Cho thứ này vào om cùng gà, chỉ nhìn thôi đã “ứa nước miếng” rồi

Nông Mạnh Hùng11:32 24/10/2019

Theo dõi VGT trên

Thịt gà mềm ngọt, hạt dẻ chín bùi quyện cùng nước sốt đậm đà rất đưa cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 8 cái cánh gà

- 100g hạt dẻ cười

- 1 gốc boa rô ( tỏi tây)

- 2 củ hành tím

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 bông hoa hồi

- 10 hạt tiêu sọ

- 1 nhánh quế nhỏ

- 2-3 quả ớt đỏ

- Dầu ăn

- Gia vị: 5g đường cát trắng hoặc đường nâu, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh rượu nấu, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu

- Cánh gà các bạn chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

- Gừng các bạn thái lát nhỏ.

Video đang HOT

- Quế, hoa hồi các bạn bẻ nhỏ.

- Ớt thái nhỏ.

- Tỏi tây thái nhỏ.

- Hạt dẻ cho nồi luộc khoảng 20 phút tới khi chín thì vớt ra cho nguội rồi bóc bỏ vỏ.

- Hành tím băm nhỏ.

Cách chế biến gà om hạt dẻ cực ngon

- Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, cho cánh gà vào luộc chín thì vớt ra ngoài để ráo nước.

- Bước 2: Tiếp theo, bạn bắc một cái chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào làm nóng.

- Bước 3: Cho hành tím, tỏi tây vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho hoa hồi, quế, hạt tiêu, ớt, gừng vào xào chung.

- Bước 4: Khi hỗn hợp trên dậy mùi thơm thì bạn cho cánh gà vào đảo đều.

- Bước 5: Cho tiếp 2 muỗng canh rượu nấu vào đảo cùng với gà, bạn chú ý đảo gà thật đều tay và liên tục nhé.

- Bước 6: Khi cánh gà có màu vàng đẹp mắt thì bạn cho tiếp hạt dẻ, xì dầu, đường vào đảo qua 1-2 phút.

- Bước 7: Sau đó, bạn đổ nước nóng vào chảo gà sao cho ngập mặt cánh gà là được. Bạn điều chỉnh lửa cho nhỏ bớt, đậy vung kín chảo đun cho tới khi gà cạn bớt nước.

- Bước 8: Cuối cùng bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là xong.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Doisongphapluat

4 hàng xôi ngon tuyệt cú mèo ở Hà Nội !

Đầu tiên phải nói rằng xôi là một món dễ ăn. Tuy mùa hè ban ngày trời có nóng nực bao nhiêu thì đến đêm, khi nhiệt độ hạ xuống đáng kể, dạ dày cứ ì xèo như muốn reo lên vì đói mà có bát xôi thập cẩm để "đá" ngay lúc đấy thì... nóng mấy cũng ăn!

Xôi ở Hà Nội được cái lại lắm thứ ăn kèm, nào chả, nào trứng rán, trứng kho, thịt gà, xá xíu, lạp xưởng,... Khi mua dặn cho thêm chút nước thịt kho hay nước sốt chua ngọt cay thơm rưới lên, không quên đĩa/ tô dưa chuột, đu đủ muối đặt ngay ngắn ở bàn, ai ăn cay thì nặn thêm tương ớt, trong bữa xôi uống cốc trà đá hay ly sữa đậu nữa thì đúng là công thức cho 1 đêm "hết sảy" hehe.

Xôi sáng thì dễ kiếm không, lắm khi không cần ra quán mà những gánh hàng rong của các bà các mẹ rao khắp nơi cũng đã thừa lựa chọn. Nhưng xôi đêm thì khó, nhất là muốn tìm được hàng ngon. Thế nên muốn lấp đầy cái dạ dày buổi đêm với bát xôi đầy ú ụ lại cực ngon, giá cũng mềm thì hãy nhớ những hàng xôi đêm này tại Hà Nội nhé!

