Chia sẻ cách làm cháo cá mú bổ dưỡng, ấm bụng ngày se lạnh

Phúc14:52 17/03/2022

Cháo cá mú một món ăn thơm ngon, đậm đà lại giúp bồi bổ sức khỏe. Hãy cùng Bách hóa xanh khám phá công thức cách làm cháo cá mú bổ dưỡng, ấm bụng ngày se lạnh nhé!

Nếu như bạn đang tìm kiếm một món cháo vừa thơm ngon lại tốt cho sức khỏe thì cháo cá mú chính là một gợi ý tuyệt vời cho bạn. Hãy cùng Bách hóa XANH vào bếp nấu món cháo cá mú bổ dưỡng, ấm bụng ngày se lạnh cho cả nhà cùng thưởng thức nhé.

1Nguyên liệu làm món cháo cá mú

100g gạo

500g cá mú

200g rau đắng

100g nấm rơm

20g hành lá

Tỏi, hành tím

Gia vị: Hạt nêm, dầu ăn, muối, nước mắm

Các nguyên liệu làm món cháo cá mú

Mẹo hay

Cách chọn mua cá mú tươi ngon

- Khi chọn cá mú, bạn nên chọn cá mú to, cầm thấy nặng tay và thịt chắc chắn. Đặc biệt nên chọn những con còn sống, mắt trong, ấn vào da vẫn có độ đàn hồi, ẩm ướt, màu sắc còn tươi thì thịt cá sẽ ngon hơn.

- Bạn nên mua ở những nơi quen, ở chợ hay các cửa hàng thực phẩm uy tín như Bách hóa XANH hay các siêu thị lớn khác để có thể lựa chọn được cá mú tươi ngon. Cách chọn nấm rơm tươi ngon

Với nấm rơm, bạn nên chọn những cây nấm không bị dập, bị úng hoặc không còn nguyên vẹn hay đã nở to, có mùi hôi.
Bạn nên chọn những nấm có hình tròn, vẫn còn búp thì sẽ tươi và ngon hơn.

2 Cách làm món cháo cá mú

Bước 1 Sơ chế cá mú

Video đang HOT

Cá mú sau khi mua về, bạn hãy đánh vảy cá, mổ bụng lấy hết nội tạng. Đặc biệt cần nhẹ nhàng trong quá trình lấy nội tạng để tránh làm vỡ túi mật trong cá.

Kế tiếp, bạn xát muối lên cá và đem cá rửa sạch lại từ 2-3 lần với nước sạch để khử đi mùi tanh của cá rồi để ráo.

Các bước sơ chế cá mú

Mẹo hay

- Để khử mùi tanh của cá, bạn có thể dùng 1 trong các nguyên liệu có sẵn tại nhà như: Chanh, rượu chà xát trực tiếp lên trên thân cá trong khoảng 2 phút rồi rửa lại với nước sạch.

- Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ngâm cá trong nước vo gạo 15 phút rồi rửa sạch để khử mùi tanh của cá.

Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu khác

Nấm rơm mua về thì bạn ngâm cùng với nước muối trong khoảng 15 phút để chất bẩn trong nấm được ra hết. Sau đó, rửa sạch lại với nước và để ráo.

Rau đắng bạn cũng rửa sạch với nước và để ráo.

Tỏi thì bạn lột vỏ, băm nhuyễn. Hành tím bạn cũng băm nhỏ.

Hành lá cắt gốc, rửa sạch rồi bạn cắt thành khúc nhỏ khoảng một đốt tay.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bước 3 Chiên sơ cá mú

Bạn bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 5 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, bạn cho tỏi băm vào phi thơm. Sau 1 phút, bạn cho toàn bộ phần cá mú đã sơ chế sạch vào chiên trên lửa vừa trong 7 phút để thịt cá được săn lại.

Phi thơm tỏi và cho cá mú vào chiên sơ

Mẹo hay

Để cá không bị dính chảo trong quá trình chiên, bạn hãy cho 1 ít giấm hoặc rượu vào chiên cùng nhé.

Bước 4 Xào nấm rơm

Bạn cho 1 muỗng canh dầu ăn lên chảo, sau khi dầu nóng, bạn cho hành lá, hành tím, tỏi vào phi thơm. Sau khoảng 1 phút, tỏi đã ngả vàng thì bạn cho nấm rơm vào xào sơ trong 3 phút. Kế tiếp, bạn nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nấm rơm, đảo đều rồi tắt bếp.

Phi thơm tỏi, hành lá, hành tím rồi cho nấm rơm vào xào

Bước 5 Nấu cháo

Bạn bắc nồi lên bếp sau đó cho gạo đã vo vào nồi cùng 2 lít nước, đậy nắp lại đun cho nồi cháo sôi lên. Trong quá trình nấu, bạn nhớ khuấy đều cháo từ dưới lên để tránh làm cháo bị dính dưới đáy nồi.

Các bước nấu cháo

Sau khoảng 25 phút cháo đã chín thì bạn cho nấm rơm đã xào vào rồi nêm nếm với 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm. Kế tiếp, bạn cho cá vào nấu cùng thêm 2 phút nữa rồi tắt bếp.

