Chỉ 10 phút có ngay món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc ‘bao ngon’
Món trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc có màu sắc bắt mắt, lòng đỏ dẻo thơm là một món ăn hấp dẫn các bạn nhỏ trong mỗi bữa cơm gia đình. Bạn hãy thử làm ngay nhé!
Món trứng ngâm tương Hàn Quốc vô cùng hấp dẫn.
NGUYÊN LIỆU:
Trứng gà: 06 quả;
Nước tương (xì dầu): 200ml
Nước lọc: 200ml;
Rượu trắng: 5ml (nếu có, để món ăn thơm hơn).
Đường: 50gr (đường kính trắng hoặc đường vàng đều được).
Lá hẹ (hoặc hành lá).
Ớt tươi (ít nhiều tuỳ vào sở thích ăn cay).
Vừng trắng rang chín: 5g.
Hành tây : 1/2 củ to.
CÁCH LÀM TRỨNG NGÂM TƯƠNG KIỂU HÀN
Bước 1: Luộc trứng
Trứng gà luộc lòng đào: đun sôi nước rồi hạ lửa cho lăn tăn, thả trứng vào nhẹ bằng muỗng để tránh vỡ trứng. Cho thêm 1 chút dấm và ít muối trắng để dễ bóc vỏ trứng sau đó.
Luộc trứng 6 phút tính từ lúc thả trứng, sau đó vớt trứng ra bát nước đá để nguội trứng rồi bóc. Chú ý bóc trứng nhẹ nhàng vì trứng lòng đào khó bóc hơn.
Bước 2: Pha nước ngâm
Lá hẹ (hoặc hành lá) thái nhỏ, ớt thái lát mỏng, hành tây thái miếng to hơn hạt lựu 1 chút; vừng trắng rang chín hoặc quay lò vi sóng khoảng 45 giây cho chín.
Trộn đều hỗn hợp nước tương, nước lọc, đường, rượu trắng, sau đó đun sôi, để nguội. Tiếp đó cho vào lá hẹ, vừng rang, ớt, hành tây.
Video đang HOT
Bước 3: Ngâm trứng
Đổ hỗn hợp nước ngâm đã làm ở bước 2 vào bát trứng đã bóc vỏ. Ngâm trong vòng 6 tiếng ở ngăn mát tủ lạnh là có thể dùng được. Món ăn sẽ ngon hơn khi ngâm từ 8 tiếng đến 12 tiếng.
Chú ý sau ngâm 3 tiếng dùng thìa hoặc đũa đảo mặt của trứng để gia vị được ngấm đều.
Sản phẩm sau khi ngâm là lòng trắng trứng đổi màu nâu do ngấm nước tương, lòng đỏ dẻo thơm hoặc chảy lòng đào nhưng không bị tanh.
Món trứng ngâm tương Hàn Quốc ăn cùng cơm trắng hay bánh mỳ đều rất ngon.
Chúc các bạn thành công!
5 món trứng quen mà lạ giúp bạn ăn ngon mỗi ngày
Có vô vàn những cách chế biến trứng khác nhau từ đơn giản đến cầu kỳ. Tuy nhiên, nếu bạn muốn món trứng quen thuộc này ăn ngon mỗi ngày thì hãy thử biến tấu thêm một số nguyên liệu sau nhé.
5 món trứng quen mà lạ giúp bạn ăn ngon mỗi ngày
1. Trứng chiên thịt bằm
Trứng chiên có lẽ là món trứng đơn giản nhất mà nhiều người có thể làm. Nhưng chỉ chiên mình trứng thôi thì món ăn sẽ không có gì đặc biệt. Với cách kết hợp cùng thịt bằm khá đơn giản dưới đây, bạn sẽ có ngay món trứng chiên thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn.
- 3 quả trứng gà
- 100g thịt nạc bằm
- 1 củ hành tím khô
- 30g hành lá
- Gia vị: muối, nước mắm ngon, tiêu...
Cách làm:
- Chuẩn bị tô hoặc thố sạch, đập hết trứng vào, tiếp đó cho thịt băm, 1 nửa hành lá thái mịn vào trộn đều rồi nêm các gia vị gồm: 1/3 thìa cà phê muối, thìa cà phê tiêu, thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm ngon. Dùng đũa đánh cho thật đều cho các gia vị tan hết.
- Bắc chảo lên bếp, bật lửa vừa. Cho 1 thìa canh dầu ăn vào đun sôi thì cho hành tím băm vào phi thơm. Tiếp tục trút trứng trộn thịt bằm vào rồi lấy nắp đậy chảo lại cho trứng chín đều, quan sát khi thấy trứng vừa chín tới thì lật lại ngay lại để chín đều cả 2 mặt và có màu vàng đẹp thì tắt bếp.
- Trình bày ra đĩa, cắt miếng hình tam giác rồi rắc phần hành lá còn lại lên cho đẹp mắt là hoàn thành.
