Choáng ngợp với những món ăn truyền thống tinh tế của Ấn Độ

Nông Mạnh Hùng15:04 09/03/2020

Ẩm thực Ấn Độ rất đa dạng về thành phần, hương vị và cách chế biến. Không chỉ vậy các món ăn Ấn còn rất đặc trưng bởi sự kết hợp của các loại gia vị.

Video đang HOT

Theo ietQ

Học cách chế biến món Aloo Tikki chuẩn như ăn ở Ấn Độ

Ẩm thực Ấn Độ có món aloo tikki với vỏ ngoài vàng hấp dẫn, ăn thật giòn mà bên trong lại thật sự mềm, ẩm, bùi vị khoai tây. Món ăn còn có vị cay cay lẫn với vị man mát của rau rất hài hoà, dễ ăn, dễ nghiện.

Món aloo tikki dùng để làm món ăn vặt hay ăn kèm đều rất ổn. Hôm nay các bạn hãy cùng góc ẩm thực nhà hàng tiệc cưới Hương Sen đổi vị bằng một món ăn đến từ đất nước Ấn Độ nhé!

1. Nguyên liệu làm món Aloo Tikki cho 4-5 người ăn

3-4 củ khoai tây lớn

1 bó rau mùi tươi

2-3 trái ớt xanh

Bột ớt đỏ ( số lượng tùy vào sở thích của bạn)

Bột Asafoetida

Dầu chiên thực vật

Muối.

2. Cách làm món Aloo Tikki cho 4-5 người ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món Aloo Tikki.

Khoai tây để nguyên vỏ rửa sạch.

Ớt xanh thái khoang tròn nhỏ.

Rau mùi tươi rửa sạch để ráo nước rồi thái vụn.

Bước 2: Các bước thực hiện món Aloo Tikki.

Chế biến khoai: cho khoai nguyên vỏ vào một cái nồi rồi đổ nước ngập khoai, bắc nồi lên bếp và đun trên lửa lớn. Khi thấy nồi khoai gần sôi thì ta cho thêm chút muối vào nồi.

Khoai chín rồi bạn đem vớt ra để cho nguội bớt là có thể dùng tay bóc lớp vỏ khoai rồi. Vỏ khoai sẽ rất dễ lột sau khi đã luộc. Kế đó bạn đem khoai đi nghiền nhuyễn bằng dụng cụ nghiền hoặc nếu không có bạn có thể dùng muôi lớn, cán cứng.

Bạn nghiền thật kĩ khoai để khoai mềm mịn không bị vón cục nhé. Khi khoai đã được thì mình đem khoai đi ướp với các gia vị gồm rau mùi, bột ớt, 1 thìa nhỏ muối, bột asafoetida và ớt xanh. Bạn trộn đều các nguyên liệu này lên với nhau.

Sau đó dùng muỗng móc một lượng hỗn hợp khoai tây trộn này cho vào tay và nặn thành những hình tròn mỏng. Bạn làm tương tự cho đến khi hết phần hỗn hợp khoai còn lại nha. Nặn được bánh đến đâu bạn để riêng bánh ra đến đấy nhưng đặt bánh gần nhau quá sẽ khiến chúng dính vào nhau, mất công chúng ta nặn.

Bây giờ là lúc chúng mình chiên bánh đây. Bạn bắc một chảo nhiều dầu ăn lên bếp, đun cho dầu sôi lên thì bắt đầu thả từng miếng bánh khoai đã nặn vào chiên đến khi vàng. Trong lúc chiên hãy luôn để mắt chảo chiên, lật giở cả 2 mặt bánh để bánh chín đều, không bị cháy. Cẩn thận khi lật bánh, nên dùng xẻng để tránh làm vỡ bánh.

Bạn không cần chiên bánh quá lâu vì vốn khoai tây đã chín rồi.

Bánh chín rồi bạn vớt bánh ra ngoài để ráo dầu hoặc để lên đĩa lót giấy ăn hay giấy báo nhằm thấm bớt dầu thừa.

Cuối cùng bạn chỉ việc xếp bánh aloo tikki ra đĩa ăn kèm với tương ớt, sốt mayonnaise, rau xà lách hay rau mùi đều rất ổn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh aloo tikki của Ấn Độ rồi đó. Món ăn này rất phổ biến trong thực đơn tại Ấn Độ, nếu có dịp tới Ấn Độ bạn sẽ thấy món ăn này có mặt ở khắp nơi. Món ăn có hương vị hấp dẫn lại sử dụng nguyên liệu đơn giản là khoai tây nên thật đáng để ghi vào thực đơn phải không? Góc ẩm thực nhà hàng buffet Hương Sen xin chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!

Theo Huongsen

22 món ngon đặc sắc của Ấn Độ (P.1) Bên cạnh các công trình kiến trúc độc đáo hay điểm đến tâm linh thiêng liêng. Ấn Độ còn là đất nước được nhiều du khách chọn lựa bởi nền ẩm thức đặc sắc với nhiều món ngon như dimsum Momos, đậu sốt thịt Rajima hay bánh sữa chiên thơm nức. Cơm Biryani là món cơm trộn nhiều loại gia vị khác nhau...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: ẩm thực ấn độ. món ăn truyền thống ấn độ gà tikka masala bánh sữa trứng cà ri đầu cá cơm biriyani bánh dosa bánh mì naan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Hãy ngừng so sánh Hoà Minzy và Hoàng Thùy Linh, khi nỗ lực đưa bản sắc dân tộc vào âm nhạc đều đi đúng hướng04:19

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Đen Vâu đến chúc mừng, ôm Hoàng Thùy Linh thân mật giữa sự kiện00:31

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025

Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.