[Chế biến] – Tự làm cơm gà rang thập cẩm rực rỡ sắc màu cho ngày nắng

Mai Phương Lý10:28 08/09/2016

Đĩa cơm gà thập cẩm do chính tay bạn rang vừa thơm ngon bổ dưỡng lại rực sỡ sắc màu của các loại rau củ, chỉ cần nhìn thôi đã đủ hấp dẫn, khó có thể chối từ.

Có không ít cách chế biến cơm rang, nhưng ngon và bổ thì phải kể đến cơm rang thịt gà thập cẩm. Từng miếng thịt gà nướng phết mật ong dai dai mềm mềm kết hợp với các loại củ rực rỡ sắc màu cùng hương vị sốt bò bít tết tiêu cay sẽ khiến bạn liên tục phải xuýt xoa.

Hãy thử làm món ăn này nhé!

Nguyên liệu làm cơm thịt gà thập cẩm:

Thịt đùi gà (100g)

Cơm nguội (280g)

Cà rốt (30g)

Ớt ngọt (50g)

Hành tây (50g)

Ngô ngọt (30g)

Nước sốt bò bít tết hạt tiêu

Hạt nêm

Muối

Nước mắm

Tỏi

Video đang HOT

Ớt cay

Cách làm cơm thịt gà thập cẩm:

Thịt gà rửa sạch, lọc bỏ xương rồi tẩm ướp với gia vị để khoảng 1 tiếng.

Đặt một lớp giấy bạc lên trên khay nướng. Gắp thịt gà đã ướp gia vị ra và trải đều lên trên giấy. Dùng chổi lông phết một lớp mật ong lên trên thịt gà và bỏ vào lò nướng 30 phút, nhiệt độ 200 độ C. Sau 15 phút thì bỏ thịt ra, lật mặt dưới của gà lên trên, phết mật ong rồi nướng tiếp mặt còn lại đó.

Nếu có thời gian, hãy ướp thịt gà với nước mắm, tỏi, ớt, hạt nêm và hạt tiêu trước khi nướng 1 ngày để thịt thêm ngấm và ngon hơn.

Cà rốt rửa sạch, thái sợi dài như trong hình. Hành tây và ớt ngọt rửa sạch, thái dạng sợi. Ngô ngọt tách lấy hạt.

Thịt gà sau khi nướng xong dùng dao thái thành nhiều miếng mỏng như hình để chuẩn bị chế biến.

Đổ một ít dầu vào chảo, đun nóng rồi thả các loại rau củ vừa chuẩn bị (hành tây, cà rốt, ớt ngọt) vào đảo liên tục. Chú ý để lửa vừa phải.

Đổ ngô vào chảo đảo đến khi dậy mùi thơm thì cho thêm 2 thìa sốt bò bít tết hạt tiêu vào. Sốt này có thể mua tại các siêu thị.

Đổ cơm nguội vào rau củ, đảo đều tay để cơm không bị vón cục.

Sau khi rang cơm được 5 phút thì đổ thịt gà vào đảo qua vài lượt và tắt bếp.

Đổ cơm rang thịt gà thập cẩm ra đĩa và thưởng thức! Có thể dùng sữa đậu nành uống kèm khi ăn cơm cho dễ tiêu hóa.

Rất ngon miệng và bổ dưỡng, chúc các bạn làm cơm gà rang thập cẩm thành công nhé!

Bạch Ngân - Theo MS

Emdep.vn

[Chế biến] - Cách làm cơm gà Tam Kỳ ngon mê ly

Cơm gà Tam Kỳ vô cùng dễ làm lại rất thơm ngon, tiện lợi chị em hãy thử nhé!

Cơm gà Tam Kỳ là món ăn đặc sản của vùng đất Tam Kỳ - Quảng Nam. Cơm gà Tam Kỳ rất dễ làm, hương vị lại hấp dẫn, nhiều người nếm thử một lần rồi nhớ mãi.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 1 con gà: 1,5 kg

- 13 nhánh hành lá, 1 miếng gừng, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nghệ, 2 viên đường phèn

- Nước mắm trộn gà: 2 muỗng canh nước mắm; 1,5 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước cốt chanh; ớt tỏi băm trộn đều trong một bát

- 1 củ hành tây, 70 ml dấm, 50 gr đường

- Rau răm, các loại rau thơm; 2 trái ớt thái sợi hay lát; 1 nhánh ngò (rau mùi) thái rối.

PHẦN 2: CÁCH LÀM CƠM GÀ TAM KỲ

Bước 1: Gà rửa sạch, hành lá và gừng bó lại nhét vào bụng gà. Cho nước, bột nghệ, muối, đường và gà vào nồi, bắc lên bếp luộc gà với lửa vừa.

Khi gà chín thì vớt gà ra.

Bước 2: Gạo (tùy ăn nhiều hay ít) vo sạch, nấu với nước luộc gà (cách nấu giống bình thường hàng ngày bạn nấu cơm). Muốn cơm có màu vàng hơn thì cho thêm chút bột nghệ.

Bước 3: Hành tây thái mỏng, ngâm với dấm và đường 30 phút cho hành hết hăng.

Bước 4: Gà luộc xé hơi nhỏ, cho vào âu cùng với rau thơm, rau răm, hành tây. Sau đó cho chén nước mắm vào trộn đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn.

Nén cơm vào bát rồi úp ra đĩa. Thịt gà trộn cho cho một bên đĩa, cạnh cơm rồi rắc thêm chút hành phi, trang trí dưa chuột, xà lách cho đẹp.

Cơm gà Tam Kỳ vô cùng ngon miệng, ai ăn cũng thích!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cơm gà Tam Kỳ!

Theo Lâm Anh Đào

Khám phá

[Chế biến] - Cơm gà trộn dễ ăn lại ngon miệng Ngày hè nóng bức như thế này thì món cơm gà trộn là sự lựa chọn tuyệt vời cho gia đình bạn. Nguyên liệu: - 1 con gà (khoảng 1,5 kg) - 1/4 bắp cải, 1 bó rau răm, 1 củ hành tây, gạo, 1 muỗng canh bột nghệ, 1 miếng gừng, 2 nhánh hành lá - 1 muỗng cà phê muối, 1...