Chưa bao giờ làm trứng gà ngâm tương lại dễ như thế, dắt túi 2 mẹo nhỏ, làm mẻ trứng nào cũng thơm ngon, nịnh mắt

Kỳ Vân Dương11:41 18/11/2024

Chuẩn bị sẵn cơm nóng thôi nào vì món trứng gà ngâm tương thơm ngon, đậm đà này sẽ là món ăn kèm “ruột” của bạn cho bữa sáng, bữa trưa và bữa tối! Nếu bạn chưa bao giờ thử công thức trứng gà ngâm tương này, bạn thực sự đã bỏ lỡ một món ngon tuyệt vời.

Nếu bạn chưa bao giờ thử trứng gà ngâm tương, bạn đã thực sự đã bỏ lỡ một món ngon. Lòng đỏ trứng mềm mịn bên trong, trong khi phần trứng được ướp trong nước sốt mặn ngọt, cay thơm, kết hợp hoàn hảo với một bát cơm nóng! Quan trọng hơn đó là trứng gà ngâm tương dễ làm và giá cả phải chăng, tôi đảm bảo bạn cũng sẽ yêu thích nó!

Mất chưa đầy 20 phút để chuẩn bị món trứng gà ngâm tương thơm ngon này, và một khi đã làm xong, bạn sẽ có món ngon cho cả tuần! Bạn có thể chuẩn bị món ăn này vào cuối tuần, tối Chủ Nhật chẳng hạn. Bằng cách đó, bạn có thể có một bữa sáng ngon miệng và bổ dưỡng suốt cả tuần. Tất cả những gì bạn cần là một bát cơm nóng, một ít rong biển, và bạn đã có cho mình bữa sáng tuyệt vời nhất! Những quả trứng này có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 4-5 ngày.

Có rất nhiều phiên bản và công thức khác nhau, vì trứng gà ngâm tương là một món ăn kèm siêu phổ biến đang thịnh hành trên toàn thế giới, nhưng đây là công thức đơn giản mà ai cũng có thể làm được! Và đương nhiên, nếu bạn thích tỏi, bạn có thể cho chúng nhiều hơn. Bạn cũng có thể rưới dầu mè sau khi ăn nếu bạn muốn giữ cho phần nước ướp không có dầu.

Bạn không cần làm món của mình quá cay, vì nếu dùng vào bữa sáng, chúng sẽ không tốt cho dạ dày. Tuy nhiên, đây là món trứng gà ngâm tương của bạn, và bạn có thể điều chỉnh công thức theo ý thích của mình!

Phần khó nhất khi làm món ăn “gây nghiện” này là bóc vỏ trứng, nhưng đừng lo, có một vài mẹo nhỏ để giúp bạn. Thành thật mà nói, đó là một trong những lý do tại sao nhiều người ghét làm món ăn này. Việc bóc vỏ trứng luộc đã đủ khó rồi, nhưng nó còn khó hơn khi lòng đỏ vẫn còn mềm.

Bí quyết để bóc vỏ trứng hoàn hảo là thêm giấm và muối vào nước trước khi luộc. Bước bổ sung này sẽ giúp làm vỡ vỏ, giúp bóc dễ dàng hơn. Ngoài ra, hãy chắc chắn để trứng ngâm trong nước ĐÁ LẠNH ít nhất 10 phút. Việc này sẽ ngăn trứng bị chín quá, đồng thời cũng giúp bóc vỏ dễ dàng hơn.

Hướng dẫn làm món trứng gà ngâm tương “gây nghiện”

Nguyên liệu cần thiết làm trứng gà ngâm tương

- 12 quả trứng, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa canh giấm.

- Nước ướp gồm: 6 tép tỏi (băm nhỏ), 2 quả ớt xanh Hàn Quốc (thái nhỏ), 1 quả ớt đỏ (thái nhỏ & tùy chọn), 3 nhánh hành lá (thái nhỏ & tùy chọn), 1 thìa canh hạt mè, 1 cốc nước tương, 1/2 cốc mật ong, 1 thìa canh dầu mè (tùy chọn), 1/2 cốc nước.

