[Chế biến] – Trổ tài làm cà tím nhồi thịt sốt, món ngon đưa cơm vèo vèo
Cà tím nhồi thịt sốt rất thích hợp cho những ngày mùa hè nắng mưa bất chợt.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Cà tím: 3 quả
- Thịt băm: 150g
- Bột chiên: 50g
- Bột ngô (bột năng): 10g
- Trứng: 1 quả
- Ớt ngọt: 1 quả
- Cà chua: 3-4 quả
- Hành hoa: 2 nhánh
- Hành khô: 1 củ
- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính.
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÀ TÍM NHỒI THỊT CHIÊN
Video đang HOT
Bước 1: Trộn 150g thịt băm với thìa bột nêm, thìa hạt tiêu, 1 ít hành khô băm nhỏ, 1 ít hành hoa thái nhỏ và 1 quả trứng vịt, rồi trộn đều lên.
Bước 2: Cà tím rửa sạch, thái mỏng không đứt.
Bước 3: Nhồi phần nhân thịt vào giữa. Lần lượt làm như vậy đến hết nguyên liệu.
Bước 4: Hòa tan 100g bột chiên giòn với chút nước khuấy đều tạo hỗn hợp hơi sánh.
Bước 5: Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào đợi nóng già, nhúng từng miếng cà tím nhồi thịt vào bát bột rồi cho vào chiên vàng các mặt.
Bước 6: Làm phần nước sốt: Cà chua, ớt đỏ rửa sạch rồi thái nhỏ. Phi thơm hành băm nhỏ với chút dầu ăn cho cà chua vào xào chín, nêm chút bột canh để cà chua mau mềm. Hòa 10g bột năng với chút xíu nước rồi đổ vào hỗn hợp cà chua đun thêm khoảng 1-2 phút để có phần nước sốt sánh.
Bước 7: Cho cà tím nhồi thịt chiên sốt cà ra đĩa dùng với cơm nhé.
Chúc bạn và gia đình ngon cơm với món cà tím nhồi thịt chiên hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức!
Theo Hương Quý
Khám phá
[Chế biến] - Cà tím hấp trộn cay ngọt lạ miệng mà hấp dẫn
Món cà tím hấp trộn cay ngọt vừa đơn giản lại dễ làm nhưng đem lại hương vị hấp dẫn không ngờ.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 2 quả cà tím
- 1 ít hành boa rô
- 1 thìa cafe tỏi băm (nếu ăn chay thì không cho tỏi )
- 1 thìa nước tương
- 1 thìa cafe đường
- 1 thìa cafe dầu vừng
- 1 chút vừng trắng chín, bột ớt, ớt quả
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÀ TÍM TRỘN GIA VỊ
Bước 1: Cà tím rửa sạch rồi cắt thành các đoạn dài cỡ 1 ngón tay sau đó cắt làm 4, tỏi băm nhỏ, hành boa rô thái nhỏ.
Bước 2: Cho cà tím vào tô chịu nhiệt sau đó cho vào lò vi sóng quay 4 phút cho cà chín mềm, nếu không có lò vi sóng thì cho vào xửng hấp chín cũng được.
Bước 3: Cà tím đã chín, lấy ra cho các gia vị: đường, nước tương, dầu vừng, tỏi băm, hành boa rô, xíu bột ớt rồi trộn đều lên. Cho cà tím ra đĩa và rắc vừng trắng lên, xếp vài lát ớt trang trí là xong.
Chúc các bạn thành công với cách làm cà tím hấp trộn gia vị lạ miệng hấp dẫn cho cả nhà!
Theo Hương Giang
Khám Phá
[Chế biến] - Cà tím nướng mỡ hành Không cần dùng đến bếp than, bằng chảo chống dính bạn cũng có thể làm được món cà tím nướng cháy xém, đơn giản mà rất hao cơm. Nguyên liệu: - 3 quả cà tím - Hành lá, dầu ăn - Nước mắm, đường, ớt, tỏi. Cách làm: - Cà tím để nguyên quả, nguyên cuống, rửa sạch, cho vào chảo chống dính...