[Chế biến] – Xôi chiên giòn

Mai Phương Lý09:26 10/06/2014

Khác với xôi chiên phồng, món xôi chiên này giòn thơm bên ngoài và dẻo mềm bên trong, lại có vị đậm đà của các loại gia vị nên cũng hấp dẫn không kém!

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món xôi chiên:

350g gạo nếp

240g gạo lức

600ml nước

115g thịt xay

7ml nước tương

Một ít bột ngũ vị

5g muối

Một nắm hành lá

120g bột gạo

Dầu

Nước chấm: 15ml nước tương, 15g hành lá xắt nhỏ, một ít dầu mè, đường, dầu sa tế

Video đang HOT

Vo sạch gạo nếp và gạo lức, để ráo sau đó nấu hoặc đồ chín.

Chuẩn bị sẵn thịt xay, hoặc bạn có thể tự băm thịt, sau đó cho vào bát, thêm nước tương, bột ngũ vị, ít muối vào trộn đều. Kế đến bạn cho thịt vào chảo nóng với một ít dầu ăn, xào nhanh cho thịt chín.

Xôi chín bạn lấy ra bát lớn, để nguội một lúc. Đồng thời bạn xắt nhỏ hành lá.

Cho xôi, thịt, hành lá và một ít muối vào chảo nóng, xào đều một lúc rồi tắt bếp.

Quết một lớp dầu mỏng lên khay, cho xôi vào dàn đều, ép mạnh rồi để nguội.

Bạn làm nóng lưỡi dao rồi cắt xôi thành khúc đều nhau.

Áo xôi qua lớp bột gạo.

Làm nóng chảo dầu, cho xôi vào chiên đến khi xôi chuyển màu vàng nâu đều thì bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu cho ráo dầu, rắc lên tí hành lá hoặc rau mùi xắt nhỏ cho đẹp nhé!

Ngoài ra để ăn cùng món xôi chiên này, bạn cần chuẩn bị một chén nước chấm thật ngon từ các nguyên liệu mình đã chuẩn bị bên trên, chỉ việc cho tất cả vào chén và khuấy đều đến khi gia vị tan hết là được.

Khái niệm xôi chiên từ lâu đã không còn quá xa lại với các bạn trẻ Sài Thành, tuy nhiên để làm được những miếng xôi giòn dẻo ngon thế này thì chưa chắc ai cũng làm được, bạn hãy thử với công thức này nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Theo Trí Thức Trẻ

[Chế biến] - Thịt xào tam sắc ăn kèm với xôi chiên

Món ăn là sự kết hợp thú vị giữa ngọt bùi từ củ quả ăn kèm với miếng xôi chiên giòn rụm sẽ rất thú vị bạn nhé!

Nguyên liệu:

- 100-150 gr thịt nạc vai xay

- Ngô, hạt đậu hà lan, cà rốt mỗi thứ 30 gr

- Vừng rang, hành khô, hạt nêm và một bát xôi nếp.

Thực hiện:

Bước 1: Cà rốt cắt hạt lựu sau đó đem luộc qua củ quả. Khi luộc bạn cho ít muối vào nước luộc, luộc xong vớt ra để vào bát nước lạnh để củ quả giữ màu.

Bước 2: Xôi bạn chia thành những miếng nhỏ như quả trứng gà, sau đó ấn tròn dẹt ra một cái đĩa nhỏ. Xoa ít dầu ăn lên đĩa trước khi ấn xôi để lúc lấy xôi ra khỏi đĩa dễ dàng hơn.

Bước 3: Cho dầu vào chảo, chờ dầu thật sôi thì thả miếng xôi ép vào chảo chiên ngập dầu.

Bước 4: Xôi chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt ra đĩa để ráo dầu.

Bước 5: Cho hành khô băm nhỏ vào đảo với ít dầu ăn cho thơm, sau đó trút thịt băm đã ướp hạt nêm trước đó vào đảo cùng cho đến khi thịt hơi chín.

Bước 6: Trút lần lượt các củ quả theo thứ tự sau vào xào cùng: cà rốt, hạt ngô, đậu hà lan. Xào chín củ quả và thịt băm hơi săn lại nêm lại vị rồi bắc ra khỏi bếp, rắc thêm chút tiêu cho thơm.

Bước 7: Bạn có thể phi một ít lá hành hoa với dầu nóng rồi rưới lên mặt xôi cháy cho đỡ khô. Thịt bằm xào chín cho ra đĩa, rắc vừng rang lên trên và đặt ít lá mùi để trang trí, thế là bạn đã hoàn thành món ăn hấp dẫn, bắt mắt này rồi đấy.

