Chiếc bánh kếp làm bằng má.u bò khiến người ăn phải “bỏ chạy” lại được yêu thích ở rất nhiều nước
Bánh kếp má.u là một món ăn sáng truyền thống ở Phần Lan và Na Uy đấy!
Má.u động vật hay huyết luôn là cái tên khiến nhiều người e ngại, một phần vì mùi tanh đặc trưng, cùng với đó là màu nâu sẫm kém hấp dẫn. Tuy nhiên, ẩm thực truyền thống của các quốc gia trên thế giới cũng có nhiều đặc sản từ nguyên liệu này, chẳng hạn như xúc xích soondae của Hàn, huyết lợn quen thuộc của Việt Nam… Và chắc chắn bạn sẽ bất ngờ, khi chúng còn có thể kết hợp hương vị để cho ra món bánh ngọt vô cùng độc đáo nữa đấy.
Blodplttar – bánh kếp má.u, là một món ăn đặc trưng ở các quốc gia như Thụy Điển, Na Uy, Phần Lan. Đây là một bữa ăn sáng đầy dinh dưỡng được người dân nơi đây ưa chuộng và thông thường họ sẽ chuẩn bị tại nhà. Blodplttar có hình dáng mỏng, tròn tương tự như bánh kếp mà chúng ta hay ăn nhưng lại mang một màu nâu sẫm khác biệt.
Thành phần của chiếc bánh kếp má.u này bao gồm bột, đường, nước hoặc sữa… Nếu như bánh kếp truyền thống được tạo độ béo và kết dính bằng trứng thì phần má.u bò chính là nguyên liệu đảm nhận vai trò đó trong Blodplttar. Sau khi lọc bỏ cặn thừa thì má.u được cho vào khuấy cùng bột để tạo nên hỗn hợp sánh đặc.
Ngoài ra, một số nơi còn cho lúa mạch đen, hành tây hoặc các loại gia vị khác để làm giảm đi mùi tanh từ má.u. Bánh vẫn được rán trên chảo tròn để làm chín, nhưng khi thành phẩm chúng lại khô và xuất hiện những lỗ li ti trên bề mặt. Blodplttar mang gam màu nâu đậm lạ mắt và chẳng hấp dẫn tẹo nào.
Video đang HOT
Tuy nhiên, theo đán.h giá của nhiều người từng thử qua, bánh kếp má.u có độ giòn và dày đặc hơn do các tính chất của những thành phần nguyên liệu kết hợp cùng. Nhờ sự thêm thắt gia vị mà bánh không còn mùi tanh khó chịu, thay vào đó là chút mằn mặn, beo béo hòa quyện bên trong. Nhiều cách chế biến đã cho thêm ớt để tăng thêm độ kích thích và làm món phong phú hương vị hơn.
Thông thường, Blodplttar sẽ ăn cùng cùng quả lingonberry tươi hoặc mứt trái cây. Nếu muốn đầy đủ dưỡng chất thì có thể kết hợp cùng bơ, thịt nguội, phô mai… Tuy nghe có vẻ đáng sợ nhưng thực chất đây là một món ăn vô cùng thơm ngon và bổ dưỡng. Với thành phần dồi dào chất sắt, Blodplttar đã cung cấp cho thực khách một bữa sáng tràn đầy năng lượng để bắt đầu ngày mới.
Theo kenh14.vn
Bánh su kem ai cũng có thể làm được
Su kem thành phẩm thơm phức và béo ngậy, không chỉ trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng thích mê.
* Phần vỏ bánh:
Nguyên liệu:
- 120 gr bơ nhạt
- 250 gr nước
- 140 gr bột
- Xíu muối
Bánh su kem thành phẩm. Ảnh: Linh Dương
Cách làm:
- Cho bơ, nước, muối vào nồi đun trên lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy, nước vừa sôi thì hạ nhỏ lửa hoặc tắt bếp.
- Rây từ từ bột vào khuấy đều đến khi có lớp màng mỏng dưới đáy nồi thì tắt bếp. Để nguội chút, cho vào 4 quả trứng gà ta (3 quả nếu là trứng gà công nghiệp) đán.h cho quyện đều. Lưu ý không để bột khô quá hoặc ướt quá. Sau khi bột đã thành khối mịn dẻo thì cho vào túi bắt kem tạo hình.
- Nướng tầm 200-220 độ (tuỳ lò) trong vòng 30 phút, rồi hạ nhiệt 180-190 độ thêm 15 phút nữa.
* Phần nhân kem:
Nguyên liệu:
- 100 ml whipping cream
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 100 gr đường (tuỳ khẩu vị để điều chỉnh)
- 50 gr bột ngô
Cách làm:
- Lấy máy đán.h trứng đán.h đến khi lòng đỏ bông đặc, chuyển sang màu vàng nhạt, nhấc que đán.h lên thấy lòng đỏ chảy xuống thành dòng thì ngừng lại.
- Rây bột vào trứng đường rồi trộn đều.
- Đun sữa ấm (không sôi) rồi từ từ đổ sữa vào âu trứng bột, vừa đổ vừa quấy đều tay.
- Cho hỗn hợp vào nồi, để lửa nhỏ, quấy đều. Khi hỗn hợp bắt đầu sền sệt thì tắt bếp. Đợi hơi nguội thì cho bơ, muối và vani vào trộn đều. Mang ra bọc màng thực phẩm để nguội.
- Đợi kem và bánh nguội thì lấy dao nhọn chọc đít bánh, bơm kem vào là xong.
Theo VnE
Người Ấn có kiểu ăn sữa chua cùng bột ớt, hạt tiêu... mặn - ngọt độc lạ vô cùng Không biết phép cộng giữa sữa chua và gia vị có thực sự làm nên kì tích hay không? Sữa chua là một món tráng miệng vô cùng quen thuộc ở mọi quốc gia. Mặc dù có nhiều cách chế biến, kết hợp với sữa chua nhưng dường như tất cả chỉ gói gọn ở kiểu đồ ngọt giải nhiệt. Tuy nhiên, ẩm...