Cách thực hiện trứng gà ngâm tương

1. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một cái nồi có kích cỡ vừa phải và đổ nước vào sao cho lượng nước đủ để có thể làm ngập hoàn toàn các quả trứng khi bạn đặt chúng vào. Tiếp theo, bạn thêm vào nồi một lượng muối vừa phải cùng một ít giấm, mục đích là để giúp quá trình bóc vỏ trứng sau này dễ dàng hơn. Bật bếp và điều chỉnh lửa ở mức trung bình-cao, đợi cho đến khi nước bắt đầu sôi liu riu. Khi nước đã đạt đến trạng thái sôi, hãy thận trọng sử dụng một thìa hoặc dụng cụ khác để nhẹ nhàng đưa trứng vào nồi. Đậy nắp và hãy đảm bảo duy trì sự sôi liu riu đó, luộc trứng trong khoảng thời gian là 6 phút.

Video đang HOT

2. Khi 6 phút đã trôi qua, nhanh chóng sử dụng một cái vợt hoặc thìa có khe để lấy trứng ra khỏi nồi và ngay lập tức ngâm chúng vào một bát nước đá lớn. Điều này là cực kỳ quan trọng vì nước đá sẽ giúp dừng ngay lập tức quá trình nấu chín của trứng, giữ cho lòng đỏ trứng có độ mềm mịn. Hãy để trứng ngâm trong nước đá ít nhất là 10 phút để đảm bảo chúng được làm mát hoàn toàn.

3. Sau đó, bạn chuẩn bị một hộp đựng thức ăn có nắp đậy. Trong hộp này, bạn cho tỏi đã băm nhuyễn, ớt xanh và ớt đỏ thái nhỏ, cùng với hành lá cắt khúc, và thêm vào đó là nước tương, mật ong, dầu mè và một lượng nước vừa đủ. Bạn khuấy đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi chúng hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất. Lấy trứng đã nguội ra khỏi bát nước đá, bóc vỏ một cách cẩn thận để không làm hỏng lớp bề mặt của trứng. Khi đã bóc vỏ xong, nhẹ nhàng đặt chúng vào hỗn hợp ướp bạn vừa trộn. Đảm bảo rằng hỗn hợp ướp phủ kín lên toàn bộ bề mặt trứng. Đậy kín hộp đựng và để nó vào tủ lạnh, để trứng ngâm trong nước ướp ít nhất là 2 giờ, nhưng nếu có thể, hãy để chúng qua đêm để hương vị thấm đều và trở nên đậm đà hơn.

4. Cuối cùng, khi bạn sẵn sàng thưởng thức, bạn chỉ cần lấy trứng ra khỏi hộp, cắt chúng làm đôi và phục vụ chúng cùng với cơm nóng. Hãy thả mình vào hương vị đậm đà, hấp dẫn của trứng với cơm, đó chắc chắn sẽ là một bữa ăn ngon miệng.

Chúc bạn thực hiện trứng gà ngâm tương thành công!

Cách chế biến trứng siêu tốc trong lò vi sóng

Trứng quay trong lò sóng rất dễ bị nổ tung tóe, tuy nhiên với các cách chế biến dưới đây, bạn sẽ có được bữa ăn ngon và bổ trong vài phút.

Khi muốn có bữa sáng nhanh chóng, nhiều người thường chọn trứng vì món này đầy đủ dinh dưỡng mà không cần tốn quá nhiều thời gian. Trong các thiết bị nấu nướng, lò vi sóng đáp ứng tốt nhất yêu cầu nhanh gọn. Tuy nhiên, nếu không biết cách chế biến trứng bằng lò vi sóng, bạn có thể khiến trứng nổ tung trong lò.

Cách chế biến trứng bằng lò vi sóng

Trước khi nấu trứng bằng lò vi sóng, bạn cần nhớ những nguyên tắc sau:

- Lò vi sóng của các gia đình có thể có công suất khác nhau, vì vậy bạn cần điều chỉnh thời gian nấu cho phù hợp để tránh làm trứng bị quá chín hoặc bị nổ.

- Khi nấu trứng trong lò vi sóng, đừng bao giờ đậy kín tô hoặc cốc, vì trứng có thể tạo áp suất và gây nổ. Luôn sử dụng những tô, cốc hoặc đĩa chịu nhiệt khi nấu trứng trong lò vi sóng để tránh bị vỡ hay hư hỏng dụng cụ.

Dưới đây là một số cách chế biến trứng bằng lò vi sóng đơn giản, tiện lợi, nhanh chóng.

Chế biến các món trứng bằng lo vi sóng giúp tiết kiệm thời gian mà vẫn đảm bảo hương vị. (Ảnh: The Kitchn)

Làm trứng ốp la trong lò vi sóng

Trứng ốp la thường được làm bằng cách chiên trên bếp. Tuy nhiên, với lò vi sóng, bạn cũng có thể làm món này mà không cần dầu mỡ hay chảo.

