Chia sẻ bí quyết nấu gà hầm sâm Hàn Quốc thơm ngon bổ dưỡng
Gà hầm sâm Hàn Quốc là món ăn ngon bổ dưỡng có tác dụng bồi bổ cơ thể rất tốt. Do đó, nó là món ăn mà nhiều người thường lựa chọn để nấu cho cả gia đình nhé.
Bởi sau một tuần làm việc và học tập căng thẳng, mệt mỏi, cơ thể bạn cần được bồi bổ và nạp lại năng lượng để có sức khỏe tốt nhất cho một tuần mới làm việc, học tập hăng say.
Chính vì vậy, gà hầm sâm kiểu Hàn Quốc sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời dành cho bạn khi muốn chiêu đãi cả gia đình mình một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Gà hầm sâm có tác dụng gì?
Thịt gà là loại thực phẩm rất phổ biến tại Việt Nam. Khi kết hợp với nhân sâm sẽ tạo nên một món ăn vừa độc đáo vừa ngon miệng và bổ dưỡng.
Do đó, vào thời điểm mùa hè, rất nhiều người thường nấu món ăn này cho cả gia đình thưởng thức.
Công dụng của gà hầm nhân sâm đó chính là bồi bổ và thanh lọc cơ thể. Ngoài ra, nó còn có tác dụng giải nhiệt và tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.
Đặc biệt, trong canh gà hầm sâm tươi còn có rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Nó giúp ngăn ngừa ung thư, xơ vữa động mạch và m.áu nhiễm mỡ hiệu quả.
Gà hầm sâm cho bà bầu còn giúp cải thiện khả năng lưu thông khí huyết và an thần hiệu quả. Từ đó giảm thiểu tình trạng thiếu ngủ, mất ngủ.
Bên cạnh đó, canh sâm gà còn rất tốt cho sức khỏe tim mạch. Chính vì vậy gà hầm sâm táo đỏ được xem là một trong những món ăn bổ dưỡng rất tốt cho sức khỏe.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu gà hầm sâm kiểu Hàn Quốc
Để nấu một nồi canh sâm Hàn Quốc hầm gà ngon chuẩn vị, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu sau. Số lượng nguyên liệu sẽ tăng giảm tùy ttheo số lượng người ăn.
Gạo: 50 gram
Thịt gà: 2 con
Nhân sâm: 50 gram
Táo đỏ: 3 quả
Hành lá, tỏi
Dầu mè
Mật ong
Hành tây: 1 củ
Video đang HOT
Ớt xanh: 1 quả
Gia vị: muối, tiêu, bột nêm
Gừng: 10 gram
Củ cải: 100 gram
Cam thảo: 5 gram
Hoàng Kỳ: 5g
Giấm Mè trắng
Số lượng đồ cần chuẩn bị tính cho 1 suất ăn sẽ gồm có thịt gà khoảng 400gram, nhân sâm 1 củ và táo đỏ, gạo 50 gram.
Chú ý khi chuẩn bị nguyên liệu chế biến món gà hầm sâm Hàn Quốc, bạn cần phải ngâm gạo từ trước. Ngâm gạo với nước lạnh trước đó khoảng 30 phút để gạo mau chín hơn.
Gà hầm sâm thuốc bắc sẽ cho thêm một số loại vị thuốc bắc như hoàng kỳ, cam thảo để tăng thêm vị cho món gà hầm và mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Hướng dẫn cách hầm gà với sâm tươi
Cách làm gà hầm sâm Hàn Quốc rất đơn giản. Nó không quá khó để chế biến như bạn nghĩ. Bởi bạn chỉ cần thực hiện theo các bước làm sau là đã có ngay một nồi gà hầm với sâm ngon tuyệt.
Bước 1: Công đoạn sơ chế nguyên liệu
Làm sạch gà với nước muối pha loãng và để cho ráo nướcGạo ngâm chuẩn bị từ trước như đã nói ở trênNhân sâm rửa sạch và tiến hành cắt bỏ đầuRửa sạch táo khôHành lá rửa sạch, cắt nhỏHành tây loại bỏ vỏ ngoài, rửa và cắt thành khúc nhỏ dạng quân cờỚt sau khi rửa xong sẽ cắt thành khoanh nhỏ vừa
Bước 2: Nhồi nguyên liệu để chuẩn bị hầm gà
Cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào bao gồm tỏi, gạo, nhân sâm và táo khô vào bên trong bụng của con gà. Nếu còn thừa gạo sẽ cho hầm chung cùng gà
Bước 3: Tiến hành hầm gà
Chọn nồi hầm gà to vừa với con gà bạn định hầm, cho gà vào nồi cùng 2 lít nước để hầm trong thời gian khoảng 1h.Chú ý lúc ban đầu hầm nên hầm to lửa để gà chín mềm hơn.Hầm gà khoảng 1h, bạn có thể kiểm tra xem gà hầm đã chín chưa bằng cách dùng đũa xiên vào thân gà.
