[Chế biến] – Trứng cút hun khói lạ miệng
Không chỉ thịt, cá mà ngay cả trứng cũng có thể được biến tấu thành món hun khói ngon và rất khác vị.
Nguyên liệu:
- 25 quả trứng cút
- Đường nâu
- Gạo
- Vỏ cam
Cách làm:
Bước 1: Luộc trứng cút khoảng 8 đến 10 phút, sau đó lấy ra ngâm vào nước lạnh để bóc vỏ dễ hơn. Bóc hết vỏ của trứng cút, để sang một bên.
Bước 2: Ngâm trứng cút vào sốt teriyaki trong vòng 3 giờ. Teriyaki là một loại sốt phổ biến ở Nhật Bản dùng để chế biến các món hun hoặc nướng, bạn có thể mua ở siêu thị hoặc cửa hàng đồ Nhật. Nếu không có thể tham khảo cách tự làm sốt teriyaki.
Bước 3: Đặt nồi lên bếp, cho 1 miếng giấy bạc vào đáy nồi, lần lượt để từng lớp đường nâu, gạo và lớp vỏ cam lên.
Bước 4: Làm nóng chảo, đặt một vỉ nướng nhỏ lên trên lớp vỏ cam, rồi xếp trứng cút vào. Đậy nắp lại và để hun khói trong 10 phút.
Video đang HOT
Bước 5: Đủ thời gian thì bạn nhấc nắp lên, lúc này trứng đã chuyển sang màu nâu, có mùi thơm của hương cam rất lạ.
Linh San
Theo eehelen278
[Chế biến] - Bánh gối nóng hổi tuyệt ngon cho cuối tuần gió lạnh
Cuối tuần làm bánh gối giòn thơm chấm nước mắm chua ngọt cho cả nhà thưởng thức.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 250gr bột mì
- 1 quả trứng gà
- 50ml dầu ăn hay bơ hâm chảy
- 80ml nước hơi ấm
- 1/4 muỗng cà phê muối
- 1/3 muỗng cà phê bột cà ri hay bột nghệ
Phần nhân:
- 300gr thịt heo xay
- 1/2 chén mộc nhĩ thái nhỏ
- 1 củ hành tây thái hạt lựu
- 1 củ cà rốt bào
- 1 bó nhỏ miến ngâm nước cho mềm vớt ra cắt ngắn
- 2 củ hành tím khô thái nhỏ
- 1 chén bắp su thái nhỏ
- 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng cà phê đường; 1 muỗng cà phê bột nêm; 1/3 muỗng cà phê tiêu; 1 muỗng canh nước mắm
- Trứng cút luộc hay trứng gà luộc thái làm bốn
Phần nước mắm: 3 muỗng canh nước, 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh hòa tan trong 1 cái chén. Sau đó cho ớt tỏi băm và dưa leo thái mỏng vào.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH GỐI GIÒN NGON NÓNG HỔI
Bước 1: Cho các nguyên liệu và gia vị phần nhân vào 1 cái âu trộn đều.
Bước 2: Bột mì, bột cà ri và muối cho hết vào âu mang bao tay trộn đều, sau đó cho trứng gà và nước vào nhồi 5 phút. Cuối cùng cho bơ hay dầu vào nhồi 1 lúc cho bột mịn không dính tay.
Bước 3: Rắc 1 ít bột mì lên bàn, cho cục bột lên dùng cây cán, cán bột hơi mỏng, dùng khuôn tròn hay miệng ly to cắt từng khoanh tròn.
Bước 4: Cho nhân và trứng vào miếng bột tròn gấp lại, miết cho mép bánh dính vào nhau. (Bạn có thể gấp nếp hay tạo viền tùy ý).
Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng (nhớ là không quá nóng), cho từng cái bánh gối vào chiên lửa vừa và trở đều cho đến khi bánh chín vàng giòn đẹp như ý thì vớt ra dĩa có lót giấy dầu.
Bánh gối xếp ra dĩa/khay có xà lách và rau thơm các loại, kèm thêm chén nước mắm chua ngọt đúng vị.
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh gối giòn thơm cho ngày lạnh!
Theo Lâm Anh Đào
Khám Phá
[Chế biến] - Thịt kho tàu mềm thơm tốn cơm phải biết Những ngày trời lạnh, thưởng thức món thịt kho tàu mềm ngon, thơm phức, đậm đà với cơm nóng thì còn gì bằng. PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU - 400gr thịt ba chỉ - 10 quả trứng chim cút - 1 ly nước dừa tươi - 1 củ hành khô băm nhỏ - 1 thìa nước màu dừa (nước màu kho cá)...