Bạn có thể trải thịt bằm lên miếng xôi rán và kẹp lại để ăn cũng rất thú vị.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với thịt xào tam sắc ăn kèm với xôi chiên!

Theo Eva

[Chế biến] - Xôi chiên phồng Tuy xôi chiên phồng nhà làm không to và đẹp như ngoài hàng, nhưng hương vị thì không hề thua kém đâu bạn ạ, cùng thử nhé! Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm xôi chiên phồng: -1 kg nếp -300g đậu xanh -200g đường -Dầu ăn, muối Ngâm nếp và đậu xanh ít nhất 1 tiếng để khi nấu...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có;

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Bàn thắng xấu xí của Thái Lan bị 'bêu riếu' trên diễn đàn lớn nhất thế giới Reddit01:20

Hari Won đứng hình khi thấy tên Tiến Đạt, Trấn Thành có phản ứng "cứu nguy" không ai ngờ đến01:18

Không tin nổi: Hải Tú công khai "Sơn Tùng em yêu anh"01:03

Phát hoảng với clip nói tiếng Anh của Hoa hậu Kỳ Duyên: Vấp, quên bài, phát âm không nghe ra chữ gì00:43

Việc đầu tiên ca sĩ Châu Việt Cường làm sau khi ra tù01:00

Camera ghi lại cảnh hai kẻ trộm chó ngay trước mặt bé trai, bất ngờ nói ra 2 chữ càng khiến nhiều người giận run00:19

4 triệu người thua cách một bé gái 5 tuổi từ chối yêu, thần thái khiến người đối diện không tin đây là con nít!01:01

Hồng Phượng nói gì về kết quả vụ kiện tranh chấp tài sản với Hồng Loan?11:16

Thực hư tỉ phú Gerard rút đơn kiện Đàm Vĩnh Hưng09:40

Đoạn clip 12 giây của 1 cặp đôi Vbiz khiến cõi mạng rần rần, nhà trai nói đúng 1 câu mà netizen tin chắc yêu nhau thật00:14

"Cam thường" soi nhan sắc thật mỹ nhân Vbiz: Nhã Phương - Lan Ngọc cực "slay", Phương Lan khác lạ hậu drama hôn nhân01:58

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Cách làm giò xào Tết giòn sần sật, thơm ngon để ăn hay làm quà biếu đều quá đỉnh

06:34:59 09/01/2025

Những khoanh giò xào giòn ngon, thơm nức, ăn cùng các loại dưa muối thật hấp dẫn, chỉ nghe nhắc đến thôi đã thấy hương vị Tết Nguyên Đán thật cận kề.

Về thăm An Giang, ghé ăn bánh tép giòn tan, thơm lừng

06:31:04 09/01/2025

Nếu có dịp đến An Giang, đừng quên thử qua món bánh tép chiên giòn độc đáo này để cảm nhận được sự dung dị trong từng hương vị.

Cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà

06:24:13 09/01/2025

Lẩu riêu cua bắp bò là món khoái khẩu của nhiều người. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản. Sau đây xin giới thiệu cách nấu lẩu riêu cua bắp bò chuẩn vị tại nhà.

6 loại thực phẩm đặc biệt tốt cho phổi: Nấu 6 món ăn ngon mà dễ vào mùa đông để nuôi dưỡng phổi, trị ho và làm đẹp da

06:23:13 09/01/2025

Đây là 6 loại thực phẩm đặc biệt có lợi cho phổi cũng như các công thức nấu các món ăn ngon tương ứng giúp bạn dễ dàng nuôi dưỡng và làm ẩm phổi.

2 món ngon chế biến từ thịt bò và măng tươi siêu ngon

05:58:18 08/01/2025

Vào những ngày bận rộn mà bạn chưa biết chế biến món ăn gì cho bữa cơm nhà vừa nhanh, đơn giản mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng thì 2 món ngon từ thịt bò và măng tươi dưới đây là gợi ý hay.

Phụ nữ nên thường xuyên ăn 3 món này để bổ sung khí huyết, giúp giữ ấm tay chân, da dẻ mịn đẹp trong mùa đông

11:47:17 07/01/2025

Phụ nữ nên chọn một số món ăn chế biến đơn giản, có tác dụng thanh nhiệt, bồi bổ khí huyết, làm ấm tay chân... để giữ sức khỏe, chống lạnh trong mùa đông.