Chị em đi chợ vào mùa thu đừng quên mua 8 loại trái cây và rau củ cực tốt cho sức khỏe
Dưới đây là 8 loại trái cây và rau củ mùa thu không thể thiếu để tăng miễn dịch, sống khỏe mạnh.
Mùa thu với nhiệt độ mát mẻ làm chúng ta cảm thấy thoải mái hơn khi vào bếp. Nó sẽ còn tuyệt vời hơn nếu bạn lựa chọn đúng thực phẩm mùa thu để giữ cơ thể khỏe mạnh, phòng tránh bệnh tật khi thời tiết thay đổi.
Theo BS Mai Việt ( Viện Dinh dưỡng quốc gia), mùa thu là thời điểm thuận lợi cho vi sinh vật phát triển, dễ phát sinh nhiều bệnh. Để phòng tránh bệnh tật, cải thiện sức khỏe, chuyên gia dinh dưỡng khuyên chị em đi chợ vào mùa thu đừng quên mua 8 loại trái cây và rau củ mùa thu có nhiều:
1. Táo
“Ăn một quả táo mỗi ngày, cả đời không phải gặp bác sĩ”, nghe có vẻ hơi quá nhưng loại quả này thực sự đem lại những lợi ích sức khỏe ấn tượng.
Theo Eating Well, táo chứa nhiều chất xơ. Một quả táo cỡ vừa chứa 4g chất xơ, tương đương 16% lượng chất xơ khuyến nghị mỗi ngày. Chúng cũng chứa các hợp chất chống oxy hóa hỗ trợ sức khỏe não bộ, giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, một số loại ung thư.
Mùa thu là mùa táo chín rộ, vừa bổ dưỡng vừa không lo nhiễm thuố.c trừ sâu, thuố.c bảo quản thực vật… Ăn táo vào mùa thu sẽ tốt hơn cho sức khỏe của bạn.
2. Bí đỏ
Bí đỏ có thể được trữ dùng dần trong nhà bạn trong một thời gian tương đối dài sau khi mua về. Không chỉ tránh lãng phí, ăn bí đỏ còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa cơ thể cần.
Các chuyên gia dinh dưỡng đặc biệt nhấn mạnh, mọi người nên ăn bí đỏ thường xuyên vào mùa thu. Nó không chỉ cung cấp lượng chất xơ dồi dào, cải thiện sức khỏe làn da dễ bị khô hơn vào mùa thu mà còn tăng cường miễn dịch, tốt cho tim mạch.
Video đang HOT
Những loại rau lá xanh đậm như cải xoăn, cải rổ, cải chíp, cải bó xôi… luôn tốt cho sức khỏe dù bạn ăn vào mùa nào. Các nghiên cứu cho thấy, ăn rau lá xanh đậm thường xuyên giúp cải thiện từ sức khỏe não bộ đến xương khớp.
Nếu bạn ăn rau lá xanh đậm vào mùa thu một cách thường xuyên thì sẽ còn tốt hơn nữa. Nhiều loại rau lá xanh đậm chịu lạnh và phát triển tốt trong mùa thu ở hầu hết các vùng miền. Nếu được bảo quản đúng cách, bạn có thể lưu trữ rau lá xanh đậm khoảng một tuần trong tủ lạnh.
4. Lê
Lê cung cấp lượng chất xơ dồi dào, mỗi quả cỡ vừa có đến 6g chất xơ. Chúng không chỉ hỗ trợ sức khỏe tim mạch, làm khỏe đường ruột mà còn chống lại các tổn thương gốc tự do đối với tế bào của bạn.
Vào mùa thu, không khí lạnh khô dần dần tràn về, đường hô hấp dễ bị tấ.n côn.g. Ăn lê thường xuyên vào mùa thu còn là cách phòng chống bệnh đường hô hấp, giúp bổ phổi, cả người lớn và trẻ nhỏ đều nên dùng.
5. Súp lơ
Theo Healthline, súp lơ là loại rau cung cấp folate và kali dồi dào. Chúng rất giàu chất xơ, chất chống oxy hóa, có thể hỗ trợ giảm cân. Đặc biệt hàm lượng vitamin C trong súp lơ rất dồi dào.
