[Chế biến] – Xúp bắp tôm phô mai

Nguyên liệu:

100g tôm sú, một trái bắp vàng, một quả trứng gà, 50g phô mai, một muỗng xúp bơ, 50g bột năng, 1,5 lít nước dùng gà, một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường.

Thực hiện:

Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, xắt hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, khi bơ nóng, tan chảy, cho tôm vào xào sơ, để riêng. Bắp bóc vỏ, dùng dao thật sắc, gọt sát phần hạt, bỏ cùi.

Bắc nồi nước dùng lên bếp, nước dùng sôi, cho bắp vào, nấu đến khi thấy bắp chín và ra nhựa sền sệt, vớt bọt, sau đó cho tôm vào, nêm muối, đường.

Trứng gà đánh tan. Hòa tan bột năng vào nước. Lần lượt cho trứng gà, bột năng vào xúp, khuấy đều tay. Khi xúp sôi lại, cho phô mai vào, khuấy đều, nhấc xuống.

Theo PNO