[Chế biến] – Vịt nấu giả cầy
Thịt vịt nấu giả cầy nóng hổi, đậm đà kết hợp với vị thơm của riềng, chua nhẹ của mẻ, nồng nàn của mắm tôm, vàng tươi của nghệ sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú!
Để làm vịt nấu giả cầy bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- con vịt
- Riềng, mẻ, bột nghệ, mắm tôm, đường, gia vị
![[Chế biến] - Vịt nấu giả cầy - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-vit-nau-gia-cay-c3806c.jpg)
Vịt mua về rửa sạch với muối,lấy chanh xát bên ngoài bên trong vịt, nhặt hết lông tơ. Sau đó, rửa vịt bằng rượu gừng. Với cách làm này, khi ăn vịt sẽ không còn cảm thấy mùi hôi nữa và thịt vịt cũng sẽ thơm hơn. Cho vị vào lò nướng tầm 250độ trong 10 phút, lửa trên để vịt cháy xém da.
![[Chế biến] - Vịt nấu giả cầy - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-vit-nau-gia-cay-3ccba8.jpg)
Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn.
![[Chế biến] - Vịt nấu giả cầy - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-vit-nau-gia-cay-b48fcf.jpg)
Riềng giã nhỏ.
![[Chế biến] - Vịt nấu giả cầy - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-vit-nau-gia-cay-0594fa.jpg)
Ướp vịt với riềng, mẻ và 1 thìa mắm tôm, 1 thìa cà phê bột nghệ và 3 thìa cà phê hạt nêm.
Video đang HOT
![[Chế biến] - Vịt nấu giả cầy - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-vit-nau-gia-cay-25a22f.jpg)
Tốt nhất bạn ướp khoảng 30 phút – 1 tiếng thì vịt sẽ thấm gia vị và ngon hơn.
![[Chế biến] - Vịt nấu giả cầy - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-vit-nau-gia-cay-b65b89.jpg)
Bắc nồi lên bếp, để lửa to, đảo đều đến khi vịt săn lại thì đổ nước xâm xấp.
![[Chế biến] - Vịt nấu giả cầy - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-vit-nau-gia-cay-58de44.jpg)
Đợi nồi vịt sôi lại 1 lần nữa, nêm nếm gia vị vừa ăn và để lửa nhỏ cho vịt được mềm. Các bạn cho thêm thìa cà phê đường vào món ăn có được vị ngọt dịu nhé, đun đến khi nước trong nồi sền sệt sóng sánh.
![[Chế biến] - Vịt nấu giả cầy - Hình 8](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-vit-nau-gia-cay-6720be.jpg)
Bắc xuống, cho ra bát, dùng nóng với cơm hay bún đều ngon.
Vịt nấu giả cầy là món ăn rất hấp dẫn với hương vị riêng của nó. Thịt vịt nóng hổi, đậm đà kết hợp với vị thơm của riềng, chua nhẹ của mẻ, nồng nàn của mắm tôm, vàng tươi của nghệ sẽ khiến cả gia đình bạn thích thú, nhất là trong nhữngngày mưa lâm thâm hay thời tiết se lạnh.
![[Chế biến] - Vịt nấu giả cầy - Hình 9](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-vit-nau-gia-cay-095c41.jpg)
Nếu ăn vịt nấu giả cầy cùng bún, các bạn đun nước cho lỏng hơn một chút, khi ăn kèm với giá đỗ, lá mơ và một vài lát ớt cay thì sẽ rất tuyệt đấy!
![[Chế biến] - Vịt nấu giả cầy - Hình 10](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-vit-nau-gia-cay-e4b7ac.jpg)
![[Chế biến] - Vịt nấu giả cầy - Hình 11](https://i.vietgiaitri.com/2013/10/19/che-bien-vit-nau-gia-cay-b46654.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Theo Tapchiamthuc
[Chế biến] - Cá chiên sả ớt
Món cá chiên sả ớt tuy không lạ nhưng nếu không chế biến đúng cách cá sẽ không ngon. Món cá chiên sả ớt yêu cầu cá đủ độ giòn, cay thơm của sả ớt, ăn với cơm nóng thì nhất!
Nguyên liệu chuẩn bị làm món cá chiên
![[Chế biến] - Cá chiên sả ớt - Hình 1](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/6/che-bien-ca-chien-sa-ot-9532b5.jpg)
600gr cá (bạn chọn loại cá dày mình sẽ nhiều nạc)
3 cây sả
2 quả ớt
Muối, đường, hạt nêm, dầu ăn.
Cách làm món cá chiên sả ớt
1.Cá rửa sạch với nước muối, để ráo rồi dùng dao khứa xéo trên thân cá để khi ướp gia vị có thể ngấm vào phần thịt cá nhanh hơn.
![[Chế biến] - Cá chiên sả ớt - Hình 2](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/6/che-bien-ca-chien-sa-ot-3ca972.jpg)
2. Sả ớt rửa sạch, băm nhỏ rồi trộn đều với 1 muỗng cà phê muối, muỗng cà phê đường, muỗng cà phê hạt nêm.
![[Chế biến] - Cá chiên sả ớt - Hình 3](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/6/che-bien-ca-chien-sa-ot-0b61b7.jpg)
3. Đeo găng tay rồi thoa hỗn hợp sả ớt lên mình cá, chú ý ướp đều vào cả bên trong khứa cá và để cá ngấm sae ớt ngấm trong 15 phút.
![[Chế biến] - Cá chiên sả ớt - Hình 4](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/6/che-bien-ca-chien-sa-ot-1ac23c.jpg)
4. Làm nóng dầu trên chảo, đợi dầu sôi cho cá vào chiên vàng 2 mặt, chú ý chiên nhỏ lửa cho cá chín đều và vàng giòn.
![[Chế biến] - Cá chiên sả ớt - Hình 5](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/6/che-bien-ca-chien-sa-ot-a5ade4.jpg)
5. Cũng như với hầu hết các món cá khác, cá chiên sả ớt sau khi chiên bạn lấy ra đĩa, dùng nóng sẽ rất ngon, nhất là khi ăn với cơm.
![[Chế biến] - Cá chiên sả ớt - Hình 6](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/6/che-bien-ca-chien-sa-ot-67a966.jpg)
Món cá chiên sả ớt cay thơm
6. Cá là món ăn giàu đạm và dinh dưỡng, bạn có thể đổi món cho gia đình với món cá chiên sả ớt, mùi thơm của sả cộng với vị cay cay của ớt không những làm mất đi vị tanh của cá mà còn giúp cho thịt cá thơm ngon hơn để bữa ăn gia đình thêm ngon miệng. Món này tuy không lạ nhưng nếu không chế biến đúng cách cá sẽ không có vị thơm, không đủ độ giòn cũng sẽ không ngon.
![[Chế biến] - Cá chiên sả ớt - Hình 7](https://i.vietgiaitri.com/2013/9/6/che-bien-ca-chien-sa-ot-525dd1.jpg)
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Theo MNMN
Thịt heo rừng nướng ngon khó cưỡng Trong cái lạnh của chiều phố núi Pleiku, được quây quần bên bếp than hồng với bạn bè, vừa rôm rả chuyện trò vừa thưởng thức từng miếng thịt heo rừng nướng chín vàng thơm nức thì không còn gì hạnh phúc bằng. Từng lát thịt heo rừng được nướng chín vàng trên bếp than hồng, hương thơm của món ăn lan tỏa...