Cho cả con gà vào nồi cơm điện, rồi “ngồi chơi xơi nước” là có ngay món ngon tuyệt đỉnh
Ai cũng cho rằng đó là cách làm nhanh chóng và thiếu cẩn thận, tỉ mỉ nhưng thực chất bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian nấu ăn. Muốn nấu ăn ngon là phải có mẹo, có bí quyết, đôi khi chỉ cần mẹo nhỏ thôi bạn sẽ nấu được…
Chuẩn bị:
- 1 con gà
- Gia vị: Muối, gừng, hành lá, tỏi, Riệu nấu ăn, nước tương đậm đặc, nước tương nhạt, dầu ăn, mật ong, đường, mỗi thứ vừa đủ
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế
- Gà mổ xong làm sạch, để nguyên con.
- Tỏi băm nhỏ.
- Dùng dĩa đâ thành các lỗ trên ị gà để dễ ngấm gia vị.
Video đang HOT
Bước 2: Ướp gà
- Xát chút muối vừa đủ vào bên trong bụng và bên ngoài gà. Lưu ý lượng muối vừa phải tránh làm cho già bị mặn.
- Sau đó thoa đều Riệu nấu ăn lên.
- Chuẩn bị một bát nhỏ, thêm 1 muỗng Riệu nấu ăn, 2 muỗng nước tương đậm đặc, 1 muỗng nước tương nhạt, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường trắng, 2 tép tỏi băm, trộn đều. Như vậy, nước sốt ướp đã sẵn sàng.
- Phết toàn bộ nước sốt này lên gà sao cho phủ đều con gà và cả bên trong nó. Thêm một ít gừng rồi cho gà vào trong túi nilon, để ướp trong tủ lạnh 2 tiếng.
Bước 3: Nướng gà
Thoa một ít dầu ăn vào nồi cơm đệ, sau đó thì lót hành lá và gừng ở bên dưới đáy rồi. Đặt con gà đã ướp xong vào, đậy vung, bật nút nấu ăn.
Sau 10 phút, mở nồi cơm ra, phết nước sốt lên khắp gà, rồi lại đậy vung lại, 10 phút sau lại phết tiếp. Làm như vậy khoảng 2-3 lần cho nước sốt ngấm đều gà, còn làm da gà có màu cánh gián bóng đẹp, giòn ngon. Lần cuối (lần thứ 4) phết một lớp mật ong lên gà, nấu thêm vài phút, rồi cho gà ra.
Lúc này gà đã chín, da bóng đẹp, giòn ngon, thịt ngọt, thơm nức, ai ăn cũng mê ngay từ lần đầu thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
(Theo Meothongthai)
Miến gà tre măng lưỡi lợn: món ngon khó quên
Miến gà là món điểm tâm quen thuộc của người Việt. Dù bạn là người vùng miền nào thì món này vẫn làm hài lòng khẩu vị của bạn.
Theo đầu bếp Lê Thị Mai - Nhà hàng Cung Đình, Khách sạn Rex Sài Gòn, tuy miến gà là món không đòi hỏi sự chế biến cầu kỳ, nhưng để nấu được tô miến ngon cần phải có bí quyết riêng.
Ở mỗi miền, món miến gà lại có những "biến tấu" khác nhau phù hợp với văn hóa ẩm thực của miền đó. Trong tô miến gà miền Bắc, thịt gà thường được xé nhỏ thành sợi, còn miến gà theo kiểu làm của người miền Nam thì thường gà được chặt miếng to và có thêm chút măng khô.
Tuy món miến gà mỗi miền đều có nét riêng, nhưng cách nấu về cơ bản vẫn có một công thức chung. Đầu tiên, và quan trọng nhất là nấu nước dùng, nước dùng ngon miệng thì tô miến gà mới ngon. Thông thường người ta chế biến nước dùng từ nước luộc gà. Nếu chọn được gà ta, ít mỡ, thì nước dùng của món ăn lại càng ngon hơn. Trong khi nấu nước dùng, bạn nên hớt bọt và mỡ gà liên tục, để nước dùng có độ trong, món ăn không bị ngấy.
Cùng với việc chuẩn bị nồi nước dùng, các nguyên liệu khác cũng phải sẵn sàng: miến ngâm nở cho mềm, sau đó vớt ra và cắt ngắn và trụng sơ (nhớ tránh không để miến bị nhão). Thịt gà xé sợi nhỏ (theo kiểu miền Bắc), hoặc chặt miếng (kiểu miền Nam); hành hoa và hành tây thái nhỏ. Nấm mèo hoặc măng khô chần kỹ (tùy theo khẩu vị của từng địa phương).
Xếp vào tô các nguyên liệu đã được chuẩn bị theo thứ tự: miến ở dưới, thịt gà, hành hoa, hành tây bên trên. Chan nước dùng sôi vào tô, rắc thêm một ít hành phi thơm lừng, bạn sẽ có một tô miến gà nóng hổi với mùi vị thơm ngon kích thích vị giác.
Măng lưỡi lợn (Nguồn: Internet)
Hai chữ "miến gà" đã chỉ rõ nguyên liệu chính để làm món ăn này là miến và thịt gà.
Nhưng món miến gà ở Nhà hàng Cung Đình, Khách sạn Rex Sài Gòn đặc biệt ở chỗ, thịt gà được chế biến từ gà tre, là giống gà nhỏ nhất Việt Nam, nổi tiếng bởi vị ngọt và thơm. Còn măng được làm từ măng lưỡi lợn, món ngon đặc trưng đậm chất dân dã của núi rừng Tây Bắc. Ăn kèm với miến gà là các loại rau sống như: rau răm, rau muống trụng sơ, rau húng... Độ dai mà không nát của miến, chút béo và ngọt của nước dùng, ăn cùng với những miếng thịt gà đậm đà cùng với vài cọng rau thơm sẽ cho bạn một bữa điểm tâm sáng đầy thích thú.
Sẽ thật khó quên vị ngọt thanh của nước dùng, của thịt gà tre độc đáo và cái giòn sần sật của măng lưỡi lợn hòa quyện với một vài gia vị đơn giản như hành, tiêu, ớt...
Theo thegioitiepthi
Hướng dẫn kho cá với chuối xanh đơn giản mà ngon Cá kho là món ăn đơn giản và rất đưa cơm, có nhiều kiểu kho cá khác nhau nhưng với hướng dẫn kho cá dưới đây sẽ giúp bạn có một nồi cá kho đơn giản với những nguyên liệu dễ kiếm nhất. Cùng bắt tay vào bếp để kho cá bạn nhé! Nguyên liệu làm món cá kho chuối xanh: - Cá...