[Chế biến] – Vịt xốt cam
Nguyên liệu:
- Ức vịt: 500g
- Cam sành: 1 trái
- Nước cốt chanh: 30ml
- Bột năng: 1 thìa cà phê
- Bột hoa hồi: 10g
- Bột quế: 5g
- Tiêu xay, ớt bột, 1 củ hành khô, 2 thìa cà phê mật ong, 1 thìa cà phê dầu dừa, 1 thìa cà phê muối.
Video đang HOT
Thực hiện:
- Ức vịt rửa sạch, lóc bỏ xương. Cam sành vắt lấy nước cốt. Trộn đều hỗn hợp bột khô hoa hồi, bột quế, tiêu, ớt bột, muối sau đó xát đều lên phần da vịt.
- Hành khô bóc vỏ, thái nhỏ. Làm nóng dầu dừa, cho vịt vào chiên lửa vừa khoảng 20 phút, khi phần da vịt có màu vàng và giòn là được.
- Xốt cam: Sử dụng lại chảo, tiếp tục phi thơm hành khô, cho thêm nước cốt chanh, mật ong, nước cam vào đung sôi, khuấy đều, thêm bột năng tạo độ sệt.
- Dọn thịt ra đĩa, cắt miếng vừa ăn, rưới xốt cam lên trên, dùng nóng.
Theo PNO
[Chế biến] - Vịt rang muối ớt
Nguyên liệu:
- Ức vịt: 200g
- Ớt chuông xanh, đỏ: 50g
- Hành tây: 50g
- Tỏi xay: 20g
- Trứng gà: 1 quả
- Ớt bột: thìa cà phê
- Ngũ vị hương: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: thìa cà phê
- Muối rang, đường, dầu ăn, bột năng.
Thực hiện:
- Ức vịt rửa sạch, phi-lê lấy thịt rồi cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với ớt bột, ngũ vị hương, bột ngọt và ít đường cho thấm gia vị.
- Đán.h tan trứng gà trong chén sau đó rưới đều vào hỗn hợp vịt vừa ướp, rồi lăn qua một lớp bột năng.
- Làm nóng chảo dầu, cho vịt vào chiên chín vàng đều 2 mặt, để ráo dầu.
- Hành tây và ớt chuông rửa sạch, cắt hạt lựu. Sau đó áp chảo chín đều, rồi cho vịt vừa chiên vào xóc đều với muối ớt.
- Dọn vịt rang muối ớt ra đĩa, trang trí tùy thích và dùng nóng với cơm trắng.
Theo Eva
[Chế biến] - Ức vịt nướng, xốt chanh muối Nguyên liệu: - Ức vịt: 200g - Cam thảo: 50g - Củ cải trắng: 50g - Măng tây: 100g - Chanh muối: 1 trái - Mạch nha: 1 thìa cà phê - Gừng ngâm chua: 1 thìa cà phê - Nén: 2 củ - Cà rốt: 50g - Rau mầm: 50g - Lá tía tô: 30g - Muối, tiêu, tiêu hạt, dầu ăn;...