòn cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.
Lưu ý khi ăn:
1. Đỗ phải được chần sơ trước khi xào, bước này vừa giúp đỗ nhanh chín lại loại bỏ mùi hắc. Ngoài ra, chần đồ trước cũng sẽ loại bỏ được saponin cùng trypsin - 2 chất có thể ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
2. Thêm muối và dầu ăn vào nồi nước chần đỗ sẽ giúp đỗ giữ được màu xanh đẹp mắt, bề mặt mướt mịn, vị đậm đà.
3. Để lửa lớn trong suốt quá trình xào đỗ. Ngoài ra, vì đỗ đã được chần sơ nên không cần xào quá lâu, dễ khiến đỗ bị chuyển màu, mùi vị cũng kém hấp dẫn.
4. Các món ăn làm từ đỗ cô ve phải được nấu chín kỹ để đảm bảo an toàn.
5. Không nên ăn quá nhiều đỗ cô ve. Ngoài ra, những người mắc bệnh dạ dày, gout không nên ăn loại quả này.
Đỗ cô ve là nguồn bổ sung dưỡng chất, vitamin tốt nhất mà giá thành lại không quá đắt đỏ. Bạn nên ăn đỗ cô ve thường xuyên để nạp dinh dưỡng cho cơ thể khỏe mạnh.
5 món nếu kết hợp trên mâm cơm vừa ngon miệng lại giúp đẹp da, bổ má.u, giảm cholesterol xấu 5 món dưới đây nếu cùng xuất hiện trong mâm cơm sẽ không những đem lại cảm giác đẹp mắt mà còn rất kích thích vị giác của bạn nữa đấy. Thực đơn 5 món vừa đẹp mắt ngon miệng lại tốt cho sức khỏe: Cá phèn kho Rau sống dưa leo Đậu cô ve xào Canh mướp nấu mọc Tráng miệng: Măng...