Bước 4: Pha nước chấm gà hầm
Món gà hầm sâm sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn biết cách pha nước chấm. Bạn có thể pha nước chấm bằng cách cho muối, mè, tiêu và canh dầu mè vào trộn đều lên.Sau đó cho nước tương, giấm và mật ong trộn lên. Thêm một chút ớt cay và hành tây vào nước sốt sẽ giúp bạn thưởng thức món gà hầm được ngon hơn.
Bước 5: Khâu hoàn thiện món ăn
Gà hầm sâm Hàn Quốc sau khi nấu xong, bạn có thể cho gà vào nồi đất và đổ nước dùng vào. Trang trí một chút hành lá lên trên và cho một chút tiêu là đã có ngay nồi gà hầm thơm ngon để thiết đãi gia đình.
Một số điều cần chú ý khi thực hiện món gà hầm sâm
Muốn có nồi gà hầm nhân sâm ngon đúng chuẩn, bạn cần phải biết cách lựa chọn nhân sâm Hàn Quốc.Cách tốt nhất là nên chọn mua sâm tại các cửa hàng bán sâm uy tín. Ngoài ra, khi mua, nên chọn sâm có dạng hình trụ hoặc vuông tròn, ít rễ và đơn nhánh. Không chọn sâm bị mềm nhũn và thâm đen.Gà nên chọn loại gà ta để hầm sẽ ngon và thơm hơn. Vì thịt gà ta dai và mềm thịt hơn.Gạo để hầm gà nên chọn gạo nếp sẽ thơm ngon hơn
Hy vọng với những thông tin hữu ích bên trên sẽ giúp bạn thành công khi thực hiện món gà hầm sâm Hàn Quốc thơm ngon bổ dưỡng vào dịp cuối tuần này.
Trổ tài làm món gà hầm sâm Hàn Quốc bồi bổ cơ thể
Gà hầm sâm có hương vị ngọt dịu, thanh mát sẽ là món canh lý tưởng để bồi bổ cơ thể cho các thành viên trong gia đình. Vào bếp với khám phá công thức nấu món canh này chuẩn vị nhất nhé!
1. Nguyên liệu làm gà hầm sâm
Nguyên liệu chính cho món hầm này là thịt gà và nhân sâm
1 con gà 1kg
2 củ nhân sâm tươi, nhỏ
50g hạt sen
50g táo tàu đỏ
1 muỗng canh ý dĩ
3 tép tỏi
2 củ gừng
1 ít mè rang củ hành tây 1 trái ớt xanh
1 muỗng canh mật ong
Vài nhánh hành lá
Gia vị thông dụng: Muối, tiêu xay, dầu mè, nước tương, giấm,...Dụng cụ: Nồi, dao, thớt, tô,...
2. Cách nấu gà hầm sâm với hạt sen, táo đỏ
Sơ chế nguyên liệu
Gà sơ chế sạch, lấy hết nội tạng bên trong ra, bỏ phao câu (không phanh bụng). Chà xát với muối và 1 củ gừng đ.ập dập, rửa sạch với nước, để ráo.Nhân sâm rửa sạch, thái vát thành miếng vừa ăn. Táo tàu, hạt sen, ý dĩ rửa sạch với nước.Hành tây lột vỏ, thái nhỏ. Ớt rửa sạch, thái vát. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Công đoạn sơ chế thịt gà và các loại nguyên liệu
Hầm gà
Cho gà vào một cái nồi lớn, để táo tàu, hạt sen, ý dĩ, gừng, tỏi xung quanh.Nhét nhân sâm tươi vào bụng con gà, để dư một phần cho xung quanh nồi. Chế nước ngập gà và đem đi hầm trên lửa nhỏ trong vòng 1h30p - 2 tiếng. Vớt bọt trắng khi hầm để nước dùng trong và ngon hơn.
Hầm gà với các loại nguyên liệu
Pha nước chấm
Cho vào chén 2 muỗng cafe muối, 1 ít mè trắng rang, 1 ít tiêu xay, 2 muỗng canh dầu mè trộn đều.Cho vào chén 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh giấm, 1 muỗng canh mật ong trộn đều rồi cho hành tây, ớt và hỗn hợp muối mè vào nước chấm.Sau khi hầm đủ thời gian, tắt bếp, múc ra tô lớn, rắc hành lá, tiêu xay lên và thưởng thức.
