[Chế biến] – Tự nấu bún mực
Món bún lạ miệng, nguyên liệu tươi ngon cho cả nhà.
Nguyên liệu:
Mực ống tươi, bún tươi, cà chua, thơm, xà lách rau thơm, giá, hành ngò, hành tím, gừng, ớt, gia vị.
Cách làm:
Mực rửa sạch, có thể lột vỏ hoặc không, cắt thành từng khoanh, ướp với chút muối. xà lách rau thơm, hành ngò nhặt, rửa sạch. Rau sống cắt ghém còn hành ngò cắt nhỏ. Cà chua và thơm rửa sạch, cà chua cắt múi cau, thơm cắt miếng nhỏ. Bắt nước lên, khi nước sôi cho cà chua vào, chuẩn bị hỗn hợp hành tím, ớt, muối, đường, bột nêm giã nhuyễn đều, cho vào nêm nước dùng, sau đó cho thơm vào và mực vào, nêm thêm một ít nước mắm ngon, để khoảng 1-2 phút tắt lửa. Chuẩn bị sẵn bún với giá đã trụng qua nước sôi, múc nước dùng, mực, thơm, cà chua vào tô, rắc hành ngò, tiêu, có thể rắc lên trên vào sợi gừng cắt mỏng. Ăn kèm với rau ghém và nước mắm gừng.
Video đang HOT
Đĩa rau sống tươi ngon và chén mắm cho tô bún mực thêm đậm đà. Ảnh: Hà Thu
Theo VNE
[Chế biến] - Thơm bùi gan xào thơm
Gan lợn là thực phẩm dinh dưỡng, hàm lượng đạm và vi lượng cao, giúp tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Nguyên liệu:
200 g gan lợn, ớt chuông, 1/3 trái thơm, một củ hành tây.
Nguyên liệu cho món xào dễ chuẩn bị. Ảnh: Hồng Vân
Cách làm:
Rửa sạch các nguyên liệu. Riêng gan rửa sạch với muối từ 15 đến 30 phút. Lưu ý cần rửa gan thật cẩn thận với muối để loại trừ các loại vi khuẩn có hại trong gan. Thái hành tây, ớt chuông thành miếng dài. Cắt nhỏ thơm.
Sắc thật mỏng gan. Ướp gan chung với một ít hành tây và muối khoảng 15 phút. Bắt một chảo dầu nóng, phi thơm tỏi. Sau đó cho gan vào, đảo nhanh để gan chín đều, không bị khô. Sau đó cho tiếp thơm vào, đảo một phút. Sau cùng, cho hành tây, ớt chuông vào, xào nhanh trong một phút nữa thì tắt bếp.
Món xào ngon khi ăn kèm cơm nóng. Ảnh: Hồng Vân.
Theo VNE
[Chế biến] - Đổi vị lòng gà xào bông cải Thịt gà thường ăn trong các ngày lễ Tết. Món xào này giúp tận dụng được lòng gà, vừa ngon vừa bổ dưỡng. 1. Nguyên liệu: Lòng gà 1-2 bộ, bông cải xanh, bông cải trắng, gia vị, hành ngò tươi. 2. Cách làm: Lòng gà làm sạch, rửa sạch, cắt nhỏ rồi ướp gia vị. Bông cải cắt nhỏ, rửa sạch, trụng...