Nguyên liệu: Trứng gà, tô chịu nhiệt, muối, tiêu.

Cách thực hiện: Đập quả trứng vào tô, chú ý không làm vỡ lòng đỏ. Dùng nĩa hoặc dao tạo một lỗ nhỏ ở lòng đỏ để tránh trứng bị nổ trong quá trình nấu. Cho tô trứng vào lò vi sóng và nấu ở công suất cao khoảng 45 giây đến 1 phút, tùy vào công suất của lò và độ chín của trứng mà bạn mong muốn. Kiểm tra lại trứng, nếu cần thì có thể nấu thêm vài giây. Lấy trứng ra khỏi lò, thêm muối và tiêu rồi thưởng thức ngay.

Làm trứng bác trong lò vi sóng

Nếu bạn không có thời gian để bác trứng trên chảo, lò vi sóng sẽ giúp bạn làm món trứng này nhanh chóng.

Nguyên liệu: Trứng gà, sữa hoặc kem tươi, tô chịu nhiệt, muối, tiêu.

Cách thực hiện: Đập trứng vào một tô lớn, cho sữa, muối, tiêu vào tô. Dùng một chiếc đũa hoặc máy đánh trứng khuấy đều để trứng hòa quyện với sữa và gia vị. Cho tô vào lò vi sóng, nấu ở công suất cao trong khoảng 1 phút, sau đó lấy ra, khuấy lại và cho vào lò nấu thêm 30 giây. Lặp lại bước này cho đến khi trứng đã chín tới mức bạn mong muốn rồi thưởng thức món trứng bác mềm mịn, bổ dưỡng.

Lưu ý: Trứng bác dễ bị khô nếu nấu quá lâu, vì vậy bạn cần theo dõi chặt chẽ và khuấy để trứng chín đều.

Món trứng bác làm bằng lò vi sóng rất hợp khẩu vị trẻ em. (Ảnh: Allrecipes)

Làm trứng cuộn trong lò vi sóng

Món trứng cuộn đẹp mắt có thể dễ dàng chế biến trong lò vi sóng mà không cần tốn quá nhiều thời gian. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa sáng nhanh chóng và tiện lợi.

Nguyên liệu: Trứng gà, sữa tươi, muối, tiêu, hành tây, cà chua, ớt chuông.

Cách thực hiện: Đập trứng vào tô, thêm sữa, muối, tiêu và thêm các loại rau củ (như hành tây, cà chua, ớt chuông) thái nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp cho trứng và gia vị hòa quyện. Đổ hỗn hợp vào một chiếc đĩa chịu nhiệt có đáy rộng. Đặt đĩa vào lò vi sóng, nấu ở công suất cao trong khoảng 1 phút. Khi trứng đã chín một phần, bạn có thể dùng thìa cuộn trứng lại và cho vào lò vi sóng thêm 30 giây nữa để hoàn thành.

Món trứng chiên phô mai thơm ngon, lạ miệng. (Ảnh: Simply Recipes)

Làm trứng chiên phô mai trong lò vi sóng

Món trứng chiên với lớp phô mai tan chảy trên bề mặt phù hợp cho cả bữa sáng lẫn bữa trưa. Lò vi sóng giúp bạn làm món này nhanh chóng mà không cần phải canh chảo.

Nguyên liệu: Trứng gà, phô mai miếng, muối, tiêu, rau củ.

Cách thực hiện: Đập trứng và cho rau củ đã thái nhỏ vào tô chịu nhiệt, rắc một chút muối và tiêu rồi đánh đều. Đặt miếng phô mai lên trên mặt trứng. Cho tô vào lò vi sóng và nấu ở công suất cao trong khoảng 45 giây. Kiểm tra xem phô mai đã tan chảy và trứng đã chín chưa. Nếu chưa, nấu thêm 20 giây. Lấy ra và thưởng thức món trứng chiên phô mai ngon lành, đầy đủ dinh dưỡng.

Nhà còn ít bột mì, đem nấu thế này được ngay món ăn sáng vừa ngon lại chất lượng Chỉ vài phút là bạn đã có bữa sáng thơm nức mũi, nóng hổi này để thưởng thức rồi. Nguyên liệu: 3 quả trứng, 100g bột mì, muối vừa ăn, 1 thìa dầu ăn, 10g hành lá, 1 cái xúc xích, 100ml sữa tươi. Cách làm: Xúc xích thái hạt lựu. Cho tất cả nguyên liệu vào tô kể cả trứng. Sau đó...