Nước chấm với công thức sáng tạo
Thành phẩm
Thịt gà chín mềm, ngọt thơm lại có mùi vị đặc trưng của nhân sâm, táo tàu. Kết hợp với nước dùng vừa ăn, chấm với nước sốt đậm đà tạo nên hương vị vô cùng khác biệt.
Gà hầm sâm Hàn Quốc là sự lựa chọn tuyệt vời để bạn chiêu đãi cả gia đình
3. Bí quyết để nấu món gà hầm sâm Hàn Quốc ngon chuẩn vị
3.1. Chọn nguyên liệu
Chọn gà
Loại gà phù hợp làm món gà hầm sâm là gà tre, gà ta hoặc gà ác.Với gà ta, chọn những con có da vàng nhạt, mỏng mịn, độ đàn hồi cao và chỉ vàng đậm ở một số chỗ như phần ức, cánh, lưng. Thân hình nhỏ gọn, săn chắc, ức hẹp.Không chọn gà có mùi lạ, sờ vào thấy nhão, biến dạng, có dấu hiệu bị tụ m.áu, bầm tím. Nhất là những con gà có màu đen sạm hoặc phần da gà vàng mà lớp mỡ bên trong trắng. Đây là những con gà không đảm bảo chất lượng. Nếu mua gà trong siêu thị cần kiểm tra thương hiệu, nguồn gốc và thời hạn sử dụng.
Mẹo chọn gà chất lượng bằng cảm quan bên ngoài
Chọn hạt sen
Nên chọn hạt sen già, căng tròn, màu trắng ngà/vàng đậm. Khi nấu sẽ thơm hơn hạt sen non. Tách đôi hạt và loại bỏ tâm sen để khi hầm với gà không bị đắng.
Chọn nhân sâm
Nhân sâm Hàn Quốc thường có hình trụ hay vuông tròn, đường kính 1,5 - 2cm. Phần lớn là đơn nhánh, rễ thô và rất ít rễ phụ. Chúng có vị đắng và hương thơm đặc trưng.Nên chọn sâm 2-3 t.uổi để hầm gà thay cho các loại sâm đắt t.iền.Chọn những củ có màu vàng nhạt, sáng, da căng, thân dày, thon dài đều.Không chọn nhân sâm thâm đen, mềm nhũn, da nhăn hoặc bị mốc, có mùi lạ.
Nhân sâm Hàn Quốc có màu vàng hoàng thổ, to, phân thành chân rõ ràng
Để mua được các loại thực phẩm chế biến món gà hầm sâm đảm bảo chất lượng bạn nên chọn mua ở những cửa hàng, siêu thị uy tín như VinMart, VinMart hay app VinID.
3.2. Lưu ý khi chế biến
Đối với món gà hầm sâm, bạn nên sử dụng nồi có đáy dày và hầm với lửa nhỏ để thịt và các nguyên liệu chín từ từ. Không nên sử dụng nồi áp suất vì gà sẽ chín nhanh, không ra hết chất ngọt.Để kiểm tra gà chín, bạn dùng đũa xiên vào mình gà. Nếu thịt xiên vào dễ dàng, không xuất hiện m.áu c.hảy ra là gà đã chín mềm.Mua gói nguyên liệu nấu gà hầm sâm có sẵn tại các siêu thị để tiết kiệm thời gian, công sức chế biến.Có thể nhồi thêm gạo nếp vào trong gà để món ăn thơm ngon hơn.
Một số lưu ý khi chế biến món gà hầm sâm
Ngoài sự kết hợp tuyệt vời của thịt gà và nhân sâm thì món gà hầm sâm còn có thêm các nguyên liệu khác như ý dĩ, táo tàu, hạt sen,... rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh khả năng thanh nhiệt, món hầm này còn có tác dụng bổ khí huyết, bổ thận, tốt cho não bộ, giảm căng thẳng, mệt mỏi, tăng cường khả năng miễn dịch.
Không chỉ bổ dưỡng mà món gà hầm sâm còn cực kỳ thơm ngon nên bạn hãy tham khảo ngay công thức mà VinID vừa chia sẻ để nấu cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Cách nấu gà hầm sâm bổ dưỡng cho cả gia đình Thịt gà hầm sâm với lớp da vàng ươm, phần thịt săn chắc, ngọt nước, quyện với nếp dẻo mịn vô cùng hấp dẫn. Nguyên liệu: - Gà ta 1,5 kg - Sâm tươi 200 gr - Gạo nếp 50 gr - Hạt sen 30 gr - Táo đỏ 9 quả - Hành boa rô 1 cây - Hành tây 1 củ -...
