[Chế biến] – Tự làm bánh cốm dẻo ngon mang hương sắc mùa thu

Mai Phương Lý07:56 20/09/2016

Theo dõi VGT trên

Bánh cốm dẻo, dai, ngòn ngọt với hương thơm của cốm, của đậu xanh khiến ai cũng thích khi thưởng thức.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- 170gr cốm khô, nhặt loại bỏ những hạt cốm bị ngả màu rồi ngâm cốm trong bát nước cho nở mềm

- 150gr đỗ xanh không vỏ, vo sạch ngâm nước 2 tiếng

- 1 bó lá nếp ( lá dứa) rửa sạch, cắt khúc rồi cho vào máy sinh tố cùng 1 chút xíu nước xay nhuyễn và lọc lấy nước cốt

- 6 thìa canh đường (đong đầy)

- 1 thìa nước hoa bưởi hoặc vani

- 35gr bột nếp

- 2 thìa dừa nạo sợi nhỏ

PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH CỐM

Bước 1: Làm nhân bánh

Cho đỗ xanh đã ngâm nở mềm vào nồi cùng nước và nấu như nấu cơm. Khi nước rút cạn và đỗ chín mềm thì bạn cho vào máy xay cùng với 3 thìa đường, tinh dầu hoa bưởi xay cho nhuyễn mịn.

Video đang HOT

Sau đó cho nhân ra chảo cùng với dừa nạo sợi nhỏ xào 5-10 phút cho nhân khô, tắt bếp cho nhân ra bát và bọc kín lại để nhân không bị khô.

Bước 2: Làm vỏ bánh

Cho nước cốt lá dứa, cốm ngâm nở, 3 thìa đường, bột nếp vào máy xay cho nhuyễn.

Bước 3: Đổ hỗn hợp ra chảo và đun với lửa nhỏ vừa, đảo liên tục để tránh bị cháy đáy nồi khi hỗn hợp sôi và đặc sệt lại thì đun thêm 2-3 phút tắt bếp để nguội.

Bước 4: Chuẩn bị vài miếng nilon sạch hình vuông và quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên. Sau đó múc 1 muỗng bột vỏ, ấn dẹt 1 miếng nhân đỗ cho vào và thêm 1 muỗng bột vỏ rồi gập các mép nilon lại sao cho bánh có hình vuông. Tiếp đến, bạn lấy băng dính dán các mép nối miếng nilon lại cho nilon không bị bung ra là hoàn thành chiếc bánh rồi.

Bánh cốm thật đẹp mắt thật thơm ngon.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh cốm!

Theo Hương Giang

Khám phá

[Chế biến] - Bánh cốm dừa bọc chuối chiên nóng hổi Thưởng thức món bánh cốm dừa bọc chuối với vỏ ngoài giòn ngon, bên trong mềm thơm nóng hổi thật hấp dẫn. Nguyên liệu: - 6 trái chuối chín bóc vỏ, bỏ chỉ - 250 gr cơm dừa non xay nhỏ - 150 gr đường nâu - 100 gr cốm khô - 60 ml nước lạnh - Bột chiên: 120 gr bột mì;...

Bạn thấy bài viết này có hữu ích không?

Có

Không

Tin liên quan

Xem thêm Share

Xem nhiều

Mẹ bầu Vbiz vỡ mộng, "trách móc" chồng "vô tâm" chỉ sau 1 tháng kết hôn00:37

Vũ Văn Lịch khóc nức nở, khai cướp ngân hàng VietinBank để được đi tù01:29

Phạm Thoại xuất hiện với diện mạo gây khó hiểu sau thời gian "ở ẩn"00:41

Lý Hải xây nguyên một căn nhà để quay "Lật mặt 8" chân thực nhất04:24

Người đàn ông bế con gái đến hát trong đám cưới của người yêu cũ: Nhiều câu chuyện "có thật" được hé lộ00:31

Trò lố bất chấp của Angela Phương Trinh khi bán hàng livestream00:24

Fan cuồng đã có thể cầm thử dòng iPhone 17 ngay bây giờ00:45

Lê Trung Cương: Kỹ sư Bách Khoa, chê diễu binh ồn, bị nghi bán hoa 4000 USD05:09

Ca sĩ Bảo Trâm Idol nhiều lần vấp ngã sau khi 'một bước lên tiên'02:54

Cục trưởng Xuân Bắc đáng yêu khi bắt trend 'Yêu Việt Nam', Hòa Minzy lại gây sốt00:29

Hoa hậu Ý Nhi nhào lộn mạo hiểm ở Miss World01:17

Tiêu điểm

Tin đang nóng

Tin mới nhất

Một số món ăn ngon với quả lựu, tốt cho người bị tiểu đường

13:49:36 23/04/2025

Bên cạnh việc đem lại nhiều lợi ích sức khỏe thiết thực cho người bệnh tiểu đường, lựu còn là nguồn nguyên liệu lý tưởng để chế biến ra nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau.

