Chỉ duy nhất món canh cho bữa trưa vừa đủ chất lại không sợ tăng cân

Quỳnh Chi10:03 17/04/2022

Canh rau cải nấu hàu, đậu phụ là một món ăn ngon miệng, dễ làm mà lại giàu dinh dưỡng nên bạn đừng quên chế biến để cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- 11 con hàu

- 200g đậu phụ

- 60g giá đỗ

- Một ít rau cải

- 1 gốc hành, 2 lát gừng

- 4g dầu mè, 1g bột nêm vị gà, 5g dầu ăn, 1g hạt tiêu

- Muối.

Cách làm canh rau cải nấu hàu và đậu phụ cực ngon

- Bước 1: Hàu tách lấy phần thịt. Rau cải rửa sạch thái khúc, gốc hành thái nhỏ, gừng thái sợi.

- Bước 2: Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Đổ lượng nước thích hợp vào chảo, trút đậu phụ vào đun sôi ở lửa nhỏ trong 2 phút. Đổ dầu ăn vào một chảo khác đun nóng, thêm gừng hành, xào thơm sau đó đổ giá đỗ vào đảo cùng.

- Bước 3: Đổ lượng nước thích hợp vào chảo giá đỗ và đun sôi. Thêm đậu phụ đã luộc vào cùng muối và bột nêm cho vừa ăn.

Video đang HOT

- Bước 4: Khi nồi canh sôi thì thêm rau cải và hàu vào. Nêm chút hạt tiêu và nấu cho rau chín là được.

Chúc bạn thực hiện thành công!

Hướng dẫn làm một số món ngon từ đậu phụ non thơm ngon đậm vị ngày cuối tuần

Món đậu phụ ( tàu hủ) nào cũng ngon, lại có giá rất rẻ, dễ chế biến khiến bữa cơm thêm thú vị. Từng miếng đậu phụ non như tan trong miệng, ăn tới đâu mát tới đấy, lại thanh thanh bùi bùi, chế biến được rất nhiều món ngon.

Sau đây cùng mình vào bếp làm các món ngon từ tàu hủ chiêu đãi cả nhà nhé.

Đậu phụ chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, không cholesterol và ít carbohydrate

Lợi ích của tàu hủ non tới sức khỏe

Đậu phụ chứa hàm lượng lớn protein, canxi, vitamin E, không cholesterol và ít carbohydrate có thể mang lại một số lợi ích sức khỏe nhất định.

Ngăn ngừa bệnh tim. Theo The Health Site, chế biến từ đậu nành, đậu phụ chứa isoflavone làm giảm mức độ cholesterol xấu hoặc lipoprotein mật độ thấp trong cơ thể, từ đó tăng cường sức khỏe tim mạch.Ngăn ngừa ng thư. Đậu phụ là nguồn selen dồi dào, khoáng chất cần thiết cho cơ thể để giúp hệ thống chống oxy hóa hoạt động đúng đắn, từ đó ngăn ngừa ung thư đường ruột. Đàn ông cũng có thể ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt bằng cách ăn đậu phụ, nhưng với số lượng vừa phải.Bệnh tiểu đường. Các sản phẩm từ đậu nành làm giảm lượng đường trong máu ở những người bị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, theo nhiều nghiên cứu, ăn ít nhất 10 mg đậu nành mỗi ngày có thể làm giảm tái phát ung thư vú tới 25%.Giảm các triệu chứng tiền mãn kinh. Đậu phụ giàu canxi, rất có lợi cho phụ nữ thời kỳ mãn kinh khi mất cân bằng mức độ estrogen trong cơ thể. Nó giúp làm giảm các cơn nóng trong người, ngăn ngừa nguy cơ loãng xương, viêm khớp dạng thấp.Làm chậm quá trình lão hóa. Một lợi ích của việc ăn đậu phụ thường xuyên là làm chậm quá trình lão hóa đáng kể. Đậu phụ giúp giữ độ đàn hồi của da, căng cơ mặt, do đó ngăn ngừa lão hóa. Ngoài việc ăn đậu phụ, bạn cũng có thể chế mặt nạ từ đậu phụ cho mặt, nó nuôi dưỡng làn da hiệu quả.Ngăn ngừa rụng tóc. Tóc của con người chủ yếu làm từ loại protein gọi là keratin. Nếu ăn đậu phụ, mái tóc của bạn được cung cấp protein cần thiết và luôn khỏe mạnh.1. Đậu phụ sốt trứng muối

Đậu phụ là một món ăn thường xuyên của mỗi gia đình nhưng không phải là món đậu rán hay đậu sốt cà chua quen thuộc nữa mà sẽ là một sự kết hợp mới lạ giữa đậu phụ và trứng vịt muối.

