Chợ quê Ngoại Ô
Những khu chợ quê luôn ẩn chứa điều gì đó thật thiêng liêng và nhắc nhở nhiều người về những ký ức, hoài niệm.
Chợ quê đông vui bởi mấy dãy hàng khoai, hàng sắn, lại còn cả mấy gánh dây khoai lang, mấy gánh bèo… Chỗ kia thì bán vài quả mít, mấy trái ổi vàng thơm lăn lóc trong cái rổ con. Đâu đó đậm đà, thơm phức hương vị đồng quê từ nồi riêu cua của mấy hàng bún riêu còn nghi ngút khói. Ở đó có những món hàng mà không phải ở đâu cũng có, những mẹt bán bánh trái, dăm ba quả ổi… Mấy mẹt bánh đúc dẻo thơm như tiếng chào mời. Những chiếc bánh khoai, bánh tẻ, bánh giò còn nóng hổi, rồi cả mùi thơm từ những chiếc bánh đa vẫn đang quạt trên bếp…
Ngoại Ô tái hiện hình ảnh phiên chợ quê với bánh trái và hoa quả đầy ăm ắp
Tái hiện lại hình ảnh của phiên chợ quê xưa, chợ quê Ngoại Ô hội tụ 35 món bánh đặc trưng ngon nhất từ ba miền đất nước Bắc – Trung – Nam. Mỗi món bánh mang hình ảnh, hương vị đặc trưng của mỗi vùng quê. Mỗi món bánh mang một “chợ quê” được gửi gắm qua màu sắc hay ẩn chứa trong các lớp lá dong, lá chuối non…
Món bánh bèo, bánh nậm, bánh bột lọc của xứ Huế thương nho nhỏ, xinh xinh được các Nghệ nhân bếp gói cầu kì, tỉ mỉ và cẩn thận như tính cách con người xứ Huế.
Bánh bột lọc Huế được gói khéo léo và cẩn thận trong các lớp lá chuối non
Món bánh bột lọc. Mỗi chiếc bánh được bọc bằng lá chuối gấp hình chữ nhật, đầu vuông bằng bề rộng của phiến lá, giữa hơi thon nhỏ được buộc bằng sợi lạt hồng. Bóc lớp lá ra là chiếc bánh nhỏ trong suốt như màu của ánh sáng, nhìn rõ nhân bên trong.
Món bánh hỏi, bánh xèo, bánh sầu riêng với hương vị đậm đà của vùng Nam Bộ cũng được đặt trên bàn tiệc khiến những người con xa xứ thật ấm lòng mỗi khi thưởng thức.
Video đang HOT
Bánh trôi: loại bánh không thể thiếu được trong tết Hàn Thực
Chợ quê Ngoại Ô hội tụ 35 món bánh ngon nhất từ 3 miền đất nước Bắc – Trung – Nam
Còn những món bánh nổi tiếng của các vùng Ngoại ô Bắc Bộ thì càng hấp dẫn đúng với cái tên “chợ quê” như: bánh đúc, bánh tẻ, bánh nếp, bánh dầy, bánh chưng phúc lành, bánh phu thê, bánh gai, bánh cốm, bánh khúc, bánh giò, bánh khoai, bánh chuối, bánh cuốn, bánh trôi, bánh chay – loại bánh mừng tết Hàn Thực mà không thể thiếu vắng trong tháng 3 này để dâng ơn Tổ tiên.
Ngoài ra, còn có các loại bánh ngon nhất đến từ đất nước Nga xinh đẹp như bánh mặt trời, bánh nho, bánh táo, bánh mì đen… “lạ miệng” với hương vị khác biệt góp thêm cung bậc cảm xúc của quý khách.
Từ bi đại lượng (bánh xèo Nam bộ): gồm nấm và các loại rau củ được gói khéo léo trong bánh bột mì vàng rộm
Tiệc bánh chợ quê Ngoại Ô tổ chức từ 11h đến 15h các ngày trong tuần. Nhân tháng hướng về nguồn cội mừng ngày giỗ Tổ Hùng Vương, Quý khách đến thưởng thức tiệc bánh Ngoại Ô sẽ được tặng một trà hoa miễn phí 35.000đ để thưởng thức cùng các loại bánh.
Các loại bánh từ 8000đ trở lên. Ngoại Ô mang đến địa chỉ Quý khách yêu cầu với hóa đơn từ 300.000đ.
Bên cạnh đó, nhà hàng Ngoại ô – 32 Bà Triệu lại có khung cảnh làng quê yên bình, hiền hòa
Ngoại ô – 63 Trần Duy Hưng với nét đẹp tĩnh lặng, cô xưa là nơi bạn có thể thưởng thức các loại bánh của “chợ quê”
Ngoại Ô ước mong được phục vụ Quý khách!