Cách chọn nấm ngon áp dụng 4 loại nấm quen thuộc nhất

05:57:48 23/04/2025

Nếu bạn muốn mua nấm hương, nấm sò, đùi gà hoặc kim châm, hãy áp dụng các mẹo chọn nấm ngon dưới đây để món ăn có chất lượng tốt nhất

Nếu muốn bảo vệ gan, giải độc, đào thải cặn bã khỏi cơ thể hãy nấu các món ăn ngon, dễ từ nguyên liệu này

06:03:14 22/04/2025

Chất xơ thô trong loại nguyên liệu này có thể thúc đẩy nhu động ruột; thúc đẩy quá trình giải độc và loại bỏ tạp chất ra khỏi cơ thể, được mệnh danh là chất tẩy rửa của cơ thể con người .

Loại rau dễ bị nhầm với cỏ dại: Trồng 1 khóm ăn trọn đời lại nấu được nhiều món ngon bổ dưỡng

05:59:50 22/04/2025

Các bà nội trợ khéo tay có thể tham khảo một số món ngon từ hẹ dưới đây để đổi gió bữa cuối tuần mát mẻ cho cả gia đình.

Hôm nay nấu gì: Cơm tối ngon miệng, nhìn là thèm

16:15:07 21/04/2025

Bữa ăn có món chính thơm lừng, kích thích vị giác bất cứ ai thưởng thức. Hãy tham thảo ngay thực đơn dưới đây nhé!

Foodtour Huế thưởng thức đặc sản cố đô ngon "quên lối về"

16:05:35 21/04/2025

Ẩm thực Huế là sự giao thoa giữa sự mộc mạc dân dã và nét cung đình trang nhã, khiến bất cứ ai một lần nếm thử cũng khó lòng quên được.

Cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ

09:47:20 21/04/2025

Nhiều người có thói quen sử dụng mẻ khi nấu giả cầy. Hôm nay, xin giới thiệu cách nấu chân giò giả cầy không cần mẻ đơn giản mà vẫn thơm ngon.

Học Gen Z làm bách đúc 2 tầng vừa ngon, đẹp mắt, lạ miệng để dành ăn chơi cực thích

09:43:39 21/04/2025

Món bánh đúc ngon miệng, vừa quen lại vừa có có hình thức độc đáo, đẹp mắt này đảm bảo ai thưởng thức cũng sẽ thích.

Loại rau xưa chỉ cho lợn ăn, nay thành đặc sản được ưa chuộng ở thành phố, xào hay làm bánh đều ngon

09:41:47 21/04/2025

Từng bị xem là rau cho lợn, nay rau này đã trở thành món ngon dân dã, thanh mát, được nhiều người ưa chuộng trong bữa cơm gia đình hay ở các nhà hàng, quán ăn.

Cách nấu hủ tiếu mực thơm ngon tại nhà

15:29:38 20/04/2025

Hủ tiếu mực là món ăn đậm đà hương vị miền biển, thanh ngọt, dễ ăn và dễ làm tại nhà, sau đây là cách nấu hủ tiếu mực ngon chuẩn vị.

Loại cây xưa trồng làm hàng rào không ngờ giờ là đặc sản dân thành phố mê mẩn, có tiền cũng khó mua, kho cá ngon đỉnh

05:50:01 20/04/2025

Từng là cây mọc dại ven rào, cúc tần nay trở thành món rau quý, được săn lùng trong ẩm thực nhờ hương thơm đặc trưng và công dụng tốt cho sức khỏe.

Món ăn nghe tên "ngượng đỏ mặt", xưa rẻ bèo giờ có giá 330.000 đồng/kg, nướng mỡ hành thơm nổ mũi

05:49:32 20/04/2025

Dù cái tên dễ khiến người ta ngại ngùng khi gọi lớn, nhưng khi đã thử qua một lần, thực khách thường khó có thể quên được hương vị đậm đà và cảm giác béo thơm đặc trưng của loại đặc sản này.

Có thể bạn quan tâm

Tổng Thư ký LHQ: Không chính phủ nào có thể cản trở tương lai năng lượng sạch

Thế giới

05:38:18 24/04/2025

Việc Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình tham dự được coi là động thái hiếm hoi, cho thấy Bắc Kinh đang muốn củng cố vai trò của mình như một đối tác kinh tế ổn định và đáng tin cậy, đặc biệt với các nước đang phát triển, trong bối cảnh ch...