Chia sẻ cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất tại nhà
Sườn xào chua ngon là một món ăn rất phổ biến trong bữa cơm hàng ngày của mỗi gia đình rồi phải không các bạn? Có khi đây còn là món tủ của nhiều chị em và được rất nhiều người thích ăn món sườn xào chua ngọt này.
Vậy công thức để có được món sường xào chua ngọt thật ngon và đúng vị là gì? Ngay bây giờ kênh cẩm nang ameovat.com sẽ chia sẻ đến bạn đọc một cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất ngay tại nhà để các bạn biết được công thức nấu món ngon này một cách đúng nhất nhé!
Cách làm món sườn xào chua ngọt ngon đúng vị nhất – cach lam suon xao chua ngot
Nguyên liệu làm món sườn xào chua ngọt gồm có:
Sườn non: 400 gram.
Cà chua chín: 2 quả.
Hành khô: 4 củ.
Tỏi: 4 nhánh.
Ớt: 1 quả.
Đường: 2 thìa canh.
Muối: 1 thìa cà phê.
Dầu ăn: 200 ml.
Video đang HOT
Hạt nên: 1 thìa canh.
Dấm gạo: 50 ml.
Cách làm món sườn xào chua ngọt như sau:
Sơ chế nguyên liệu:
Sườn bạn mua về, bạn đem rửa thật sạch với nước rồi đem chẻ từng dẻ sườn ra một và chặt thành tường miếng vừa ăn (khi mua sườn bạn có thể nhờ họ chặt giúp cho luôn). Sau đó cho 1 thìa cà phê đường 1/2 thìa cà phê hạt nêm vào ướp và để trong khoảng 2o phút để cho sườn được ngấm đều gia vị.Hành và tỏi các bạn đem bóc bỏ vỏ rồi băm nhỏ ra.Cà chua các bạn đem rửa thật sạch rồi bổ thành từng miếng vừa vừa.Ớt bạn cũng rửa sạch và đem băm nhỏ.
Cách làm món sườn xào chua ngọt – sơ chế nguyên liệu
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên các bạn đặt một cái chảo lên trên bếp, đun cho nóng chảo và đổ đầu ăn vào (chỉ cần đổ ít, không nên đổ quá nhiều) rồi đun nóng chảo thì cho sườn vào rán qua với lửa nhỏ vừa (không nên vặn lửa to sẽ làm sườn dễ cháy).
Cách làm sườn xào chua ngọt – cho sườn vào chảo chiên qua
Mục đích của bước này để cho sườn xém lại, khô bớt mỡ không quá ngấy, sườn có màu nâu đậm và thịt sườn được thơm hơn trước khi sốt.
Bước 2: Tiếp tục thực hiện pha nước sốt chua ngọt. Lúc này bạn cho 1 thìa canh đường 2 thìa canh dấm 1 thìa cà phê muối 3 thìa canh nước đun sôi để nguội vào trong một cái bát tô to và thả ớt đã băm nhỏ vào luôn.
Suon xao chua ngot – thực hiện pha nước sốt chua ngọt
Bước 3: Bạn đặt một cái chảo lên trên bếp, đun khô chảo và cho dầu ăn vào đun cho dầu nóng rồi cho hành tỏi đã băm nhỏ và phi thơm lên sau đó đổ cà chua vào xào cho cà thật nhừ rồi đổ tiếp sườn đã rán qua ở bước 1 vào đảo đều với mức lửa nhỏ trong khảng 1 phút.
Bước 4: Đổ tiếp nước sốt chua ngọt đã làm ở bước 2 vào chảo sườn ở bước 3 và đảo thật đều nên rồi vặn bếp đun nhỏ lửa cho đến khi miếng sường được mềm là được.
Cách nấu sườn chua ngot – đổ nước sốt chua ngọt vào chảo sườn xào tiếp cho chín mềm
Cách làm món sườn xào chua ngọt
Bước 5: Bây giờ các bạn lấy một cái đĩa sâu lòng và gắp những miếng sườn chua ngọt ra rồi bắt đầu thưởng thức với cơm nóng vui vẻ bên gia đình và người thân của mình thôi nào.
