[Chế biến] – Xì xụp lẩu bắp bò chanh leo nóng hổi đón gió mùa về
Những ngày mùa đông được cùng bạn bè, người thân ngồi quanh nồi lẩu bắp bò chanh leo nóng hổi thì hấp dẫn chẳng gì bằng.
Cũng là món lẩu bắp bò chua cay quen thuộc nhưng sự kết hợp với vị chua dịu nhẹ của chanh leo sẽ làm cho món lẩu này thêm hấp dẫn, thực sự tuyệt vời.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Bắp bò: 500g
- Xương ống heo: 500g
- Chanh leo: 3-4 trái
- Các loại rau ăn cùng: bông bí, bông hẹ, bông thiên lí, rau muống hoặc rau khác tuỳ bạn. 0,5kg bún tươi.
- 3 cây sả, vài nhánh tỏi, 1 trái ớt, bột nêm, muối, nước mắm, đường phèn, dầu ăn.
PHẦN 2: CÁCH LÀM LẨU BẮP BÒ CHANH LEO
Bước 1: Xương heo chặt miếng, rửa sạch sau đó cho vào nồi nước sôi với chút muối chần sơ. Nước sôi trở lại khoảng 1 phút thì đổ nước này đi, rửa thật sạch xương bằng nước lạnh. Sau đó cho xương vào nồi hầm kỹ lấy nước dùng.
Bước 2: Chanh leo bổ đôi, lấy ruột cho qua rây lọc lấy phần nước cốt.
Video đang HOT
Bước 3: Sả rửa sạch, 1 củ đập giập, bằm nhỏ. 2 củ khác chẻ sợi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập giập bằm nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống, xắt lát.
Bước 4: Các loại rau ăn kèm lẩu nhặt sạch, loại bỏ đoạn già giập, rửa sạch, ngâm sơ nước muối loãng khoảng 15-20 phút sau đó vớt ra rổ cho ráo rồi xếp vào rổ.
Bước 5: Bắp bò lạng bỏ bớt phần màng xung quanh, rửa sạch, cho vào ngăn đá khoảng 20 phút cho thịt cứng lại để dễ thái. Sau đó, lấy thịt ra thái lát mỏng, xếp vào đĩa. Dùng màng bao thực phẩm bao lại, để trong tủ lạnh khi nào ăn lấy ra.
Bước 6: Bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn, cho tỏi và sả bằm vào phi thơm. Tiếp đến cho nước dùng vào cùng sả cây đun sôi. Khi nước dùng sôi, cho phần nước cốt chanh leo, ít đường phèn, bột nêm vào nêm nếm cho vừa ăn. Cuối cùng cho ớt xắt lát và thêm 1 thìa nước mắm cho thơm.
Khi ăn nhúng cùng thịt bò và các loại rau tuỳ ý thích là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm lẩu bắp bò chanh leo!
Theo Chun Chun Mai
Khám Phá
[Chế biến] - Mứt đu đủ sấy vị chanh leo dẻo thơm đón Tết
Hãy làm phong phú thêm khay mứt Tết nhà bạn năm nay bằng món mứt đu đủ sấy vị chanh leo này nhé!
Những miếng đu đủ dai, thơm có vị ngọt nhẹ kết hợp cùng vị chua dịu của chanh leo đã tạo nên sự khác biệt của món mứt này so với các loại mứt truyền thống khác, ăn hoài mà không ngán.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Đu đủ ương: 1 trái cỡ 1.2-1.5kg.
- Chanh leo: 3-4 trái
- Đường: 250g
- Muối
CÁCH 2: CÁCH LÀM MỨT ĐU ĐỦ SẤY VỊ CHANH LEO
Bước 1: Đu đủ nên chọn trái ương, thuôn dài. Có thể sử dụng đu đủ vàng hoặc đu đủ đỏ nhưng đu đủ đỏ vị mứt sẽ đậm đà và màu sắc đẹp hơn so với đu đủ vàng. Đu đủ gọt vỏ, bổ đôi bỏ hạt và phần màng bên trong. Sau đó thái miếng dài khoảng 5-6cm, dầy khoảng 1cm.
Bước 2: Sau khi thái, ngâm ngay đu đủ vào nước có pha chút muối hoặc chanh để bớt nhựa.
Rửa lại bằng nước lạnh khoảng 2-3 lần, sau đó vớt ra rổ cho thật ráo nước.
Bước 3: Cho đu đủ vào 1 cái hộp lớn, ướp cùng đường và chanh leo khoảng 2-3h.
Bước 4: Để mứt được ngon hơn nên để hỗn hợp trong tủ lạnh, thỉnh thoảng đảo cho ngấm đều.
Bước 45 Xếp đu đủ ra khay, cho vào máy sấy sấy khô ở nhiệt độ khoảng 40-45 độ C cho đến khi mứt khô. Nếu không có máy sấy, cho đu đủ vào lò nướng cũng sấy ở nhiệt độ này và quan sát, thấy mứt khô là được (trong quá trình sấy, hé cửa lò một chút, và thỉnh thoảng lật đu đủ).
Lấy mứt ra để nguội, cho vào hộp là được. Những miếng đu đủ dai dai, ngọt nhẹ, thơm mùi chanh leo thực sự hấp dẫn bạn.
Chúc bạn thành công với cách làm mứt đu đủ sấy vị chanh leo thơm ngon đón Tết!
Theo Chun Chun Mai
Khám Phá
[Chế biến] - Vui Rằm tháng 8 với bánh Trung thu rau câu ngũ sắc Bánh Trung thu rau câu ngũ sắc đẹp mắt, lại thanh mát, dễ ăn, chắc chắn ai cũng sẽ thích. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - Bột thạch rau câu: 10g - Nước thanh long đỏ: 10ml - Nước chanh leo: 10 ml - Nước cao cao: 10ml - Nước cốt dừa: 10ml - Nước bột trà xanh: 10ml - Đường trắng...