Do đó, giới chuyên gia khuyên bổ sung súp lơ, nhất là súp lơ trắng vào mùa thu. Nó không chỉ tăng miễn dịch mà còn rất bổ phổi, phòng tránh hiệu quả bệnh đường hô hấp.
6. Cải Brussels
Cải Brussels cực kỳ giàu chất dinh dưỡng, giúp giảm viêm và cải thiện sức khỏe xương, chống lại bệnh gan.
Loại rau cải này được thu hoạch chính vụ vào mùa thu. Chúng giàu vitamin C nên rất tốt để ăn thường xuyên nhằm tăng đề kháng vào mùa thu.
7. Khoai tây
Khoai tây là thực phẩm bổ dưỡng. Chúng cung cấp chất xơ, vitamin C dồi dào giúp hỗ trợ miễn dịch, tăng đề kháng để cơ thể khỏe mạnh vào mùa thu. Chúng cũng rất giàu kali, tốt cho sức khỏe tim mạch.
8. Củ cải trắng
Củ cải trắng là thực phẩm có nhiều vào mùa thu với hàm lượng calo thấp, lượng chất xơ rất cao. Ăn đều đặn vào mùa thu giúp cải thiện tiêu hóa, hạ cholesterol và quản lý cân nặng. Nó cũng chứa nhiều khoáng chất như kali, magiê, kẽm và sắt… tốt cho sức khỏe tim mạch.
Y học cổ truyền còn nhận định, củ cải trắng có tác dụng chữa ho, long đờm. Thậm chí đây còn được coi là khắc tinh của những bệnh đường hô hấp, kích thích tiêu hóa nên cực tốt khi được dùng thường xuyên vào mùa thu.
Tăng cường i-ốt vào thực phẩm cho bà con tại các tỉnh miền núi khó khăn
Theo Viện Dinh dưỡng Quốc gia, ở những vùng nông thôn, đặc biệt là nông thôn miền núi tỷ lệ thiếu hụt I- ốt còn khá cao.
Điều này dẫn tới tỷ lệ mắc bướu cổ ở vùng miền núi còn nhiều.
Thiếu I- ốt khiến người dân miền núi mắc bướu cổ nhiều
Viện Dinh dưỡng quốc gia (Bộ Y tế) cho biết, theo báo cáo của Mạng lưới I-ốt toàn cầu, Việt Nam đang nằm trong số 19 nước trên thế giới có tình trạng thiếu i-ốt nghiêm trọng nhất.
Theo một kết quả điều tra của BV Nội tiết Trung ương, tỷ lệ mắc bướu cổ ở miền núi phía Bắc là 38%, miền núi Trung bộ 27% và Tây nguyên 29%. Một trong những nguyên nhân là do thiếu i- ốt. Tại các vùng dân tộc thiểu số, tình trạng thiếu i- ốt và thực hành về dinh dưỡng không đúng cách vẫn còn xảy ra nhiều.
Một số nghiên cứu chỉ ra rằng chỉ có 45% hộ gia đình ở Việt Nam đang sử dụng muối i-ốt, thấp hơn nhiều với mức khuyến nghị toàn cầu về phổ cập sử dụng muối i-ốt toàn dân là 90%. Kết quả điều tra cũng chỉ rõ thực phẩm từ nuôi trồng tự nhiên ở các vùng miền nước ta đều có hàm lượng i-ốt không đáng kể nên chưa đáp ứng đủ nhu cầu cơ thể.
Viện Dinh dưỡng quốc gia khuyến cáo, nhu cầu i-ốt ở tr.ẻ e.m theo khuyến nghị là từ 90-120 mcg/ngày, người lớn khoảng 150 cmg/ngày. Nếu cơ thể tiếp nhận dưới 150 mcg i-ốt sẽ dẫn tới rối loạn vì thiếu i-ốt. Điều này gây ra các tình trạng bệnh lý như bướu cổ, thiểu năng tuyến giáp ảnh hưởng lớn đến phát triển, hoạt động của cơ thể, giảm khả năng lao động, mệt mỏi.
