[Chế biến] – Xúp bắp tôm phô mai
Nguyên liệu:
100g tôm sú, một trái bắp vàng, một quả trứng gà, 50g phô mai, một muỗng xúp bơ, 50g bột năng, 1,5 lít nước dùng gà, một muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường.
Thực hiện:
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, xắt hạt lựu. Bắc chảo lên bếp, cho bơ vào, khi bơ nóng, tan chảy, cho tôm vào xào sơ, để riêng. Bắp bóc vỏ, dùng dao thật sắc, gọt sát phần hạt, bỏ cùi.
Video đang HOT
Bắc nồi nước dùng lên bếp, nước dùng sôi, cho bắp vào, nấu đến khi thấy bắp chín và ra nhựa sền sệt, vớt bọt, sau đó cho tôm vào, nêm muối, đường.
Trứng gà đ.ánh tan. Hòa tan bột năng vào nước. Lần lượt cho trứng gà, bột năng vào xúp, khuấy đều tay. Khi xúp sôi lại, cho phô mai vào, khuấy đều, nhấc xuống.
Theo PNO
[Chế biến] - Súp hoành thánh hải sản rau củ
Nguyên liệu:
Một ký xương heo hoặc xương gà, 200g tôm sú, 100g thịt cua, ba tai nấm mèo khô, một xấp bánh hoành thánh, ba tép tỏi, ba củ hành tím, một quả trứng gà, một trái bí ngòi, một củ cà rốt.
Gia vị: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt.
Thự hiện:
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen, xay hoặc quết nhuyễn, trộn cùng thịt cua.
- Nấm mèo ngâm nở, cắt bỏ gốc, thái sợi nhuyễn rồi băm nhỏ, trộn với tôm, thịt cua.
Món súp hoành thánh hải sản rau củ giúp cả nhà giải nhiệt ngày nóng. (ảnh minh họa)
- Tỏi, hành tím băm thật nhuyễn, trộn vào nhân, ướp muối, đường, hạt nêm, tiêu vừa đủ, để thấm khoảng năm phút là được.
- Trải bánh hoành thánh ra mặt thớt sạch, cho nhân vào giữa. Thoa lòng trắng trứng gà xung quanh viền bánh rồi bẻ mép lại cho dính. Có thể túm lại như cái bị hoặc gấp đôi theo đường chéo, rồi bẻ hai góc đáy của tam giác vào, tùy ý.
- Bí ngòi, cà rốt xắt hạt lựu nhỏ.
Nấu nước xúp: hầm xương trong nồi to. Khi nước bắt đầu sôi thì hạ nhỏ lửa, vớt bọt liên tục để nước trong, cứ thế hầm trong khoảng vài tiếng, sau đó vớt xương ra, lọc nước dùng qua rây, cho vào một nồi khác, đun sôi trở lại. Cho phần rau, củ vào nước dùng, nêm nếm vừa ăn.
- Phần hoành thánh có thể luộc riêng hoặc hấp chín, vừa chín là lấy ra ngay.
- Khi ăn, cho hoành thánh vào tô hoặc đĩa sâu lòng, chan nước xúp đang nóng.
Theo Eva
[Chế biến] - Súp bắp cải tím Nguyên liệu: 1 bắp cải tím nhỏ 1 củ hành tây nhỏ 1 thìa súp bơ lạt 500ml nước dùng 100ml sữa tươi 2 quả trứng cút 2 tép tỏi 1 thìa súp bột năng 1 nhánh thì là 1/2 thìa cà phê muối 2 thìa cà phê dầu ăn dinh dưỡng Các bước thực hiện: 1. Bắp cải tím rửa sạch, xắt...