Chè vừng đen thơm ngon bổ dưỡng

Chè vừng đen ăn mát, kích thích tiêu hóa, lợi tiểu, lại cực tốt cho bà bầu sắp sinh. Lưu ngay công thức nấu chè vừng đen ngon để làm thử tại nhà bạn nhé!

Chè vừng đen là một món chè ngon đặc trưng của người Hoa với cái tên gọi rất lạ là “Chí mà pù”. Khi du nhập về Việt Nam được dân ta gọi là chè vừng đen hoặc chè mè đen. Từ xưa ông bà ta đã dạy con cháu cách nấu chè vừng đen ngon tại nhà, tuy không phải là món ăn truyền thống của Việt Nam, nhưng đây cũng là thứ thức uống mùa hè thơm ngon, bổ dưỡng, có tác dụng kích thích tiêu hóa và làm đẹp tóc, đẹp da cho phụ nữ.

Vừng đen và bột sắn dây đều là những loại thực phẩm có tác dụng giải độc, thanh nhiệt tốt cho cơ thể. Trong những ngày hè nóng bức, một bát chè vừng đen không chỉ là món tráng miệng thơm thơm mà còn là “vị thuốc ngọt” cho mỗi người. Hãy cùng chúng tôi vào bếp thực hiện cách nấu chè vừng đen với bột sắn dây giải nhiệt mùa hè để cho cả gia đình nhé!

Nguyên liệu nấu chè vừng đen với bột sắn dây:

- Vừng đen: 100 gram

Vừng đen

- Bột sắn dây: 1 thìa cà phê (1 teaspoon)

Bột sắn dây

- Bột nếp: 50 gram

Bột nếp

- Đường cát trắng hoặc đường hoa mai: 100 gram

- Nước cốt dừa

- Sữa tươi có đường : 10 ml

- Đá bào

Dụng cụ cần dùng để nấu chè vừng đen với bột sắn dây:

- Nồi đun

- Đũa hoặc muôi

- Bát tô sạch

- Bát con đựng chè

- Đĩa

Cách nấu chè vừng đen với bột sắn dây

Bước 1:

- Vừng đen nhặt sạch sạn và tạp chất, cho vừng lên chảo rang thơm.

Rang vừng trên chảo

- Khi nào thấy vừng đen nổ lách tách đều tức là vừng đã chín.

- Đổ vừng ra đĩa cho nguội hẳn. Sau đó, cho vừng đen vào máy xay sinh tố xay cho thật nhuyễn, mịn. Bạn có thể mua nhiều vừng về rang để đó, khi nào cần nấu chè thì mới đen xay 1 ít đủ ăn.

Lưu ý: Không được xay vừng khi còn nóng, mè sẽ bị bết nhé.

Bước 2: Bột gạo nếp cho lên chảo nóng rang, vặn nhỏ lửa và đảo đều tay đến khi thấy hạt gạo vàng thơm thì tắt bếp, để gạo rang nguội rồi mang xay hoặc giã. Đối với gạo nếp thì bạn có thể xay hết rồi bọc vào túi nilon cất đi dùng dần nhé.

Bước 3: Cho bột sắn dây vào 1 cái tô sạch, hòa bột với nước lọc, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

Lưu ý: Để cách làm chè vừng đen không bị vón cục thì bạn chỉ nên hòa sắn dây bằng nước lạnh, không nên cho khi nước đang sôi hoặc dùng nước sôi hòa bột nhé.

Bước 4: Khi nấu bạn chỉ nên cho 1 thìa bột sắn dây, 1 thìa bột nếp, 2 thìa đường, 2 thìa mè đen và 1 tô nước. Chè vừng đen nấu với bột sắn dây rất nở, vì thế bạn nên cân nhắc một lượng vừa đủ.

Bước 5: Cho nồi lên bếp, vừa đun nóng vừa dùng đũa khuấy nhẹ theo chiều kim đồng hồ để không bị cháy khét. Bạn đun cho đến khi nào thấy nước không còn màu trắng nữa mà chuyển sang màu đen hoàn toàn là được. Bạn có thể cho lượng đường tùy theo sở thích ăn ngọt của gia đình mình nhé.

Bước 6: Múc chè ra chén, rưới nước cốt dừa lên trên, thêm đá bào và thưởng thức.

Chén chè nóng hổi đang chờ bạn thưởng thức

Đến đây thì món chè vừng đen đã hoàn thành.

Chúc bạn ngon miệng nhé!