Đậu phụ sốt trứng muối thơm ngon béo ngậy

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đậu phụ: 4 bìa

Trứng vịt muối: 2 trái

1 nhánh hành lá, tỏi, dầu ăn, bột nêm, mì chính.

Cách sơ chế nguyên liệu

Hành lá bóc vỏ, rửa sạch thái nhuyễn, tỏi băm nhuyễnTrứng rửa sạch

Đậu phụ có thể rửa sơ qua

Các bước thực hiện món đậu phụ sốt trứng muối

Bước 1: Trứng vịt muối rửa sạch, luộc chín, vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội rồi bóc vỏ lấy lòng đỏ trứng. Chú ý: thời gian luộc trứng muối thường lâu hơn so với trứng thường vì trứng muối khó chín hơn.

Luộc trứng muối sẽ lâu hơn so với luộc hột vịt lạc

Bước 2: Lòng đỏ trứng cho vào bát, dùng thìa tán nhuyễn.

Lòng đỏ trứng cho vào bát, dùng thìa tán nhuyễn.

Bước 3: Đậu phụ trắng rửa sạch, để ráo nước, xắt miếng rồi cho vào chiên vàng các mặt. Bạn nhớ làm nhẹ tay, vì đậu hũ non rất mềm, mịn và dễ vỡ nát nhé! Khi đậu đã vàng đều, vặn lớn lửa thêm 1 chút, chờ thêm vài giây rồi tắt bếp để dầu đã ngấm vào đậu thôi bớt ra. Vớt đậu ra, đặt lên giấy thấm dầu để đậu nhanh ráo sạch dầu.

Đem chiên đậu hủ trong dầu nóng già với lửa nhỏ đến khi vàng đều các mặt.

Bước 4: Đậu chín vàng các mặt, cho ra đĩa để riêng. Gạn bớt dầu ăn trong chảo ra bát, chỉ chừa lại khoảng 1 thìa. Cho phần đầu hành trắng, tỏi vào phi thơm rồi cho lòng đỏ trứng muối đã tán nhuyễn ở trên vào. Thêm khoảng 2 thìa nước sôi, chút bột nêm, mì chính vào chảo và dùng đũa đánh bông. Tùy theo độ mặn của trứng muối mà điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp.

Phi thơm hành tỏi cho trứng muối vào

Bước 5: Cho phần đậu phụ đã chiên vàng ở trên trở lại chảo, đảo đều khoảng 3 phút để lớp sốt trứng muối bám đều quanh miếng đậu. Tắt bếp, rắc hành lá xắt nhỏ ở trên vào đảo đều, xếp đậu ra đĩa là chúng ta đã có món đậu phụ sốt trứng muối thơm ngon mà lạ miệng.

Màu vàng ươm của trứng muối phủ lên bề mặt đậu hủ trong thật bắt mắt

Vị bùi bùi của trứng muối hoà quyện với lớp bột mỏng giòn giòn bên ngoài, cộng thêm cái mềm mịn của đậu hũ bên trong, điểm thêm một chút mùi thơm của tỏi phi dậy cả một gian bếp. Tất cả tưởng như không có gì, vậy mà kết hợp với nhau lại trở thành một món ăn ngon không tưởng.

2. Đậu phụ sốt cà chua

Đậu sốt cà chua là món ăn đơn giản trong bữa cơm của gia đình. Mặc dù không có nhiều chất đạm, chất béo như trong thịt, cá nhưng món đậu sốt cà chua vẫn được nhiều gia đình lựa chọn trong những bữa cơm nhất là ngày hè nóng nực.

Món đậu phụ sốt cà chua có thể dùng cho bữa cơm chay thanh đạm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

4 quả cà chua chín

4 bìa đậu phụ trắng

Hành lá, hành tím, tỏi, tiêu...

Gia vị: Mắm, đường, bột ngọt, muối, dầu ăn...Bột năng

Hai nguyên liệu chính của món ăn, một sự kết hợp hoàn hảo

Sơ chế nguyên liệu

Cà chua được cắt bỏ phần cuống, rửa sạch sau đó thái nhỏ. (Lưu ý, khi chọn cà chua không nên chọn những quả chín quá, bị dập hoặc chưa được chín đều. Miếng cà chua thái không quá to để khi nghiền nhuyễn được dễ dàng hơn).