3 Thành phẩm

Món cháo cá mú thơm ngon khó cưỡng

Cháo cá mú nóng hổi, nghi ngút khói với hương vị tươi ngon, săn chắc của thịt cá mú, ngọt thanh của nấm rơm hòa quyện cùng vị đăng đắng đặc trưng của rau đắng rất thích hợp ăn vào những ngày trời lạnh.

Vậy là vừa rồi Bách hóa XANH đã chia sẻ cách làm cháo cá mú bổ dưỡng, ấm bụng ngày se lạnh. Còn chần chừ gì mà không vào bếp trổ tài nấu món ngon này cho gia đình cùng thưởng thức nào.

Cách nấu cháo cá lóc rau đắng không bị tanh vị Miền Tây [ BAO NGON ]

Cách nấu cháo cá lóc rau đắng không bị tanh vị Miền Tây của monngonchuabenh.com sẽ không có bất cứ ai có thể thực hiện được đâu.

Bởi vì, có rất nhiều thư yêu cầu monngonchuabenh.com thực hiện cách nấu cháo lóc rau đắng, nên hôm nay đầu bếp của mình sẽ gửi bật mí những bí quyết nấu món này ngon mà không hề bị tanh đúng vị Miền tây luôn nhé.

Nguyên liệu cần cho cách nấu cháo cá lóc miền Tây:

- Cá lóc: 1 con nặng từ 0,7 - 1kg

- Nấm rơm, gạo dẻo ngon.

- Rau đắng, hành củ, tỏi khô, tương hạt, ớt băm.

- Gia vị : Nước mắm, muối ăn, đường, hạt nêm, hồ tiêu.

Các bước tiến hành cách nấu cháo cá lóc rau đắng:

- Rau đắng nhặt bỏ gốc già, rửa sạch sẽ vớt ra rổ cho ráo nước.

- Các lóc sau khi mua về mổ bụng moi hết phần nội tạng ra ngoài, cẩn thận đừng làm mật cá vỡ nha, nhưng nhớ đừng vứt đi nha vì lòng mề cá lóc ăn rất ngon đấy. Tiếp đến đánh sạch hết vẩy cá, rửa lại cho sạch. Trong cách nấu cá lóc rau đắng nếu ta chọn được những con cá lóc đồng thì ngon tuyệt.

- Lấy một cái nồi cho khoảng 1 lít nước vào bắc lên bếp rồi trút cá vào luộc cá tới khi chín cùng hành khô giã nát, sau đó ta nêm thêm 1/2 muỗng nhỏ hạt nêm. Trong khi luộc cá nếu ta thấy có bọt bẩn nổi lên thì dùng vá vớt hết đi nha. Với việc làm này giúp cho cách nấu cháo cá lóc ngon và bớt mùi tanh hơn.

- Sau khi luộc cá xong ta dùng đũa gắp cá ra dĩa và chờ nguội một chút, lấy tay gỡ loại hết phần xương cá chỉ giữa lại phần thịt để nấu cháo. Chú ý cá lóc cũng có rất nhiều xương nhỏ nên ta phải lọc cho kỹ tránh bị hóc nhé.

- Gạo dẻo sau khi vo sạch để ráo nước thì ta cho vào chảo rang thơm rồi đổ vào trong nồi nước luộc cá lúc nãy để nấu chín thành cháo.

- Nấm rơm phải rửa thật sạch rồi cắt làm đôi, thả vào nồi cháo để nấu chung.

- Phần thịt cá sau khi loại hết xương ta cho vào ướp cùng với một số gia vị: hạt nêm, bột tiêu trong thời gian khoảng 10 phút. Khi cá đã ngấm đều gia vị thì trút hết chúng vào nồi nấu thêm khoảng 5 phút. Cuối cùng nêm lại gia vị lần cuối cho hợp khẩu vị.

Thưởng thức món cháo cá lóc rau đắng

- Vậy là đã hoàn thành xong cách nấu cháo cá lóc rau đắng ngon tuyệt rồi đó. Khi nào cần ăn thì ta múc cháo ra tô rồi ăn chung với rau đắng, tuyệt đối không cho rau đắng vào nấu chung với cháo vì sẽ mất vị ngon của rau đắng.

- Rắc một ít tiêu bột và một chút hành lá lên trên tô cháo rồi thưởng thức thôi nào!

Yêu cầu thành phẩm cho món cháo cá lóc rau đắng

- Món cháo cá lóc vừa ngọt thịt vừa ngọt xương không bị tanh ngon ơi là ngon.

- Cháo cá lóc ăn kèm với rau đắng vừa lạ miệng nhưng cũng rất ngon tạo cảm giác không bị ngán.

- Cháo cá lóc vừa ngon vừa đơn giản ai cũng có thể thực hiện được.

Lưu ý khi làm món cháo cá lóc rau đắng

- Cháo cá lóc để được ngon hơn các bạn cần lựa chọn mua loại cá lóc tươi hơn ngon hơn hấp dẫn hơn.