Cách nấu sườn xào chua ngọt – cách làm sườn chua ngọt đơn giản tại nhà
Một số lưu ý khi làm món sườn xào chua ngọt:
Bí quyết để chọn được sườn ngon: nhìn miếng sườn thịt phải hồng và tươi mới, miếng sườn có nhiều sụn và ít mỡ nhiều thịt nạc, sờ vào miếng thịt sườn phải có sự đàn hồi.Nên rán cho các miếng sườn hơi cháy cạnh rồi hãng cho sườn vào sốt chua ngọt và không được xào sườn với nước sốt chua ngọt quá lâu vì lúc này trong nước sốt chua ngọt có đường sẽ làm cho sườn của chúng ta dễ bị cháy.Nên dùng chanh thay vì dùng dấm và đặc biệt phải vắt chanh vào sườn sau khi đã nấu xong, nếu vắt vào trong khi đang đun trên bếp sẽ làm cho món sườn của bạn bị đắng.
Trên đây là cách làm sườn xào chua ngọt ngon đúng vị của kênh cẩm nang đời sống ameovat.com, chuyên mục món ngon mối ngày muốn chia sẻ đến bạn đọc. Chúc các bạn thành công với cách nấu sườn chua ngọt ngon tuyệt này và có những bữa cơm vui vẻ, hạnh phúc bên gia đình nhé!
Công thức sườn xào chua ngọt 54321 ngon bất bại, nàng vụng cũng làm thành công
Với tỷ lệ pha sốt 54321, món sườn xào chua ngọt của bạn sẽ ngon không hề thua kém gì ngoài hàng. Sườn xào chua ngọt là món ăn được rất nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Món có sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua, mặn, ngọt.
Nghe thì đơn giản nhưng không phải ai cũng có thể pha được nước sốt vừa khẩu vị cho món ăn này.
Để có phần sốt vừa ăn, bạn cần có tỷ lệ nhất định của các loại gia vị như giấm, đường, sốt cà chua... Dưới đây là 2 công thức gia vị pha sốt chua ngọt cho món sườn xào mà bạn có thể tham khảo.
Công thức 1: Số chua ngọt xì dầu
Để làm sốt chua ngọt xì dầu (nước tương), bạn cần các nguyên liệu sau: nước, giấm, đường, xì dầu, Tỷ lệ các loại gia vị lần lượt là 5 : 4 : 3 : 2 : 1. Lưu ý, dùng cùng một loại muỗng đong cho tất cả các loại gia vị.
Sau khi trộn các loại gia vị trên thật đều, bạn hãy đổ nước sốt vào nồi và nấu sôi lên. Nước sốt có thể dùng để chế biến món ăn luôn hoặc để nguội rồi cất vào tủ lạnh và dùng dần.
Cách 2: Sốt chua ngọt cà chua
Bản thân sốt cà chua sẽ có tính chua nhẹ nên so với nước sốt dùng giấm đường, bạn sẽ cần điều chỉnh một chút để vừa khẩu vị. Các gia vị sử dụng trong loại nước sốt này bao gồm: nước, tương cà, đường, giấm và tinh bột. Tỷ lệ các nguyên liệu lần lượt là 5 : 4 : 3 : 2 : 1. Trộn đều các nguyên liệu và cho vào phần sườn xào. Đun đến khi miếng sườn ngấm gia vị, phủ đều sốt và phần sốt sánh lại là được.
Ngoài sườn xào, hai công thức nước sốt này có thể áp dụng cho nhiều món xào chua ngọt khác nhau, dù món chay hay món mặn đều ngon.
Trên thực tế, sốt chua ngọt cũng có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị của bản thân và gia đình. Có người sẽ thích ăn ngọt nhiều, có người lại thích có vị mặn đậm đà hơn... Do đó, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh lại tỷ lệ các nguyên liệu trong nước sốt cho phù hợp với khẩu vị.
Trong món sườn xào chua ngọt và các món xào chua ngọt khác, ngoài các gia vị chính như giấm, đường, nước tương... bạn cần thêm các gia vị khác như hành, tỏi, ớt... để tăng thêm hương vị, giúp món ăn hấp dẫn hơn.
5 cách pha nước sốt sườn xào chua ngọt đặc sánh, đậm đà, ngon hơn nhà hàng Để có món sườn xào chua ngọt thơm ngon không thua kém ngoài hàng, bạn đừng bỏ qua các cách làm nước sốt dưới đây. Sơ chế sườn Sườn heo rửa sạch, chặt miếng rồi trụng qua nước sôi. Vớt sườn heo ra rửa sạch, để ráo nước. Cho sườn heo vào bát rồi nêm một thìa hạt nêm. Trộn đều cho sườn...