Cà chua được thái hạt lựu hoặc có thể bổ múi cau

Với đậu phụ trắng, để đảm bảo an toàn bạn nên mua đậu phụ chưa rán. Đậu phụ được cắt thành những miếng nhỏ, đảm bảo độ vừa khi rán.

Đậu phụ được thái thành miếng vừa ăn

Hành lá, tím, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.Các bước thực hiện món đậu phụ sốt cà chua

Bước 1: Rán đậu, cho chảo lên bếp, đun sôi dầu sau đó cho đậu phụ cắt rồi lên chảo, rán đậu phụ cho tới khi đậu vàng. Đậu vàng, miếng đậu sẽ giòn, khi sốt cà chua sẽ có màu hấp dẫn và ăn ngon hơn.

Đậu phụ được rán giòn vàng hai mặt. Tuy nhiên bạn cũng có thể không rán nếu không thích nhiều dầu mỡ

Bước 2: Cũng cái chảo đấy bỏ bớt dầu ăn ra. Cho hành tím cho vào chảo cùng với dầu ăn, phi hành cho tới khi hành vàng và có mùi thơm thì cho cà chua vào. Lúc này bạn phải đảo đều tay để cà chua không bị cháy.

Bước 3: Khi cà chua chín mềm thì cho đậu hủ 1 muỗng cà phê bột ngọt vào, xốc đều, cho sốt cà chua hòa vào đậu hũ. Hòa 1 thìa bột năng cùng với 3 thìa nước quấy đều để có được nước sốt cà chua sánh, mịn. Sau khi có được nước sốt cà chua sánh mịn, bạn có thể cho ngay đậu phụ vào chảo, dùng tay đảo cái chảo cà chua cho đều. Cách này giúp cho nước sốt cà chua ngấm vào đậu phụ. Lưu ý, lúc này nên để lửa ở chế độ nhỏ nhất.

Cho bột năng vào nhằm tạo độ sệt cho món ăn

Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn, món đậu sốt cà chua cực đơn giản và nhanh, tuy nhiên để có được món ăn hấp dẫn thì bạn cần phải chú ý tới bí quyết và mẹo chế biến.

Các lưu ý để nấu món các món ăn từ đậu phụ
Tuy ăn đậu rất có lợi, nhưng không đồng nghĩa với việc ăn càng nhiều sẽ càng tốt. Nếu ăn ở một mức độ vừa phải, vừa đủ thì rất tốt cho sức khỏe. Ngược lại, nếu bạn ăn quá nhiều, nó không những không tốt, mà còn gây ra nhiều vấn đề như các vấn đề về tuyến giáp, sỏi thận...Chúng ta chỉ nên ăn đậu 3 lần/tuần, mỗi lần 100g. Những người mắc các bệnh về thận, thiếu máu, thiếu sắt, bệnh gout, xơ vữa động mạch... càng nên hạn chế ăn đậu.

Hi vọng qua bài viết này các bạn có thêm món ngon bổ sung vào thực đơn gia đình, nếu thấy bài viết hữu ích chia sẻ giùm mình nhé. Chúc các bạn thành công.

Canh thịt đậu phụ nấu chua Món canh có cả thịt lẫn rau, đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể, không mất nhiều thời gian chế biến. Nguyên liệu: - 150 gr thịt nạc - 1 miếng đậu phụ - 1/3 củ hành tây - 4 bẹ rau cải thảo muối chua - 1 cây hành lá - 2 tép tỏi băm nhỏ - Gia vị:...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Danh tính nam tài xế ô tô tránh xe máy, đâm bé gái tử vong ở Tuyên Quang01:28

Cam thường tóm dính Chu Thanh Huyền bế con trai đến cổ vũ ĐT Việt Nam, thái độ với mẹ Quang Hải gây chú ý01:01

Ông Trump 'ra tay' trước khi nhậm chức09:28

Con trai Hòa Minzy làm cả ngàn người "tan chảy", nhưng nói gì mà cư dân mạng cười rần rần?01:15

Rùng mình khoảnh khắc 3 xe lao thẳng vào nhau giữa ngã 4: Thân xe nát bét, nạn nhân văng mạnh ra đường00:17

