Chiều tao nhã thưởng thức bánh tart táo kiểu Pháp

Bánh táo mang vị chua nhẹ và hương thơm thoảng dịu, quyện với vị ngọt và giòn của vỏ bánh làm nên món ngon tuyệt hảo cho buổi trà chiều.

Bánh táo giòn thơm cho buổi trà chiều thêm thú vị

Người Pháp nổi tiếng với rất nhiều món bánh tráng miệng tuyệt ngon. Trong đó có bánh táo. Rất nhiều bà nội trợ muốn biết công thức của món bánh kỳ diệu này. Và đây chính là công thức dành cho bạn.

Nguyên liệu:

Nguyên liệu làm bánh táo kiểu Pháp

- Cho phần vỏ bánh:

100g bột mỳ đa dụng

50g bơ lạnh

25g đường

1/2 quả trứng

1 muỗng canh heavy cream

- Nhân táo:

2 quả táo xanh

20g đường

2 muỗng canh bơ

1 muỗng canh mứt mơ

1 muỗng canh nước cốt chanh

1 muỗng cà phê bột quế

- Nước sốt:

25g mứt mơ

5ml nước

2.5g đường

Cách làm:

1. Cho tất cả bột mì, đường, bơ, trứng và kem trong một cái bát lớn

2. Trộn đều hỗn hợp bột mì cho đến khi bột thật mịn

3. Bọc khối bột trong túi nylon và để trong tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho bột nghỉ

4. Trong lúc chờ bột nghỉ, cắt táo và bỏ lõi, sau đó thái miếng vuông bàn cờ

5. Bắc chảo lên bếp và làm tan bơ. Kế đến, cho thêm táo, đường, nước cốt chanh, mơ và quế vào trộn đều

6. Nấu táo trong 20 phút trên lửa nhỏ, sau đó để nguội và đặt sang một bên

7. Cho bột ra ngoài và cán thành miếng mỏng với chiều dày khoảng 1/2cm

8. Ép miếng bột vào thành khuôn và cắt bỏ rìa bánh dư

9. Múc nhân táo vào trong bánh

10. Gọt táo thành từng lát mỏng theo chiều dọc và sắp lên mặt bánh theo hình cánh quạt

11. Đặt bánh vào lò nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút hoặc cho đến khi bánh chuyển sang màu vàng nâu

12. Cho mứt mơ, nước và đường vào chảo khuấy đều để tạo thành nước sốt.

Khi ăn, chan nước sốt mơ lên mặt bánh để vị chua, ngọt hài hòa trong miếng bánh thơm giòn.

Chúc bạn thành công!