Hệ thống nhà hàng Ngoại Ô:
- 63 Trần Duy Hưng – Cầu giấy – HN – Tel: 043.555.8429
- 32 Bà Triệu – Hoàn Kiếm – HN – Tel: 04.62784406
- 89B Nguyễn Khuyến – Đống Đa – Hà Nội Tel: 04.37475663
- 19 Nguyễn Gia Thiều – Hoàn Kiếm – HN – Tel: 043.9422.424
Website: ngoaio.com.vn Hotline: 0942868189
(Nguồn: ngoaio.com.vn)
Theo VNN
Ngọt thơm bánh rắn Đô Kỳ
Bánh rắn ăn nóng, vi bùi ngọt tinh tuý của gạo tẻ, béo ngậy của thịt lợn, mùi thơm của hành... thưởng thức cùng chút nước mắm nguyên chất, thêm chút ớt tươi tê tê đầu lưỡi hẳn không ai có thể quên được.
Nằm ở phía tây bắc của "vựa lúa Thái Bình", Hưng Hà quê tôi không thiếu những món quà quê dân dã làm từ lúa, trong đó phải kể đến bánh đa Làng Me, bánh chưng phố Lẻ, và nhất là bánh rắn Đô Kỳ.
Không nổi tiếng khắp mọi miền như bánh giò, bánh tẻ, bánh khoai sọ... mà bạn có thể tìm thấy ở bất cứ hàng quà vặt nào của đất Hà Thành, bánh rắn quê tôi khiêm nhường ở lại như một cách riêng để níu giữ những người con của quê hương, dù đi xa nơi đâu cũng nhớ tới.
Bánh rắn được làm bằng gạo tẻ hạt đều, ngâm nước mưa 4- 5 tiếng cho mềm rồi đem xay mịn. Công đoạn tiếp theo là cho bột vào lọc khô và nhào nhuyễn đến khi bột không dính tay.
Nhân bánh cũng không cầu kỳ, thịt đủ mỡ và nạc rửa sạch, luộc qua và thái dài khoảng 3 cm, hành khô bóc lớp vỏ ngoài đập dập, cho vào chảo mỡ nóng già phi vàng. Trộn hành khô vàng rộm vào thịt đã thái sẵn, ướp chút gia vị, nước mắm vừa ăn, thêm chút dọc hành tươi cũng đủ dậy mùi, mê đắm lòng người.
Mùa nào thứ ấy, khi thì lá rong, khi thì lá chuối, rửa sạch từng tàu, để ráo, lau thật khô. Trải tấm lá xanh mát, đầy ắp thiên nhiên xanh sạch, nắm một nắm bột vừa đủ đặt dọc thân lá, cho nhân thịt hành vào giữa, nắn tròn tay, dọc theo sống lá. Nhìn đôi tay thoăn thoắt của người làm bánh chợ Đô Kỳ gập hai đầu lá mới thấy hết nghê thuật của người gói bánh. Bánh gói xong được giữ bằng những sợi rơm, hoặc dây chuối phơi khô tước nhỏ, quấn quanh thân.
Đặt những chiếc bánh gói đều tay xinh xắn vào cái mẹt tre, chờ nồi nước sôi sùng sục thả bánh vào, đun vừa lửa khoảng 3- 4 tiếng để bánh rắn nhưng không cứng, mềm nhưng không nhũn. Vớt bánh ra rổ cho ráo nước rồi ủ nóng kịp cho buổi chợ sớm tinh sương.
Bánh rắn ăn nóng, vị bùi ngọt tinh tuý của gạo tẻ, béo ngậy của thịt lợn, mùi thơm của hành... thưởng thức cùng chút nước mắm nguyên chất, thêm chút ớt tươi tê tê đầu lưỡi hẳn không ai có thể quên được.
Trẻ con bây giờ không còn niềm vui mong ngóng như lũ trẻ chúng tôi ngày trước. "Mong như mong mẹ về chợ", làm việc gì cũng nhấp nha nhấp nhổm ngóng ra ngõ. Reo hò vui sướng khi thấy bóng mẹ lấp ló sau luỹ tre triền đê, trong chiếc thúng úp chiếc nón lá, khi là tấm mía, khi là chiếc bánh rán vừng thơm phưng phức, nhưng không khi nào chiếc bánh rắn nóng hôi hổi.
Trong tiết trời se lạnh của buổi sớm giao mùa, tôi ngồi thu mình trong quán lá xiêu xiêu, cầm chiếc bánh trên tay, lòng rưng rưng nhớ mình của ngày xưa cũ. Yêu lắm tuổi thơ ơi!
Theo VNE
Thưởng thức món ngon chợ đêm Hà thành Để đi hết chợ đêm phố cổ, các du khách phải mất ít nhất 2h đồng hồ. Bạn sẽ tha hồ được thưởng thức nhiều món khoái khẩu như bánh bèo nóng, bánh Thái Lan, kem bong bóng Hàn Quốc, nộm bò khô... Những năm gần đây, chợ đêm đã là một nét văn hóa quen thuộc với người Hà Nội. Diễn ra...