Cho thứ này vào om cùng gà, chỉ nhìn thôi đã “ứa nước miếng” rồi

Nông Mạnh Hùng11:32 24/10/2019

Theo dõi VGT trên

Thịt gà mềm ngọt, hạt dẻ chín bùi quyện cùng nước sốt đậm đà rất đưa cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 8 cái cánh gà

- 100g hạt dẻ cười

- 1 gốc boa rô ( tỏi tây)

- 2 củ hành tím

- 1 nhánh gừng nhỏ

- 1 bông hoa hồi

- 10 hạt tiêu sọ

- 1 nhánh quế nhỏ

- 2-3 quả ớt đỏ

- Dầu ăn

- Gia vị: 5g đường cát trắng hoặc đường nâu, 1 muỗng canh xì dầu, 2 muỗng canh rượu nấu, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu

- Cánh gà các bạn chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

- Gừng các bạn thái lát nhỏ.

Video đang HOT

- Quế, hoa hồi các bạn bẻ nhỏ.

- Ớt thái nhỏ.

- Tỏi tây thái nhỏ.

- Hạt dẻ cho nồi luộc khoảng 20 phút tới khi chín thì vớt ra cho nguội rồi bóc bỏ vỏ.

- Hành tím băm nhỏ.

Cách chế biến gà om hạt dẻ cực ngon

- Bước 1: Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, cho cánh gà vào luộc chín thì vớt ra ngoài để ráo nước.

- Bước 2: Tiếp theo, bạn bắc một cái chảo lên bếp cho một ít dầu ăn vào làm nóng.

- Bước 3: Cho hành tím, tỏi tây vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho hoa hồi, quế, hạt tiêu, ớt, gừng vào xào chung.

- Bước 4: Khi hỗn hợp trên dậy mùi thơm thì bạn cho cánh gà vào đảo đều.

- Bước 5: Cho tiếp 2 muỗng canh rượu nấu vào đảo cùng với gà, bạn chú ý đảo gà thật đều tay và liên tục nhé.

- Bước 6: Khi cánh gà có màu vàng đẹp mắt thì bạn cho tiếp hạt dẻ, xì dầu, đường vào đảo qua 1-2 phút.

- Bước 7: Sau đó, bạn đổ nước nóng vào chảo gà sao cho ngập mặt cánh gà là được. Bạn điều chỉnh lửa cho nhỏ bớt, đậy vung kín chảo đun cho tới khi gà cạn bớt nước.

- Bước 8: Cuối cùng bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là xong.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Theo Doisongphapluat

4 hàng xôi ngon tuyệt cú mèo ở Hà Nội !

Đầu tiên phải nói rằng xôi là một món dễ ăn. Tuy mùa hè ban ngày trời có nóng nực bao nhiêu thì đến đêm, khi nhiệt độ hạ xuống đáng kể, dạ dày cứ ì xèo như muốn reo lên vì đói mà có bát xôi thập cẩm để "đá" ngay lúc đấy thì... nóng mấy cũng ăn!

Xôi ở Hà Nội được cái lại lắm thứ ăn kèm, nào chả, nào trứng rán, trứng kho, thịt gà, xá xíu, lạp xưởng,... Khi mua dặn cho thêm chút nước thịt kho hay nước sốt chua ngọt cay thơm rưới lên, không quên đĩa/ tô dưa chuột, đu đủ muối đặt ngay ngắn ở bàn, ai ăn cay thì nặn thêm tương ớt, trong bữa xôi uống cốc trà đá hay ly sữa đậu nữa thì đúng là công thức cho 1 đêm "hết sảy" hehe.

Xôi sáng thì dễ kiếm không, lắm khi không cần ra quán mà những gánh hàng rong của các bà các mẹ rao khắp nơi cũng đã thừa lựa chọn. Nhưng xôi đêm thì khó, nhất là muốn tìm được hàng ngon. Thế nên muốn lấp đầy cái dạ dày buổi đêm với bát xôi đầy ú ụ lại cực ngon, giá cũng mềm thì hãy nhớ những hàng xôi đêm này tại Hà Nội nhé!