Xôi Yến

Nổi tiếng nhất Hà Nội chắc chắn là xôi Yến rồi, kể cả những người chưa ăn ở đây bao giờ thì cũng nghe cũng biết. Xôi Yến mở cửa từ sớm cho tới khoảng 1h đêm, nên cứ yên tâm là nếu thèm xôi thời gian nào trong ngày cũng có thể chạy ra làm ngay 1 bát.

Điểm đầu tiên phải thích ở xôi Yến là bát xôi cực đầy đặn, nên giá có nhỉnh hơn chút so với các nơi khác thì cũng khá dễ hiểu. Xôi thập cẩm sẽ gồm trứng, thịt, lạp xưởng, ruốc, pate thứ gì cũng nhiều nên ăn cực đã. Trông bát xôi thấy có thể xơi ngay, kiểu gì cũng hết thế thôi, ăn được 1/3 là bắt đầu thấy hoa mày chóng mặt vì quá no rồi!

Nếu không gọi thập cẩm thì bạn có thể mua theo từng món cũng được, tuỳ theo sở thích và... "khoang chứa" của dạ dạy rộng đến đâu. Ở xôi Yến khách thường rất đông, vậy nên đa số mọi người đều mua hộp mang về để ăn cho thoái mái.

Tuy nổi tiếng là thế, nhưng những năm gần đây, xôi Yến chỉ hot nhất với... khách du lịch thôi. Nhiều bạn trẻ sành ăn Hà Nội cho rằng, xôi Yến đã chẳng còn hấp dẫn như ngày trước, đã thế lại còn... quá nhiều, nên chỉ để "ăn cho biết", chứ không còn là ăn ngon nữa.

Xôi Trường Chinh

Gọi là xôi Trường Chinh đơn giản chỉ là vì nó nằm ở đường Trường Chinh mà thôi (đoạn gần với Ngữ Tư Sở). Quán xôi vỉa hè, chỉ một chiếc xe đẩy với dãy ghế nhựa thôi mà lần nào đi qua cũng thấy đông khách không chịu nổi. Khách ra khách vào, khách gọi đồ, khách đang ăn, khách loay hoay tìm chỗ để kê thêm ghế ngồi..., chủ quán nhiều khi ghi order khách còn không kịp, khung cảnh đông đúc này có vẻ như đã quá quen thuộc với những ai từng tới đây ăn xôi.

Món nổi tiếng nhất ở đây có lẽ là xôi sườn sốt cay. Xôi dẻo, không hề bị khô, tầm lưng lưng 1 bát con gì đấy cho 1 suất xôi, ăn vừa đủ no, nếu đói bạn có thể gọi thêm xôi nữa. Sườn rang vừa miệng, thơm lừng. Và điều khiến món này trở nên thần thánh đến thế chính là thứ nước sốt cay rưới lên xôi mà không đâu sánh kịp.

Giá xôi ở đây khoảng 25-25k/suất tuỳ loại. Quán mở cửa từ chiều tối cho tới nửa đêm. Thoạt nhìn trông đĩa xôi có vẻ như hơi ít so với những nơi khác, nhưng "no bụng, đói con mắt" ý mà, ăn xong 1 suất là thấy vừa vặn lắm rồi. Ăn đĩa xôi nóng với thịt cay, vừa ăn vừa xuýt xoa như thế này thì đúng là có muộn rồi cũng phải lao tới mà xếp hàng mua...

Xôi Lộc

Những người quanh khu Tạ Quang Bữu, Lê Thanh Nghị, Bạch Mai, Đại La... có lẽ không ai là không biết tới hàng xôi Lộc. Quán bé xíu nhưng tầm 10,11 giờ thêm thì đông khách vô cùng, việc tới đây phải xếp hàng chờ mua không phải là chuyện lạ.

Xôi của quán chính là kiểu truyền thống, chỉ đồ nếp lên thành xôi trắng chứ không ngâm với nước nghệ pha loãng để có màu vàng như những nơi khác. Một suất xôi sẽ được cho vào bát, với ăm ắp nào là thức ăn, kèm theo đu đủ xanh thái sợi và rau thơm. Nhiều thứ là thế (với xôi thập cẩm thì lại càng nhiều), nên cầm bát xôi lúc nào cũng phải dùng thìa nhẹ nhàng xới từng phần lên chứ không thì... rơi ra ngoài cả.