- Trước khi nấu cháo các bạn nên ngấm cháo 1 - 2 giờ đồng hồ để cháo được mềm và ngon hơn.

- Với món cháo cá lóc các bạn có thể cho thêm ớt nếu các bạn thích ăn cay.

Monngonchuabenh.com vừa thực hiện xong cách nấu cháo cá lóc rau đắng rồi, nếu như các bạn có bất kì thắc mắc nào thì đừng quên comment bên dưới nha, bên mình sẽ đọc và phản hồi lại nhanh nhất có thể. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Canh rau đắng đong đầy ký ức Nhớ thời trọ học ở đất thủ đô, ăn uống luôn phải tằn tiện. Thế mà mỗi bữa ăn đều vui đáo để, nhất là khi cả lũ xì xụp húp canh rau đắng. Thứ rau của miền quê do người bạn cùng phòng nấu là món ăn không thể nào quên. Nồi canh rau đắng đơn giản mà lâu không ăn lại...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Việt Hương đăng video đòi nợ, Vân Dung 'đe doạ' Chí Trung00:32

Sau bữa nhậu tất niên, cảnh tượng lạ tại phòng khách lúc 21h tối khiến người vợ bất ngờ00:58

Diva Hồng Nhung mắc bệnh ung thư vú02:59

5 thanh niên nằm ngủ giữa nhà và sự xuất hiện của người đàn ông lúc rạng sáng khiến tất cả vùng dậy01:08

Phương Nhi đang nhặt rác ở biển thì được mai mối, con dâu tỷ phú có màn đối đáp được khen EQ kịch trần00:23

Clip thanh niên tông người phụ nữ văng ra đường rồi lên xe bỏ chạy, dân mạng tìm ra chi tiết khó thoát00:35

Táo Quân 2025 tung trailer chính thức, hé lộ nhiều câu nói ấn tượng00:51

Mỹ nhân đẹp hoàn hảo khiến Trấn Thành vừa gặp đã "rung động", nhan sắc trăm năm có một01:03

Chuyến bay delay 3 tiếng khiến người phụ nữ tình cờ chứng kiến cảnh tượng kì lạ: Đây là ông bố bà mẹ hiếm có!00:32

1 chi tiết làm lộ phản ứng lạ của Trấn Thành sau màn chạm mặt bất đắc dĩ Luna Đào trên thảm đỏ00:23

Camera ghi cảnh đôi vợ chồng làm ngân hàng ngã ra sàn nhà sau khi nhận thưởng Tết, biết con số mà thèm00:45

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm miến trộn thịt bò thơm ngon

05:56:09 23/01/2025

Miến trộn thịt bò là một món ăn ngon miệng, giàu dinh dưỡng, dễ làm với hương vị hài hòa từ thịt bò mềm, miến dai và rau củ tươi mát.

Cách làm món canh xương mướp đắng ngon

05:55:24 23/01/2025

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món canh thơm ngon, bổ dưỡng, chế biến đơn giản và được nhiều người yêu thích.

Cách làm đậu phụ sốt teriyaki lạ miệng lại đưa cơm khiến cả nhà mê mẩn

05:54:46 23/01/2025

Với cách chế biến đơn giản nhưng đầy tinh tế, đậu phụ sốt teriyaki là lựa chọn hoàn hảo cho những ai tìm kiếm một món ăn mới lạ, dễ làm.

Thịt ba chỉ heo kho chao - món ngon đậm đà cho bữa cơm gia đình

05:54:21 23/01/2025

Thịt ba chỉ heo kho chao sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần thơm ngon, hấp dẫn. Hãy tham khảo nay công thức dưới đây nhé!

Cách làm sườn bò nướng mật ong thơm ngon tại nhà

06:00:47 21/01/2025

Sườn bò nướng mật ong là món ăn ngon, bổ dưỡng mà nhiều gia đình thường lựa chọn để tiếp đãi bạn bè, người thân trong những buổi tiệc ấm cúng.

Cách làm món thịt bằm xào bắp đơn giản

05:59:54 21/01/2025

Thịt bằm xào bắp là món ăn ngon, đơn giản, dễ chế biến mà ai cũng có thể làm tại nhà. Món này rất phù hợp để ăn kèm với cơm nóng.

Cách làm kem trái cây thơm ngon đơn giản

05:58:35 21/01/2025

Kem trái cây là món ngon được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ, bạn có thể làm tại nhà món kem này với những nguyên liệu đơn giản.

Mâm lễ cúng ông Công ông Táo đầy đủ gồm những gì?

05:58:09 21/01/2025

Mâm cúng ông Công ông Táo thường bao gồm các lễ vật như bộ mũ áo, cá chép... và các món ăn chay hoặc mặn được chuẩn bị trang trọng và đầy đủ.

Không phải mứt dừa, mẹ đảm làm món mứt Tết này đảm bảo bao nhiêu cũng hết

05:57:15 21/01/2025

Ngày Tết, khi ngồi bên nhau trò chuyện, cùng thưởng thức món mứt Tết vỏ bưởi với chén trà thơm sẽ mang đến khoảnh khắc ngọt ngào và hạnh phúc đầu năm cho cả gia đình.