Xôi Yến

Nổi tiếng nhất Hà Nội chắc chắn là xôi Yến rồi, kể cả những người chưa ăn ở đây bao giờ thì cũng nghe cũng biết. Xôi Yến mở cửa từ sớm cho tới khoảng 1h đêm, nên cứ yên tâm là nếu thèm xôi thời gian nào trong ngày cũng có thể chạy ra làm ngay 1 bát.

Điểm đầu tiên phải thích ở xôi Yến là bát xôi cực đầy đặn, nên giá có nhỉnh hơn chút so với các nơi khác thì cũng khá dễ hiểu. Xôi thập cẩm sẽ gồm trứng, thịt, lạp xưởng, ruốc, pate thứ gì cũng nhiều nên ăn cực đã. Trông bát xôi thấy có thể xơi ngay, kiểu gì cũng hết thế thôi, ăn được 1/3 là bắt đầu thấy hoa mày chóng mặt vì quá no rồi!

Nếu không gọi thập cẩm thì bạn có thể mua theo từng món cũng được, tuỳ theo sở thích và... "khoang chứa" của dạ dạy rộng đến đâu. Ở xôi Yến khách thường rất đông, vậy nên đa số mọi người đều mua hộp mang về để ăn cho thoái mái.

Tuy nổi tiếng là thế, nhưng những năm gần đây, xôi Yến chỉ hot nhất với... khách du lịch thôi. Nhiều bạn trẻ sành ăn Hà Nội cho rằng, xôi Yến đã chẳng còn hấp dẫn như ngày trước, đã thế lại còn... quá nhiều, nên chỉ để "ăn cho biết", chứ không còn là ăn ngon nữa.

Xôi Trường Chinh

Gọi là xôi Trường Chinh đơn giản chỉ là vì nó nằm ở đường Trường Chinh mà thôi (đoạn gần với Ngữ Tư Sở). Quán xôi vỉa hè, chỉ một chiếc xe đẩy với dãy ghế nhựa thôi mà lần nào đi qua cũng thấy đông khách không chịu nổi. Khách ra khách vào, khách gọi đồ, khách đang ăn, khách loay hoay tìm chỗ để kê thêm ghế ngồi..., chủ quán nhiều khi ghi order khách còn không kịp, khung cảnh đông đúc này có vẻ như đã quá quen thuộc với những ai từng tới đây ăn xôi.

Món nổi tiếng nhất ở đây có lẽ là xôi sườn sốt cay. Xôi dẻo, không hề bị khô, tầm lưng lưng 1 bát con gì đấy cho 1 suất xôi, ăn vừa đủ no, nếu đói bạn có thể gọi thêm xôi nữa. Sườn rang vừa miệng, thơm lừng. Và điều khiến món này trở nên thần thánh đến thế chính là thứ nước sốt cay rưới lên xôi mà không đâu sánh kịp.

Giá xôi ở đây khoảng 25-25k/suất tuỳ loại. Quán mở cửa từ chiều tối cho tới nửa đêm. Thoạt nhìn trông đĩa xôi có vẻ như hơi ít so với những nơi khác, nhưng "no bụng, đói con mắt" ý mà, ăn xong 1 suất là thấy vừa vặn lắm rồi. Ăn đĩa xôi nóng với thịt cay, vừa ăn vừa xuýt xoa như thế này thì đúng là có muộn rồi cũng phải lao tới mà xếp hàng mua...

Xôi Lộc

Những người quanh khu Tạ Quang Bữu, Lê Thanh Nghị, Bạch Mai, Đại La... có lẽ không ai là không biết tới hàng xôi Lộc. Quán bé xíu nhưng tầm 10,11 giờ thêm thì đông khách vô cùng, việc tới đây phải xếp hàng chờ mua không phải là chuyện lạ.

Xôi của quán chính là kiểu truyền thống, chỉ đồ nếp lên thành xôi trắng chứ không ngâm với nước nghệ pha loãng để có màu vàng như những nơi khác. Một suất xôi sẽ được cho vào bát, với ăm ắp nào là thức ăn, kèm theo đu đủ xanh thái sợi và rau thơm. Nhiều thứ là thế (với xôi thập cẩm thì lại càng nhiều), nên cầm bát xôi lúc nào cũng phải dùng thìa nhẹ nhàng xới từng phần lên chứ không thì... rơi ra ngoài cả.

