[Chề biến] – Xôi dừa

Thật đơn giản để cả nhà ai cũng có một suất xôi dừa thơm ngon để ăn sáng vào mùa đông.

Nguyên liệu:

Gạo nếp ngonDừa tươi hoặc khô Vừng hạt Cách làm đơn giản:

Gạo vo kỹ và ngâm với nước và một nhúm muối từ tối hôm trước. Dừa khô (nếu không có dừa tươi) vẩy chút nước cho ẩm, trộn thêm một thìa đường. Vừng hạt rang thơm, giã nhuyễn. Bớt lại một ít để rắc lên đĩa xôi.

Đồ gạo bằng chõ.

Hoặc đơn giản hơn, đổ nước ngập mặt gạo trong một cái tô chịu nhiệt lò vi sóng, đậy nắp kín. Nếu có nước cốt dừa thì pha vào với nước nấu xôi, hoặc nếu có nước dừa thì dùng thay cho nước lã. Cho vào lò vi sóng 6&prime chế độ cao nhất, sau đó lấy ra xới cho đều. Đậy nắp, nấu tiếp 5&prime nữa. Trộn đường vừa miệng, trộn dừa chung với xôi đã chín. Đậy nắp bỏ lại vào lò vi sóng thêm 1-2&prime cho đường tan đều. Lưu ý: Tùy theo lượng gạo, thời gian có thể thay đổi dài hay ngắn hơn.

Lấy xôi ra, trộn đều với vừng đã giã.

Dùng nóng. Trên đĩa xôi rắc thêm vừng hạt và dừa sợi.

Theo MASK