Chỉ 10 phút mẹ đảm đã có món tôm hùm hấp bia sả thơm ngon “nhức nách”
Món tôm hùm giàu dinh dưỡng protein, canxi, sắt… rất tốt cho sức khỏe con người. Đặc biệt khi chúng kết hợp với gia vị như sả càng thêm phần bổ dưỡng.
Nguyên liệu để làm tôm hùm hấp bia sả
1 kg tôm hùm
1 lon bia tươi
5 – 7 nhánh sả
2 thìa cà phê muối trắng
Cách làm món tôm hùm hấp bia sả
Bước 1: Trước tiên bạn hãy lựa chọn những contôm hùmtươi ngon, sau khi mua tôm hùm sau khi mua về, bạn đem vệ sinh sạch sẽ. Cách tốt nhất nên rửa tôm bằng nước muối pha loãng để tôm ra hết bẩn. Với gia vị như sả bạn hãy rửa sạch 5 nhánh sả, chọn lấy 2 nhánh đem đ.ập dập.
Bí quyết làm món tôm hùm hấp bia sả thơm ngon
Bước 2: Tiếp theo, bạn hãy lấy một chiếc nồi hấp đủ lớn để có thể chứa 1kg tôm. Rồi sau đó, bạn hãy bỏ ít sả vừa đ.ập dập lót dưới đáy nồi, sau đó cho tôm vào. Đổ bia ngập tôm và cho ít muối vào hòa tan vào. Rồi bạn hãy để nguyên như vậy tầm 15 – 20 phút để tôm ngấm bia giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Video đang HOT
Bước 3: Sau khi, bạn thấy món tôm đã ngấm bia, chúng ta sẽ vớt tôm ra đĩa. Số bia còn lại trong nồi, đem đun sôi lên. Khi bia sôi, bỏ tôm và sả vào nồi tiếp tục hấp. Bạn hãy tùy vào trọng lượng của tôm mà chúng ta sẽ hấp từ 10 – 25 phút. Nếu tôm nhỏ khoảng 450 – 500 gram thì hấp khoảng 10-15 phút. Đặc biệt, nếu như tôm to tầm trên 1kg, hấp trong khoảng 20-25 phút thì mới chín được.
Cách chế biến món tôm hùm hấp bia sả thơm ngon tại nhà
Bước 4: Sau khi bạn thấy tôm có màu đỏ tươi, thịt trắng và săn tức là tôm đã chín. Bạn hãy bỏ tôm ra đĩa, trang trí kèm rau thơm cho đẹp mắt và mời cả nhà thưởng thức. Món tôm hùm hấp bia sả sẽ ngon hơn khi bạn chấm cùng muối tiêu chanh sẽ vô cùng hấp dẫn. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tao ra loại nước chấm khác tùy theo khẩu vị của gia đình mình.
Trong quá trình hấp tôm hùm bạn lưu ý, không hấp tôm quá chín để tránh làm thịt tôm bị bở, nát nhạt thịt làm mất đi vị ngọt tự nhiên vốn có. Ngoài ra, khi bạn bỏ tôm ra ngoài, hãy dùng dụng cụ chuyên dụng để hỗ trợ, tránh bị bỏng tay nguy hiểm.
Tôm hùm lạ mà quen
Nhiều người 'ngại ngần' khi phải chế biến món tôm hùm bởi nghĩ đây là món sang cả, cần sự cầu kỳ.
Đầu bếp của nhà hàng Lotte Legend (Tôn Đức Thắng, Q.1, TP.HCM) sẽ hướng dẫn cách làm món tôm hùm bơ tỏi và tôm hùm mỡ hành, giúp bạn có thể thực hiện món 5 sao tại nhà, hợp khẩu vị mà không mất đi tinh túy sẵn có.
Tôm hùm sốt mỡ hành
Nguyên liệu
- Tôm hùm: 700 gr (1 con), hành lá: 10 gr, dầu ăn: 2 muỗng canh, muối, tiêu, ớt bột không cay paprika: mỗi thứ một muỗng nhỏ, đậu phộng rang vàng, giã dập: 10 gr.
Cách làm
- Tôm hùm chọn con tươi xanh, rửa sạch để ráo nước. Dùng dao mũi nhọn nhấn từ đầu đến đuôi chẻ dọc con tôm làm hai phần. Ướp tôm với muối, tiêu, ớt bột và một chút dầu ăn trong khoảng 15 phút.
- Hành lá xắt nhỏ. Bắc chảo dầu lên bếp, dầu nóng, tắt bếp, cho hành lá vào.
- Làm nóng lò. Cho tôm vào nướng ở 180oC trong khoảng 10 phút. Lấy tôm ra khỏi lò, rưới mỡ hành lên trên, rắc lên ít đậu phộng giã dập.
Thịt tôm trắng ngần, vỏ tôm đỏ au, dậy mùi thơm của mỡ hành, hòa quyện cùng vị béo của đậu phộng rang vàng sẽ là món khó cưỡng cho những bữa tiệc đầu năm trong gia đình bạn.
Tôm hùm nướng bơ tỏi
Nguyên liệu
- Tôm: 700 gr (1 con)
- Bơ Anchor: 20 gr
- Tỏi bằm: 5 gr
- Rượu Grandis: 2 muỗng canh
- Bột ớt Paprika: 1 muỗng nhỏ
- Muối, tiêu
- Chanh: 1/3 trái.
Cách làm
- Tôm rửa sạch. Dùng dao mũi nhọn nhấn từ đầu đến đuôi chẻ dọc con tôm làm hai phần.
- Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm bơ, tỏi, rượu, bột ớt, muối, tiêu và chanh, trét đều lên hai mặt tôm đã chẻ dọc.
- Làm nóng lò. Cho tôm vào nướng ở nhiệt độ 180oC trong khoảng 10 phút.
- Tôm vàng đều phía ruột, đỏ au phần vỏ, dậy mùi thơm của bơ là đạt.
Đầu bếp dạy làm tôm hùm xào ngon không thể chối từ Tôm hùm kết hợp với gừng, hành lá và xì dầu mang lại món ăn tưởng bình thường nhưng lại khiến cả gia đình thích mê.