Một suất xôi thập cẩm với lạp xưởng, thịt gà, xá xíu, chả, pate ở đây có giá 35k. Mà phải thú thật là chỉ có những người vốn ăn nhiều thì mới có thể ăn hết được! Ngoài xôi thì ở đây còn bán thêm bánh mỳ nữa. Khách xôi Lộc cũng chủ yếu là mua về, chứ không nhiều người ngồi lại đây ăn.

Xôi Cô Kim

Đây chắc chắn là hàng xôi quen thuộc của những ai ở quanh khu Lò Đúc, Trần Xuân Soạn. Xôi Cô Kim được bán từ tối cho đến tận khuya, vì chất lượng xôi cực ngon nên càng về đêm quán lại càng đông khách.

Xôi ở đây vừa ngon vừa rẻ. Đó là lời nhận xét của rất nhiều người đó nha! Xôi dẻo, tơi, một hộp lại được cho nhiều. Món ăn đa dạng, đồ ăn được chế biến ngon, sạch sẽ, vị đậm đà, thế nên lúc ăn với xôi trở nên cực kỳ vừa vặn. Thịt kho và gà xào nấm là 2 món được "kết" nhất.

Đồ ăn kèm ở đây là dưa góp cũng thuộc hạng siêu ngon, ăn cùng xôi đỡ bị ngậy. Pate lúc nào cũng được thái bản to, ăn rất "sướng". Trứng thì có 2 loại là ốp chín lẫn lòng đào để khách chọn. Tóm lại là 25k cho 1 bát xôi "mix" 2 thứ đồ ăn với nhau, thêm 1 món là thêm 5k với chất lượng như này thì cực kỳ hời cho khách rồi, chắc chăn luôn!

Theo Aunauan.

Cách làm kiểu mới khiến món thịt viên sốt mặn ngọt không ngán dầu mỡ Thay vì cách làm thông thường và cho hết thịt viên vào chảo, rán cùng với nước sốt, chị em có thể tham khảo thêm cách làm hạn chế dầu mỡ sau. Nguyên liệu Thịt viên - 0.5kg thịt heo xay vụn - 1 quả trứng - 1/2 chén vụn bánh mì - 1 tép tỏi băm nhỏ - 1 chút gừng tươi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nguyên liệu đấm đá nước sốt chuẩn bị thịt gà mềm ngọt hạt dẻ chín bùi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Sự thật ngỡ ngàng người đàn ông chui qua cửa kính taxi kêu cứu trên cao tốc00:46

Bé trai khóc thét khi rơi thẳng từ mái nhà xuống đất: Đoạn camera khiến gia chủ run rẩy00:47

Ca sĩ Lynda Trang Đài bị bắt ở Mỹ vì tội trộm cắp04:13

Bất lực nhìn bóng mẹ rời xa, tiếng khóc xé lòng trong đêm cùng câu nói của bé gái khiến ai cũng nhói lòng00:17

Netizen tiết lộ Uông Tiểu Phi khóc thảm thiết trên máy bay sau khi vợ cũ Từ Hy Viên qua đời00:56

Đoạn video vỏn vẹn 20 giây từ camera của một gia đình lúc 4 giờ sáng khiến ai cũng phải bật khóc: Nhân vật chính lại là người không hề xuất hiện00:21

1 nhân vật nổi tiếng đang livestream thì người yêu nhờ lấy khăn tắm, sợ lộ bí mật nên ra tín hiệu ngay: 12s ngượng ngùng thấy rõ00:23

Tình trạng đáng lo của Quỳnh Lương khi đang bầu 3 tháng02:07

Tro cốt Từ Hy Viên về đến Đài Loan, gia đình không tổ chức lễ viếng08:41

Ý tưởng gây sốc của Tổng thống Trump về Dải Gaza08:59

Tiết lộ về nữ doanh nhân ở Hải Dương nhảy xuống hồ cứu 3 cháu bé02:38

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm su hào, cà rốt muối xổi ngon miễn chê, giải ngấy sau Tết

05:58:10 07/02/2025

Chỉ cần thực hiện vào bước đơn giản với những nguyên liệu dễ tìm, giá rẻ, bạn đã có được đĩa su hào, cà rốt muối xổi chua, giòn ngọt, đã miệng.