Ở tr.ẻ e.m, thiếu I - ốt gây ra chậm phát triển trí tuệ, chậm lớn, nói ngọng... Ở phụ nữ mang thai có thể dẫn tới sảy thai, thai chế.t lưu hoặc sinh non. Nếu mẹ thiếu i-ốt nặng trong giai đoạn mang thai trẻ sinh ra sẽ bị đần độn, câm, điếc và các dị tật bẩm sinh khác...
Tăng cường i-ốt vào thực phẩm thiết yếu
Tăng cường i-ốt vào thực phẩm thiết yếu là giải pháp để người dân khắc phục tình trạng thiếu i-ốt (Ảnh Internet)
Để giải quyết tình trạng thiếu vi chất dinh dưỡng nói chung, trong đó có thiếu i-ốt, theo ông Đinh Anh Tuấn Vụ trưởng Vụ Sức khỏe Bà mẹ - Tr.ẻ e.m, Bộ Y tế, với những vùng khó khăn giải pháp căn bản nhất vẫn là xóa đói giảm nghèo. Công tác truyền thông ngay lúc này cần đẩy mạnh, không chỉ ở phương tiện thông tin đại chúng mà cần đi từng gia đình, hướng dẫn người dân cách chăm sóc dinh dưỡng, chế biến thức ăn cho trẻ như thế nào, đảm bảo đa dạng hóa thực phẩm để đủ khoáng chất và vi chất dinh dưỡng...
Cùng với đó, cần hướng dẫn người dân thực hành dinh dưỡng, hướng dẫn xây dựng an ninh lương thực hộ gia đình, tiếp tục bổ sung vi chất dinh dưỡng thông qua thực phẩm...
Hàng năm trong Ngày vận động toàn dân mua và sử dụng muối I-ốt (02/11), nhiều địa phương cũng đã triển khai đưa muối xuống người dân. Xã Hòa Phú và xã Hòa Bắc, Hòa Vang (Đà Nẵng) là địa phương miền núi, đời sống người dân vùng cao còn nhiều khó khăn. Năm 2022, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Đà Nẵng đã chuẩn bị gần 2 ngàn kg muối và bột canh có chứa I-ốt để cấp phát cho 646 nhân khẩu của 165 hộ gia đình tại thôn Phú Túc - xã Hòa Phú và gần 3 ngàn kg được cấp phát cho gần 1.000 nhân khẩu 2 thôn Tà Lang và Giàn Bí xã Hòa Bắc. Người dân bên cạnh việc được cấp phát muối còn được truyền thông lựa chọn các thực phẩm giàu i-ốt, vi chất dinh dưỡng... để bổ sung trong bữa ăn hàng ngày, nâng cao sức khỏe.
PGS.TS Trần Thanh Dương - Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã nhấn mạnh, việc tăng cường i-ốt vào các thực phẩm thiết yếu được chứng minh là biện pháp đơn giản mà hiệu quả để bổ sung i-ốt nói riêng, các vi chất dinh dưỡng thiết yếu trong bữa ăn hàng ngày cho người dân. Ngoài muối i-ốt, các thực phẩm giàu i-ốt là các loại hải sản, các loại cá biển, rong biển, trứng, sữa, rau dền, rau cải xoong, tảo... Bổ sung đa dạng thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày không chỉ hạn chế thiếu i- ốt mà còn cung cấp đủ các khoáng chất, vi chất dinh dưỡng thiết yếu nâng cao sức khỏe, tầm vóc.
Ăn nấm có thực sự tốt? Những loại nấm nào hỗ trợ phòng ngừa ung thư? Nấm hương, mộc nhĩ đen, nấm bào ngư có thể giúp tăng miễn dịch, ngăn ngừa ung thư cũng như các bệnh mãn tính. Nấm là nguồn thức ăn duy nhất cung cấp vitamin D dồi dào cho cơ thể. Nấm tạo ra vitamin D khi tiếp xúc với ánh nắng mặt trời giống như da của chúng ta. Khi nấm tiếp xúc...