2. Trứng chiên xá bấu (củ cải mặn)
Xá bấu hay còn gọi là củ cải mặn là một trong những nguyên liệu khi kết hợp với trứng sẽ làm ra một món ăn vừa ngon miệng vừa dễ làm.
- 3 quả trứng
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối
- Bột nêm
- 5 - 6 muỗng canh củ cải mặn
Cách làm:
- Rửa sạch củ cải, dùng tay bóp mạnh để kiệt nước.
- Đập trứng vào bát nhỏ cùng với gia vị và đánh nhẹ. Cho củ cải vào và tiếp tục đánh thêm vài lần nữa.
- Đun nóng chảo dầu, khi dầu sôi, đổ hỗn hợp trứng vào chảo để chiên. Khi trứng chuyển màu vàng nâu thì lật mặt sau và tiếp tục chiên cho đến khi vàng đều.
- Dùng thìa để cắt trứng thành những miếng vừa nhỏ, để vào bát và ăn ngay cùng với cơm.
3. Trứng ngâm tương
Đây là một trong những món ngon từ trứng đang siêu hot trên các trang mạng xã hội. Trứng gà luộc lòng đào thơm ngon béo ngậy thấm đẫm vị nước tương mặn ngọt, quyện cùng cơm trắng nóng hổi tạo nên cảm giác thật hấp dẫn cho bữa cơm.
Nguyên liệu:
- 6 quả trứng gà
- 1 chén nước tương
- 1 chén nước lọc
- 2 muỗng đường
- Hành baro, ớt, tỏi băm nhuyễn, vừng
Cách làm:
- Luộc trứng gà trong 5-6 phút để được lòng đào, sau đó ngâm với nước đá để dễ bóc hơn.
- Bắt nồi lên bếp, cho 1 chén nước tương, 1 chén nước lọc, 2 muỗng đường (bạn có thể tuỳ chỉnh theo khẩu vị nhé). Đun cho hỗn hợp sôi nhẹ là được.
- Cho hành baro, ớt, tỏi vào hỗn hợp nước tương, sau đó bỏ trứng vào và rắc một ít vừng ở trên nhé.
- Để trứng trong ngăn mát 6h trở lên và thưởng thức nhé. Món này ăn kèm cơm nóng thì ngon tuyệt nhé mọi người.
4. Trứng chiên "bọt biển"
Sở dĩ chúng được gọi như vậy vì thành phẩm sau khi làm ra vô cùng mềm mịn, bồng bềnh như những miếng xốp bọt biển. Bạn có thể thử tài làm món trứng này để đổi vị cho cả nhà nhé.
Nguyên liệu:
- 5 quả trứng gà
- Muối, hạt tiêu, hành lá
Cách làm:
- Tách lòng trắng trứng. Đầu tiên bạn tách riêng lòng trắng trứng và lòng đỏ trứng riêng. Cho một chút muối vào lòng đỏ trứng và đánh tan.
- Đánh bông lòng trắng trứng. Nếu có máy đánh trứng thì bạn có thể dùng máy đánh trứng nhé.
- Trộn lòng trắng và lòng đỏ. Tiếp đến, bạn cho từ từ lòng đỏ vào lòng trắng đã được đánh bông, rồi trộn đều nhé.
- Chiên trứng. Bắc chảo lên bếp cho một chút bơ vào. Sau đó cho trứng vào chảo. Bạn đậy nắp lại và giữ lửa nhỏ. Khi trứng vàng rồi thì bạn nhẹ nhàng gập lại như bánh xèo nha. Giữ nguyên một lúc để hai lớp trứng dính chặt vào nhau. Chờ thêm khoảng 30 giây - 1 phút nữa rồi bạn cho trứng ra đĩa.
5. Trứng tổ chim
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản bạn đã có thể làm món trứng tổ chim thơm nức, béo ngậy mềm ngon cực kỳ phù hợp để thưởng thức.
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng
- Mì khô
- Sốt cà chua
- 1 muỗng muối
- Mè trắng
- Hành lá
Cách làm:
- Ngâm mì trong nước trước khi nấu chín, vớt ra đặt vào thau nước lạnh rồi tiếp tục để ráo nước.
- Thêm gia vị, lòng trắng trứng vào mì rồi khuấy đều.
- Phết một lượng dầu vừa phải vào chảo, đổ mì vào chảo sao cho thành một vòng tròn như bánh donut, sau đó đặt lòng đỏ trứng vào giữa, tiếp tục chiên 2 mặt chín vàng.
- Cuối cùng thành phẩm dọn ra đĩa, rưới nước sốt cà chua, hành lá là xong.
Hướng dẫn cách làm món trứng ngâm tương Hàn Quốc siêu đơn giản, dễ làm Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể biến tấu món trứng luộc quen thuộc thành trứng ngâm tương lạ miệng, kích thích vị giác. Trứng ngâm nước tương còn có tên gọi khác là trứng mayak, có nguồn gốc từ Hàn Quốc. Đây một trong những món ăn kèm được rất nhiều người Hàn yêu thích. Ảnh: huongnghiepaau Đậm đà,...