Ăn gì, uống gì để thanh lọc cơ thể sau Tết?

05:57:21 07/02/2025

Một trong những món ăn nghĩ đến đầu tiên để thanh lọc cơ thể chính các món canh rau,rau có rất nhiều loại, đa dạng, lành tính lại mát và thanh nhiệt cho cơ thể hiệu quả.

Mâm cúng Thần Tài 2025 gồm những gì?

05:56:55 07/02/2025

Mâm cúng ngày vía Thần Tài có chút khác biệt với mâm cúng Gia tiên ngày Tết, cũng không đòi hỏi các món ăn được chế biến cầu kỳ, nhiều thời gian.

Loại nấm "xấu xí" nhưng "quý như vàng", chứa vô vàn dinh dưỡng, tốt cho người mới ốm dậy lại giúp tăng miễn dịch những lúc giao mùa

06:18:01 06/02/2025

Hãy cùng khám phá những lợi ích tuyệt vời mà loại nấm đặc biệt này mang lại, để thấy rằng đôi khi, vẻ ngoài không phải là tất cả!

Loại rau nhất định phải ăn vào mùa xuân: Nấu 3 món ngon dễ làm lại có tác dụng kháng virus, thanh lọc gan, bảo vệ cơ thể

06:17:27 06/02/2025

Hôm nay, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm 3 món ăn với rau cải dại vừa ngon lại giúp tăng cường sức khỏe cơ thể trong mùa xuân.

Cách làm thịt bọc trứng cút sốt cà chua thơm ngon, cả nhà đều thích

06:06:12 05/02/2025

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa hấp dẫn mà lại dễ làm, thì thịt bọc trứng cút sốt cà chua chính là lựa chọn hoàn hảo.

5 món nên ăn khi bị cúm: Ăn nhiều giúp dưỡng phổi, giảm đờm, tăng cường khả năng miễn dịch và phục hồi nhanh

06:04:11 05/02/2025

Những món ăn này được chế biến từ những nguyên liệu có dược tính chống lại bệnh cảm cúm, cảm lạnh, trị ho... và giàu dinh dưỡng.

Dùng loại "rau trường thọ" này làm 3 món salad cực ngon giúp bạn chống ngán, giải ngấy sau Tết

06:03:17 05/02/2025

Để cân bằng vị cho gia đình sau Tết thì bạn hãy tham khảo ngay 3 món salad có tác dụng giúp chống ngán dưới đây nhé!

Loại rau không chỉ là gia vị tốt cho sức khỏe mà còn là cách để 'lấy may' ngày đầu năm mới

06:01:35 05/02/2025

Đây là loại rau gia vị quen thuộc trong ẩm thực Việt. Ngoài việc dùng để chế biến món ăn ngon như dưới đây, rau gia vị này còn được dùng như cách lấy may ngày đầu năm mới.

Hôm nay nấu gì: Cơm chiều giản dị, trôi cơm

16:49:38 04/02/2025

Thực đơn cơm chiều giản dị, trôi cơm. Một bữa ăn không cầu kỳ lại ngon miệng như thế này chắc chắn cả nhà sẽ rất thích.

Thịt luộc thừa sau Tết đem làm gỏi cổ hũ dừa giòn ngon, chua chua ngọt ngọt siêu hấp dẫn

10:26:43 04/02/2025

Kết hợp thịt luộc mềm thơm, thịt tôm chắc ngon, với vị giòn ngọt của cổ hủ dừa, hòa quyện cùng nước trộn gỏi chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là cách giải ngán hiệu quả.