Thí sinh nhất tuần Olympia sốt xình xịch trên MXH, đến MC Khánh Vy cũng phải đu trend!00:31

Diễn viên Việt kết hôn lần thứ 5 với bạn trai kém 20 tuổi?01:05

Hoa hậu Tiểu Vy hơn thua với Kỳ Duyên trước mặt Trấn Thành, nam đạo diễn nói 1 câu liền im thít02:48

Tổng thống Putin: Nga sẵn sàng cho một cuộc 'đấu tên lửa' với Mỹ08:11

Xem lại camera, người mẹ 5 con ở Hà Nội run lên vì những gì đã xảy ra trong phòng ngủ02:36

Lê Giang "chết đứng" khi bị đề nghị đóng vai câm vì quá ồn ào, pha cứu nguy của Trấn Thành gây sốt MXH00:52

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Mùa Giáng sinh, làm cánh gà nướng mật ong mù tạt thơm nức mũi chiêu đãi cả nhà

06:02:43 24/12/2024

Cánh gà nướng mật ong mù tạt là món ăn tuyệt vời cho những buổi tiệc, bữa ăn nhẹ hoặc trong mùa Giáng sinh quây quần cùng gia đình.

Cách làm bánh quy Giáng sinh lấp lánh, màu sắc rực rỡ ai nhìn cũng thích

06:01:42 24/12/2024

Những chiếc bánh quy đường phô mai kem cực mềm mịn, được phủ lớp hạt đường lấp lánh đầy màu sắc cho dịp Noel này thêm ý nghĩa.

Loại rau nhiều dinh dưỡng, hỗ trợ phòng ung thư, người sức đề kháng kém nên tham khảo trong mùa đông này

05:54:13 24/12/2024

Trong loại rau này thành phần dinh dưỡng rất đa dạng và được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng mỗi ngày để giúp tăng cường đề kháng, nâng cao sức khỏe.

Loại quả đang vào mùa, giúp tăng cường hệ miễn dịch cực tốt, chế biến được nhiều món ngon không phải ai cũng biết

05:53:04 24/12/2024

Một số nghiên cứu cho thấy ăn bưởi thường xuyên có thể giúp giảm huyết áp, giảm cholesterol xấu và triglyceride trong máu. Bưởi có thể giúp cải thiện lưu thông máu, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

21:39:42 23/12/2024

Đầu tuần bận rộn nấu mì trứng cà chua thơm ngon lại giàu dinh dưỡng. Đây là là món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh.

3 món ăn từ nguyên liệu không chứa thuốc trừ sâu: Nấu dễ mà ngon lại giúp giải độc ruột, giảm bốc hỏa và thanh lọc gan

21:25:31 23/12/2024

Mùa đông cũng là loại nguyên liệu này vào mùa. Với 3 công thức chế biến đơn giản dưới đây sẽ mang lại cho bạn những ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.

Cách làm dưa góp thập cẩm vừa chống ngán vừa giảm cân

06:01:34 22/12/2024

Những miếng dưa góp giòn giòn, chua ngọt vừa giúp chống ngán, kích thích vị giác vừa là món ăn chống béo; cách làm dưa góp thập cẩm lại rất dễ thực hiện.

Cách làm mứt mãng cầu xiêm thơm ngon

06:00:32 22/12/2024

Trong tiết trời se lạnh của những ngày Tết, nhâm nhi một miếng mứt mãng cầu cùng tách trà nóng, ta như được sưởi ấm bởi hương vị của tình thân và những điều giản dị.

Cách làm mứt chùm ruột chua ngọt đón Tết

05:59:51 22/12/2024

Những hũ mứt chùm ruột đỏ au trên bàn trà tiếp khách, khiến không khí Tết thêm phần ấm áp, cách làm món mứt này cũng rất đơn giản với những gợi ý dưới đây.

Cách làm mứt dâu tây ngon khó cưỡng ngày Tết

05:59:13 22/12/2024

Trong không khí rộn ràng của những ngày xuân, tự tay làm mứt dâu tây chính là cách mang đến độ ngọt ngào đồng thời lưu giữ những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình.

Cách làm kẹo lạc để nhâm nhi dịp Tết

05:58:47 22/12/2024

Kẹo lạc rất thích hợp để tiếp khách dịp Tết hoặc nhâm nhi cũng tách trà ấm trong ngày lạnh, cách làm kẹo lạc rất đơn giản, ai cũng có thể tự thực hiện tại nhà.