Một suất xôi thập cẩm với lạp xưởng, thịt gà, xá xíu, chả, pate ở đây có giá 35k. Mà phải thú thật là chỉ có những người vốn ăn nhiều thì mới có thể ăn hết được! Ngoài xôi thì ở đây còn bán thêm bánh mỳ nữa. Khách xôi Lộc cũng chủ yếu là mua về, chứ không nhiều người ngồi lại đây ăn.

Xôi Cô Kim

Đây chắc chắn là hàng xôi quen thuộc của những ai ở quanh khu Lò Đúc, Trần Xuân Soạn. Xôi Cô Kim được bán từ tối cho đến tận khuya, vì chất lượng xôi cực ngon nên càng về đêm quán lại càng đông khách.

Xôi ở đây vừa ngon vừa rẻ. Đó là lời nhận xét của rất nhiều người đó nha! Xôi dẻo, tơi, một hộp lại được cho nhiều. Món ăn đa dạng, đồ ăn được chế biến ngon, sạch sẽ, vị đậm đà, thế nên lúc ăn với xôi trở nên cực kỳ vừa vặn. Thịt kho và gà xào nấm là 2 món được "kết" nhất.

Đồ ăn kèm ở đây là dưa góp cũng thuộc hạng siêu ngon, ăn cùng xôi đỡ bị ngậy. Pate lúc nào cũng được thái bản to, ăn rất "sướng". Trứng thì có 2 loại là ốp chín lẫn lòng đào để khách chọn. Tóm lại là 25k cho 1 bát xôi "mix" 2 thứ đồ ăn với nhau, thêm 1 món là thêm 5k với chất lượng như này thì cực kỳ hời cho khách rồi, chắc chăn luôn!

Theo Aunauan.

Cách làm kiểu mới khiến món thịt viên sốt mặn ngọt không ngán dầu mỡ Thay vì cách làm thông thường và cho hết thịt viên vào chảo, rán cùng với nước sốt, chị em có thể tham khảo thêm cách làm hạn chế dầu mỡ sau. Nguyên liệu Thịt viên - 0.5kg thịt heo xay vụn - 1 quả trứng - 1/2 chén vụn bánh mì - 1 tép tỏi băm nhỏ - 1 chút gừng tươi...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Chủ đề: nguyên liệu đấm đá nước sốt chuẩn bị thịt gà mềm ngọt hạt dẻ chín bùi

Xem thêm Share

Xem nhiều

Hòa Minzy trả lời về con số 8 tỷ đồng làm MV Bắc Bling, cát-xê của Xuân Hinh gây xôn xao04:19

Vụ lộ hình ảnh thi hài nghệ sĩ Quý Bình: Nữ nghệ sĩ Việt lên tiếng xin lỗi01:32

Nghẹn ngào khoảnh khắc mẹ diễn viên Quý Bình bật khóc trong giây phút cuối cùng bên con trai00:30

Cảnh tượng gây bức xúc tại lễ viếng cố nghệ sĩ Quý Bình00:19

Clip sốc: Nhóm trẻ con vô tư dùng con trăn dài 2,5m chơi nhảy dây, nhận cái kết đắng tức thì00:18

Sự cố chấn động điền kinh: VĐV bị đối thủ vụt gậy vào đầu, nghi vỡ hộp sọ02:05

Đám tang diễn viên Quý Bình: Ốc Thanh Vân - Thanh Trúc và các nghệ sĩ Việt đau buồn đến viếng00:30

Lễ tang nghệ sĩ Quý Bình: Xót xa cảnh mẹ nam diễn viên buồn bã, cúi chào từng khách đến viếng00:15

Vụ clip người mặc đồ giống "vua cà phê" Đặng Lê Nguyên Vũ đánh nhau: Trung Nguyên lên tiếng00:17

Đen Vâu đến chúc mừng, ôm Hoàng Thùy Linh thân mật giữa sự kiện00:31

TP.HCM: Xôn xao clip nhóm người ngang nhiên chặn xe kiểm tra giấy tờ06:11

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Món canh từ loại nguyên liệu gây bất ngờ: 99% mọi người chưa từng nấu mà không biết rằng siêu ngon

06:11:27 11/03/2025

Vào tháng 3 bạn hãy thường xuyên đưa món canh này vào thực đơn của gia đình để bổ sung dinh dưỡng, giúp cơ thể thoải mái hơn.

