[Chế biến] – Vịt nấu măng khô tưởng không ngon mà ngon không tưởng

Mai Phương Lý09:01 22/03/2018

Theo dõi VGT trên

Thỉnh thoảng chị em có thể thay đổi khẩu vị cho cả nhà bằng món vịt nấu măng khô hấp dẫn này nhé!

CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 kg thịt vịt

- 100gr măng khô

- 2 nhánh hành

- 2 nhánh sả

- 1 nhánh gừng

- Hành khô, dầu ăn, bột canh, mì chính, giấm hoặc chanh tươi.

VỊT NẤU MĂNG KHÔ

Bước 1: Vịt mua về làm sạch, dùng giấm hoặc chanh tươi rửa sạch để khử mùi hôi. Sau đó chặt vịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt vịt với ít sả, hành khô băm nhỏ, gừng thái chỉ cùng 1 thìa mắm hoặc 1 thìa bột canh.

Bước 3: Măng khô ngâm nước ấm, tước sợi nhỏ rồi cho vào nồi luộc sơ sau đó rửa sạch.

Hành hoa rửa sạch, cắt khúc.

Video đang HOT

Bước 4: Phi thơm hành khô với dầu ăn cho măng khô vào xào. Cho măng khô ra đĩa.

Bước 5: Vẫn chảo đó cho thịt vịt vào xào săn.

Bước 6: Tiếp đến cho măng khô vào xào cùng.

Bước 7: Thêm 1 bát tô nước vào đun, nêm nếm gia vị vừa miệng. Đun nhỏ lửa đợi đến khi thịt vịt mềm là được.

Bước 8: Cho vịt nấu măng khô ra đĩa.

Ăn kèm với cơm hoặc bún nhé.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món vịt nấu măng khô!

Theo Hương Quý

Khám phá

[Chế biến] - Bữa sáng nấu bún măng vịt nóng hổi hấp dẫn

Mon bun măng vịt thoat nghe thi tương câu ky thưc ra lai không hê kho nâu.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Vịt: 1 con khoảng 1.2 kg

- Măng khô: 150g

- Mộc nhĩ, nấm hương: 4-5 cái

- Gừng tươi: 1 nhánh

- Chanh: 2 trái

- Rau sống ăn kèm

- Ớt : 1-2 quả; Sả: 2-3 củ

- Bún tươi: 1 kg.

- Hành lá, rau mùi: 100g

- Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu bột, ớt bột, dầu ăn, hành khô, tỏi, rượu trắng.

PHẦN 2: CÁCH NẤU BÚN VỊT MĂNG HẤP DẪN

Bước 1: Dùng rượu trắng rửa vịt để khử mùi hôi nhé, đây là cách tốt nhất để làm sạch vịt. Sau đó chặt phần cổ, cánh vịt rồi cho vào nồi, thêm ít sả đập dập và luộc chín vịt trong thời gian khoảng 20-30 phút. Vớt vịt ra để nguội. Lọc thịt vịt rồi thái mỏng hoặc chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Măng, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước cho mềm, cắt bỏ chân măng, nấm rồi rửa sạch chua luộc kỹ khoảng 5-10 phút. Rửa lại cho sạch. Cắt mỏng mộc nhĩ nấm hương, măng khô xé sợi.

Bước 3: Phi thơm hành băm với ít dầu ăn cho măng, mộc nhĩ, nấm hương vào xào. Nêm thìa bột nêm.

Sau đó cho vào nồi nước dùng nêm nếm cho vừa miệng và đun nhỏ lửa.

Bước 4: Rau sống các loại rửa sạch ngâm nước muối loãng.

Bước 5: Bún trục nước nóng, xếp vào bát kèm thêm thịt vịt, măng cùng hành hoa cắt khúc, 1 thìa cà phê mì chính rồi bạn chan nước dùng lên là được.

Khi ăn bún măng vịt bạn nhớ ăn kèm với rau sống và chấm thịt vịt với nước tương nhé.

Chúc bạn thành công và có bữa sáng ngon miệng với bún vịt nấu măng hấp dẫn này!

Theo Hương Quý

Khám phá

5 món mặn ngon, đậm đà cả nhà đều thích mê trong ngày nghỉ Mỗi món ăn đem lại hương vị hấp dẫn riêng vì thế chị em có thể lựa chọn để nấu cho cả nhà thưởng thức. VỊT KHO GỪNG Nguyên liệu: - con vịt làm sạch lông - 1 củ gừng, 1 trái ớt sừng - Tỏi băm, hành khô băm - Nước mắm ngon, nước màu đường, gia vị. Cách làm: Gừng gọt...