Tiêu điểm
Tin đang nóng
Tin mới nhất

Dùng loại hạt "rẻ bèo" nhưng giàu chất chống oxy hóa làm món ăn sáng vừa ngon lại giúp bổ khí huyết, đẹp da, ngừa thiếu máu

Luộc bánh trôi hay bị nát bét, nhớ 3 điều này, mẻ bánh nào cũng ngon, tròn trịa

Mẹ đảm Đà Nẵng làm cá nục khô rút xương dai ngọt, đậm vị, càng ăn càng nghiền

Lòng xào dưa xưa rồi, hãy thử xào với củ này đảm bảo ai cũng thích mê

Cách làm cá nục nướng mỡ hành cuốn bánh tráng mềm ngọt, thơm lừng

Thực đơn khiến chồng con "nghiện" cơm nhà vì ngon hơn ngoài hàng

Phần này của hoa chuối thường bị vứt đi nhưng đem chiên lại được món cực phẩm

Chạo tai lợn giòn ngon, thanh mát, dễ ăn chống ngán cực tốt cho bữa cơm

Hôm nay nấu gì: Loạt món ăn dân dã nhưng cực ngon

Làm thịt nướng xiên, khi ướp thêm một thứ bột này ai cũng tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Bỏ túi cách làm 2 món mứt hoa quả ngọt ngon, siêu dễ tại nhà

Đây là những cách làm mứt dừa non ngọt béo đủ loại tại nhà
Có thể bạn quan tâm

Gợi ý những nơi 'bí ẩn' khách Việt nên đến một lần khi du lịch Thái Lan
Du lịch
1 phút trước
Tài xế ô tô 16 chỗ đánh nhau với người đi đường tại TPHCM
Tin nổi bật
6 phút trước
Mặt Trời có thể đạt cực đại kép, chực chờ bùng nổ vào tháng 7?
Lạ vui
8 phút trước
Chuyên gia dự đoán kế hoạch của Nga sau ngừng bắn một phần với Ukraine
Thế giới
8 phút trước
Xem phim "Sex Education", tôi bẽ bàng nhận ra mình là một bà mẹ tệ hại trong mắt con: Nếu không thay đổi điều này, tôi sẽ bị ghét bỏ
Góc tâm tình
19 phút trước
Thêm một tựa game Soulslike chất lượng nữa vừa ra mắt, game thủ cho rằng chỉ ở mức "ổn"
Mọt game
28 phút trước
Ngắm nhìn sắc vóc của nữ chính IU trong "Khi cuộc đời cho bạn quả quýt"
Hậu trường phim
31 phút trước
Nhan sắc và học vấn đáng nể của con gái NSND Trần Nhượng
Sao việt
35 phút trước
Bức ảnh tưởng chừng vô hại khiến Rosé (BLACKPINK) chìm trong "bão lửa" chỉ trích
Sao châu á
45 phút trước
Tìm người thân bé gái sơ sinh bị bỏ rơi với lời nhắn "đừng tìm mẹ bé vì mẹ bé đã đi về quê..."
Netizen
1 giờ trước