Cách làm bánh bao nguyên cám nhân thịt gà thập cẩm siêu ngon, cả nhà tha hồ ăn sáng

06:09:52 11/03/2025

Bánh bao nguyên cám nhân thịt gà phô mai thập cẩm là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa xế, vừa thơm ngon lại giàu dinh dưỡng.

Độc đáo măng xào lá nghệ: Hương quê dân dã, ăn một lần nhớ mãi

06:08:32 11/03/2025

Món ăn có độ giòn của măng, thêm chút lá nghệ xắt sợi thơm lừng, sự kết hợp hoàn hảo này khiến cho ai ăn chắc cũng sẽ nhớ.

Làm món thịt băm theo công thức này vừa nhanh lại phòng trừ cảm cúm, ngon tới mức "thổi bay" cả nồi cơm

12:42:10 10/03/2025

Để bữa cơm vừa làm nhanh lại ngon miệng và giúp phòng trừ cảm cúm hiệu quả thì bạn hãy tham khảo ngay món gà băm xào đậu húng quế dưới đây!

Cách nấu bún bò ngon chuẩn vị tại nhà

06:41:17 09/03/2025

Bún bò là một món ăn đặc trưng của miền Trung với hương vị đậm đà, thơm ngon, sau đây là cách nấu bún bò ngon, bạn có thể làm tại nhà.

Cách làm món cá hồi áp chảo thơm ngon tại nhà

06:39:35 09/03/2025

Cá hồi áp chảo là món ăn bổ dưỡng mà bạn có thể làm ở nhà, để làm món cá hồi áp chảo ngon bạn cần chú ý từ khâu chọn nguyên liệu đến kỹ thuật chế biến.

Cách làm món vịt kho gừng thơm ngon đơn giản

06:39:03 09/03/2025

Vịt kho gừng là món ăn thơm ngon với vị béo của thịt vịt hòa quyện cùng vị cay nồng của gừng, cách làm món này không quá khó, bạn có thể tham khảo gợi ý dưới đây.

Cách làm thịt viên nướng thơm ngon tại nhà

06:38:18 09/03/2025

Thịt viên nướng là món ăn ngon nhưng siêu dễ làm chỉ với vài công đoạn; bạn có thể nướng nhanh bằng nồi chiên không dầu, bếp điện hay bếp than trong vài phút.

Cách chọn mực khô ngon, không tẩm hóa chất

06:36:29 09/03/2025

Nếu mực có màu quá sậm hoặc xuất hiện vết thâm đen bất thường, có thể sản phẩm đã bị tẩm hóa chất hoặc để lâu ngày.

5 món ngon dễ làm cho ngày 8/3 thêm đặc biệt

16:38:57 08/03/2025

Dịp 8/3, thay vì mua quà tặng, phái mạnh có thể dành thời gian vào bếp và làm những món ăn đặc biệt này cho mẹ, vợ hoặc bạn gái thưởng thức.

5 công thức làm khoai tây xào thịt bò siêu ngon

06:06:21 08/03/2025

Món khoai tây xào thịt bò rất dễ làm, hầu như ai ăn cũng thấy ngon; tùy vào khẩu vị mà bạn có thể biến đổi công thức cho phù hợp với gia đình mình.

5 cách nấu thịt kho cùi dừa ngon bất bại

06:04:48 08/03/2025

Thịt kho cùi dừa là một món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn nhờ sự kết hợp giữa thịt ba chỉ béo ngậy và cùi dừa giòn bùi, tạo nên hương vị đậm đà khó cưỡng.